طاجن خثارة بدون سميد - لذيذ و غذائي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وفقًا لموسوعة الطهي ، تم تحضير أول طبق خزفي (من المعكرونة والجبن) من قبل المضيفة الأمريكية E. Jolikor في عام 1866. اليوم ، تم تحسين هذا الطبق الرائع وله شكل مختلف تمامًا. إذا كانت هناك خيارات قليلة للطهي في وقت سابق ، فهناك الآن عدد كبير منها. في أي كتاب طبخ ، يمكنك العثور على المئات من أنواع الأوعية المقاومة للحرارة التي تستخدم مكونات مختلفة - التوت والفواكه والخضروات والبيض والسكر والزبدة والحبوب ، إلخ. التركيبة المذكورة أعلاه تحول الطاجن إلى طبق منخفض السعرات الحرارية وصحي لكل من البالغين والأطفال. وفي الوقت نفسه ، هناك فئة من الأشخاص لا يحبون السميد ولا يمكنهم تحمله - المكون الرئيسي لطاجن الجبن الكلاسيكي. لهذا السبب ، يستخدم الكثير من الناس القمح أو دقيق الذرة أو النشا بدلاً من السميد. وكيف يتم خبز طاجن الجبن بدون سميد؟ ضع في اعتبارك وصفة طاجن سهلة التحضير للأطفال وأغذية الحمية.

طاجن خثارة بالتفاح بدون سميد يحتوي على المكونات التالية:

- أكثر بقليل من نصف 1 كجم من الجبن (طبيعي ، طازج ، قليل الدسم) ؛

- 0.5 كيلو تفاح حلو و حامض

- 2 بيض طازج ؛

- 100 مل حليب دافئ ؛

- 100 غرام من السكر المحبب ؛

- 2 ملاعق كبيرة نشا (بطاطس) ؛

- حوالي خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛

- 3 ملاعق كبيرة طحين (قمح) ؛

- عصير ليمونة واحدة

- قليل من السكر المنكه

- بعض المكسرات المطحونة.

خطوات الطبخ الرئيسية:

1. قم بطحن الجبن بعناية من خلال غربال به ثقوب كبيرة حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. في كتلة الخثارة الناتجة ، أضف الدقيق والنشا والحليب وسكر الفانيليا وعصير الليمون بالتناوب. تخلط جميع المكونات المضافة. نخفق أيضًا بيضة واحدة مع حبيبات السكر حتى يصبح لونها خفيفًا وحجمًا ملحوظًا. نقوم بنقل الكتلة الهوائية من السكر والبيض إلى وعاء به جبن قريش مع التحريك برفق.

2. يتم إرسال الخليط الناتج على شكل عصيدة لزجة إلى صفيحة خبز عادية مع ورق خبز أو في قالب سيليكون. الآن نقوم بإعداد التفاح ، الذي يحتاج إلى مسحه بمنديل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة (بدون لب). نضع قطع التفاح على خليط الجبن المحضر مسبقًا. بعد ذلك ، يتم رش طاجن الجبن بدون سميد مع أي مكسرات مطحونة لمذاق خاص.

3. بعد ذلك نرسل النموذج مع الكسرولة إلى فرن محمى على 175-190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.أثناء خبز طاجن الجبن بدون سميد ، اخلطي الكريما الحامضة مع السكر (1 ملعقة كبيرة).

4. نخرج الشكل مع الكسرولة من الفرن ، ونوزع الحشوة المختلطة من القشدة الحامضة الحلوة على السطح بالكامل. بعد ذلك مباشرة ، يتم وضع طاجن الخثارة بدون السميد مرة أخرى في الفرن ويُخبز لعدة دقائق حتى ينضج تمامًا. في الختام ، يُسكب الكريما الحامضة فوق طاجن الجبن ويقدم.

طاجن خثارة بدون سميد جاهز! كما نرى ، يتم تحضير هذا الطبق بشكل أسرع بكثير من الكعكة. علاوة على ذلك ، فهو أيضًا أكثر صحة ، وهي ميزة لا جدال فيها في الكسرولة.