مطعم "الفصول الروسية" في شارع Strastnoy في موسكو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر المطاعم اختراعًا فرنسيًا حقًا. في البداية ، ظهروا في باريس في العصور الوسطى. ثم أطلقوا عليها اسم الحانات أو الحانات وعملوا فقط للزوار. لم يحضر السكان المحليون في تلك الأيام مثل هذه المؤسسات. لكن كل شيء يتغير بمرور الوقت. لذلك انتشرت المطاعم في جميع أنحاء العالم ، واكتسبت شعبية هائلة ليس فقط بين ضيوف المدن الكبيرة والصغيرة ، ولكن أيضًا بين السكان المحليين.

في عصرنا ، المطعم هو مكان يتوقف فيه الوقت تمامًا ، مما يجعل من الممكن نقل ضيوفه إلى بُعد آخر. الراحة ، ليست إضاءة ساطعة للغاية ، شموع ، موسيقى ساحرة ، قائمة طعام رائعة - أليس هذا حلم أي شخص يريد الاسترخاء التام من أمسية رائعة؟

مطعم "الفصول الروسية" مشروع فريد من نوعه لصاحب مطعم شهير

فقط في موسكو يوجد أكثر من 3 آلاف مؤسسة لتقديم الطعام من مختلف الفئات. واحد من أفضل المطاعم يمكن أن يسمى "الفصول الروسية". تتمتع هذه المؤسسة الفاخرة ذات الشعبية الكبيرة بتاريخ رائع أيضًاصُنفت ضمن أفضل 100 مطعم في العالم.

وهذا ليس مفاجئا. بعد كل شيء ، المالك الشريك والطاهي غير المتفرغ هو المايسترو للمطعم المغلق للمأكولات الجزيئية العالية "باربرا" - أناتولي كوم الأسطوري والشهير.

فكرة انشاء مطعم جديد

في ربيع عام 2014 ، تم تجديد المطاعم في شارع Strastnoy بمطعم آخر ، مطعم Russian Seasons ، الذي تم افتتاحه بدلاً من مطعم Varvarov ، المشهور بأدائه الذواقة والمأكولات الجزيئية.

كانت فكرة إنشائها هي استخدام المنتجات الزراعية الموسمية فقط من روسيا في القائمة. على أساسها ، يتم إعداد جميع أطباق المطعم الجديد ذات الأصل الروسي الأساسي. لكن الطبخ تحت إشراف طاهٍ شهير يمنحهم طعمًا خاصًا ورائعًا لا يُنسى.

تشير موسمية استخدام المنتجات الزراعية من جميع أنحاء روسيا إلى أنه سيتم إعداد أطباق لحم البط من أجلك في موعد لا يتجاوز الخريف ، وستظهر Morels في القائمة في أوائل الربيع. وهذا يمنح الزائرين ضمانًا بأن جميع المنتجات المستخدمة في مطبخ المطعم طازجة ولم يتم تجميدها - إذابتها.

ما هو تميز مطبخ المطعم؟

في مطعم "المواسم الروسية" القائمة متنوعة للغاية. هنا ، تتاح للزوار الفرصة لتذوق أطباق مثل عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة بالموريل وكبد الأوز ، لحم الخنزير المصنوع على شكل فسيفساء ملونة من لسان العجل وسمك الحفش وسمك السلمون ، هلام على فتات بسكويت من لحم العجل مع الفجل والكافيار البايك.

تشمل قائمة المطعم بأكملها 50 صنفًا من الأطباق المعدة فقط من المنتجات المحلية المزروعة في المزارع الخاصة ، أي أنها ذات جودة ممتازة ولا تحتوي على أي مواد كيميائية. بعد كل شيء ، يختار صاحب المطعم الموردين من بين المزارعين شخصيًا.

الشخصيات الرئيسية في القائمة هي منتجات بسيطة مثل الكرفس والبنجر والأرانب وجراد البحر ومحار الشرق الأقصى وفطر بورسيني والسمك المثلج والرائحة. لكن الأيدي الماهرة وخيال الشيف تحولهما إلى أعمال فنية حقيقية.

جاذبية القائمة المقترحة

في قائمته ، يقدم مطعم رائع مثل "المواسم الروسية" أبسطها (على سبيل المثال ، سلطات "أوليفييه" و "الرنجة تحت معطف الفرو" ، المعروفة للجميع منذ الطفولة) ، ومعقدة للغاية (سلطة بالكمأة السوداء ، سمان مخبوز على الفحم) أطباق. وسيكون عشاق الحلويات سعداء جدًا بشوربة الفراولة التي تحتوي على الريحان والجبن الثلجي.

بالإضافة إلى الأطباق الروسية التقليدية ، فإن قائمة المطعم المسمى "الأطباق الأجنبية" تشمل أشهى الأطباق مثل سمك القد الأسود ولحم البقر البرانس. لا يمكن العثور عليها ببساطة على هذا الجانب من الحدود.

بعد تذوق أي طبق يتم تحضيره في مطبخ هذا المطعم ، من المستحيل بالفعل نسيان مذاقه. هذا هو السبب في أن أي شخص يزور جدران هذه المؤسسة مرة واحدة على الأقل يصبح عميلاً منتظمًا لها.

جو المؤسسة

داخل منشأة مثل مطعم"الفصول الروسية" (موسكو) ، المواضيع الروسية الأولى ظاهرة في كل مكان. الأرضيات والسقوف المزخرفة كما هو الحال في أقدم المنازل الأرستقراطية ، ومفارش المائدة ذات الزخارف الزاهية ، والأثاث المنجد الرائع - كل هذه العناصر لا تخلق فقط جوًا من الراحة ، بل تضيف أيضًا رفاهية حقيقية إلى أسلوب المطعم.

مطعم "المواسم الروسية" يقع على مستويين يحتويان على حوالي 100 مقعد. اعتبارًا من شهر مايو ، يمكن لنزلاء الفندق الاسترخاء على الشرفة الأرضية الصيفية ، والتي توفر إطلالات بانورامية خلابة. تتسع وكذلك الصالات لنحو 100 شخص

مراجعات الزوار

في رأي عدد كبير من العملاء الدائمين ، يمكن تسمية مطعم "الفصول الروسية" (موسكو) بأنه الأفضل بين العديد من المؤسسات المماثلة. يمكن العثور على التعليقات حوله على الويب وفي الصحافة. يقول الزوار إن "Russian Seasons" مطعم رائع قادر على إظهار كل التفوق وأفضل جوانب المطبخ الروسي الحقيقي. يُطلق على التصميم الداخلي للمؤسسة اسم فاخر ، ومصنوع بأسلوب أرستقراطي حقيقي. يرضي مطعم "Russian Seasons" ضيوفه بأطباق المؤلف الحصرية. قائمة النبيذ والقهوة ، كما تشهد المراجعات ، ضخمة بكل بساطة. يمكنك الحصول على حفلة رائعة هنا ، فالنوادل قادرون على تقديم أي مساعدة ومساعدة في كل شيء.

تعليقات مثل هذه تتحدث عن مجلدات. بعد أن استمعت إليهم وقمت بزيارة هذه المؤسسة الرائعة من حيث الموقع والتصميم والداخلية والمطبخ ، سيصبح أي عميل ضيفًا متكررًا هنا. ولا يستحق كل هذا العناءتقلق من شهرة هذا المكان وطغيانه ، فإن الأطباق المقدمة باهظة الثمن. سياسة التسعير في المطعم ديمقراطية تمامًا ومثل أي شيء آخر يستحق تصنيف "ممتاز".