تحميص الحساء: الطبخ للاستخدام في المستقبل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لماذا تحتاج لتحميص الحساء؟ اتضح أن هذا المنتج شبه النهائي المهم يمكن تحضيره من خلال متابعة عدة أهداف على الأقل. تعتبر مقلاة الخضار جيدة لجعل أي حساء تقريبًا أكثر جمالًا ورائحة. لتوفير وقتك (مهما بدا الأمر غريباً الآن). تقوم ربات البيوت الحذرات أيضًا بإعداد الشواء للحساء. يفعلون ذلك مرة واحدة في فترة زمنية معينة. ثم يقومون بتجميد اللون البني المبرد في أجزاء صغيرة ، وبعد أن يأتوا ، على سبيل المثال ، من العمل في المساء ، يمكنهم طهي أي دورة أولى دون أي متاعب ، وإضافة مكون حساء مخزّن بشكل استراتيجي في هذه العملية.

ما هو تحميص الحساء

تتبيلة تتكون عادة من عدة خضروات مقلية بالدهن أو الزيت النباتي - وهذا هو القلي. أيضا ، هذا المنتج شبه النهائي يسمى passerovka أو القلي. على الرغم من اسمها ، يمكن استخدام حساء القلي السريع في العديد من الأطباق الأخرى. مهمتها الرئيسية هي العطاءتحفة طهوية ذات طعم ولون أكثر إشراقًا.

أصنافه

المكونات الرئيسية لقلي الخضار هي البصل والجزر. يغير التحميص المسبق للبصل مذاقه ومظهره بطريقة أكثر تشويقًا. يبدو الجزر أيضًا أجمل وفي نفس الوقت صبغ الطبق باللون الذهبي. القلي السريع للشوربة ، من البصل والجزر ، مكمل للمخلل ، حساء البازلاء ، مع المعكرونة والخضروات.

يمكنك إضافة الفلفل الحلو المفروم ناعماً إلى الوصفة العامة ، وبعد ذلك سوف يتألق الطبق بملاحظات نكهة جديدة. يحدث نفس الشيء إذا ضغطت بضع فصوص من الثوم في الحساء المقلية (في نهاية الطهي).

طماطم أو طماطم ، يمكن أيضًا تضمين جذر الشمندر الخام في وصفة الحساء - هذا المنتج شبه النهائي جيد لصنع بورشت مشرق. قطع الفليفلة الحلوة والثوم مفيدة أيضًا هنا. بشكل عام ، من خلال الجمع بين الخضار (وليس فقط) المكونات ، يمكنك حتى ابتكار وصفتك الخاصة.

وصفة شوربة سهلة التحريك

بادئ ذي بدء ، لنتعلم كيفية طهي تحميص بسيط. انها تحتاج فقط البصل والجزر. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة وزيت نباتي عديم الرائحة. سنتناول جميع المنتجات بالكميات التالية:

• جزر - نصف كيلو
• بصل - نصف كيلو
• زيت خالٍ من النكهات - 100 مل (حوالي نصف كوب) ؛
• المقلاة هي الأكبر.

طريقة الطبخ

والآن تفاصيل كيفية عمل تحميص الحساء. نقوم بتنظيف البصل من العناصر غير الصالحة للأكل.نحن نغسل الجزر جيدًا ، ونقشر القشر منه ، ونطحنه بمبشرة من أي جزء. إذا كنت تحب نشارة الجزر الكبيرة ، فاستخدم مبشرة أكبر. يمكنك فقط تقطيعه إلى قطع. إذا كنت (أو أطفالك) لا تحب طعم هذا المحصول الجذري ، فاستخدم مبشرة جيدة.

قطع البصل على النحو الملائم. عادة ما يكون تقطيع المكعبات أكثر قبولا في الأطباق

والآن نقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، بعد صب كل مائة ملليلتر من الزيت في القاع.

أي خضروات تقلى أولاً؟ يعتقد أن الجزر أفضل. لكن هذه القاعدة صحيحة فقط عندما يتم فرك الجزر بمبشرة خشنة أو تقطيعه إلى قطع. تُضاف الخضروات الجذرية المبشورة ناعماً بعد البصل.

يقلى الجزر حتى يصبح طرياً على نار متوسطة. لا تنسى التقليب حتى يطهى الخضار بالتساوي. بمجرد أن يبدأ الزيت في السحب من عصير الجزر المحمر ، حان الوقت لتقديم البصل. نسكبها ونقلب من وقت لآخر ونطبخها مع الجزر على نار معتدلة. عندما تصبح شفافة وظلال جميلة (ذهبية) ، أغلق الموقد.

قم بتبريد المقلاة النهائية ونقلها إلى كيس بلاستيكي. يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي لتجميد المنتج شبه النهائي.

طريقة استخدام زريعة البصل والجزر الجاهزة والمجمدة بسيطة: قطع الكمية المطلوبة ووضعها في حساء شبه جاهز. ننتظر حتى يغلي بلطف لمدة 2-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يذوب اللحم المشوي ويختلط معالطبق الرئيسي. الحساء يكتسب ذلك الطعم الفريد والمظهر الجميل

إذا كنت بحاجة إلى القلي السريع بالفلفل ، فاتبع الوصفة وأضف قطع الفلفل مع الخضار التي تدخلها في المرتبة الثانية.

خضروات مقلية لشوربة البرشت

تحضر قلي الحساء بورشت (أو حساء الكرنب) بنفس طريقة تحضير حساء الجزر والبصل. لكن الجزر والبنجر المبشور يضافان بعد البصل. تضاف ملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى هذا الشواء في نهاية الطهي حتى لا يفقد البنجر لمعانه. أضفه إلى الحساء ولا تغلي. بهذه الطريقة ، سيكون لون بورشتك ساطعًا.