معجون جوز الهند: الوصف وطرق التحضير وخصائص المنتج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين العديد من الحلويات المعروفة في الطبخ ، معجون جوز الهند ليس الأخير. مصنوعة من مكونات طبيعية ، طرية ولذيذة جدًا ، يمكن أن تكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي اليومي.

وصف المنتج

زبدة جوز الهند منتج يتم إنتاجه من قبل العديد من الشركات الغذائية حول العالم. إنها مادة دسمة ذات مذاق لطيف وحلو قليلاً. وهذا على الرغم من حقيقة أن السكر لا يدخل في تركيبته. عادة ، يصنع معجون جوز الهند من لب الثمار الطبيعية.

يطلق عليه أحيانًا الزيت أو الدهن. هذا لأن المعكرونة المصنوعة من جوز الهند عادة ما تكون دهنية للغاية. أثناء التخزين ، عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة ، يمكن أن تتحول إلى لب وزيت. علاوة على ذلك ، فإن الطبقة الأولى تنخفض ، والطبقة الثانية في الأعلى. لذلك ، قبل الاستخدام ، يجب أولاً خلط هذا المنتج. أفضل شيءافعل ذلك بعد التسخين ، على سبيل المثال ، في حمام مائي. يمكن استخدام منتج لب الجوز الطبيعي بطرق مختلفة:

1. لصنع السندويشات على غرار زبدة الفول السوداني المشهورة والشهيرة في الغرب.
2. كصلصة معطرة لسلطات الفواكه
3. لعمل حلويات متنوعة (كعك او ايس كريم)

الميزة هي أن المنتج النهائي يخضع لأدنى حد من الطهي.

القيمة الغذائية

معجون جوز الهند ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي تمامًا. تحتوي على:

1. عدد كبير من الأحماض الأمينية القيمة (كابرويك ، بالميتيك ، دهني وغيرها). من بينها القيمة الرئيسية هي حمض اللوريك. بالإضافة إلى المكسرات نصف المصنعة ، توجد أيضًا في حليب الأم. تفرد هذا الحمض يكمن في حقيقة أنه يحمي جسم الإنسان من الآثار الضارة لمختلف الفيروسات والالتهابات.
2. المعادن (الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم).
3. فيتامينات (ج ، ب 1 ، ب 2 و هـ).
4. سكر أحادي (الجلوكوز والفركتوز).
5. دهون نباتية وبروتين.

ينصح الأطباء باستخدام هذا المنتج في حالة فقدان القوة والتعب المزمن ومرض البري بري الموسمي. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية خطيرة ، وكذلك لأولئك الذين يحاولون الخروج من الاكتئاب الشديد. أظهر علماء الأبحاث أن حليب جوز الهند الموجود في العجينة له تأثير مفيد على نشاط الدماغ. بالإضافة إلى أنه قادر على تطهير الجسم ومساعدة الإنسانالتعامل مع بعض أمراض المسالك البولية. تعمل الدهون الطبيعية الموجودة في العجينة على تطبيع عمل العديد من الأجهزة والأنظمة.

باستا هاواي

فهم تفرد هذا المنتج ، أي ربة منزل ، بالطبع ، تريد أن تعرف كيف يتم تحضير معجون جوز الهند؟ تعتمد الوصفة على المكونات المتوفرة. أسهل خيار هو معكرونة هاواي. بالنسبة لها ، كمكونات أولية ، سوف تحتاج إلى: 250 جرامًا من الجبن الكريمي ، وثلث كوب من جوز الهند وملعقتين كبيرتين من مربى الأناناس.

يستغرق تحضير مثل هذه الحلوى أقل من ربع ساعة:

1. ضع جميع المكونات في وعاء عميق (وعاء أو وعاء).
2. اضربهم بمضرب أو شوكة عادية حتى يصبحوا ناعمين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط.
3. أرسل الخليط الناتج إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، بعد تغطية الأطباق بغطاء أو غلاف بلاستيكي.

هذه المعكرونة ستصنع شطائر مثالية. وكقاعدة ، من الأفضل استخدام الخبز الأبيض بقشرة مقرمشة ولب مسامي. لهذا ، على سبيل المثال ، ciabatta الإيطالية مثالية.

وصفات قديمة

في داغستان ، الطبق الوطني المسمى "Urbech" يحظى بشعبية كبيرة. هذه عجينة يتم الحصول عليها عن طريق طحن المكسرات أو البذور المختلفة. في العصور القديمة ، كان يتم تحضيره عن طريق الطحن بأحجار الرحى. في الوقت الحاضر ، مع التكنولوجيا الحديثة ، أصبح كل شيء أسهل بكثير. بمساعدة من هذا القبيلالتكنولوجيا تنتج معجون جوز الهند الممتاز. الوصفة في المنزل سهلة التكرار. سيتطلب ذلك ثمار جوز الهند فقط. بعد ذلك ، عليك المتابعة على النحو التالي:

1. افتح الصواميل وأزل بعناية كل اللب منها.
2. عادة ما تستخدم المطاحن الخاصة لصنع المعكرونة. في المنزل ، يمكن استبدالها بمعالج طعام. يجب تحميل المواد الخام في وعاء وفركها حتى تصبح عجينة.

خصوصية هذه العملية هي الحاجة إلى التحديد الصحيح لسرعة دوران جهاز التكسير. من الضروري أن يتم خلط العجينة التي تكونت أثناء الطحن على الفور بالزيت المفصول في هذا الوقت. يجب أن تكون النتيجة كتلة لزجة وكثيفة إلى حد ما.

آراء المستهلكين

في الآونة الأخيرة ، أصبح معجون جوز الهند الطبيعي شائعًا جدًا على أرفف محلات البقالة. آراء العملاء لهذا المنتج إيجابية في الغالب. في السابق ، كانت هذه سلعًا أجنبية حصريًا ، ولكن ظهرت منتجات محلية مؤخرًا على الرفوف. وتشمل العلامات التجارية "Blagodar" و Nutbutter. من بين الصفات الإيجابية ، يلاحظ المستخدمون التركيب الطبيعي الحصري للمنتج. في الواقع ، كلا المعاجين مصنوع فقط من لب جوز الهند دون إضافة أي مواد حافظة ومواد كيميائية أخرى.

يحب العملاء الملمس الناعم الكريمي والذوق اللطيف.صحيح أن بعض الناس قلقون بشأن المحتوى العالي من السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج. بالنسبة للقاعدة اليومية ، يكفي ملعقتان كبيرتان فقط. المزيد يمكن أن يضر فقط. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص المعرضين للسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك سبب آخر لإجبار بعض المستهلكين على الامتناع عن الشراء. هذا سعر مرتفع إلى حد ما للمنتج. ومع ذلك ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار الحد الأدنى من المدخول اليومي ، فلن يبدو المبلغ كثيرًا.

وصفة للحلويات

يمكن صنع معجون جوز الهند محلي الصنع كحلوى حلوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: 60 جرامًا من رقائق جوز الهند ، نفس الكمية من مسحوق السكر و 10 جرام من أي زيت نباتي.

يأتي الطبخ لخلط المكونات جيدًا. للقيام بذلك ، قد تحتاج إلى خلاط أو مطحنة قهوة. تتكون العملية برمتها من خطوتين:

1. اولا يجب خلط المنتجات
2. ثم يجب نقلهم إلى الوعاء
3. تغلب ، مغطاة بغطاء ، حتى تصبح الكتلة ناعمة قدر الإمكان.

يستغرق الأمر عادةً حوالي 10-15 دقيقة. كل شيء يعتمد على عدد المكونات الأولية المأخوذة. والنتيجة كتلة كريمية ناعمة يمكن استخدامها للغرض المقصود منها:

• لصنع عصائر الفاكهة والحلويات ومخفوق الحليب
• مدهن على الخبز
• تستهلك بملعقة عينية.

في بعض المأكولات الوطنية ، تكون هذه المعكرونة أحيانًامستخدمة بطريقة ليست مألوفة لنا تمامًا. على سبيل المثال ، في تايلاند ، يُسكب فوق الدجاج أثناء القلي أو يُضاف إلى الحساء. بالنسبة للروس ، هذا غريب حقًا ، وقد اعتاد السكان المحليون منذ فترة طويلة على هذا المذاق.