طريقة عمل كعكة الكريمة في المنزل: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من يستطيع مقاومة قطعة من الكيك الطازج المعطر الجميل؟ ربما لا وجود لمثل هؤلاء الناس! هناك العديد من أنواع الكيك في العالم: البسكويت ، الشوكولاتة ، الجوز ، كعكة المرينغ بالكراميل المملح. والجميع يريد المحاولة

لكن ما الذي يجعل الكعك غير عادي وجذاب؟ بالطبع كريم. لا يقتصر الأمر على طعمها الرائع فحسب ، بل يمكنها أيضًا تحويل أي معجنات إلى تحفة حقيقية.

هل يصعب صنع الكريمة للكعكة في المنزل؟ الجواب لا. تحتاج فقط إلى القليل من الصبر.

كريمة الشوكولاتة

هذه واحدة من الكريمات المفضلة في العالم. إنه ليس لذيذًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا جميل بشكل مذهل. بسبب لونها فهي مناسبة ليس فقط لنقع الكيك ولكن ايضا لتزيين الكيكات نفسها.

كيف تصنع كريم من هذا النوع؟ تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:

• نصف لتر من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا البطاطس
• مائةجرامات من الشوكولاتة الداكنة (70٪ من محتوى منتج الكاكاو الجاف) ؛
• ثلاثمائة جرام من الزبدة
• مائتي جرام من حبيبات السكر.

تقنية الطبخ:

1. صب الحليب في قدر صغير واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي ، أخرجه من الموقد.
2. يجب فصل الصفار عن البروتينات وضربه بالخلاط ، مع إضافة السكر والنشا تدريجياً. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة رغوية ، ويجب أن يذوب السكر أخيرًا. ابدأ بسكب الحليب في مجرى رقيق ، واستمر في خفق صفار السكر بالخلاط.
3. صب الكريمة الناتجة في قدر وضعها على نار صغيرة. اجلبه ليغلي. ابدأ في التقليب ببطء لمدة دقيقة ونصف. يرفع عن النار
4. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. أضفه إلى الكريم. يجب أن تذوب الشوكولاتة. قلبي الكريمة ببطء ، غطي الكريمة واتركيها لتبرد على الموقد.
5. في هذا الوقت ، يمكنك ترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتذوب. بعد أن تحتاج إلى البدء في خفق الزبدة بالخلاط ، أضف تدريجياً كريمة الشوكولاتة إليها. يجب أن تكون الكتلة خصبة وعالية

أين يمكنني استخدامه؟

هذا الموس الكريمي مثالي للكعك الإسفنجي ، وخاصة كعك الشوكولاتة والجزر ، وكذلك كعك المافن أو الكعك الإسفنجي. ستحافظ على شكلها تماما

هذا كريم سميك إلى حد ما للكعكة. كيف تصنع نسخة سائلة؟

آبل كريم

في بعض الأحيان ، بالفعل في عملية الخبز ، يصبح الأمر واضحًاأن الكعكة ستحتاج إلى رطوبة إضافية. يمكنك فعل ذلك كالمعتاد واستخدام التشريب ، أو يمكنك تحضير كريمة التفاح الرقيقة بشكل لا يصدق ، والتي ، بالإضافة إلى ذلك ، سوف تنقع الكعك بشكل مثالي.

لعمل كعكة كريمة بسيطة وفقًا للوصفة أدناه ، قم بتخزين المكونات التالية:

• ستة تفاحات كبيرة ؛
• مائتا جرام 15٪ قشدة حامضة ونفس الكمية من السكر
• مائة ملليلتر من مياه الشرب ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ؛
• قرفة مطحونة وسكر الفانيليا (أضف حسب الذوق).

تكنولوجيا الإنتاج:

1. قشر التفاح وقطعه حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر والماء. ضعه على موقد ، نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاكهة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أزل الصحون عن الموقد واتركها لتبرد.
2. اخفقي القشدة الحامضة مع البودرة باستخدام الخلاط.
3. أضيفي الكريمة الحامضة برفق في أجزاء إلى شراب التفاح ، مع التقليب بملعقة. يجب أن تحصل على كريم متجانس.

أي كعكات مناسبة؟

مثالي لنشر كعكات البسكويت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأكله تمامًا مثل هذا ، دهنه على قطعة خبز

كريم بروتين

غالبًا ما يستخدم هذا الكريم في المطبخ. تحبه ربات البيوت لبساطته وسهولة تحضيره. مع الحد الأدنى من الجهد ، والنتيجة هي كريم كعكة بروتين رقيق جميل. كيف نفعل وما هو المطلوب

المكونات:

• 50 ملليلترماء ؛
• 2 بيض ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• عصير ليمون و ملح حسب الرغبة

وصفة:

1. يجب تقسيم البيض إلى بياض وصفار. يجب إزالة السناجب في الثلاجة لبضع دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ورشة ملح. اضرب بالخلاط حتى تتشكل كتلة كثيفة. بدون توقف عن الخفق ، ابدأ بإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر على شكل أجزاء ، اخلطي باقي السكر بالماء وضعيها على الموقد. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
2. أثناء خفق كريمة البروتين ، صب الشراب في مجرى رقيق. يجب أن يكون الناتج كريما كثيفا.

أي كعكات مناسبة؟

الآن بعد أن تمكنا من صنع كريم للكيك ، كل ما تبقى هو تزيين التحفة. هذه الكعكة مثالية لصنع الورود والزخارف الأخرى على الكيك. الكريمة مثالية للكب كيك

موالح كردي

كردي كاسترد طعمه كريمي وطازج في نفس الوقت. لها ملمس انصهار وخفيف. في الطبخ ، الكرد خيار بسيط للغاية. كيف تصنع خثارة الحمضيات؟

ستحتاج المكونات التالية:

• 2 فواكه حمضيات صغيرة (برتقالي أحمر ، يوسفي ، ليمون ، ليمون ، إلخ) أو فاكهة كبيرة واحدة (مثل الجريب فروت) ؛
• 4 بيضات ؛
• 180 جرام من حبيبات السكر ؛
• ملعقة نشا
• 50 جرام زبدة

وصفة:

1. سخني الماء ليغلي ، اغمس فيه ثمار الحمضيات (في هذه الوصفة - أحمرالبرتقال) لمدة 5 دقائق. اسحب وامسح وابشر المبشرة على مبشرة خشنة.
2. لبهم يضغط عصير البرتقال. سلالة من خلال غربال إذا لزم الأمر.
3. افصل صفار بيضتين وضعهما في وعاء ، اخفقي بيضتين أخريين. أضف الحماس وعصير الحمضيات والسكر. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة. اتركه لمدة 20 دقيقة. صفي من خلال منخل لإزالة الحماس.
4. قم بإذابة النشا في 50 مل من السائل. ضعي باقي السائل في حمام مائي وحركي باستمرار. بعد أن يبدأ السائل في تكوين الفقاعات ، صب 50 مل من السائل مع النشا المذاب. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، ويُرفع عن النار.
5. أضف الزيت. يقلب حتى يذوب.
6. يجب أن يبرد الكريم أثناء التحريك. يجب أن تتكون الرغوة على السطح.

يمكن تخزين هذا الكردي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. مناسب لكلا من كعك الليمون وفطور الصباح مع الخبز المحمص.

كريم جبن كريم

هل بقي أي جبن كريمي في الثلاجة؟ أين أضعه؟ لم يتبق شيء سوى صنع الكريمة للكعكة. الوصفة جيدة أيضًا لأن الكريمة الرائعة الناتجة مناسبة ليس فقط لتزييت الكعك ، ولكن أيضًا لصنع زينة للخبز.

المكونات المطلوبة:

• 250 جرام جبن كريمي
• 1 علبة سكر الفانيليا
• 150-160 جرام من أسمن قشطة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (يمكن زيادة هذه الكمية إلى 4 ملاعق كبيرة إذا رغبت في ذلك).

وصفة:

1. كريم يحتاج إلى أن يوضعلمدة 5 ساعات في الثلاجة. ثم عليك أن تبدأ في خفق الكريمة حتى تتكاثف قليلاً.
2. أضيفي السكر والمسحوق تدريجيًا ، واستمري في الخفق حتى يتحول الخليط إلى كتلة متجانسة.

كريمة مناسبة للكعك أو الكعك.

الآن بعد أن قرأت هذه الوصفة ، فإن السؤال عن كيفية صنع كعكة الكريمة بسرعة لن يظهر أبدًا.

كريمة حامضة

هذه واحدة من أسهل الكريمات التي يمكن تخيلها. ويمكنه تزيين أي كعكة.

المكونات:

• قشدة حامضة دسمة (20 في المائة على الأقل) - 0.5 كيلوغرام ؛
• سكر بودرة - 200 جرام ؛
• سكر الفانيليا - أضفه حسب الذوق.

التكنولوجيا:

1. يجب تبريد القشدة الحامضة ، إذا كانت هناك رطوبة إضافية في المنتج - استنزاف. لجعل الكريم أكثر روعة ، يمكنك استخدام الحيلة: ضعي الكريما الحامضة في قطعة قماش كثيفة ونظيفة وعلقها في الصب. سيختفي الماء الزائد بعد 4-5 ساعات ويصبح الكريم أكثر روعة.
2. اخفقي الكريمة الحامضة بالخلاط مع إضافة كميات صغيرة من السكر البودرة وسكر الفانيليا. استمر في الخفق لمدة 5 دقائق على الأقل.

أي كعكات مناسبة؟

هذه القشدة الحامضة ليست مخصصة لتزيين الكيك ، لكنها يمكن أن تنقع الكعك بشكل مثالي. مناسب لكل من كعكات البسكويت والوافل.