شرب الجن: الوصفة والتكوين. كيف تشرب الجن. كوكتيلات الجن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما لكل بلد مشروب كحولي تقليدي خاص به. على سبيل المثال ، يربط الكثير من الناس روسيا بالفودكا والولايات المتحدة الأمريكية مع الويسكي وإنجلترا بالجين. في هذه المقالة سننظر في المشروب الوطني الانجليزي

ما هو الجن؟

تحت هذا الاسم يوجد مشروب كحولي بقوة 37 درجة فما فوق. في كثير من الأحيان يطلق عليه أيضا العرعر الفودكا. الجن الجيد الحقيقي هو نتيجة التقطير المزدوج للكحول من الحبوب والتوت. إن ثمار العرعر هي التي تعطي هذا الكحول طعمًا لاذعًا غير عادي. ينقع الجن بعد إضافة بعض البهارات:

• يانسون
• كزبرة ؛
• لوز ؛
• قشر الليمون ؛
• جذر بنفسجي ، إلخ.

العرعر والتوابل تجعل الجن مشروبًا جذابًا. نظرًا لجفافه ، لا يتم استهلاكه عمليًا في شكله النقي. لذلك ، يتم تخفيفه بشكل أساسي بشيء أقل قوة. إنها قاعدة ممتازة لعمل الكوكتيلات المتنوعة.

التاريخحدوث

خلال وجوده ، مر الجن بمسار شائك من مشروب ذو طعم ورائحة مشكوك فيها إلى كحول النخبة. وطنه ليس إنجلترا على الإطلاق ، كما قد يبدو ، بل هولندا. تم الحصول عليه لأول مرة في عام 1650. ولكن من الناحية التاريخية ، كان الجن هو الأكثر استخدامًا في إنجلترا. استخدمه الجنود البريطانيون للدفء خلال حرب الثلاثين عامًا وأعادوه معهم إلى الوطن في نهاية المطاف. في عام 1689 ، بدأ إنتاج الجن مع إضافة الكحول في إنجلترا. كان مشروبًا منخفض الجودة ذو نوعية رديئة. لكن هذا لم يمنعه من أن يصبح ذا شعبية كبيرة بين الطبقات الدنيا من المجتمع. على الأرجح ، تأثر هذا الطلب على مشروب كحولي يسمى الجن بالسعر ، لأنه كان منخفضًا للغاية ، وحتى الأشخاص ذوي الدخل المنخفض يمكنهم تحمله. في هذا الوقت ، وقع الملك على مرسوم يحظر استيراد المنتجات الكحولية ، مما أدى إلى حقيقة أن كل منزل تقريبًا يمكنه صنع محلج خاص به. لا تختلف هذه التقنية عمليًا عن التخمير المنزلي التقليدي. سرعان ما فرضت الحكومة النظام على هذه الصناعة ، وفرضت ضرائب جديدة وترخيصًا. بمرور الوقت ، زادت جودة المشروب وتحسن الطعم كثيرًا. ظهرت شركات الجن وبدأت في إنتاج مشروبات النخبة في النضال من أجل السوق العالمية.

الجن والدواء

العرعر جلب شعبية للمشروب الكحولي في المستقبل ، لأن هذا النبات هو المنكهة الرئيسية في الجن. في العصور القديمة ، تم استخدامه من قبل الناس كعامل شفاء فيالكفاح ضد مجموعة من الأمراض ، من بينها الطاعون الدبلي. للجن بعض الخصائص الوقائية ، لكنها ستظهر فقط إذا تم تناول المشروب بجرعات صغيرة. كما تم استخدامه كمدر للبول وعلاج للملاريا. كما يساعد الجن في علاج نزلات البرد وعرق النسا والتهاب المفاصل. مراجعات الأشخاص الذين يستخدمونه في الطب التقليدي إيجابية فقط. ومع ذلك ، مع الاستخدام المنتظم لهذا المشروب ، يظهر إدمان الكحول ، مما يؤدي إلى خلل في نظام القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي التعصب الفردي للعرعر إلى ردود فعل تحسسية. أيضا ، لا ينصح الجن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.

أنواع أساسية من الجن

يحتوي التكوين الحديث لهذا المشروب على ما يصل إلى 120 مكونًا. توفر الوصفة الكلاسيكية للجن وجود مكونين على الأقل في تركيبته: الكحول (القمح أو الشعير) والعرعر (التوت). المشروب مقسم إلى نوعين رئيسيين:

• بريطاني ؛
• ليس بريطاني.

يمكن الحصول على النسخة الأولى من الجن بتقطير الكحول من القمح ، بينما يستخدم كحول الشعير في هولندا. الأكثر شيوعًا هو الجن اللندني الجاف.

يتم الحصول على الجن البريطاني عن طريق إضافة نكهات إلى كحول القمح الجاهز. بعد الخلط يتم تقطير كل شيء مرة أخرى. يتم تخفيف المنتجات الناتجة إلى قوة 43-50 درجة وتنقيتها من الشوائب والملح بالماء.

الطريقة الهولندية للحصول على الجن كما يلي: يتم إضافة جميع المكونات إلى نبتة الشعير ، ثم يتم تخمير التركيبة وتقطيرها. بعد ذلك تضاف النكهات وتتكرر الإجراءات. يتم تخفيف التركيبة الناتجة بالماء إلى القوة المطلوبة. المشروب الكحولي الهولندي - الجن - بعد تقطيره من كحول الشعير لا يزال عمره في براميل البلوط. هذا يعطيها رائحة ولون خاصين ، على غرار كونياك. اعتمادًا على وقت التخزين في البراميل ، يتم الحصول على الجن في فئات أسعار مختلفة.

مثيرة للاهتمام حول الجن

يوجد في مدينة هاسيلت البلجيكية متحف وطني يقدم حقائق مثيرة للاهتمام حول الكحول القوي ، وهو مشروب الجن. تكمن خصوصيته في حقيقة أنه بعد البلع ، يبقى الشعور بالبرودة في الفم ، وليس إحساسًا حارقًا ، كما هو الحال مع الفودكا أو الويسكي. ورائحة توت العرعر أو إبر الصنوبر أو الحمضيات والتي تضاف كمكونات إضافية تساهم في هذا الشعور.

في عام 2009 ، تم افتتاح بار خاص في إنجلترا حيث لا يشرب الجن والمنشط ، ولكن يتم استنشاقه. تقوم المعدات الخاصة بتبخير هذا المشروب ، ويستنشق ضيوف المنشأة الذين يرتدون بدلات واقية أبخرته. مشروب الجن "البخاري" ، الذي يبلغ متوسط سعره 5 أقدام ، لا يعتبر الأرخص ، ولا يستطيع تحمله سوى أصحاب الدخل اللائق.

كيف تشرب الجن بشكل صحيح؟

لا يوجد رأي قاطع حول كيفية شرب مشروب الجن بشكل صحيح. إنه كحول قوي ، لذلك يمكن تناوله في شكله النقي والمخفف. فيفي شكله النقي ، لا يشرب كثيرًا بسبب الطعم الجاف للجن. يتم ابتلاع المشروب في أكوام صغيرة مثل الفودكا ، مع تناول وجبة خفيفة وفيرة على الأطباق الساخنة ، مثل اللحوم المقلية. لإضعاف طعم الحرق المميز ، يمكنك تناول الجن مع الطرائد ، والجبن ، واللحوم المدخنة ، والأسماك ، والزيتون ، والليمون ، والبصل ، إلخ. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي والذوق. قبل الشرب ، يوصى بتبريد الكحول ، ويشربه الكثير مع مكعبات الثلج. عادة ، يتم تقديم المشروب غير المخفف في بداية العيد كمقبلات ، لأن كلا من الجن الذي يتم شراؤه من المتجر والمحلي الصنع يحفز الشهية بكل طريقة ممكنة.

يجب أن تكون أكواب المشروبات غير المخففة صغيرة ذات قاع سميك مميز. في الأساس ، يشرب الجن بالكولا والصودا والصودا ومشروبات الفاكهة. تسمح لك هذه الطريقة بتقليل القلعة وتنعيم مذاقها. لا توجد نسب محددة ، فعادة ما يتم تناول جميع المكونات في أجزاء متساوية. الرائحة غير العادية للجن تجعله أساسًا ممتازًا لصنع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. في هذه الحالة ، يتم استخدام أكواب طويلة ذات قاع سميك كأطباق. أشهر كوكتيل هو الجن و منشط

كيف تصنع كوكتيل الجن والمنشط؟

دعونا ننظر في المكونات الرئيسية لهذا المشروب:

1. جليد. لتحضيره ، يتم استخدام الماء المقطر أو المعدني. إذا تم تجميد الثلج في مكعبات كبيرة ، فيجب سحقه إلى قطع أصغر.
2. ليمونة واحدة. انه الضروريقص فقط قبل صنع كوكتيل.
3. جين.
4. تونيك. يُنصح باستخدام شويبس في عبوات سعة 200 مل.

عندما يكون كل شيء في متناول اليد ، يمكنك البدء في صنع كوكتيل. وصفة الجن والمنشط هي كما يلي: الزجاج مملوءة بالثلج المجروش حوالي الثلث. بعد ذلك ، أضف شريحة من الليمون. ثم يسكب الجن ببطء في الزجاج. تحتاج إلى الانتظار قليلاً وتخلط جميع المكونات. بعد ذلك ، يُسكب المنشط في الزجاج ، والنسبة الموصى بها من الجن هي 2: 1 ، ولكن يمكنك التجربة حسب رغبتك. اشرب الكوكتيل النهائي ببطء ، واستمتع برائحة العرعر والليمون.

مشروب كحولي الجن. الأصناف الرئيسية

هناك العديد من أنواع هذا المشروب. يتم إنتاج مشروب الجن عالي الجودة الأكثر شهرة تحت العلامة التجارية Beefeater. وهي مصنوعة من العرعر وكحول الحبوب والحمضيات والكزبرة واللوز. "جوردون" مشروب قوي مضاف إليه القرفة ، حشيشة الملاك ، نكهة الليمون. يتم إنتاجه وفقًا لوصفة المؤسس ألكسندر جوردون. الجن "بومباي سافير" له طعم رائع ورائع وباقة غنية من الروائح. يحتوي على مكونات مثل لحاء كاسيا وجذر الهندباء وعرق السوس. هذا النوع من الجن لا غنى عنه لكوكتيل مارتيني.

كوكتيل مارتيني

سمي هذا المشروب باسم منشئه. طريقة التحضير هي كما يلي: يخلط الفيرموث الأبيض الجاف بنسب متساوية مع الجن المبرد بقوة ويضاف إليه القليل من الزيتون.سيخ طويل. هناك نسخة "أنثى" و "ذكر" من الكوكتيل. نظرنا في الخيار الثاني أعلاه ، وسنتعلم كيفية طهي التنوع "الأنثوي" الآن. لذلك ، يجب أن تأخذ ثلث الجن ، وثلث من الخمير وثلث من عصير الحمضيات. جميع المكونات مختلطة. كوكتيل لذيذ جاهز!