2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كيف تطبخ بيلاف؟ هناك العديد من الخيارات: من الوصفات التقليدية إلى الوصفات الأصلية. سوف نشارككم القليل فقط.
وصفة بيلاف أوزبكي
طبخ بيلاف حسب كل قواعد الوصفة الأوزبكية ليس بالأمر السهل. سنخبرك ، بقليل من الوقت والجهد ، كيف نحقق نتيجة جيدة. ستحتاج إلى منتجات: لحم الضأن ودهن الذيل (شحم الخنزير) والزيت النباتي والبصل والثوم والأرز (متوسط الحبيبات أو مستدير) والبازلاء والتوابل. يشتهر المطبخ الأوزبكي بأعشابه وتوابله ، لذا كن حذرًا عند اختيارهم. لطهي بيلاف بالنكهات "الصحيحة" ستحتاج زيرا ، برباريس ، فلفل أحمر ، زعفران.
طبخ
ابدأ بالتحميص. نقطع البصل مسبقًا إلى نصف حلقات ، والجزر - تأكد من ذلك - إلى شرائح. هذه نقطة مهمة بشكل أساسي في الوصفة. يُقطع لحم الغنم ولحم الخنزير إلى قطع كبيرة. سخني الزيت جيدًا في مرجل. يقلى نصف إجمالي دهون الذيل فيه. قم بإزالة الشحوم من الزيت. ضع نصف حلقات البصل فيها وانتظر حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نضع قطع اللحم في الزيت. دعهم يكتسبون اللون البني. بمجرد حدوث ذلك ، تنام
قش الجزر ودهن الذيل المتبقي. يقلى. بمجرد أن ينضج الجزر ، اسكب المكونات بالماء. يجب تغطيتها من 1-2 سم ونضع الملح والبهارات والبازلاء والثوم (كامل الرأس). قلل مستوى النار إلى الحد الأدنى ، اترك الطعام يذبل. ما قمت به في هذه المرحلة هو zirvak. يجب أن يتم تمليحها قليلاً ، لأنه بعد إضافة الأرز إلى بيلاف ، سيختفي جزء من الملح. انتظر الآن حتى يتبخر السائل. أثناء الانتظار ، قم بإعداد الأرز. اشطفها ، يجب أن يصبح الماء صافياً. ثم اسكبه فوق zirvak ، وقم بتسويته بملعقة مشقوقة. صب الماء بضعة سنتيمترات فوق مستوى الحبوب ، وزد الحرارة ، وانتظر حتى يغلي. بمجرد أن يتبخر الماء ، اجمع الأرز في شريحة ، واصنع ثقوبًا فيه حتى يهرب البخار. أضف الزيرا. اجعل النار أضعف ما يمكن ، وقم بتغطية بيلاف بغطاء واتركه على الموقد. سوف يضعف لنحو نصف ساعة. طبخ بيلاف بهذه الوصفة ليس بالأمر الصعب ، ما عليك سوى المكونات الصحيحة والقليل من الصبر. هل كانت نصف ساعة؟ نفتح الغطاء ونقلب الأرز برفق ونضعه في طبق خاص ويقدم.
بيلاف بالفواكه و الخضار
هل تعرف كيف تطبخ بيلاف محلي الصنع من الفواكه والخضروات؟ ستحتاج إلى المكونات التالية: أرز ، ماء ، قرنبيط ، جزر ، بازلاء ، برقوق ، زبيب ، زبدة ، ملح. اغلي الماء في قدر. ضعي قطعة من الزبدة فيه ، واسكبي الأرز المغسول جيدًا مسبقًا. يغلي لمدة 15 دقيقة. ثم ضع الحاوية مع الحبوبعلى مقسم أو حمام مائي. يجب أن ينضج الأرز تمامًا. اسلقي البازلاء الخضراء (أو تناولها معلبة). افصل القرنبيط إلى قطع حسب النورات ، وقطع الجزر إلى مكعبات. ضعي المكونات للطهي مع البازلاء. افرز البرقوق والزبيب واشطفهما. أضف الخضار المسلوقة والفواكه المجهزة إلى الأرز. يقلب في قدر. يغطى بغطاء ويوضع على مقسم لمدة نصف ساعة حتى يتبخر. الآن أنت تعرف كيف تطبخ بيلاف. الوصفات الواردة في المقال ستساعدك
موصى به:
كيف تطبخ بيلاف متفتت؟ وصفة الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
يفضل كل عشاق الطبخ استخدام وصفة بيلاف الخاصة بهم. في الوقت نفسه ، هناك قواعد عالمية تسمح لك بجعل الطبق يتوافق مع الشرائع المقبولة عمومًا. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن تطبيق الحلول التي تساهم في تفتيت الأرز. أود أن أتحدث عن الإعداد الصحيح للبيلاف في مادتنا
كيف تطبخ بيلاف لحم الخنزير في المنزل: وصفة
هناك العشرات من الوصفات على الويب. شخص ما لا ينهي طبخ الأرز ، شخص ما يضيف المزيد من الخضار ، شخص ما يستخدم اللحم البقري أو الدجاج كمكون من مكونات اللحوم. لكن ، بلا شك ، سيكون طعم بيلاف ألمع وأغنى فقط عند استخدام لحم الخنزير في الطهي. يمكنك طهي بيلاف لذيذ مع لحم الخنزير بطرق مختلفة: في مرجل ، في قدر ، وفي طباخ بطيء
كيف تطبخ بيلاف نباتي بطريقتين؟
أصبحت النباتية في السنوات الأخيرة شائعة جدًا في العالم ، بما في ذلك في بلدنا. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن الأطباق الخالية من اللحوم لا يمكن أن تكون صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا متنوعة ولذيذة جدًا. حقيقة أن جميع النباتيين يأكلون فقط سلطات الخضار والفواكه هي وهم كبير. وسنثبت ذلك من خلال إعداد بيلاف نباتي لذيذ
بيلاف أوزبكي: وصفة. كيف لطهي بيلاف أوزبكي حقيقي
في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي بيلاف الأوزبكي. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يتم طهي "بيلاف" في الشرق الأوسط والشرق الأوسط. وفي أوزبكستان نفسها ، كل مدينة وحتى منطقة صغيرة لها نسخها الخاصة من هذا الطبق اللذيذ والشهي. أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلاف بيلاف عن عصيدة الأرز الأخرى
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
