وصفات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: الطبخ وفقًا لـ GOST

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ظهرت معايير الدولة ، أو ما يسمى بـ GOSTs ، في الاتحاد السوفيتي في عام 1940. في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، تم تطوير واعتماد وتنفيذ أكثر من 8500 منهم من قبل متخصصين! كما ظهرت معايير الدولة في صناعة المواد الغذائية. على الرغم من مرور بضع سنوات ، تم إنشاء منتجات حلويات وطهي جديدة تمامًا ، إلا أن أفضل وأشهى الأطباق التي لا تُنسى هي أطباق طفولتنا. في هذه المادة ، نقدم لمحة عامة عن أفضل وصفات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

كيف تطبخ وفقًا لـ GOST

إذا كنت تريد أن تتذكر مرة أخرى المذاق الحقيقي للأطباق المألوفة منذ الطفولة ، يمكنك محاولة طهيها بنفسك. دعونا نفكر في ما هو مطلوب لهذا. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى العثور على GOST اللازم وتنفيذ جميع الخطوات بدقة وفقًا للوصف. يرجى ملاحظة: جميع معايير الدولة مصممة للإنتاج الصناعي ، وبالتالي فإن معايير المنتج فيها واسعة النطاق. قبل التحضير أولوصفة مختلفة وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، من الضروري حساب نسبة المنتجات بشكل صحيح.

وصفات سلطة

كانت السلطات تحظى بشعبية كبيرة في الاتحاد السوفيتي. لا يمكن لأي طاولة احتفالية الاستغناء عنها. كانت إحدى الوصفات السوفيتية الكلاسيكية وفقًا لـ GOST لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية عبارة عن سلطة لم يكن لها اسم حتى. تم تحضيره من دروجبا الجبن المطبوخ والثوم والمايونيز. تم استخدامه كوجبة خفيفة وكوجبة إفطار. يمكنك تحضيره كالتالي:

• 3 فصوص ثوم:
• 300 جرام جبن مطبوخ ؛
• 3 بيض مسلوق
• بهارات
• مايونيز.

يجب وضع الجبن في الفريزر لفترة من الوقت ، ثم مبشور على مبشرة خشنة ، وخلطها مع الثوم (المفروم) ، والبيض المفروم ناعماً ، والمايونيز ، والفلفل والملح.

Vinaigret

في كتب الطبخ في القرن التاسع عشر ، كانت هناك وصفة لخل أصلي للغاية. تضمنت المكونات التالية:

• لحم بتلو ؛
• برقوق
• زيتون
• تفاح منقوع ؛
• فطر.

لم يكن من الممكن دائمًا العثور على مثل هذه المنتجات ، لذلك بدأت وصفة السلطة في التبسيط تدريجياً ، ونتيجة لذلك ، تلقى المواطنون السوفييت طبقًا جديدًا تمامًا لا يزال يتمتع بشعبية حتى اليوم. صلصة الخل سهلة التحضير بشكل غير عادي ، يجب تناول الخضار المسلوقة: 600 جرام من البطاطس ، 400 جرام من الجزر ، البنجر ، مخلل الملفوف ، 200 جرام من الخيار (المملح) ، الملح ، الفلفل ، زيت عباد الشمس. يجب أن يقال أنه في مؤسسات تقديم الطعام تم تنفيذه بدقة وفقًا لمعايير الدولة. يتم تقطيع جميع الخضار المعدة للسلطةمكعبات كبيرة متبلة بالزيت والبهارات. مخلل الملفوف والخيار والبنجر الحلو تقدم طبقًا لذيذًا بشكل لا يصدق.

أوليفر

بالحديث عن وصفات أطباق اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لا يسع المرء إلا أن يذكر سلطة أوليفر المعروفة. الآن يختلف اختلافًا جذريًا عن الإبداع الكلاسيكي لطاهي من أصل فرنسي - لوسيان أوليفييه. وفقًا للوصفة الأصلية ، كانت السلطة تتكون في الأصل من لحم الطيهوج والبندق والكمأ والزيتون وأعناق جراد البحر والخيار الطازج وخيار مختلف. قبل المستهلك ، نشأ السؤال: "من أين يمكنني الحصول على هذه المنتجات؟" بمرور الوقت ، تم استبدال معظم المكونات بأخرى. على سبيل المثال ، بدلاً من أعناق جراد البحر والبندق ، بدأوا في إضافة النقانق المسلوقة ، بدلاً من الخيار الطازج ، ووضع النقانق المملحة. ولجعل الطبق أكثر تغذية ، تمت إضافة البطاطس

بفضل الجمع بين الذوق الممتاز والقيمة الغذائية العالية ، أصبح "Olivier" سمة مرحب بها في كل عطلة تقريبًا. بالتأكيد يعرف الجميع وصفته ، وإذا نسي أحدهم فجأة ، فلنتذكر. الخضار المشار إليها في الوصفة (جزر وبطاطس) يجب سلقها. مطلوب:

• 500-600 جرام بطاطس ؛
• 300 جرام سجق (مطبوخ) ؛
• علبة بازلاء (معلبة) ؛
• جزرة متوسطة
• 4 مخللات
• مايونيز
• ملح فلفل

شكل شرائح للسلطة - مكعبات. يتم تقطيع جميع المكونات وخلطها ، وبعد ذلك تتبل بالمايونيز والبهارات. بالمناسبة ، في الإصدار الكلاسيكي"أوليفر" كان منتفخاً ، لكن تدريجياً تغيرت السلطة في هذا

الدورات الأولى

الحساء ضيف متكرر على مائدتنا ، مداها واسع جدًا. الأطباق الأولى لذيذة ، وتساعد الجسم على الحصول على ما يكفي بسرعة. يمكن طهيها في أي مرق لحم أو تحضيرها للوجبات الغذائية.

Rassolnik "Leningradsky"

نوع شائع بشكل غير عادي من الحساء في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. تعتبر الوصفة المقدمة في هذه المادة كلاسيكية ، ويتم تجميعها وفقًا لمعايير الدولة. اتضح أن الطبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. للعمل نحتاج:

• 2 لتر مرق اللحم
• 100 جرام شعير ؛
• 250 جرام بطاطس ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى مخلل
• 70 جرام جزر ؛
• 60 جرام بصل ؛
• مخلل خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون (طماطم) ؛
• lavrushka ؛
• ملح فلفل

تكنولوجيا الطبخ

نفرز الحبيبات ونغسلها جيدًا ونضعها في قدر ونسكب عليها الماء المغلي ونضعها على الموقد حتى تتبخر جيدًا. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد المرق. بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة وصفي المرق. صفي الماء من الحبوب واشطفيها مرة أخرى وأضيفيها إلى الحساء. افصل اللحم عن العظام وقطّعه إلى قطع غير كبيرة. بالنسبة للمخلل ، نقطع البطاطس إلى مكعبات. قشر وقطع البصل والجزر. ضعي المعكرونة في وعاء وخففيها بالقليل من الماء واخلطيها. نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة. في قدر بالزيت النباتي ، اقلي البصل والجزر لمدة 4-5 دقائق. بمجرد أن يكونوا جاهزين ،انقلهم إلى وعاء آخر. في نفس الحاوية حيث تم تقليب الخضار ، نضع المخللات ونصب معجون الطماطم.

في المرق مع الشعير اللؤلؤي (جاهز) ، أضيفي البطاطس ، مقلي الخضار واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. يُضاف الخيار المسلوق واللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، لإضفاء طعم أكثر حارة للشوربة ، أضف مخلل الخيار وورق الغار. اتركه ينضج لمدة خمس دقائق أخرى ثم أطفئه. نصر على الحساء لمدة ربع ساعة ونقدمها بالقشدة الحامضة

حساء ملفوف يومي حسب GOST

نقدم طهي طبق آخر حسب وصفة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية - حساء الملفوف اليومي. يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 50g أضلاع لحم الخنزير ؛
• 250 غ مخلل الملفوف ؛
• 40 غ كل من الجزر والبصل ؛
• 10 جرام جذر البقدونس ؛
• 30 جرام زيت الطهي
• 50 جم المجلد. لصق ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 800 مل مخزون أو ماء ؛
• 3g ثوم.

سخني الدهن في قدر بقاع سميك ، ضعي فيه مخلل الملفوف والضلوع ، واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين. نضع الكتلة الناتجة في أواني فخارية ، ونملأها بالمرق (350 جم لكل وجبة) ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. نقطع الخضار ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونضيف إليها معجون الطماطم وجذر البقدونس ، ونسخنها قليلاً ونرفعها عن النار. يجب أن يوضع الدقيق في مقلاة جافة ، ثم يخفف بالمرق ليصبح ملاطًا متجانسًا. أضيفي تتبيلة الخضار والدقيق الناتج إلى مخلل الملفوف وضعي حساء الكرنب مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. يصب الحساء فيأجزاء وتتبل بالثوم المهروس.

الأطباق الرئيسية

في هذا الجزء من المقالة ، نقدم انتباهك إلى الوصفات محلية الصنع الشائعة في الاتحاد السوفياتي. في جميع أنحاء الفضاء ما بعد الاتحاد السوفياتي ، كانت البطاطا مع الحساء تحظى بشعبية لا تصدق. لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل في الوقت الحاضر طهي نفس الطبق حسب الرغبة. الأمر كله يتعلق بالحساء نفسه ، والذي كان طبيعيًا مثل جميع المنتجات في الاتحاد السوفيتي. عند شراء هذا المنتج ، ابحث عن المنتجات عالية الجودة فقط.

تقنية طهي مثل هذه البطاطس بسيطة للغاية. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. تقطع البطاطس إلى قطع كبيرة وتوضع في الماء المغلي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضع الحساء فيه مباشرةً من البرطمان. أضافت العديد من ربات البيوت مرق الخضار أو البازلاء الخضراء إلى البطاطس المطهية لتحسين المذاق.

كييف شرحات

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الدجاج المحشو بالزبدة والأعشاب؟ كان النموذج الأولي لهذا الطبق شرحات من أصل فرنسي "de voly". هذان طبقان اللحم يختلفان قليلاً عن بعضهما البعض: في النسخة الفرنسية ، يتكون الحشو من صلصة كريمية مع الفطر ، قطعة من sl. الزيوت والأعشاب. نقدم انتباهكم إلى هذا الطبق اللذيذ والعطاء وفقًا لوصفة الاتحاد السوفيتي (في الصورة أدناه). بالمناسبة ، يمكن للأجانب فقط تذوق مثل هذه شرحات في مطاعم نظام Intourist. لكن سرعان ما انتقل هذا الطبق الفاخر إلى مطابخ المواطنين السوفييت.

لا يتم تحضير كستلاتة كييف من اللحم المفروم ، ولكن من شرائح الدجاج المخفوقة جيدًا. الحشوة عبارة عن زبدة مجمدة مقطعة إلى مكعبات وخضروات مفرومة. توضع الحشوة على كرة صغيرة وتُلف بعناية على شكل شرحات بيضاوية. بعد ذلك ، يُطلق المنتج شبه النهائي في الموسم ، ويُخبز في فتات الخبز ويُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في المرحلة النهائية ، يوضع دجاج كييف في الفرن لمدة 10 دقائق.

الخبز هو رأس كل شيء

بدون مبالغة يمكننا القول أن هذا هو المثل الأكثر شعبية عن الخبز. في الاتحاد ، في كل مؤسسة تموين ، في مقاصف المدارس ، في محلات المخابز ، كانت هناك ملصقات بهذا المثل. تجدر الإشارة إلى أن معنى الخبز في حياة الشعب السوفيتي كان مختلفًا إلى حد ما عما هو عليه اليوم. سنخبرك بكيفية طهي الخبز وفقًا للوصفة وفقًا لـ GOST USSR. من أجل الحصول على منتج لذيذ حقًا ، تحتاج إلى وضع عجينة ، وعندها فقط تبدأ العجين. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات لعجن العجين:

• 250 جرام دقيق ؛
• 10 جرام خميرة مضغوطة ؛
• 250 غ من الماء

للاختبار:

• 250 جرام دقيق ؛
• 5 جرام سكر ؛
• 80 جرام ماء ؛
• 6 جرام ملح.

نبدأ العجين ونتركه يتخمر. اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة ، تستغرق هذه العملية من 3 إلى 4 ساعات. أثناء التخمير ، يجب تقطيع العجين عدة مرات. أضيفي الدقيق إلى العجينة النهائية ، واعجن العجينة الكثيفة ولكن ليس شديدة الانحدار. نتركها لمدة ساعة ونصف حتى يتم ذلكاقترب. خلال هذا الوقت ، يجب تعجن العجين عدة مرات. يجب أن يزداد حجمها عدة مرات وتصبح مسامية. نأخذ قطعة عجين بالوزن المطلوب ، نلفها بالجوانب إلى الداخل ، نضعها في قالب ونضعها على التدقيق. في المتوسط ، تستغرق العملية حوالي ساعة. يمكنك معرفة ما إذا كانت العجينة جاهزة للخبز عن طريق الضغط بإصبعك برفق على سطح العجين. في حالة استقامة التجويف بسرعة ، فقد حان الوقت لوضع الخبز في الفرن. يرجى ملاحظة: يتم وضع النماذج مع الخبز فقط في فرن مسخن مسبقًا. يجب رش جدرانه بالماء من زجاجة رذاذ وتخبز لمدة 15 دقيقة الأولى عند درجة حرارة 250 درجة مئوية ، ثم يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية

وصفة كعكة وفقًا لـ GOST USSR

تم خبز الكعك السوفيتي من قبل حلوانيين محترفين ، معتمدين بشكل صارم على معايير الدولة. في المنزل ، غالبًا ما تأخذ ربات البيوت المكونات بالعين ، لذلك غالبًا ما يفشلن في الحصول على الحلويات بما يتفق تمامًا مع الوصفة. يجب أن نتذكر أن الالتزام الصارم بالشروط الفنية والمكونات المحددة بدقة يساهم في الحصول على النتيجة المرجوة.

كعكة كييف

وصفة لهذه الحلوى اللذيذة وغير العادية تم إنشاؤها في عام 1956 وظلت دون تغيير لعدة عقود. قليلون اليوم سيتذكرون طعم طعام شهي مذهل. نقدم لك وصفة لكعكة كييف التي تم إنشاؤها في الاتحاد السوفياتي ، والتي يمكنك طهيها بنفسك. سنحتاج:

• سكر - 250 جم ؛
• بياض من 6 بيضات ؛
• دقيق - 50ص ؛
• مكسرات (كاجو أو بندق) - 150 جرام

للقشدة:

• حليب - 150 مل ؛
• sl. زبدة - 250 ؛
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 200 غ ؛
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• علبة سكر الفانيليا

من السمات المميزة لهذه الكعكة أنه يجب تخمير بياض البيض قبل صنع العجينة: يجب تركها دافئة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، يتم تحويلهم إلى رغوة سميكة ، وتضاف الفانيليا والسكر العادي ، ويضربون مرة أخرى. تُقلى المكسرات قليلاً ، ثم تُسحق وتُمزج بالدقيق و 190 غرام من السكر. يُسكب المزيج برفق في رغوة البروتين ويُخلط بلطف. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى طبقين للخبز ، مبطنان مسبقًا بورق الخبز. حسنًا ، إذا كان قطرها 20 و 23 سم على التوالي. يجب أن يكون ارتفاع كل كعكة حوالي 2 سم ، ويرجى ملاحظة أنه يجب خبز قطع الكيك لمدة ساعتين عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. بعد الخبز ، لا يجب إزالتها من ورق الخبز أبدًا ، وإلا فسوف تنكسر. من الأفضل تركهم في النموذج ليوم واحد ، وبعد ذلك فقط فصلهم عن القاعدة.

لنصنع الكريمة للكعكة حسب وصفة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. الزبدة المخففة أفضل بالنسبة له. في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب مع البيض واخلطي جيدًا. صب السكر وضع الحاوية على النار. اترك الكتلة تغلي واتركها تطهى لمدة خمس إلى ست دقائق. بعد ذلك ، نسكب الشراب في كوب آخر ، برده طبيعيا.

في الخطوة التالية ، أضف الفانيلياالسكر والزبدة والخفق. يجب إدخال كتلة الزيت في الشراب المبرد ملعقة واحدة في كل مرة ، بعد كل جزء جديد يجب جلد الكريم. افصل 200 جم من الخليط الناتج عن الكتلة الكلية واسكب الكاكاو فيه. فاز مع خلاط.

صب الكونياك في كريم خفيف ، خفق ، ثم ابدأ في تشكيل كعكة. نأخذ كعكة كبيرة ، نضعها على ورق خبز أو طبق ، نغطيها بالكريمة البيضاء (1/3 من الكتلة الكلية) ونضع كعكة صغيرة فوقها.

غطي وجه وجوانب الكعكة بكريمة الكاكاو. يتم وضع الكريم الخفيف المتبقي في محقنة الحلويات وتزيين المنتج ، ويوصى باستخدام الفواكه المسكرة للزينة.

كعكات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: وصفات. كعكة الليمون

الحلويات ، التي كان لها هذا الاسم ، في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تم تقديمها في تشكيلة ضخمة. إنها ذات جودة ممتازة ومكونات طبيعية. نقدم وصفات اشهر الحلويات

واحدة من الحلوى المفضلة في الحقبة السوفيتية كانت كعكة الليمون. تم تحضيره من عجينة البسكويت ومغطى بموس الليمون اللذيذ. تحضير المكونات التالية:

• 6 بيضات ؛
• 2/3 شارع. السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا ؛
• ¼ فن. النشا ؛
• 100 جرام شوكولاتة
• 2/3 شارع. دقيق

لموس الليمون:

• زوج من البيض ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. النشا والسكر
• 350 مل حليب ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. قشر الليمون
• 500 مل كريم (33٪) ؛
• 2.5 ملعقة شاي الجيلاتين.

للكعك حسب وصفة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تحتاج لطهي كردي (كاسترد من الليمون) لهقم بالتخزين مقدمًا:

• عصير ليمون - ½ كوب ؛
• سكر - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• قشر ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض - 3 قطع.

تحضير كعك الليمون حسب الوصفة يمكن تقسيمه بشروط إلى أربع مراحل: خبز البسكويت ، تحضير اللبن الرائب ، الموس ، تجميع المنتج.

1. للحصول على بسكويت ، اخفق البياض حتى تتكون الرغوة بسرعة منخفضة ، أضف تدريجياً نصف الكمية الإجمالية للسكر وزد السرعة.
2. في وعاء آخر ، يُمزج السكر المتبقي مع الصفار ويُطحن حتى يصبح لونه أصفر اللون ويُضاف الفانيليا.
3. أدخل النشا السائل وثلث البروتينات المخفوقة ، امزج بلطف.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 10-15 دقيقة في المتوسط.

يتم تحضير موس الليمون على النحو التالي: يُمزج السكر والنشا والبيض ويطحن حتى يصبح ناعمًا. اسلقي الحليب واسكبيه في تيار رقيق مع التحريك المستمر في خليط نشا البيض. تصب في قدر صغيرة وتطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، دون أن يغلي. يجب أن يكون قوام الكريم سميكًا. يُرفع عن النار ، ويُسكب في وعاء عميق ويُغطى بطبقة تغليف. تأكد من أن الفيلم يلامس سطح الكريم ، وهذا ضروري حتى لا تتشكل قشرة. بعد ذلك نرسل موس الليمون ليبرد في مكان بارد. في هذا الوقت ، قم بإذابة الجيلاتين في عصير الليمون واتركه لمدة دقيقة واحدة بالضبط حتى ينتفخ. ثم قم بتسخين الكتلة قليلاً حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تغلب على الموس بالخلاط وصب العصير ببطء مع الجيلاتين فيه. نقوم بنفس الإجراء مع الكريم ونقوم بإدخاله في الكريم على ثلاث جرعات.

يتم تحضير كردي على النحو التالي: سكر ، عصير ليمون ، نكهة ، يُمزج ويُترك ليغلي. يخفق البيض ويصب في العصير الساخن. نضع جميع المكونات في وعاء صغير ونشعل نارًا صغيرة ، دون توقف عن التحريك ، ونغلي. نقوم بتسخين الكرد لمدة 5 دقائق ، ونتيجة لذلك ، يجب أن يكون الكريم سميكًا. كما يجب تغطيتها بورق احباط.

لنبدأ في جمع الكعكة. للقيام بذلك ، اقطع البسكويت إلى 3 طبقات متطابقة. نغطي إحداها بالشوكولاتة المذابة ونترك التزجيج يتماسك. اقلب الكيكة بحيث يكون جانب الشوكولاتة لأسفل ووزع الجزء الثالث من موس الليمون عليها ، وقم بتغطيتها بالطبقة التالية من البسكويت.

ضعي عليها كردي طبقة من الموس. في الأعلى ، اغلقوا الكيكة بآخر قطعة بسكويت وضعوا عليها الموس المتبقي ، ضعوها في الفريزر لمدة ساعة. بعد ذلك نخرج الحلوى ونقطعها إلى شرائح مستطيلة.

وافل كلاسيك

مع ظهور مكواة الوافل الكهربائية ، بدأ عدد كبير من ربات البيوت في خبز هذا المنتج اللذيذ بشكل غير عادي. لتحضير الفطائر وفقًا لوصفة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، يجب أن تأخذ:

• 3 بيضات ؛
• 200 جرام سمن ؛
• 300 مل حليب ؛
• كأس سكر
• على طرف سكين صودا ؛
• القليل من الفانيليا ؛
• ملح ؛
• 2 كوب طحين.

دعونا نجهز وعاء نخطط فيه لبدء العجين ، نذوب السمن فيه. نضيف البيض والسكر ومزج. يضاف الحليب والدقيق والصودا والفانيليا والملح. يجب أن يكون قوام العجين سائلاً تمامًا حتى ينتشر جيدًا. يخفق المزيج الناتج بالخلاط.

سخني مكواة الوافل الكهربائية (أو واحدة بسيطة) واخبزي الوافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن لف المنتج النهائي بأنبوب أو قرن وحشو الحليب المكثف المسلوق. من الضروري لف الحلويات فور الخبز ، وإلا فإنها سوف تتصلب بسرعة كبيرة وتبدأ في الانكسار.

يرجى ملاحظة أنه يجب أن يتم ذلك بعناية لأن الفطائر ساخنة جدًا. تصبح كعكة الوافل لذيذة إذا تم تكديس الكيك فوق الآخر ، بعد أن دهنهم مسبقًا بالكريمة أو العسل.