ما الذي يجعل بطيخ أستراخان جيدًا جدًا؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين مجموعة كبيرة من القرع في روسيا ، يحظى بطيخ أستراخان بشعبية كبيرة. ما هو الجيد في هذا المنتج ولماذا بالضبط يبحث عملاؤه عنه على أرفف المتاجر؟ يجب الإجابة على هذه الأسئلة بشكل تدريجي.

تفاصيل مثيرة للاهتمام

بطيخ استراخان منتج نما في روسيا لعدة قرون. حدث كل هذا بالصدفة ، عندما أعاد التجار من بلاد فارس البعيدة بيع بضائعهم في القرن الثاني عشر. كان طريقهم يمر عبر سهوب أستراخان التي لا نهاية لها. وذلك عندما تعرف السكان المحليون على المنتج الجديد. اتضح أن الأرض الخصبة المحلية مثالية لزراعة محصول غير عادي. بدأت القضية تكتسب زخما تدريجيا. وبالفعل في القرن السادس عشر ، ولأول مرة ، أصبح بطيخ أستراخان ثقافة من إنتاجه الخاص. ثم أكل القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش بسرور هذا التوت الغريب الغريب. تم اصطحابها خصيصًا إلى طاولة الملك العظيم. ربما ، منذ ذلك الحين ، دخلت الفواكه المخططة الدائرية حياتنا بقوة. بفضل جهود المزارعين الميدانيين المحليين ، أصبح الوصول إليها أكثر سهولة بمرور الوقت. وبالنسبة لأستراخان نفسها ، لم يعد البطيخ مجرد منتج أو قرع عادي ، بل هو رمز حقيقي للمدينة.

فائدةالمنتج

قلة من الناس يعرفون أن بطيخ أستراخان ، مثل أي ممثل آخر لهذا النوع ، يمكن أن يكون له تأثير علاجي على جسم الإنسان. يوصي الأطباء باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة للغاية. الغريب أن هذا المنتج يساعد على استعادة عمل الكلى والكبد والمرارة. يتم استخدامه للنقرس ونزيف الأنف وفقر الدم وحتى أمراض القلب. لب البطيخ الرقيق قادر على تطهير الكلى وإزالة الرمل الضار منها. في بعض الأحيان تتكيف مع الحجارة الصغيرة. ينصح أخصائيو التغذية بالتعامل مع الوزن الزائد والسمنة لترتيب أيام الصيام مرة واحدة في الأسبوع. في هذا الوقت ، يوصى بتناول ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من اللب. صحيح ، لا ينبغي إساءة استخدام طريقة الوقاية هذه. بالنسبة للنساء اللواتي يرغبن في إطالة فترة شبابهن ، ينصح الخبراء بشرب الشاي من قشور البطيخ. تساعد ملعقتان صغيرتان من المواد الخام في كوب من الماء المغلي في الحفاظ على البشرة وإعطاء البشرة المرونة المطلوبة.

ظروف النمو

بطيخ استراخان ، عندما ينضج ، يتحول إلى فاكهة ذات شكل دائري وأحيانًا مستطيل قليلاً. عادة ، منذ لحظة الظهور ، يجب أن يستغرق ذلك من 70 إلى 81 يومًا. المنتج يشبه كرة ذات سطح أملس ، والتي لها نمط من خطوط خضراء داكنة على شكل مسامير غريبة. لها لحم أحمر ناري مع طعم حلو واضح. على مر السنين ، تمكن المربون من إنشاء عدة أنواع هجينة من الصنف الشهير. من بينهم أفراد ناضجون مبكرًا (لوليتا ، زوريانكا ،الفوتون) وكذلك منتجات النضوج المبكر (Lunny، Rapid، Skorik، Melon Alice). في الأول ، يحدث النضج في وقت مبكر يصل إلى 55 يومًا. تصبح الثانية بعد 60 يومًا جاهزة تمامًا للاستخدام. كلاهما قابل للنقل بدرجة عالية ويحتفظان بنضارتهما الأصلية لمدة شهر كامل. تعتبر هذه الجودة ذات قيمة خاصة ، لأنه بمساعدتها يصبح من الممكن نقل بطيخ أستراخان ، عندما تنضج ، للبيع إلى أبعد المناطق في البلاد.

يجب أن تعرف

أصبحت بطيخ منطقة أستراخان علامة تجارية حقيقية لها. حتى اسم المنطقة مرتبط بالفعل بشكل أساسي بثقافة البطيخ هذه. يقول الخبراء أن البطيخ المزروع هنا أفضل من جميع النواحي لممثلي المناطق المحلية الأخرى وحتى بعض الدول الأوروبية. يوجد هنا في بلدة Kamyzyak الصغيرة في فولغا متحف حقيقي ، والمعرض الرئيسي له هو البطيخ سيء السمعة. يمكن للزوار التعرف على تاريخ هذه الثقافة ، ومعرفة كيف وأين ظهر التوت غير العادي في بلدنا. يزور المتحف عدد كبير من السياح. تم تطوير معرض كامل بالوثائق القديمة والصور الفريدة والعينات الحية لهم. المرشدون المحليون هم معجبون حقيقيون بأعمالهم. في وقت قصير ، سيقدمون للجمهور جميع المعلومات المعروفة عن البطيخ. مثل هذه المحاضرة التثقيفية ستكون ذات أهمية حتى للزوار العاديين.

الميزات المميزة

العديد من المشترين في الأسواق أو أرفف المتاجر يختارون بطيخ أستراخان. كيف تميزها عن الأصناف الأخرى؟ هذا السؤال يثير اهتمام الكثيرين. يجب أن يكون أي منتج قادرًا على الاختيار. هناك عدد من المؤشرات التي يمكنك من خلالها تحديد ممثل نوعي لهذه العائلة بدقة. إذا كان كل شيء واضحًا فيما يتعلق بالشكل واللون ، فيجب أن يُقال اللب بشكل منفصل. اعتاد الجميع على حقيقة أن البطيخ الجيد يجب أن يكون أحمر. وقد دحض الخبراء الروس هذا الاعتقاد مؤخرًا. لقد أحضروا مجموعة متنوعة من التوت مع اللب البرتقالي وحتى الأصفر عن طريق الاختيار التجريبي. من حيث الذوق ، هؤلاء الممثلون ليسوا أسوأ. هم فقط حلوة ولذيذة. يعتمد التغيير في الظل فيها فقط على زيادة محتوى الكاروتين. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى "الخنزير الصغير" الشهير. هذه بقعة صفراء صغيرة على القشرة ، تدل على أن الثمرة كانت ملامسة للأرض. وهذا يعني أنه نضج من تلقاء نفسه. ويشير الذيل الجاف والبذور السوداء بدورهما إلى مرحلة النضج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التحقق من ذلك عن طريق الصوت. في الفاكهة الناضجة ، تكون رنانة ، وعندما تقطع تنبعث صدع مميز.

قليلا من التاريخ

ظهر بطيخ استراخان في موسكو منذ وقت طويل. عندما جرب بطرس الأكبر هذا التوت لأول مرة في بداية القرن الثامن عشر ، كان مذهولًا بكل بساطة. أثار المظهر غير العادي والذوق الرائع اهتمام الإمبراطور لدرجة أنه طالب بزراعة هذا المنتج في الحقول القريبة من موسكو. صحيح أن المناخ المحلي تبين أنه غير مناسب تمامًا.للثقافة المحبة للحرارة. تنضج الثمار ببطء وببطء. بعد ذلك ، بناءً على طلب القيصر ، استمروا في تربيتها في مقاطعة أستراخان ، وتم إحضارهم إلى موسكو كل عام. منذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء يذكر. لا يزال يتم جلب البطيخ العصير إلى العاصمة. صحيح أن البعض يجادل بأن جودة المنتج تتدهور بشكل ملحوظ. هناك حالات تم فيها "ضخ" التوت مع الملح الصخري للنضوج المبكر. هذه الأنواع من المنشطات محظورة رسميًا. لكن هناك مزارع فردية لا تحتقر أي شيء لزيادة الدخل من خلال زيادة الإنتاجية. يوجد في العاصمة معمل خاص يهدف عمله إلى تقييد استيراد المنتجات الخطرة إلى أسواق المدينة ووقف كل المحاولات من هذا النوع.