فطائر البصل الاخضر والبيض: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر مع البصل الأخضر والبيض هي علاج لذيذ يمكن لأي ربة منزل طهيه. يمكن تحضير العجينة في نصف ساعة فقط ، لذا لن تجعلك الحلوى تنتظر طويلاً. هناك الكثير من خيارات الطهي ، لذلك سيجد أي خبير ذواقة أفضل وصفة لفطائر البيض والبصل الأخضر.

فطيرة كلاسيكية

لتحضير العجينة ستحتاج:

• بيض - 4 قطع
• صودا أو مسحوق الخبز للعجين - نصف ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - حوالي كوب ؛
• كريمة حامضة - حوالي 200 جرام ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح

لتحضير الحشوة تحتاج:

• بيض مسلوق - 6 قطع
• قليل من البصل الأخضر ؛
• ملح محنك حسب الرغبة.

حشو فطيرة الجيلي بالبيض والبصل الأخضر سهل التحضير. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات ، ويتم تقطيع البصل جيدًا. كل شيء ممزوج بالبهارات والملح

تحضير العجين:

1. يخلط البيض مع المايونيز. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء فيخلاط او خلاط.

2. بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة برفق مع الملح واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

3. تُمزج الصودا بالدقيق وتُدخل تدريجياً في خليط البيض. العجين لزج ولكن ليس سميك. يحتاج إلى الوقوف لمدة 30-60 دقيقة.

4. الفرن يسخن الشكل مغطى برق أو مدهون بالزبدة.

5. يصب نصف العجينة بالضبط في القالب.

6. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء الحشوة بالكامل وصب العجين المتبقي.

7. يجب أن تبقى الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. في الطبق النهائي السطح أحمر اللون ، والعجين لا يلتصق بعود الأسنان.

ستكون العائلة سعيدة بفطيرة البيض والبصل الأخضر. يمكن رؤية صورة من الكعكة الجاهزة أدناه.

طبقة كعكة

لعمل البصل الأخضر وكيك طبقة البيض ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عجين الفطير المشترى - نصف كيلو ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع
• حفنة صغيرة من البصل
• صفار بيض الدجاج - لدهن الجزء العلوي من الفطيرة ؛
• ملح

خطوات الطبخ:

1. البيض والبصل يقطع ناعما ويخلط مع قليل من الملح
2. نصفين من العجين المذاب يتم دهنه قليلا
3. واحد يوضع على ورقة خبز مبطنة بالرق.
4. اسكبي كل الحشوة وغطيها بطبقة ثانية.
5. حواف الفطيرة مضغوطة بعناية.
6. الجزء العلوي ملطخ جيدًا بالصفار ، مما يشكل قشرة لذيذة.
7. توضع الفطيرة في فرن مسخن وتُخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة على 180 درجة.
8. فطيرة في الفرن مع بيض و بصل اخضر جاهز. يمكنك دعوة أفراد الأسرة لتناول الشاي.

كعكة عجينة الكفير الفورية

العجين مع اضافة الزبادي للفطائر مع البيض والبصل الاخضر خصب ولذيذ جدا.

مكونات للحشو:

• 5-6 بيض مسلوق
• قليل من البصل الأخضر ؛
• بضع ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون ؛
• بهارات و ملح

مكونات العجين:

• نصف لتر من الكفير ؛
• استنزاف. زبدة أو سمن - 60 جم ؛
• بيضتان ؛
• صودا أو بيكنج بودر - ملعقة شاي
• دقيق - 300 جم ؛
• سكر وملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• صفار وملعقة كبيرة من الحليب - لتزليق الجزء العلوي

1. للتعبئة ، قطع البيض مع البصل وخلطه مع الزيت النباتي. مع هذا المكون ، سوف يصبح أكثر عصارة.
2. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
3. للعجين يخفق البيض بالملح يضاف السكر.
4. الكفير ونصف الدقيق والبيكنج بودر (أو الصودا) يضاف إلى الخليط الناتج.
5. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك نضيف الدقيق المتبقي.
6. تذوب الزبدة او السمن و تضاف الى العجينة.
7. انثروا على صينية الخبز المحضرة على شكل طبقات: حشو العجين بالعجين ، وأرسلوها للخبز لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت المحدد ، تحتاجين إلى الحصول على الكعكة والدهن بمزيج من صفار البيض والحليب. اتركيه للخبز لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت تتكون قشرة فاتحة للشهية.

المكونات الإضافية ستساعد على تنويع الفطائر بالبصل الأخضر والبيض.

حشوة البيض والبصل والأرز

لمثل هذا الحشو ، أي عجين تم تقديمه بالفعل مناسب. ولتحضير الحشوة ستحتاج:

• زوج من البيض ؛
• نصف كوب من الأرز الدائري ؛
• قليل من الكركم ؛
• قليل من البصل الأخضر ؛
• غصن الشبت للنكهة.

تحضير الحشوة:

1. يغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً.
2. ثم صب الماء (1 كوب) وضع على الموقد.
3. يجب إضافة الكركم إلى الحبيبات (مع ذلك سوف يكتسب صبغة ذهبية) ، الملح. يُمزج جيداً بملعقة ، يُطهى على نار خفيفة مُغطاة.
4. البيض مسلوق. يمكنك إضافة الملح إلى الماء. هذا سيمنع البروتين من الهروب من القشرة إذا انفجر فجأة.
5. بصل مفروم ناعما بالشبت
6. جميع المكونات مختلطة. حشوة الأرز جاهزة

فطيرة عجين البطاطس

هذه ليست فطيرة قياسية. الحقيقة هي أن البطاطس تضاف إلى العجينة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• بيضة للحشو و بيضة للعجين
• كريمة حامضة أو مايونيز - 200 جم ؛
• 250-350 جرام دقيق ؛
• 30 جرام سمن ؛
• بطاطس مهروسة مسبقة الصنع - حوالي نصف كيلو ؛
• مسحوق الخبز لعجين - على طرف السكين ؛
• جبن مبشور - 50-100 جم ؛
• بصل أخضر - قليل من الريش

الطبخ:

1. لجعل المارجرين طريًا ، عليك الاحتفاظ به مقدمًا لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
2. أضف الزبدة المخففة والبيض والقشدة الحامضة (المايونيز) لتسخين البطاطس المهروسة. يقفز الجميع.
3. يضاف الجبن والدقيق مع مسحوق الخبز إلى الخليط الناتج. لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة السائلة ، ولكن لا يجب أن تكون شديدة الانحدار.
4. للحشوة ، نقطع البصل ناعما مع البيض ونخلط.
5. العجين مقسم الى قسمين بينهما الحشوة
6. تُخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حشوة البصل والبيض والأسماك المعلبة

لهذه الفطيرة ، ستكون عجينة الكفير خيارًا ممتازًا. لتحضير الحشوة ، عليك أن تأخذ:

• بصل أخضر
• سردين أو سردين معلب
• بيضتان ؛
• توابل بالملح

عملية الطهي:

1. البيض مسلوق ومقطع الى مكعبات
2. البصل المفروم ناعما
3. تُسحق السمكة بالشوكة
4. جميع المكونات مختلطة
5. ضعي الحشوة النهائية بين العجينة مقسمة إلى قسمين
6. تُخبز هذه الكعكة لمدة 40-50 دقيقة.