كيف تطبخ بيلاف نباتي بطريقتين؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أصبحت النباتية في السنوات الأخيرة شائعة جدًا في العالم ، بما في ذلك في بلدنا. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن الأطباق الخالية من اللحوم لا يمكن أن تكون صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا متنوعة ولذيذة جدًا. حقيقة أن جميع النباتيين يأكلون فقط سلطات الخضار والفواكه هي وهم كبير. وسنثبت ذلك بتحضير بيلاف نباتي لذيذ.

أساس بيلاف الخاص بنا سيكون هو نفسه الأساس المعتاد - شكل. يمكنك استخدام أي حبة طويلة ، لكن من الأفضل استخدام مزيج من الأرز البني والأرز البري. أولاً ، بهذه الطريقة سيكون الطبق أكثر صحة ، وثانيًا ، سيبدو مثيرًا للإعجاب. مع المكونات الأخرى ، يمكنك أن تحلم.

الفطر والأرز هما الزوجان المثاليان

سنخبرك بكيفية طهي بيلاف في المنزل وفقًا لوصفتين مثيرتين من شأنها تنويع قائمتك بشكل كبير. الطريقة الأولى مع الفطر. يُقطع الجزر والبصل (إذا رغبت في ذلك) إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. بعد ذلك بقليل ، أضف القش لهمالفلفل الحلو والفطر المفروم. بعد دقيقتين ، يمكنك أن تغفو الأرز المغسول. صب الماء المغلي على كل هذا الجمال لحوالي إصبعين ، ملح وفلفل ، ضعي ورقة الغار وفص ثوم.

نغلق بيلاف نباتي بغطاء ونتركه ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ربما لفترة أطول قليلاً. ستحصل على طبق معطر جدا وجميل ولذيذ بلا شك. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام مرجل للبيلاف للطبخ ، لكن مقلاة عميقة بجدران سميكة مناسبة أيضًا.

ستضيف الفواكه المجففة عناصر غريبة

يتم الحصول على بيلاف نباتي غريب نوعًا ما وفقًا للوصفة الثانية. بالنسبة له ، لن نستخدم الفطر ، بل نأخذ المشمش المجفف والزبيب والصنوبر. أولاً ، ننقع الفواكه المجففة ونقطع المشمش المجفف إلى شرائح أو مكعبات. يقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون ويضاف المشمش المجفف والأرز. قلب الخليط لبضع دقائق حتى يتم تغطية كل حبة أرز بالزيت. يُضاف الماء أو مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الزبيب والزعفران والصنوبر. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ويُطفئ النار. نباتي سيء بالمكسرات والفواكه المجففة جاهز

يمكن أخذ مكونات بيلاف بالعين ، وإضافة المزيد مما تريد ، والعكس صحيح ، باستثناء بعض المكونات غير المحبوبة. بالمناسبة ، بدلاً من الصنوبر ، يمكنك استخدام الكاجو أو الجوز - سيعطيان الطبق نكهته الخاصة.

الاختلافات في بيلاف …

يستخدم البعض الحمص ، وهو أحد أفراد عائلة البقوليات ، بدلاً من المكسرات.يجب أولاً نقعه ، مثل الأرز ، وطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف يزود وجبتك بالبروتين النباتي الذي تشتد الحاجة إليه ويجعلها أكثر إشباعًا.

أما بالنسبة للبيلاف مع الفطر ، فكل شيء هنا أيضًا حصريًا في قوتك. خذ ما يعجبك: الفطر الأبيض ، الفطر ، فطر المحار ، الفطر ، أو خليط من عدة أنواع. جرب التوابل أيضًا. على سبيل المثال ، الهيل والكمون والكزبرة والبابريكا مثالية لهذه الوصفة.

بالمناسبة ، يمكن أيضًا أن يكون بيلاف نباتيًا غذائيًا. إذا كان لديك اختراع مثل طباخ بطيء ، فمن السهل الاستغناء عن الزيت على الإطلاق. ما عليك سوى ملء جميع مكونات بيلاف بدورها ، واختيار الوضع المطلوب ومنحها الأمر بالطهي. أثناء انشغالك بالأعمال المنزلية الأخرى ، سيقوم هذا المساعد بطهي وجبة غداء صحية ولذيذة. شهية طيبة!