كم من الوقت لخبز عجين الفطير في الفرن؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عجين الفطير هو عنصر لا غنى عنه لمجموعة كبيرة من المعجنات المختلفة. يصنع الكعك الطري والفطائر والأخف - نفث مع رش السكر البودرة. مع وجود حزمة من هذا المنتج شبه النهائي ، ستجد مضيفة مضيافة ومضيافة دائمًا شيئًا لعلاج الضيوف غير المتوقعين.

مقدمة

قبل أن نبدأ الحديث عن المدة التي يستغرقها خبز عجين الفطير ، دعنا نعطيها وصفًا أكثر تفصيلاً. هناك عدد كبير من ربات البيوت الشابات وعديمي الخبرة اللواتي ربما لم يسمعن عن وجود مثل هذا المنتج شبه النهائي الرائع في العالم. على الرغم من أن الكثيرين قد التقوا بهذا النوع من العجين في ثلاجات السوبر ماركت ، إلا أنهم أجّلوا بطريقة ما وقت شرائها. والآن ، قبل أن يكتشفوا المدة التي يستغرقونها لخبز عجين الفطير ، سيكتشفون - لماذا يحتاجون بالفعل إلى هذا المنتج وما هو؟

اختبار الاسم

حصل المنتج شبه النهائي على اسمه نظرًا لقدرته على التفكيك والارتفاع عالياً أثناء الخبز. كل ما هو أفضليعتبر العجين يحتوي على "صفحات" أكثر. الماء والزبدة والملح والدقيق كلها مكونات تتكون العجين. تقنية عجن خاصة تنتج طبقات من العجين وتسمي المنتج النهائي.

أنواعها

بشكل عام ، المنتج موجود في شكلين. الخميرة - تُعجن العجينة بالخميرة بالإضافة إلى المكونات الرئيسية. عندما تُخبز ، يكون لها نكهة ومظهر مختلف قليلاً.

خالٍ من الخميرة - كما يوحي الاسم ، لا يحتوي على مكون خميرة إضافي في تركيبته. هذه الحقيقة لا تجعلها أقل هشاشة. يعتبر المنتج الخالي من الخميرة أكثر قدرة على التفكيك. ما يصل إلى مائتي طبقة نحيفة يمكن أن تحتوي على معجنات محضرة بطريقة خالية من الخميرة.

ومع ذلك ، فإن الطهاة في حالة تأهب ويقدمون منتجات جاهزة من عجين الفطير. يمكنك أيضًا تجربة معجنات نفخة رائعة مصنوعة من عجين الفطير الكريمي ، والتي تحتوي على الكريمة الرقيقة. يتم تقديم كل هذه الأشياء الجيدة من خلال مجموعة متنوعة من المقاهي ومؤسسات الطهي. صنع عجين الفطير بمثل هذه المكونات الإضافية هو عمل مزعج للغاية.

تذويب

قبل أن تعرف كم من الوقت يجب خبز عجين الفطير ، يجب عليك أولاً تحضيرها بشكل صحيح للخبز. عادة ما يتم كتابة الطريقة الأكثر قبولًا لاختبار معين على عبوة المنتج نفسها. ماذا تفعل في حالة عدم وجود مثل هذه المعلومات؟

ينقل كيس العجين من الفريزر الى الثلاجة (ليلاً) ويذوب في الصباح لكن غير لزجعجين

لإزالة الجليد بسرعة ، قم بإزالة الكيس من الطبقة وضع العجين على المنضدة لمدة 15 دقيقة ، في درجة حرارة الغرفة. يذوب بسرعة كبيرة. يجب فصل طبقات العجين (يوجد أكثر من طبقة في العبوة) بمجرد أن تنفصل عن بعضها البعض.

مع منتج شبه نهائي ، لا تحتاج إلى العمل بسرعة أقل. من درجات الحرارة المرتفعة ، يتم تدمير الطبقات. الزيت الموجود بينهما ، وإن لم يكن مرئيًا للعين البشرية ، قادر على التصاق البرق ببعضه البعض.

تشكيل المنتجات

قبل أن تعرف المدة اللازمة لخبز عجين الفطير ، تحتاج إلى تسليح نفسك بمعرفة لا تقل أهمية عن كيفية طهي المنتجات بشكل صحيح. أولاً: القاعدة العامة لكل نوع من أنواع هذه العجين: ألا يكون هناك الكثير من الدقيق لتشكيل المنتجات. يتم غبار سطح التقطيع بقليل من الدقيق ، ويتم دحرجة العجين عليه بسرعة ، وعلى سبيل المثال ، يتم تحضير الفطائر بسرعة لا تقل عن ذلك.

كم من الوقت لخبز عجين الفطير؟

يختلف وقت الخبز في الفرن حسب حجم المنتج الأصلي. من المهم أيضًا درجة الحرارة داخل الفرن طوال فترة الخبز. في بعض الأحيان ، في وقت طهي منتجات الخميرة ، يجب رفع درجة الحرارة وخفضها.

منتجات الخميرة

كم ارتفعت منتجاتك ، سيحدد هذا مقدار خبز عجين الخميرة. تقوم بعض ربات البيوت بضبط الفرن على مائتين وعشرين درجة وتسخينه. ثم توضع نفث الخميرة بالداخل مع إغلاقهاانتظر خمس دقائق عند الباب. لا تبتعد عن المطبخ ، فالنفخات متقلبة للغاية. لا يمكن التلاعب بالباب أيضًا. يجب غلق باب الفرن حتى لا يعيق تدفق الهواء البارد للخبز.

بعد خمس دقائق ، اضبط مائتين وخمسين درجة. واخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لخبز النفخات وتحميرها.

عجينة خالية من الخميرة

ما هي مدة خبز الفطائر الخالية من الخميرة؟ في حالة الخبز بدون خميرة ، يتم تسخين الفرن للدرجات المطلوبة. اضبط مائتين وعشرين ، سخن الفرن مسبقًا ويمكنك إرسال الخبز بأمان لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ربع ساعة ، قم بتقييم المنتج بصريًا ، إذا كان شاحبًا ، أمسكه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.

تلخيصًا للإجابة على السؤال عن مقدار خبز عجين الفطير في الفرن ، توصلنا إلى الاستنتاج: متوسط نصف ساعة في درجات حرارة مقبولة ، تتراوح من 220 درجة إلى 250 درجة ، يكفي. الخبز ، خذ مسواك خشبي نظيف وثقب المنتج برفق. الشظية الجافة هي علامة على أن الجزء الداخلي للمنتج جاهز. ومع ذلك ، ظاهريًا ، فقط المضيفة هي التي تقرر درجة اللون البني في النفخات.

لا تجرب درجة الحرارة في اتجاه خفضها. يمكن أن تؤدي معظم محاولات خبز عجين الفطير في درجات حرارة أقل من 220 درجة إلى الجفاف والالتصاق. تسخين الفرن لأكثر من 200خمسين درجة طريقة لحرق المعجنات من الخارج مع ترك الداخل نيئ.