أفضل وصفات التفاح المحشي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الطبخ الحديث من المعتاد أن تفاجئ. منتجات غريبة غير عادية ، مجموعات غير قياسية من النكهات ، صلصات أصلية - كل هذا يسمح لك بإنشاء أطباق جديدة مثيرة للاهتمام. لكن يجب ألا تنسى المأكولات التقليدية أيضًا. من الجيد أحيانًا أن تدلل نفسك وأحبائك بأطباق لذيذة مألوفة منذ الطفولة ، مثل التفاح المحشي.

عن التفاح

التفاح منتج مناسب لجميع المواسم وبأسعار معقولة للجميع. لذلك يمكن تحضير الطبق في الشتاء والصيف ، حتى بميزانية متواضعة. هناك العديد من وصفات التفاح المحشو - بعضها معروف للجميع ، والبعض الآخر ينتقل في الأسرة من جيل إلى جيل. إليك أفضل الطرق التقليدية لطهي التفاح في الفرن

لكن في أي وصفة ، عليك أولاً اختيار الثمار المناسبة بأنفسهم. كثير من الناس يفضلون شراء التفاح الحلو العصير ، ولكن هذا ليس الخيار الأفضل. تعد الأصناف الحامضة والحلوة والحامضة مثالية للخبز ، ويمكنك تحقيق الحلاوة المرغوبةإضافة السكر والعسل.

يجب أن تكون الثمار قوية وليست فضفاضة وذات لب كثيف وبنفس الحجم تقريبًا. لذلك هم يطبخون في نفس الوقت. من الأفضل تناول تفاح متوسط الحجم - فواكه كبيرة جدًا تُخبز بشكل غير متساوٍ ، والجزء كبير لشخص واحد. من السهل قطف الكثير من اللب من الفاكهة الصغيرة ولا تترك شيئًا للطبخ.

بالزبيب

أسهل طريقة لعمل تفاح محشي بالفرن بالزبيب. هذه وصفة من الطفولة السوفيتية ، وحتى اليوم في بعض رياض الأطفال يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية.

المكونات:

• تفاح - 4 قطع
• زبيب بدون حفر - 80 غرام
• سكر - 70 غرام
• مربى او شراب مشمش - اختياري

تحتاج إلى الطبخ مثل هذا:

1. التفاح يغسل ويجفف ويقطع القبعة. تقليم الجزء السفلي مستقيم. قم بإزالة اللب مع البذور بعناية حتى يبقى القاع.
2. تحضير الزبيب - أي نوع بدون حجر. يجب غسلها جيدًا وصبها بالماء الساخن لتنتفخ. 15 دقيقة كافية لهذا
3. استنزاف الماء الدافئ من الزبيب. ضعه على مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. جفف جيداً - يجب ألا يترك الزبيب بقعًا مبللة على الورق في النهاية.
4. أضف بلورات السكر إلى الزبيب. يمكنك استخدام العصا البني لكن الوصفة الأصلية تستخدم العادية.
5. تحشي الثمار بإحكام بالحشوة المعدة وتوضع على حصيرة مقاومة للحرارة غير لاصقة في صفيحة خبز. يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في قاع صينية الخبز.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية خبز مع الفاكهة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

يجب أن تكون النتيجة تفاحًا بقشرة ذهبية ، لكن طريًا وطريًا من الداخل. عند التقديم ، يمكن رشها بمربى المشمش أو الصلصة.

تقليدي

كانت التفاحات المحشية في الأصل محشوة بالتفاح نفسه! نعم نعم ، في وقت لاحق تم استبدال الحشوة بالمكسرات والزبيب والحلويات الأخرى.

المكونات:

• تفاح - 4 قطع
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر عادي - 3 ملاعق كبيرة. ل. كما يمكن استبداله بالعسل. يعتبر مزيج التفاح والقرفة والعسل أكثر تقليدية. مزيج التفاح والسكر والقرفة أكثر ملاءمة للميزانية
• عجين الفطير (يمكنك التسوق) - 100 غرام
• بيضة - 1 قطعة

طبخ مثل هذا:

1. تحضير التفاح - انظر أعلاه.
2. يجب معالجة اللب والغطاء بشكل منفصل - قم بإزالة البذور والأقسام ، وقطع الباقي جيدًا.
3. اخلطي لب التفاح مع السكر والقرفة. يتناسب المكون الأخير جيدًا مع التفاح ويمكن وضعه في الزائدة. تحتاج أيضًا إلى مراعاة رائحة وشدة القرفة المطحونة - بعض الشركات المصنعة تجعل المسحوق أقل عطرية ، لذلك يجب تعديل كمية التوابل بالعين.
4. املأ التفاح وفوقه بضفيرة من عجينة البف المعجنات الرقيقة.
5. يُدهن العجين بالبيض المخفوق أو الصفار المخفوق.
6. وضع التفاح المحشو في طبق للخبز ، صب 80 مل في القاع. ماء
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. وضعتشكل مع الفاكهة وتخبز لمدة 25-35 دقيقة. الوقت يعتمد على التنوع ، بالإضافة إلى أنك تحتاج إلى التحكم في درجة خبز العجين.

باللحم

يمكن أيضًا طهي التفاح المحشي باللحم. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم - من لحم الخنزير إلى الديك الرومي ، دهني أو قليل الدهن.

المكونات:

• تفاحة - 4 قطع
• جوز - 4 قطع. عند دمجه مع اللحم ، يضفي على الطبق مذاقا خاصا ويجعله مرضي جدا.
• أي لحم مفروم - 250 غرام
• بهارات - ملح وفلفل

طبخ مثل هذا:

1. طبخ اللحم المفروم
2. تحضير المكسرات: قشرها وسحقها إلى قطع أصغر وشويها في مقلاة جافة.
3. قلّب اللحم المفروم بالمكسرات والملح والفلفل الأسود. يمكن استخدام أي توابل أخرى مثل الفلفل الحلو أو جوزة الطيب أو أعشاب بروفانس.
4. تحضير التفاح - اغسل وجفف وأزل اللب مع الحفاظ على الجزء السفلي. احفظ القبعة
5. قم بحشو التفاح بإحكام ، لأن الحشو سوف يتقلص كثيرًا بعد الخبز. غطاء بغطاء
6. ضعي الفاكهة على صينية الخبز ، واسكبي بعض الماء فيها.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية خبز مع الفاكهة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

تفاح محشي باللحم المفروم يقدم ساخناً. شهية طيبة!