حلويات الفوندان - تحضير حلوى رائعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلويات الفوندان هي طعام شهي مقدس. مجموعة المتاجر الهائلة تدفع عشاق الحلويات إلى الجنون وتخلطهم من خلال توفير مجموعة كبيرة يصعب الحصول عليها. على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الحلويات ، إلا أن لديهم دائمًا جيوش كاملة من المعجبين. نحن نقدم التخفيف من الندم قليلاً وطهي الحلويات في مطبخنا - لذلك إذا لم نقلل من قيمة طاقتها ، على الأقل سنكون متأكدين من طبيعة التكوين.

وصفات متنوعة

دعونا نفكر في العديد من وصفات الطبخ ، كل واحدة منها تدعي أنها كلاسيكية. كل واحد يجعل العلاج المثالي. اختر لنفسك الشخص الذي يبدو أقرب إليك أو جربهم جميعًا.

طبقًا لجميع الوصفات ، يتم تحضير الحلوى بدون خبز ، ببساطة وبسرعة. المعالجة الحرارية فقط لتحضير الخليط. ثم يبرد ويصبح قاسيا ويتحول الى حلوى

مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات

يمكن استخدام الحلويات المحضرة وفقًا لكل وصفة كحلوى مستقلة ، أو يمكنك طهي شيء آخر بناءً عليها ، على سبيل المثال ، حلوى الفوندان المزججة ، وتعبئتها بثلج الشوكولاتة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعقيد الوصفة وتنويع مذاقها من خلال تغيير التكوين حسب تقديرك. يمكن إضافة التوابل المناسبة مثل الزنجبيل أو جوزة الطيب أو القرفة أو الفانيليا أثناء مرحلة تحضير الخليط. قبل التصلب ، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المسكرة أو بعض مواد الحشو الأخرى.

لماذا لا تغير اللون وتجعل الهراء المعتاد باهظا؟ أضف الأصباغ الطبيعية حسب ذوقك أثناء تحضير الخليط.

الوصفة المفضلة - بالحليب المكثف

الوصفة الأولى - والأكثر مفضلة وبسيطة - هي حلوى الفوندان بالحليب المكثف. لصنع هذه الحلويات ما عليك سوى القليل من المكونات:

1. القليل من الحليب المكثف - ربع كوب.
2. القليل من الحليب - نصف كوب
3. سكر - 3 أكواب.
4. رشة ملح
5. حوالي 100 جرام من الزبدة لكل حلوى.
6. القليل من الزبدة لدهن المقلاة

الطبخ:

1. نأخذ شكلاً صغيرًا ، مستطيلًا ، مثل الكعكة. دهنها بالزيت. نضع جانبا الآن.
2. سنطبخ في قدر أو شيء مشابه: قدور ضحلة أو مقلاة عميقة ستعمل أيضًا.
3. امزج الكمية المحددة من الحليب والسكر في قدر ساخن.استمر في التسخين على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. سترى رغوة الحليب على السطح
4. أضف الزبدة والحليب المكثف والملح. استمر في التسخين والتقليب بقوة حتى يبدأ الخليط في أن يغمق. سيبدأ في التكاثف ويصبح لونه كريميًا ، ويخبرك أنه جاهز تقريبًا. أطفئي النار وقلبي جيداً مرة أخرى
5. اتركه لبضع دقائق للسماح للفدج بالتكاثف أكثر قليلاً ، ثم اسكبه في المقلاة المعدة.
6. بعد توقف الحلوى لمدة 10 دقائق أخرى ، ستكون جاهزة بحيث يمكن تقسيمها إلى أجزاء صغيرة. عادة ما تكون هذه مكعبات صغيرة بحجم 1.5 - 2 سم
7. حوالي 30 دقيقة أخرى ويمكنك المحاولة ، انتهيت!

حلوى الشوكولاتة البيضاء

الوصفة لها العديد من التفسيرات. على أي حال ، سوف تحصل على طعام شهي لذيذ. يختلف الإصدار التالي من وصفة صنع حلوى الفوندان عن الإصدار السابق في كل من التكوين وعملية الطهي. جميع الإجراءات بسيطة ويمكن الوصول إليها.

المنتجات:

1. زبدة قرابة 100 جرام و قليلا لتزييت الشكل
2. 300 جرام حليب مكثف
3. 70 جرام عسل
4. 150 جرامًا من السكر (البني للون والنكهة الجميلة).
5. 350 جرام شوكولاته بيضاء

الطبخ:

1. في البداية ، سنقوم أيضًا بإعداد النموذج ودهنه بالزيت.
2. نضع الزبدة والحليب المكثف والعسل والسكر. وضعنا على نار متوسطة. نحن في انتظار التدفئة ، ثم لحظة ذوبان جميع المنتجات. قلّب باستمرار وتأكد من أن الكتلة لا تحترق وإلا قلل من النار.
3. عندما تذوب جميع المنتجات ، تصبح الكتلة متجانسة ، وتبدأ في الظهور وتكثف قليلاً ، وتطفئ الحرارة وتضيف الشوكولاتة البيضاء. إذا كنت تستخدم الشوكولاتة مع لوح ، فأنت بحاجة بالطبع إلى كسرها بأكبر قدر ممكن - لأننا الآن نحتاجها لتذوب أيضًا. يقلب للحصول على النتائج. إذا بردت الكتلة ، ولم تندمج الشوكولاتة معها بعد ، يمكنك إشعال النار مرة أخرى لفترة قصيرة.
4. اسكب الكتلة الناتجة في قالب وضعها في الثلاجة لتبرد وتصل إلى القوام المطلوب. سيستغرق هذا حوالي ساعة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الكتلة من الثلاجة وتحويلها إلى حلوى سكرية عن طريق تقطيعها إلى قطع.

حلوى دسم مثل الطفولة

وصفة أخرى. وفقًا لذلك ، يمكنك الحصول على حلوى بسيطة جدًا بطعم مألوف لعشاق الحلوى منذ الطفولة. سنحتاج:

1. كريمة ثقيلة - 200 جرام.
2. كريمة حامضة - 8-9 ملاعق كبيرة.
3. 70 جرام حليب بودرة
4. 7-8 ملاعق كبيرة من السكر.
5. 150 جرام زبدة
6. كيس فانيلين.

عملية صنع الفدج مشابهة لتلك السابقة:

1. تذوب الزبدة والسكر في قدر ، يضاف الفانيليا.
2. بعد أن يذوب كل شيء ، أضيفي القشدة الحامضة والقشدة واطهيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. اسكبي الحليب واستمري في التقليب واطبخي حتى يثخن الخليط قليلاً.
4. أطفئ النار - انتهى تقريبا
5. في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الخبز ، ضع قطعة العمل لدينا وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

كما ترى ، هناك أكثر من وصفات كافية. صنع حلوى الفوندان سهل جدا