كافيار الكوسة للمستقبل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الأرجح ، يتذكر الكثير ممن عاشوا في عصر البيريسترويكا كافيار الاسكواش الذي يشتريه المتجر جيدًا. ولكن عندما يتم صنعه في المنزل ، فإنه من المستحيل تحقيق مثل هذا المذاق كما هو الحال في المتجر. ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات لتحضير هذا الطبق في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير كافيار الاسكواش للتخزين طويل الأجل وللاستخدام الحالي. الفرق الوحيد هو أنه من الضروري إضافة الخل أو حامض الستريك ، ما يسمى بالمواد الحافظة ، إلى الكافيار الذي ستطبخه لفصل الشتاء. وإلا فإن انفجار العلب يكاد يكون مضمونًا.

يعلم الجميع أن كافيار الكوسا اللذيذ عبارة عن مزيج من الخضار المختلفة ، وكلما زاد عددهم ، كان طعمه أكثر ثراءً وإشراقًا. أزواج الكوسة جيدا مع الباذنجان. يعطي الجزر الطبق مظهر فاتح للشهية ومذاق حلو.

منتجات لطهي كافيار الاسكواش الرئيسي:

• كيلوغرام واحد من الكوسا
• نصف كيلو جزر
• نصف كيلو فلفل أحمر حلو
• ثمانية بصل متوسط الحجم
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الخالي من النشا ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• ملعقة ونصف من حبيبات السكر ؛
• كوب ونصف من الزبدةالخضار ؛
• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود ؛
• ملعقة كبيرة من حامض الخليك

كافيار الكوسة: الطبخ

قشر الكوسة والبذور. من الأفضل استخدام الفاكهة الصغيرة ، فسيكون كافيار الاسكواش أكثر رقة ، ولن يكون وقت الطهي طويلاً. نتخلص من الفلفل الحلو من البذور والساق. نقوم بتنظيف البصل والجزر. اغسل جميع الخضار جيداً وقطّعها إلى قطع صغيرة. ثم نمرر الخضار المجهزة عبر مفرمة اللحم

اخلطي الكتلة جيدًا واسكبيها في قدر. من الأفضل أن تأخذ الألمنيوم على نطاق واسع. سوف تكون المحمصة مثالية. نضع كافيار الكوسة على النار ونغليها. بمجرد أن يبدأ المزيج النباتي في الغليان ، خففي الحرارة واسكبي زيت عباد الشمس. أنا أفضل الزيت العطري غير المكرر. الآن قم بطهي الخليط لمدة 50-60 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق كافيار الاسكواش بقاع المقلاة.

بعد انقضاء الوقت ، أضيفي السكر والملح ومعجون الطماطم إلى خليط الخضار واخلطي كل شيء جيدًا. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، أضف حمض الأسيتيك وضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا. نلفهم بأغطية معدنية

اترك البرطمانات لتبرد رأسًا على عقب تحت الأغطية.

كافيار الكوسة محلي الصنع هو طبق ممتاز لمن يرغبون في إنقاص الوزن ، حيث أن المنتج منخفض السعرات الحرارية ، والذي يمتصه الجسم تمامًا. لبالإضافة إلى ذلك ، سيكون الكافيار مفيدًا للأشخاص المعرضين للوذمة ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من مشاكل في عمل الأمعاء والمرارة.

سوف يتناسب كافيار الكوسة مع مجموعة متنوعة من الأطباق: البطاطس والحبوب واللحوم المخبوزة. يمكنك أيضًا دهنه ببساطة على الخبز.

أخيرًا ، أود أن أقول إن هذا الإصدار من كافيار الاسكواش كلاسيكي ، لذا يمكنك تغيير كمية وتركيب الخضروات حسب رغبتك. أيضا ، يمكن طهي الخضار أولا ، ثم خفقها بالخلاط.