كيف تطبخ بنغاسيوس في الفرن: وصفات لذيذة ، نصائح للخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Pangasius هي أسماك مياه عذبة غير مكلفة يتم إنتاجها بكميات كبيرة في البلدان الآسيوية. يعتبر لحمها الأبيض مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة الضرورية لكل شخص. لأنه يستخدم على نطاق واسع في الطبخ لابتكار أطباق لذيذة وصحية. ستخبرك مادة اليوم بكيفية طهي البنغاسيوس في الفرن.

توصيات عامة

Pangasius هي سمكة نهرية زيتية إلى حد ما ومن غير المرغوب فيه قليها في مقلاة. يتم الحصول على الأطباق الأكثر غضًا ولذيذة منه في الفرن. للقيام بذلك ، يتم وضع الأسماك المعالجة والمخللة مسبقًا على صفيحة خبز أو ملفوفة بورق قصدير ، ثم تعريضها لفترة قصيرة لدرجة حرارة عالية.

كمكونات إضافية ، لا يتم استخدام الملح والتوابل وعصير الليمون فقط ، ولكن أيضًا جميع أنواعالخضار والفطر والجبن والصلصات. سارت الامور بشكل جيد مع أعشاب بروفانس والثوم والزنجبيل والقشدة الحامضة.

بالمايونيز و الخردل

هذه الوصفة ستقع بالتأكيد ضمن مجموعة ربات البيوت اللواتي يفكرن في كيفية طهي سمك البانجاسوس في الفرن حتى لا يضطروا إلى التفكير في طبق جانبي. لتكرارها في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 100 غ جبن قليل الذوبان.
• 500 غ بنغاسيوس.
• 3 بطاطس.
• 1 كل جزرة و بصل
• ملح ، بهارات ، مايونيز ، خردل.

قبل طهي البطاطا مع البطاطس في الفرن ، تحتاج إلى تذويبها. للقيام بذلك ، توضع السمكة على الرف السفلي للثلاجة وتنتظر حتى تذوب. بعد ذلك ، يتم غسلها وتقطيعها إلى أجزاء ومملحة ومتبلة ومغطاة بالمايونيز. بعد بضع ساعات ، توضع البانجاسوس المتبل على صفيحة خبز مبطنة بورق القصدير ومغطاة بالبصل والجزر. كل هذا مع البطاطس الممزوجة بالمايونيز والخردل ، ويفرك بالجبن ويرسل للمعالجة الحرارية. طهي الطبق على 2000C حتى تصبح جميع المكونات طرية.

بالطماطم و الفلفل الحلو

أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالسمك الطري والعصير يجب أن ينتبهوا بشكل خاص إلى أحد أبسط الخيارات لكيفية طهي شرائح البنغاسيوس. في الفرن ، لا يتم خبزها بالكامل فحسب ، بل يتم تشبعها أيضًا برائحة الخضار. لجعلها خاصة لتناول العشاء ، ستحتاج بالتأكيد:

• 0.5 كجمفيليه بنغاسيوس المذابة.
• 2 طماطم.
• 1 فلفل حلو لحمي
• 1 كل جزرة و بصل
• ملح وبهارات

ضع طبقات من حلقات البصل وقش الفلفل الحلو والجزر المبشور ودوائر الطماطم على قطعة من القصدير. كل هذا مغطى بشرائح سمك مقطعة ومملحة ومتبلة وملفوفة في مظروف. طهي بنغاسيوس مع الخضار في غضون نصف ساعة في 1800C.

بالبيض والمايونيز

أولئك الذين يرغبون في طهي بنغاسيوس في الفرن في الغلاف يجب أن يلاحظوا الوصفة أدناه. السمك المصنوع وفقًا له يكون طريًا وعصيرًا لدرجة أنه يذوب في فمك حرفيًا. لإطعامه لأحبائك ستحتاج:

• 400 غ فيليه بنغاسيوس.
• 1 بيضة.
• 1 بصل متوسط
• 2 الفلفل الحلو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز عالي الجودة.
• ملح و بهارات

يتم تقطيع الأسماك المغسولة والمذابة مسبقًا إلى أجزاء وتجفيفها بمناشف ورقية. تُملح شرائح الفيليه المُعالجة بهذه الطريقة وتُغمس في خليط من البيض المخفوق بالمايونيز وتوضع في غلاف. كما يتم إرسال الخضار المقشرة والمفرومة هناك. يتم تعبئة كل هذا بعناية وخبزه لمدة نصف ساعة عند 1800C.

الجبن بالبقسماط

بنغاسيوس في الفرن لذيذ جدا وشهية. يمكن الاطلاع على وصفة وصورة السمك المغطى بالبقسماط أدناه ، والآن سنكتشف المنتجات التي يتم تضمينها في تكوينها. هذه المرة لكمطلوب:

• 500 غ فيليه بانغاسيوس مجمدة.
• 100 غ جبن قليل الذوبان.
• 40 جرام طحين.
• 2 بيض.
• ملح و بهارات و زيت

من المستحسن أن تبدأ العملية بمعالجة الأسماك. يخرجونها من الفريزر وينتظرونها حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى أجزاء وتغمس في البيض المخفوق المملح. في المرحلة التالية ، يُخبز السمك في خليط من الدقيق ورقائق الجبن ، ويوضع في شكل مدهون ، ويغطى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 2000C لمدة عشرين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم فتح محتويات الحاوية بعناية وطهيها لمدة تزيد قليلاً عن ربع ساعة.

بالقشدة الحامضة وجبنة الأديغة

ستكون هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يفكرون في كيفية طهي شرائح البانجاسوس في الفرن حتى لا يخجلوا من تقديمها للضيوف. لتشغيله ستحتاج:

• 100 غ جبنة أديغ.
• 500 غ فيليه بنغاسيوس مذابة.
• 100 غ ملفوف صيني.
• 100 غ من الجبن الصلب.
• 100 جرام بصل.
• 200 جرام طماطم.
• 150 جرام جزر.
• 250 غ من الفلفل الحلو
• 50 غ كريما حامضة.
• 50g ساق الكرفس.
• 2 دجاج و 5 بيض سمان
• ملح و توابل و زيت

أولاً ، عليك أن تفعل الخضار. يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها وربطها معًا. يتم تقليب الخضار المجهزة بهذه الطريقة في مقلاة بالزيت ، دون أن ننسىالملح والموسم ، ثم ينتشر في شكل عميق. توضع قطع السمك فوقها وتفرك بالجبن الصلب. كل هذا مزين بشرائح من الطماطم وملطخة بمزيج من القشدة الحامضة وبيض الدجاج المخفوق المملح. في المرحلة التالية ، يتم رش محتويات النموذج بجبن الأديغة المبشور. يتم تكسير بيض السمان بعناية من الأعلى ، في محاولة للحفاظ على سلامة الصفار. تحضير الطبق في غضون نصف ساعة في 1800C.

مع القوس

هذه من أسهل الطرق لطهي البنغاسيوس في الفرن بسرعة وبدون متاعب. وسادة البصل تمنح السمك عصارة خاصة ورائحة تحبس الأنفاس. لخبز الفيليه الخاص بك ستحتاج:

• 300 غ جبن قليل الذوبان.
• 500 غ بصل.
• 1 كجم فيليه بنغاسيوس.
• ملح و بهارات و زيت

أولا عليك أن تفعل القوس. يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى نصف حلقات ومقسمة إلى جزأين غير متساويين. يتم وضع معظمهم على ورقة من رقائق معدنية. افرد قطع السمك المملحة والمتبلة ونصف رقائق الجبن على الوجه. وزعي باقي البصل على الوجه. في المرحلة النهائية ، يُفرك كل هذا مرة أخرى بالجبن ، ملفوفًا في مظروف ويُطهى لمدة عشر دقائق عند 1800C. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم تحرير السمك مع البصل بعناية من الرقائق ويُخبز لمدة تقل قليلاً عن ربع ساعة.

معجون الطماطم

هذه الوصفة ستثير اهتمام كل من يريد طهي البانجاسوس كله في الفرن بمفرده. لتكرارها بسهولة في مطبخك ، أنتمطلوب:

• 1 جثة سمكة.
• ½ كأس من مياه الشرب.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• 1 كل جزرة و بصل
• ملح مطبخ وأي توابل وزيت نباتي

أولا تحتاج إلى القيام ببعض الأسماك. يتم إذابته ، وتحريره من الرأس والزعانف ، والتحلل ، والتنظيف ، والغسيل جيدًا تحت الصنبور. بعد ذلك ، يُفرك بالملح والبهارات ، ثم يُدهن على ورق القصدير. الذبيحة المحضرة بهذه الطريقة مغطاة بالخضروات المفرومة ومطهية مع إضافة الماء ومعجون الطماطم. كل هذا ملفوف بعناية ومخبوز حتى يصبح طرياً على درجة حرارة معتدلة.

بعصير الليمون وفتات الخبز

يمكن لأي ربة منزل عديمة الخبرة ولديها جميع المنتجات المطلوبة في متناول اليد طهي شرائح لحم البنغاسيوس في الفرن. هذه المرة ستحتاج:

• 70 جرام فتات الخبز.
• 20 جرام جبن بارميزان.
• 3 فيليه بنغاسيوس.
• عصير ½ ليمون
• ملح وزيت نباتي

فيليه مغسول ومذاب مسبقًا يتم تقطيعه إلى شرائح لحم متبلة ورشها بعصير الليمون. بعد ذلك ، يتم رش كل منها بفتات الخبز ، مع إضافة جبن البارميزان المبشور ، وتُخبز على رف سلكي ، توضع تحته صينية خبز لتجميع الدهون المتسربة.

مع البطاطس والفطر

لا يجب أن يتجاهل محبو الأسماك والخضروات والفطر الوصفة أدناه ، والتي تتيح لك طهي شرائح البنغاسيوس في الفرن بكل هذه المكونات.لإطعام عائلتك عشاءًا لذيذًا مصنوعًا في المنزل ، ستحتاج:

• 150 غ بصل.
• 300 غ فيليه بنغاسيوس.
• 70 غ جبن قليل الذوبان.
• 300 غ كل من البطاطس والفطر.
• ملح مطبخ و زيت و بهارات و أعشاب

على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة انشر قطع السمك المنقوعة في التوابل والفطر المقلي بالبصل. من الأعلى ، كل هذا مغطى بشرائح البطاطس ورقائق الجبن. تحضير الطبق في غضون نصف ساعة على 2000C.

مع البطاطس و الخيار

سيثير هذا الطبق اهتمامًا حقيقيًا بين أولئك الذين يرغبون في طهي البنغاسيوس بشكل لذيذ في الفرن في الأواني. لخبزها بنفسك ستحتاج:

• 120 غ مخلل
• 900 غ بطاطس.
• 800 غ فيليه بنغاسيوس.
• 1 بصل.
• 2 أكواب من مياه الشرب.
• ½ كوب كريمة الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• ملح مطبخ وزيت وبهارات

توضع شرائح البطاطس والبصل المحمر في أواني مدهونة. كل هذا مملح ومتبل وسكب بالماء ويطهى على 2500C لمدة عشرين دقيقة. بعد الوقت المحدد ، تُستكمل محتويات القدور بالخيار ومعجون الطماطم وقطع السمك والقشدة ، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

مع البروكلي

هذا الطبق اللذيذ والعصير هو مزيج أصلي للغاية من الأسماك البيضاء والخضروات الملونة. بسبب تركيبته الغنية ، فإنهاتضح ليس فقط فاتح للشهية ، ولكنه مفيد أيضًا. لتحضيره خصيصًا للغداء أو العشاء ، ستحتاج:

• 400 غ فيليه بنغاسيوس.
• 250 جرام بروكلي.
• 2 جزر متوسطه و بصل لكل منهما
• ملح ، كريمة حامضة سميكة غير حمضية ، بهارات و زبدة.

الأسماك المفرومة والمذابة مسبقًا مملحة ومتبلة وموزعة في قاع شكل مرتفع مدهون. يتم توزيع البصل المقلي والجزر المحمر وزهور البروكلي بشكل خفيف بالتساوي على السطح. يتم تلطيخ كل هذا بالقشدة الحامضة المملحة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. تحضير الطبق في غضون نصف ساعة في 1800C.

مع الفطر

هذه الوصفة سترضي بالتأكيد أولئك الذين يحبون مزيج السمك الأبيض والفطر. اتضح أن الطبق المصنوع وفقًا له لذيذ جدًا ورائحة ، وإذا لزم الأمر ، سيكون عشاءًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. لتحضيره ستحتاج:

• 500 غ فيليه بنغاسيوس.
• 300 غ فطر طازج.
• 100 غ جبن قليل الذوبان.
• 1 بصل.
• ملح مطبخ و زيت و بهارات

الأسماك المذابة والمغسولة مملحة ومتبلة وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد انقضاء الوقت المحدد ، توضع في غلاف وتستكمل بالفطر المقلي بالبصل. يتم رش كل هذا بسخاء برقائق الجبن ، معبأة ومخبوزة لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة معتدلة. بعد ذلك ، محتويات الغلاف بعنايةافتح واطبخ لمدة ربع ساعة تقريبًا.

بالطماطم و الفطر

أولئك الذين يحبون أطباق السمك يجب أن يلاحظوا طريقة أصلية أخرى ، ولكن بسيطة للغاية لطهي بنغاسيوس في الفرن. سيتم تقديم وصفة خطوة بخطوة أقل قليلاً ، ولكن في الوقت الحالي دعونا نتعامل مع قائمة المكونات المطلوبة. هذه المرة ضرب:

• 200 غ جبن منخفض الذوبان.
• 650 غ فيليه بنغاسيوس.
• 100 غ من الفطر.
• 5 طماطم حمراء كبيرة
• ملح و توابل و زيت

الخطوة رقم 1. يُنصح ببدء العملية بتحضير السمك. يتم إخراجها من الفريزر مسبقًا بحيث يكون لديها وقت لإذابة الجليد ، ثم يتم غسلها تحت صنبور المياه وتقطيعها وتمليحها وتتبيلها ووضعها على ورق القصدير.

الخطوة رقم 2. دوائر رفيعة من الطماطم وألواح الفطر موضوعة في الأعلى

الخطوة رقم 3. كل هذا مملح قليلاً ، يفرك بالجبن ، مغطى بورق ورقائق ويرسل إلى الفرن. تحضير الطبق في غضون نصف ساعة في 1900ج. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، يتم فتح السمك مع الخضار والجبن بعناية حتى يصبح لونه بنيًا. يتم تقديمه ساخناً بدون أي أطباق جانبية إضافية.