2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
من الحليب الطازج كامل الدسم ، يتم تصنيع عدد كبير من المنتجات الصحية واللذيذة. هناك رأي مفاده أنه كلما زاد محتواها من الدهون ، زاد شفاءها. لكن في التغذية الغذائية ، على العكس من ذلك ، يوصى باستهلاك الحليب ومنتجاته التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. في هذه الحالة ، استخدم العكس. ما هو هذا المنتج؟ ستجد إجابة هذا السؤال في هذا المقال.
عملية قشط الحليب
يحتوي الحليب الطازج كامل الدسم عادةً على نسبة دهون تتراوح بين 3 و 6٪. يتم فصل الكريم عنه بمعالجة خاصة (فصل). كمية الدهون فيها من 8٪. والعكس هو السائل المفصول نتيجة المعالجة ، أي الحليب منزوع الدسم. لها مظهر أبيض شفاف. لكن لا يمكن القول أنه لا يوجد دهون في هذا المنتج على الإطلاق. إنه كذلك ، لكن بجرعات صغيرة جدًا - تصل إلى 0.5٪
مما يتكون الحليب منزوع الدسم؟
في الزراعة ، يستخدم العكس لتغذية الخنازير الصغيرة والماشيةالماشية. وبالطبع فهي أقل قيمة غذائية من الحليب كامل الدسم ، ولكن بسبب قلة البروتينات في تركيبتها ، يسهل هضمها واستيعابها.
العائد منتج يستخدم في إنتاج الحليب المجفف والمكثف. كما أنها تستخدم في صناعة الزبادي والكفير الخالي من الدسم. يتم الحصول على الجبن منه خفيفًا وجيد التهوية. كيفية صنعه في المنزل موصوفة في الجزء التالي من المقال.
الجبن المطبوخ: الوصفة
3 لترات من الحليب تمر عبر الفاصل ، تصب في قدر وتضرم النار. بعد الغليان ، اطهيه لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، برد الحليب في حمام مائي بارد (حتى 30 درجة). بعد ذلك ، ضع المنتج في مكان دافئ واتركه يفسد بشكل طبيعي دون استخدام أي ثقافات بادئة. عندما يظهر "غطاء" سميك أعلى قطعة العمل ، ومصل اللبن تحته ، فقد حان الوقت لصنع الجبن. للقيام بذلك ، اسكب السائل على القماش القطني المعلق فوق المقلاة. دع مصل اللبن يجف ، وضع كيس الجبن تحت الضغط لمدة ساعة. ثم انقل المنتج إلى وعاء بغطاء. الجبن لذيذ وصحي جاهز. في مثل هذا المنتج ، يكون محتوى الدهون حوالي 4٪. احتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
من هذا الجبن ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: الأوعية المقاومة للحرارة والكريمات وحشوات الفطائر والزلابية والفطائر. من المفيد جدا تناولها طازجة. لتنويع الطعم يمكنك إضافة القليل من العسل أو المربى منزلي الصنع.
كما ترى ، يعد العكس أيضًا أحد منتجات الألبان القيمة. للأشخاص الذين ينصحون بالتغذية الغذائية ،إنه ببساطة لا غنى عنه في تحضير المستحضرات الخالية من الدهون.
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
كيف تكثف الحليب في المنزل؟ وصفة الحليب المكثف محلية الصنع
الحليب المكثف منتج مألوف ومحبوب لنا جميعاً منذ الصغر. على أرفف المتاجر ، يمكنك رؤية تنوعها الهائل ، ومع ذلك ، فإن الحليب المكثف المحضر من المنتجات الطبيعية بأيديكم يتفوق على المصنع من حيث المذاق والجودة. هناك العديد من الوصفات لذلك ، اختر أي منها واستمتع بأشهى الأطباق
حليب منزوع الدسم في المنزل
من يضر شرب حتى الحليب الخالي من الدسم؟ وماذا لو لم يكن هناك حليب غذائي في المتجر؟ هل ترفض الشراء على الإطلاق ، أو تحاول التقليل من قيمته بنفسك؟
"Podvorie" - منتج ألبان بأعلى جودة
كل رجل يبدأ حياته بالحليب. في مرحلة الطفولة ، يتلقى كل ما هو مفيد وضروري من حليب الأم. عندما يكبرون ، سيظل الحليب ومنتجات الألبان بالنسبة للغالبية إلى الأبد رفقاء محبوبين وثابتين في النظام الغذائي اليومي
كيفية صنع النبيذ من العنب: وصفة لصنع النبيذ محلي الصنع
النبيذ المصنوع من العنب هو أقدم و أنبل مشروب. معدة بشكل صحيح واستهلاكها بجرعات معينة ، فهي تؤدي وظائف الشفاء ، وتشفي الجسم ، وتجدد شبابنا ، وتمتلئ بالقوة والطاقة ، وتزيل الجذور الحرة والسموم