مطبخ ألبان - ما هو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مجتمعنا متناقض إلى حد ما حول ظاهرة مثل مطابخ الألبان. تشعر بعض الأمهات بالسخط بسبب عدم إعطائهن وصفات طبية لمنتجات الألبان ، والبعض الآخر يرفضن ذلك ، معتقدين أن كل شيء خالٍ من منتجات الألبان رديء الجودة وضار. لنلقِ نظرة موضوعية على هذه الظاهرة ، وازن كل الإيجابيات والسلبيات.

ظهرت منتجات الألبان للأطفال في الاتحاد السوفياتي - وهي حالة اعتنت ، قدر الإمكان ، بجيل الشباب. أعطت رقابة الدولة ضمانًا لجودة المنتجات المخصصة للأطفال. لم يخرج مجتمع الاشتراكية ، الذي أعلن المساواة للجميع ، السكان ، وحصل كل طفل على حق الوصول إلى مطابخ الألبان. كان هدفهم الرئيسي هو تزويد الأطفال بمنتجات الحليب المخمرة عالية الجودة اللازمة للنمو الطبيعي والنمو ، علاوة على ذلك ، مناسبة في تكوين جسم الطفل.

تغيرت الدولة والمجتمع ، لقد حان عصر الرأسمالية. لقد غيرت مطابخ الألبان أيضًا هدفها ، كما تغير موقف الدولة تجاهها. من وقت لآخر يمكنك قراءة المعلومات في وسائل الإعلامبشأن القوانين الجديدة التي اعتمدتها الكيانات المكونة للاتحاد الروسي في مجال الدعم الاجتماعي للسكان. يتم وضع شيء من هذا القبيل: "تحققت! أطفال الأسر ذات الدخل المحدود سيحصلون على "الحليب" في نقاط متخصصة! لا أحد يقول أن هذه النقاط تقع بطريقة تجعل من المستحيل الوصول إليها ، خاصة مع وجود طفل. من أجل الحصول على الحق في الحصول على منتجات الألبان مجانًا ، تحتاج إلى جمع المستندات و "السير" عبر السلطات. لا يوجد ضمان خاص بأن المنتجات ستكون ذات جودة عالية - يحدث تسمم صغار المستهلكين من وقت لآخر.

وهكذا ، في المجتمع الحديث ، مطابخ الألبان لها توجه اجتماعي واضح. وهي مصممة في المقام الأول لدعم الأسر ذات الدخل المنخفض. لا توجد إجابة لا لبس فيها على السؤال عمن من المفترض أن يكون لديه مطبخ ألبان ، لأنه يتم تحديده على أرض الواقع بطرق مختلفة. الفئات التالية شائعة بشكل أو بآخر في كل روسيا:

• أطفال دون سن 2-3 سنوات (حسب المنطقة) من أسر يقل دخل الفرد فيها عن مستوى الكفاف ؛
• أطفال يعانون من أمراض مزمنة تحت سن 15 ؛
• أطفال معاقون تحت سن 18.

فيما يتعلق بما ورد أعلاه ، فإن الأطفال من الأسر ذات الدخل المتوسط في وضع ضيق. يشتري آباؤهم منتجات الألبان المخمرة في المتجر ولا يثقون أيضًا في جودة هذه المنتجات ومقبولتها للأطفال. الأمهات اللواتي لديهن وقت يصنعن الكفير والخثارة لأطفالهن. في هذه الحالة ، يمكنهم حقًا التأكد من حداثة المنتج وجودته. لكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الفرصة.في كثير من الأحيان ، "تتفاوض" الأمهات الشابات مع طبيب أطفال ويصبحن مستهلكات لمأكولات الألبان.

من ناحية أخرى ، مطابخ الألبان ضرورية وخاصة لفئة المواطنين الذين يربون أطفالاً في حالة فقر ، ومن ناحية أخرى هناك حاجة لمنتجات ألبان مناسبة للأطفال في الأسر المتوسطة والعالية. الدخل. قد يكون الخيار الجيد مطبخًا مدفوعًا للألبان للأطفال على قدم المساواة مع المطبخ المجاني (للأسر الضعيفة اجتماعياً). يجب على الدولة تغيير موقفها من مراقبة جودة المنتج والتوفير المناسب لإطار تشريعي موحد لروسيا بأكملها ، بحيث لا يتم حرمان الطفل الذي تم تسجيل والديه في مدينة أو منطقة أخرى.