كيك بمختلف الكيكات: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيك بطبقات مختلفة هو طعام شهي ومبتكر. لتحضيرها ، يتم استخدام الدقيق والبيض وحبوب الجوز والمشمش المجفف ومسحوق الكاكاو وبذور الخشخاش والزبيب والخوخ. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية بقشدة الزبدة أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. يضيف بعض الطهاة إليها القهوة سريعة التحضير أو الخمور أو الكونياك. تم وصف خيارات الطهي في المقال.

وصفة حلوى الكريمة الحامضة

هذه كعكة من ثلاث طبقات مختلفة. لكل طبقة من الحلوى تحتاج:

1. طحين بكمية 100 جرام
2. سكر رملي - نصف كوب
3. القشدة الحامضة (نفسها).
4. 1 بيضة.
5. بيكينج بودر - ملعقة شاي

بالإضافة إلى الحلوى تشمل:

1. نصف كوب من بذور الخشخاش.



2. حبات الجوز المفروم (نفس الكمية).
3. نفس الكمية من الزبيب

ستحتاجين للكريم:

1. كريمة حامضة (كوب واحد على الأقل)
2. 3 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر.

وصفة كعكة بطبقات مختلفة موصوفة في القسم التالي من المقال.

خبز الطهي

للطبقة الأولى من الحلوى ، يتم خلط البيض مع حبيبات السكر والقشدة الحامضة. يتم خلط المنتجات بالملعقة. في الكتلة الناتجة ، يجب وضع الدقيق المنخول مسبقًا بمسحوق الخبز. المكونات تفرك جيدا. تضاف بذور الخشخاش إلى العجين. يتم استخدام نفس المنتجات لطبقات أخرى. لكن كحشو ، يوضع الزبيب في الكعكة الثانية ، وحبات الجوز في الثالثة.

توضع العجينة في أوعية مدهونة بزيت دوار الشمس ، وتُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم يجب تبريد الطبقات

يتم عمل كريم لهذه الكعكة مع أنواع مختلفة من الكعك على هذا النحو. يتم الجمع بين القشدة الحامضة والسكر الحبيبي. افرك المنتجات جيدًا. طبقات الحلوى مغطاة بالكتلة الناتجة وتوضع فوق بعضها البعض.

تُترك الأطعمة الشهية لعدة ساعات في الثلاجة لتنقع.

حلويات بأنواع كريمة مختلفة

للبسكويت المطلوب:

1. أربع بيضات.
2. طحين بكمية 350 جرام
3. رمل سكر (نفس الكمية)
4. 50 جرام خوخ مجفف.
5. نفس عدد حبات البندق
6. مسحوق حبوب الكاكاو (ملعقتان كبيرتان).
7. كريمة حامضة - 2 كوب على الأقل.
8. بيكنج بودر (حوالي 12 جرام)
9. بذور الخشخاش - 2.5 ملاعق كبيرة.

للنوع الأول من الكريم المستخدم

1. مسحوق السكر - حوالي 130 جرام
2. كريمة حامضة (حوالي 2.5 كوب)

للقشدة الثانيةسوف تحتاج:

1. بيضتان.
2. سكر بودرة - 1 كوب.
3. زبدة (300 جرام على الأقل)
4. 40 ملليلتر من Baileys.
5. 15 جرام من القهوة سريعة الذوبان

يستخدم للتشريب و الزخرفة:

1. 100 جرام لوح شوكولاتة بالحليب
2. كريم (حوالي 10 ملليلتر).
3. 3 ملاعق كبيرة من مسحوق حبوب الكاكاو.
4. 80ml Baileys.

طبخ

كيكة بسكويت مختلفة حسب هذه الوصفة تتم على هذا النحو. يُمزج البيض مع حبيبات السكر ويُفرك بالخلاط. أضيفي القشدة الحامضة والدقيق المنخل مع البيكنج بودر إلى الكتلة. يجب اهتزاز المنتجات تمامًا. تقسم العجينة إلى أربع قطع. يتم وضع مادة مضافة واحدة في كل جزء:

1. حبات البندق المكسر
2. برقوق مغسول و مفروم
3. مسحوق حبوب الكاكاو.
4. بذور الخشخاش.

يتم دحرجة طبقات من العجين ، والتي يجب طهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم تنقع الكعك في الخمور

بالنسبة للقشدة ، تحتاج إلى الجمع بين البيض والسكر البودرة. افرك جيدا. يتم خلط القهوة مع الخمور. يُضاف إلى كتلة البيض ، ويُخفق جيدًا ، ويُمزج مع الزبدة اللينة.

يفرك القشدة الحامضة بالسكر البودرة. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط. توضع الكعكة مع إضافة الكاكاو في قاع وعاء عميق. مغطاة بنصف حصة كريمة الزبدة. نضع طبقة في الأعلى مع إضافة المكسرات. دهنها بجزء من القشدة الحامضة. ثم ضع الكعكة مع القراصيا. يتم وضع كريم زيت وطبقة عليه.حلوى مع بذور الخشخاش. ملطخ بالقشدة الحامضة. يوضع الطبق في مكان بارد لمدة ساعة. ثم يجب تلطيخ جوانب الحلوى ببقايا كريمة الزبدة. رش العلاج بمسحوق الكاكاو.

لوح شوكولاتة ممزوج بالكريمة. تذوب في الميكروويف أو حمام البخار. كعكة بطبقات مختلفة مغطاة بالجليد الناتج.

نظف في مكان بارد لمدة ساعتين

حلويات من ثلاث طبقات

للبسكويت ستحتاج:

1. صودا - نصف ملعقة شاي.
2. بيضة.
3. سكر رملي (حوالي 80 جرام).
4. نصف كوب من القشدة الحامضة
5. 100 جرام من الدقيق
6. نشاء (ملعقة كبيرة واحدة على الأقل).
7. حوالي 100 جرام من حبات الجوز.
8. نصف كوب من بذور الخشخاش.
9. مشمش مجفف

الكريم يتكون من المنتجات التالية:

1. حوالي 150 جرام زبدة
2. 200 جرام عبوه حليب مكثف

لوح شوكولاتة مطحون ، تستخدم حبات الجوز للزينة.

يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي. اترك لمدة ربع ساعة. يُرفع من الوعاء ويُترك ليجف ويُقطّع إلى مربعات. تغسل بذور الخشخاش وتوضع في وعاء من الماء. يغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاثين دقيقة. قم برميها على غربال وأزل الرطوبة ، واعصرها بشاش. يجب سحق حبات الجوز.

لعمل كعكة من ثلاث طبقات مختلفةالوصفة المشار إليها في هذا الفصل تستخدم الكمية المحددة من المكونات ثلاث مرات. توضع إحدى الإضافات في كل جزء من العجين.

البيض مطحون بالسكر باستخدام خفاقة. أضيفي الكريمة الحامضة والصودا واخلطيهم. ينخل الدقيق والنشا. تواصل مع بقية المكونات. يتم وضع الإضافات (بذور الخشخاش ، قطع المشمش المجفف ، حبات الجوز) في كل حصة من القاعدة. يتم دحرجة طبقات من العجين. يتم طهيها في الفرن لمدة ربع ساعة وتبريدها.

بالنسبة للكريمة ، تُفرك الزبدة الطرية بخلاط. يُمزج مع الحليب المكثف. يتم تلطيخ طبقات الحلوى المبردة بالكتلة الناتجة ، وتوضع فوق بعضها البعض. يتم رش سطح الكيك بطبقات مختلفة بالمكسرات المقطعة ورقائق الشوكولاتة. يتم وضع الطيبة في مكان بارد لعدة ساعات.

حلويات بالزبيب و البندق

يشمل المنتجات التالية:

1. ثلاث بيضات.
2. سكر (كأس ونصف)
3. قشدة حامضة بنفس المقدار
4. صودا (قرصة واحدة).
5. 100 جرام بذور الخشخاش.
6. نفس الكمية من الزبيب بدون بذور.
7. نصف كوب من حبات البندق



8. 200 مليلتر من القشدة.
9. زبدة مقدارها 175 جم
10. طحين (حوالي 1.5 كوب)
11. علبة حليب مكثف

كيف تصنع كعكة بطبقات مختلفة؟ الوصفة بالصور موصوفة في الفصل التالي.

طبخ

توضع بذور الخشخاش في شراب السكر الساخن. ثم تقلى في مقلاة. يجب شطف الزبيب وتجفيفه.

لتحضير كل طبقة حلويات ، تحتاج المنتجات التالية:

1. بيضة.
2. سكر (نصف كوب)
3. حوالي 100 جرام كريمة حامضة.
4. رشة صغيرة من الصودا.
5. نصف كوب دقيق
6. مكمل (حبات الجوز المفروم ، بذور الخشخاش ، العنب المجفف).

تُدرد العجينة إلى طبقات تُخبز لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

للقشدة ، يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة الطرية والقشدة المخفوقة. يتم قصف المنتجات لتكوين كتلة ذات نسيج كثيف.

يتم تلطيخ طبقات الحلوى بالمزيج الناتج ووضعها فوق بعضها البعض.

وصفة كعكة متنوعة في هذا الفصل يمكن رشها بفتات جوز الهند أو الشوكولاتة المفرومة.