قم بتخزين الاسكواش لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

باتيسون لذيذة وغذائية. إذا كنت تفكر في خيارات الحصاد لفصل الشتاء ، فمن المؤكد أن الوصفات التي يتضح أنها لذيذة جدًا ستكون مفيدة لك. تنوعهم مذهل بكل بساطة. يمكن حفظ الاسكواش لفصل الشتاء ونقعه ومملحه ومخلل. يوجد خيار طهي مناسب لكل الأذواق تقريبًا.

الاسكواش المعلب للشتاء

ستحتاج كيلوجرامًا من القرع ، وعشرين جرامًا من الشبت الطازج ، ونصف كوب من الفلفل الحار ، وثلاث فصوص من الثوم ، وورق الغار ، والبقدونس ، وبعض بذور الشبت. لتحضير التتبيلة ، تناول ثمانين جرامًا من الملح وخمسة وأربعين جرامًا من 9٪ من خل المائدة لكل لتر من الماء. اسلقي الخضار في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها في الثلاجة. ضعي الباتيسون المحضرة في برطمانات ، وأضيفي الأعشاب والتوابل الطازجة المفرومة ناعماً. يُغلى الماء المملح للتتبيلة ، ويُسكب الخل ويُسكب المزيج الساخن فوق الخضار في البرطمانات. تعقيم قطعة العمل في الماء المغلي. سيستغرق الأمر حوالي عشرين دقيقة لترطيب الجرة ، وما يزيد قليلاً عن نصف ساعة لوعاء سعة ثلاثة لترات. نشمر بأغطية معقمة ، واقلب الأطباق التي تحتوي على المنتج المعلب رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا وتخزينهامكان رائع.

اسكواش متبل للشتاء

تنصح وصفات التخليل بأخذ خضروات يصل حجمها إلى ثمانية سنتيمترات. اسلق القرع لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، تبرد بالماء البارد ثم رتبها في مرطبانات. لكل عشر خضروات ، أضف بصلة واحدة ، فص ثوم ، ورق الغار ، ثلاث فصوص وحبوب الفلفل ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً ، الشبت ، الفجل ، الكرفس ، الطرخون. لتتبيلة لكل لتر من الماء ، خذ ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة واحدة من السكر ، وكذلك أربع ملاعق كبيرة من الخل 9٪. تُسلق مكونات التتبيلة وتُسكب فوق الخضار المجهزة. تعقيم لمدة عشر دقائق ، ولفها وخزنها في مكان بارد بعد أن تبرد تماما.

الاسكواش المنقوع للشتاء

خذ خضارًا متوسطة الحجم وتفاحًا وأوراق الكرز أو الكشمش. تحضير المحلول الملحي: يتطلب لترًا من الماء خمسة عشر جرامًا من الملح ، وثلاثين جرامًا من السكر ، وعشرة جرامات من دقيق الجاودار. اغسلي الفواكه والخضروات ، وضعيها في وعاء أو حوض من المينا ، وطبقيها بأوراق مغسولة. املأ بالمحلول الملحي وضع تحت الظلم. يخزن في مكان بارد. بعد مرور بعض الوقت ، سيكون باتيسونك ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء في محلول ملحي لذيذ ، جاهزًا للأكل. طبق غير مألوف ولذيذ للغاية ، بسبب قلة المعالجة الحرارية ، فهو يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات.

باتيسون مملح للشتاء

بالإضافة إلى القرع ، ستحتاجون إلى الفلفل الحلو ، الخيار ،الطماطم ، حامض الستريك ، بضع براعم القرنفل ، ورق الغار ، حبوب الفلفل. للحصول على محلول ملحي لكل لتر من الماء ، قم بإعداد خمسين جرامًا من الملح وثلاثين جرامًا من السكر ، وكذلك ملعقة 9٪ خل. ضع جرة من البهارات واثنين من الخيار في الأسفل ، في الأعلى - كوسة صغيرة مع الفلفل والثوم والأعشاب ، ضع بضع طماطم في الأعلى. سخني مكونات المحلول الملحي ، بعد الغليان ، اسكبي الخليط في برطمانات ، قومي بتعقيمها ولفيها. تخزينها في مكان بارد.