كيفية تقطير لغو للمرة الثانية: إرشادات خطوة بخطوة ونصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يمكن تحقيق لغو الدرجة الأولى فقط باستخدام مواد خام عالية الجودة والتنفيذ الصحيح لجميع مراحل التقطير الأولي. النكهات الدخيلة والرائحة الكريهة ستبقى في المشروب الناتج بسبب محتوى الخميرة والشوائب الضارة فيه بكميات قليلة.

لماذا يعتبر التقطير الثاني لغروب الشمس ضروريًا؟

التقطير المزدوج لغو القمر في المنزل مع التنفيذ السليم سيحقق طعمًا ممتازًا للشراب ويقلل من المخلفات نتيجة لاستخدامه. بمساعدة التنظيف ، طريقة الفراكشنال والبخار الجاف ، ستقوم بإزالة الألدهيدات وزيوت الفوزل المتبقية بعد التقطير الأول ، والتي تسبب ضررًا كبيرًا للجسم.

وبالتالي فإن مزايا هذه الطريقة في صنع لغو تشمل:

• تحسن كبير في الاستساغة
• لا رائحة كريهة.
• تقليل الضرر على الصحة
• القدرة على تصنيع النبيلةالمشروبات على أساس لغو الناتج
• في بعض الحالات زيادة في الدرجة

هناك حالات تتطلب تشغيلًا ثانيًا. وتشمل هذه:

• استخدم الهريس على أساس التوت والفواكه.
• التنظيف بهيدروكسيد الصوديوم وصودا الخبز ومواد كيميائية أخرى.
• حتى لا تصب إذا تحولت المرة الأولى بشكل سيء.

قضاء بعض الوقت في دورة أخرى ، ستحصل على نواتج تقطير رائعة تسعد بشربها بنفسك وتعامل جيرانك.

التقطير الثاني لغو: التكنولوجيا الصحيحة

بعد اتخاذ قرار بشأن الحاجة إلى تحسين الجودة ، يتساءل العديد من المقطرات: كيف يتم تقطير لغو في المرة الثانية؟

تعتمد تقنية تخمير المشروب في كلتا الدورتين الأولى والثانية على معلمات مختلفة لنقطة الغليان للمواد الكيميائية المدرجة في التركيبة وفصلها إلى أجزاء منفصلة عن بعضها البعض.

عامل مهم في مسألة كيفية تقطير لغو مرة ثانية في المنزل هو استخدام الجزء المركزي فقط من التقطير الأساسي. يحتوي الجسم المزعوم على شوائب أقل صعوبة في الإزالة. في بعض الأحيان يتم استخدام كسر ثالث - "ذيول" ، ولكن للحصول على منتج عالي الجودة ، من الضروري استخدام "الجسم".

المرحلة الأولى. التخفيف

الخطوة الأولى في الطريق إلى المرحلة الثانوية هي تخفيف لغو الماء بالماء

لغو ليجب أن تكون المعالجة الثانوية عبارة عن قلعة تتراوح من 35 إلى 45 درجة. استخدم مقياس كحول لتحديد قوة المشروب بدقة. تركيز الكحول المطلوب بعد التخفيف يعتمد على الكسر المستخدم وعلى القوة المرغوبة للنتيجة:

• حوالي 20 درجة - إذا أخذت "الجسد".
• حوالي 10 درجة - إذا كنت تستخدم ذيول.

من المهم للغاية عدم تجاوز تركيز الكحول المحدد لسببين متساويين في الأهمية:

1. اشتعال أبخرة الكحول يمكن أن يتسبب في انفجار المعدات.
2. الشوائب الضارة بتركيزات عالية تشكل رابطة كيميائية مستقرة ويصعب إزالتها.

يجب أن تكون المياه المستخدمة نظيفة ويفضل أن تكون ذائبة أو مياه نبع. لا ينصح باستخدام المقطر أو المسلوق. يجب أن يمر ماء الصنبور من خلال مرشح كربون ويسمح له بالترسب.

يمكن أن تكون درجة حرارة الماء في درجة حرارة الغرفة ، لكن سيكون من الجيد تبريدها إلى 10 درجات بوضعها في الثلاجة لفترة.

المرحلة الثانية. تنظيف

خطوة لا تقل أهمية في كيفية تقطير لغو بشكل صحيح للمرة الثانية هي التنظيف. الطريقة الأكثر صداقة للبيئة هي التنظيف بالفحم الذي تصنعه بنفسك. فحم الشواء الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت يحتوي على شوائب ضارة خاصة به ، وفي المستقبل سيكون من الضروري التخلص منها أيضًا.

لصناعة الفحم من الأفضل استخدام الأخشاب اللينة. يجب تقطيعها إلى قوالب صغيرة أو جولات وإزالة اللحاء. من غير المرغوب فيه استخدام شجرة مقطوعة حديثًا ، فمن الأفضل ترك الخشب يجف لمدة أسبوعين. بعد التجفيف ، يتم تغليف القوالب بإحكام في برميل معدني بغطاء مغلق وفتحة للتركيب. يتم إشعال النار ، وإزالة الفحم الجاهز بشكل دوري ، ووضع قوالب جديدة.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الكربون المنشط في خطوة التنظيف كطريقة أقل كثافة في العمل.

من الممكن أيضًا التنظيف باستخدام برمنجنات البوتاسيوم. يتم ذلك على النحو التالي:

1. قم بإذابة برمنجنات البوتاسيوم في الماء الساخن بنسبة 1 جرام من المنجنيز لكل 100 مل من السائل.
2. اسكب المحلول في ضوء القمر وحركه.
3. دعنا نقف لمدة ساعة حتى تظهر الرواسب.
4. أضف ملعقة كبيرة من كل من صودا الخبز والملح.
5. بعد ساعتين ، صفي من خلال مصفاة مصنوعة من القماش القطني أو القطن الناعم.

من المهم أن تتذكر أنه لا يجب عليك التسرع. جودة التنظيف بهذه الطريقة تعتمد على الصب البطيء لغروب الشمس من خلال الفلتر المصنع.

المرحلة الثالثة. المدى الثانوي

لا يوجد شيء معقد أو يختلف اختلافًا جذريًا عن التقطير الأول في كيفية تقطير لغو القمر للمرة الثانية. ينقسم الناتج الناتج أيضًا إلى كسور:

• جزء الرأس ، أو pervach ، هو أول 10-12٪ من سائل يحتوي على الأسيتون وكحول الميثيل.
• الجزء الرئيسي ، أو الجسم ، هو السائل التالي بنسبة 80-90٪ ، ويتكون في الغالب من الكحول الإيثيلي.
• جزء الذيل -السائل الأخير 5-10٪.

Pervach ، على الرغم من الحب الكبير له في الحقبة السوفيتية ، لا ينبغي أبدًا أن يكون في حالة سكر. لها رائحة كريهة ويمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم ، لكن لا يجب سكبها. يمكن استخدام هذا القمر لإشعال الفحم أو مسح جهات اتصال اللوحة. حجم الكسر ، وفقا للتقديرات العامة ، هو 50 مل لكل لتر من الكحول النقي.

يهدف التقطير المزدوج لغو القمر في المنزل إلى الحصول على الجزء الرئيسي بالضبط. يتم جمعها حتى تنخفض قوة المنتج الخارج إلى 45٪. تقدر قوة الحجم الإجمالي لغو القمر المستلم بـ 60-70٪.

يضيف العديد من محبي الكحول المصنوع منزليًا جزء الذيل إلى الجزء التالي من الهريس لزيادة قوته.

هل أحتاج إلى قدر بخار جاف للتقطير الثانوي؟

إن وجود مكثف راجعي أو sukhoparnik اختياري ، ولكنه مرغوب فيه أثناء التقطير الأولي. العديد من المقطرات تستبدلهم بإعادة تقطير لغو القمر. بعد كل شيء ، ينظف المنتج أيضًا من زيوت fusel دون إهدار إضافي للوقت.

لكن لا يمكن أن يوفر جهاز البخار الجاف تنظيفًا كاملاً أثناء التقطير الأساسي. بالنسبة للأشخاص الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال في كل شيء ، فإن استخدامه في أول تقطير وإعادة تقطير سيحقق منتجًا شبه مثالي.

باستخدام عمود التقطير

في كيفية تقطير لغو بشكل صحيح للمرة الثانية ، يمكن أن يساعد التنظيف الإضافي باستخدام المعدل. فيهيوجد فصل للسوائل حسب الاختلاف في التبخر. في عملية التقطير من لغو ، وإن كان من الدرجة الأولى ، يتم الحصول على أنقى كحول الإيثيل.

استخدام الهريس يؤدي إلى انسداد المعدل. هذا هو السبب في أنه من المستحسن استخدام لغو التقطير المزدوج في عمود التقطير.

الناتج منتج نقي محايد تمامًا بدون شوائب لتصنيع الصبغات أو استخدامه في شكله النقي.

توصيات

كيفية تقطير لغو في المرة الثانية؟ اعثر على النصائح أدناه.

للتقطير الثانوي ، تعتبر جودة المياه للمرحلة الأولى عاملاً مهمًا للغاية.

لا تقم بتبادل خطوات التخفيف و التنقية. يدمر الماء جزئيًا بنية الشوائب ، والتنظيف ببرمنجنات البوتاسيوم أو الفحم يحرر لغو القمر من بقايا هذه المركبات.

لتحديد الكسور أثناء التقطير ، راقب باستمرار "الدورات" بمقياس كحول.

يمكن تحديد نهج الفصيل الرئيسي بالرائحة. إذا ذهبت الرائحة الحادة الكريهة ، فهذا يعني أن "الجسد" قد زال.

لا تكن جشعا. استنزاف pervach - الصحة أغلى

يمكنك تحديد قوة لغو الحرق. الورق المبلل بغطاء لغو يحترق بدون تطابق إلا إذا زادت قوته عن 40 درجة.

إضافة لحاء البلوط أو رقائق الخشب بعد التقطير الثانوي يزيل بقايا المواد الضارة ويجعل لغو الكونياك يشبه الكونياك.

باستخدام هذه النصائح ، ستتمكن من فهم كيفية تقطير لغو بشكل صحيح مرة ثانية. وتذكر أن النتيجة تستحق الجهد المبذول. التقطير الثاني لغروب الشمس هو خطوة مهمة في الحصول على منتج عالي الجودة.

وصفات شراب التقطير المزدوج

غياب الروائح والنكهات غير الضرورية في لغو المقطر المزدوج يترك مجالًا لإبداع المقطر. أسهل طريقة هي شراء واستخدام إضافات النكهة في تحضير الصبغات. يمكنك أيضًا استخدام المكونات الطبيعية الموجودة في متناول اليد.

في أغلب الأحيان ، يقلد محبو صناعة الكونياك الفرنسية النبيلة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذا "كونياك". في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الفلفل والشاي وأوراق الغار في التكوين ، وتكون عملية التسريب مطلوبة إما في برميل بلوط أو على رقائق البلوط.

وصفة لغو عيد الميلاد لن تكون أبدًا غير ضرورية. بالطبع ، عليك القيام بذلك مسبقًا:

1. املأ برميل من خشب البلوط بشرائح التفاح ثم قم بغسله فوقها.
2. اتركه لينقع لمدة ستة أشهر.
3. توتر من خلال قطعة قماش أو منخل ناعم.
4. أضف السكر حسب الرغبة.
5. يغلي ثلاث مرات ، مع إيلاء اهتمام وثيق للسلامة من الحرائق.
6. ابق في مكان بارد لمدة أسبوع
7. سلالة مرة أخرى.
8. خفف بالماء بنسبة 10 لترات من السائل ربع الماء.
9. التقطير والتصفية.
10. فودكا عيد الميلاد جاهزة

هناك الكثير من الوصفات المبنية على لغو ، ويمكن للجميع اختيار الوصفات التي تناسب ذوقهم.