صلصة خضراء. أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الصلصة هي السمة المميزة للمطعم. يحاول كل طاهٍ جعل الطبق مشرقًا ولذيذًا وأصليًا. لذلك ، غالبًا ما يتم تقديم الصلصة كإضافة ، والتي يمكن تناولها مع اللحوم والأسماك والبطاطس وما إلى ذلك. تأتي بألوان وأذواق مختلفة. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية عمل الصلصة الخضراء. بعد كل شيء ، سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق من اللحوم أو السمك أو الخضار.

وصفة صلصة خضراء باردة

كقاعدة عامة ، إنه مصنوع حسب رغبتك. بعد كل شيء ، يمكن أن تكون الصلصة الخضراء الحارة حامضة أو حلوة أو محايدة. والنتيجة لون ساطع يبدو مثاليا مع الطبق

لعمل صلصة خضراء ساخنة ، خذ مجموعة صغيرة من الكزبرة. يشطف جيداً ، يجفف ويقطع جيداً. ضعي فصين من الثوم المقشر والمفروم في وعاء بالكزبرة. خذ فلفل سيرانو ، فقط قم بإزالة الحجارة حتى لا تتحول الصلصة إلى درجة حرارة عالية. نقطعها ناعماً ونضعها في وعاء بالثوم والكزبرة.

خذ اثنين من الليمون الحامض ، اعصر العصير منه في وعاء منفصل. أضف أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ل. خل أبيض. ابشر قشر ليمونة واحدة. خذ 0 ،5 ش. ل. ديجون وخردل حار. في نفس الحاوية ضع 10 غرام. عسل

امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخلاط ، لتحصل على تناسق سلس. صب تدريجيا في 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. أضف الآن الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. برد لمدة 30 دقيقة.

هذه الصلصة لونها أخضر غني. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والبيتزا والمعكرونة أو أي نوع من أنواع الحبوب. فقط لا تنسى أن الصلصة يجب أن تحضرها بنفسك لتذوقها.

صلصة مكسيكية

هذه الوصفة بسيطة ومتاحة لكل ربة منزل. المكونات اللازمة لعمل الصلصة الخضراء المكسيكية:

1. طماطم خضراء - 5 قطع

2. الثوم - 4 فصوص.

3. الكزبرة - 1 حفنة

4. فلفل حار - 3 قطع

4. الأفوكادو - ½ ملعقة شاي

5. ماء - ملعقة كبيرة.

6. ملح حسب الرغبة.

قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بغمسها في وعاء من الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. ثم يتم تقشير الطماطم بسرعة وبشكل جيد. يقطع الثوم تقريبًا ويضاف إليه الكزبرة والفلفل الحار والأفوكادو والملح. امزج مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الماء ونخلط جيداً مرة أخرى.

لديك صلصة خضراء مكسيكية حارة حقيقية. يتناسب بشكل مثالي مع أي طبق مصنوع من اللحم.

صوص للشتاء

لا يجب غليها. أهم شيء في هذه الصلصة هو إضافة ما يكفي من الملح. ثم يمكن استهلاكه طوال فصل الشتاء. لتحضيرها ، خذ حزمة كبيرة من البقدونس والشبت.اقتل الخضر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ثم تحتاج إلى تقشير وإزالة القشرة من الطماطم الخضراء. بالنسبة للمبتدئين ، 4 قطع كافية. نقطعها ونضيفها إلى الخضر في الخلاط. تغلب على الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. ثم ضعي 4 حبات من الفلفل الأخضر الحلو ونفس العدد من فصوص الثوم في نفس الوعاء. اغسلها ونظفها أولاً.

خفقت جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. يخلط الملح ويخلط جيدا. الآن الصلصة الخضراء لفصل الشتاء جاهزة. كل ما عليك فعله هو سكبه في برطمان و تبريده.

صلصة الفاصوليا الخضراء

لتحضيره ، اغلي 2 لتر من الماء ، أضف الملح. ثم اغمس الفاصوليا (ملعقتان كبيرتان) في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد الوقت المناسب ، قم بإزالة الفول من الماء بملعقة مشقوقة في وعاء ، والذي يوضع على الفور على الجليد. هذا ضروري حتى تحتفظ الحبوب بلونها ولا تتلاشى.

صب 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، ضعي 4 فصوص من الثوم المفروم هناك واقليها لمدة 3 دقائق. لا تدعها تصبح ذهبية اللون. الفاصوليا والثوم 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون ، ضعي في الخلاط ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ويضرب حتى يصبح ناعما.

بشر على مبشرة خشنة 200 غرام. جبن الماعز ، وصب الخليط فيه الذي تم خلطه في الخلاط. ملح وفلفل حسب رغبتك. اخلطي الكتلة جيدًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ويمكنك التقديم.

صلصة ايطالية

مثالي مع اللحوم المسلوقة أو المشوية. لتحضير الصلصة الإيطالية الخضراءتحتاج هذه المنتجات:

1. البقدونس - 1 حفنة.

2. الثوم المعمر - 1 حفنة صغيرة.

3. ملح - 2 ، 5 غرام

4. خل النبيذ (خفيف) - ملعقة كبيرة. ل

5. ماء - 15 مل.

6. زيت الزيتون - 7-10 مل.

ضعي المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط واضرب حتى تصبح ناعمة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون وقليل من الماء حتى لا تكون الصلصة كثيفة جدا.

الآن أنت تعرف كيفية صنع الصلصة الخضراء الإيطالية. الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. لذلك يمكن لكل ربة منزل طهيه

نصائح الطبخ

إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أكثر نشاطا للصلصة ، فقم بإزالة البذور من الفلفل الحار. بعد كل شيء ، هم من يمنحها الأفضلية. في طبق مكسيكي ، من المستحسن إضافة ليس فقط الفلفل الحار والثوم ، ولكن أيضًا حبوب الفلفل.

يأتي اللون الأخضر للصلصة من مكونات مثل البروكلي والقرنبيط والأعشاب الطازجة والكراث والأفوكادو والطماطم الخضراء والخيار والتفاح وغيرها. الآخرين

عند مزج الصلصة ، حاول إضافة بعض الماء. قم أيضًا بقطع الخضر والأطعمة الأخرى مسبقًا. ثم يصبح من الأسهل نقل الكتلة إلى حالة متجانسة.

طبخ الصلصات الخضراء ، جرب مجموعة متنوعة من الأطباق وفاجئ أسرتك وضيوفك بطعم جديد ولذيذ ولذيذ.