بسكويتات الوفل الهولندية: وصفة كلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بسكويتات الوفل الهولندية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن شراء هذه الأطعمة الشهية من أي متجر تقريبًا. الرقائق الذهبية العطرة المنقوعة والمترابطة مع شراب حلو لن تترك أي شخص غير مبال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل.

الفطائر الهولندية: وصفة كلاسيكية

لتحضير وجبة في المنزل ، ستحتاج للاختبار:

1. 500 جرام من دقيق القمح
2. 250 جرام زبدة
3. 150 جرام من قصب السكر
4. 0، 5 ملاعق صغيرة ملح.
5. 60 مل من الحليب.
6. 4 ملاعق صغيرة خميرة جافة.

للحشو:

1. 250 جرام دبس السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالعسل.
2. 200 جرام من السكر البني.
3. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
4. 50 جرام زبدة

طريقة عجن العجين

بسكويتات الوفل الهولندية سهلة التحضير. تحتاج أولاً إلى عجن العجين. للقيام بذلك ، صب الخميرة الجافة في وعاء عميق واسكب الحليب ،مسخن. في التركيبة الناتجة ، أضف ملعقة من قصب السكر. يجب إذابة الزبدة برفق ثم تبريدها قليلاً.

صب السكر المتبقي والملح والزيت في وعاء الخميرة والحليب. يجب إدخال دقيق القمح بعناية في التركيبة الناتجة. يجب غربلة المنتج من خلال غربال قبل الاستخدام. يجب خلط المكونات جيدًا في عجينة زيتية. لا ينبغي أن تكون الكتلة شديدة الانحدار. يجب ترك العجينة الجاهزة لمدة 45 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن تنضج جيداً. العجين القوي للغاية لن يصنع الفطائر الهولندية.

عملية صنع الحشوة

يتم ربط الفطائر الهولندية مع طبقة من الكراميل. يمكن القيام بذلك أثناء ارتفاع العجينة. في وعاء حراري صغير ، اخلطي جميع المكونات المطلوبة لتحضير التشريب.

يجب وضع القدر على نار صغيرة مع التحريك المستمر وطهي الكراميل حتى يذوب السكر تمامًا. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. يجب ألا تكون النتيجة سميكة جدًا ، بل تسحب الكراميل. ومع ذلك ، عند التبريد ، يصلب هذا التشريب. إذا لزم الأمر ، يمكن تسخينها.

كيف نخبز

يجب خبز الوافل الهولندي باستخدام مكواة الوافل الخاصة. ليست التكنولوجيا الحديثة مناسبة فقط لهذا ، ولكن أيضًا الأجهزة ذات الطراز السوفيتي.

يجب تقسيم العجينة إلى قطع. يجب أن يكون قطر كل كتلة من 3 إلى 5 سم. من المستحسن القيام بهانفس الحجم. اخبزي الوافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليم الفطائر الساخنة بعناية حتى تكون بنفس الشكل. إذا كانت الفراغات سميكة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى قسمين

يجب تلطيخ أنصاف الوافل بالكراميل بعناية ودمجها. هذا كل شئ. هذه هي المرحلة النهائية. عادة ما يتم تقديم الفطائر الهولندية مع الكراميل مع الشوكولاتة الساخنة أو البانش. عادة ما يتم وضع الطعام الشهي على أكواب مع مشروبات دافئة. هذا يجعل الفطائر أكثر نعومة.

هل يجب علي الشراء من المتجر

إذا كنت تريد حقًا أن تعامل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية ، فيمكنك شرائها من المتجر. تحظى الفطائر الهولندية "Yashkino" بشعبية كبيرة. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 430 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، يجب تناول هذه الأطعمة الشهية بحذر. بعض المكونات في الفطائر الهولندية يمكن أن تسبب الحساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يوجد زيت النخيل في تكوين مثل هذه الحلوى. هذا المنتج خطير على الأطفال. أظهرت الدراسات أن زيت النخيل يضعف امتصاص الكالسيوم. جسم الطفل ببساطة غير قادر على معالجة هذا المكون بسرعة وبدون أي مشاكل.

أيضًا ، لا تنس أن المنتج النهائي يحتوي على الكثير من السكر. يمكن أن يؤدي استخدام هذا المكون بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن.

أخيرًا

فطائر الوافل الهولندية علاج رائع ،والتي لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. من الصعب جدًا العثور على منتج على أرفف المتاجر بدون إضافات ضارة إضافية. ومع ذلك ، يمكن تحضير الوافل المنقوع في الكراميل بسهولة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الأمر بعض الوقت. الشيء الرئيسي هو مراعاة جميع النسب.