مطعم "يار". مطاعم موسكو. مطعم "يار" - آراء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في القرن التاسع عشر في أوروبا ، كان من المألوف جدًا الذهاب في إجازة إلى روسيا. في المطاعم في لندن وباريس ، كانت أبرز أطباق القائمة هي أطباق المطبخ السلافي. تدريجيا ، بدأ سكان العالم القديم في فتح حاناتهم الخاصة في روسيا. زار الناس هذه المؤسسات ليس فقط لإرضاء أجسادهم بالأطباق والمشروبات ، التي كان هناك الكثير منها ، ولكن أيضًا للاستمتاع بأنواع مختلفة من الترفيه. إلى جانب مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق المطبخ الوطني ، قدم راقصو الكباريه في مطاعم ذات طابع روسي ، أسعد الموسيقيون والمغنون والقراء آذان الزوار.

قرنان من التاريخ

المثال اللافت للنظر على الأعمال الناجحة كان في ذلك الوقت ، وفي الوقت الحالي أيضًا مطعم "يار" (موسكو). غالبًا ما تزين صور هذه المؤسسة صفحات الكتيبات الإرشادية حول العاصمة. هذا المكان معروف ليس فقط لسكان المدينة الأصليين ، ولكن أيضًا للسياح. بدأت هذه المؤسسة وجودها في عام 1826. مؤسس هذا المكان ، الذي سرعان ما أصبح مشهورًا ، كان Trankil Yar. كان لقبه هو اسم المؤسسة. أعطى العاشق الأوروبي بأكمله الشرف والثناء لهذا المكان ، الذي كانهو مثال ممتاز للثقافة الأصلية للشعب القديم. الضيافة السلافية الشهيرة ، وفرة من الأطباق المتنوعة لكل ذوق ، وبرنامج ممتاز - كل هذا جعل من مطعم "يار" أشهر مؤسسة في العاصمة.

مكان مفضل للمثقفين

في البداية ، كانت "جنة الذواقة" مكان التقاء مفضل لنخبة موسكو. أمضى أطفال التجار والمصنعين وكبار أصحاب المتاجر أمسياتهم هنا. تقريبا كل مساء في القاعة يمكن للمرء أن يجتمع مع ممثل الثقافة. قام أنطون بافلوفيتش تشيخوف وألكسندر إيفانوفيتش كوبرين وكونستانتين ديميترييفيتش بالمونت وفيدور إيفانوفيتش شاليابين وفلاديمير ألكسيفيتش جيلياروفسكي وحتى ألكسندر سيرجيفيتش بوشكين بزيارة مطعم يار أكثر من مرة ، واختاره من العديد من المؤسسات المماثلة في المدينة. من بين الرعاة ، كان ساففا تيموفيفيتش موروزوف يوقر هذا المكان بحضوره.

في بداية القرن العشرين ، جاءت أوقات صعبة لروسيا. الثورات والإضرابات والانتفاضات والحروب - بنى الشعب والسلطات الاشتراكية. في سياق الأحداث السياسية ، تم تأميم العديد من المطاعم في موسكو ، وكذلك المؤسسات الأخرى المملوكة لأشخاص أجانب. تم إغلاق كل مؤسسة ذات رأس مال أجنبي تقريبًا. المصير المحزن لم يتجاوز مطعم "يار". وقد علق ملتقى كبار المسؤولين والتجار الأثرياء أنشطته. بعد فترة وجيزة ، في المبنى ، حيث تم تزيين الخزائن بالجص ، وتم تزيين النوافذ بلوحات جدارية ونوافذ من الزجاج الملون ، يقع فندق Sovietskaya.

مكانة عالية

بعد قليلتقرر إعادة رونق المكان الشعبي السابق. تم إحياء الجو الفريد والفريد من نوعه. امتلأت العمارة والتصميم بحياة جديدة مرة أخرى. أصبح مطعم "يار" تذكيرًا حيًا بـ "المشي" بموسكو في القرن التاسع عشر. تواصل هذه المؤسسة عملها مباشرة تحت جناح فندق سوفيتسكايا. وهذا بدوره هو أحد أكثر الفنادق نجاحًا وراحة في العاصمة. غالبًا ما يستأجر الأجانب غرفًا هنا. المراجعات التحية للضيوف الأجانب الذين يزورون المطعم تدعم المكانة العالية للمؤسسة ، ليس فقط في موسكو ، ولكن أيضًا خارج حدودها.

رجوع إلى الأساسيات

وفقًا للعديد من الضيوف ، يقدم مطعم "Yar" "أكثر المأكولات الروسية". بالإضافة إلى ذلك ، ربما تكون هذه المؤسسة هي الوحيدة في المدينة التي تم فيها الحفاظ على التصميم الداخلي المخضرم والمليء بالحيوية للعاصمة البرجوازية في القرن التاسع عشر. فريق العمل المتعاون ، قائمة الطعام الممتازة ، البرنامج الممتاز سبب وجيه لزيارة هذه "الجنة الذواقة". كما في الأيام الخوالي ، كان جمهور المطعم مختلفًا تمامًا. غالبًا ما يظهر هنا ممثلو الثقافة والأعمال الاستعراضية ورجال الأعمال والمواطنون الاجتماعيون. العائلات العادية والأزواج في الحب يستمتعون بأشهى الأطباق على الطاولات المجاورة

الديكور الداخلي والتخطيط

يوجد عدد كبير من المطاعم في موسكو ، لكن بالكاد يمكن مقارنة أي منها بالمؤسسة المعنية. بعد إعادة الافتتاح ، لم يتم هنا استعادة المطبخ التقليدي فقط في ذلك الوقت ، ولكن أيضًا بالكاملمن الداخل وصولاً إلى أدق التفاصيل. الأسقف العالية مزينة بلوحات جدارية مزخرفة. يمكن العثور على عناصر زخرفية مماثلة على الجدران. في وسط القاعة الرئيسية ، توجد ثريا ضخمة بها العديد من المعلقات في الأعلى. أعمدة الملكيت والمرايا الطويلة والعديد من التذهيب - بذل المصممون العصريون كل ما في وسعهم لإعادة المكان الذي كان يتمتع بشعبية ليس فقط لمجده السابق ، ولكن أيضًا إلى الهندسة المعمارية على طراز الإمبراطورية. من المبنى الرئيسي يمكنك الذهاب إلى الفناء ، حيث يمكنك رؤية بانوراما مبهجة ، تتويجها نافورة ، تم إنشاؤها على شكل نافورة مسرح البولشوي. عدة قاعات كل منها معرض تاريخي - كل هذا مطعم "يار".

عنوان هذه المنشأة معروف تمامًا: فهو يقع في لينينغرادسكي بروسبكت ، في وسط تقاطع محطتي مترو: بيلوروسكايا ودينامو. يمكن الوصول من قطارات الأنفاق إلى المؤسسة عن طريق أي نوع من وسائل النقل العام. إذا وصل الزائر بسيارته الخاصة ، يمكنه ترك "حصانه الحديدي" بحرية في الموقف المجاني.

غرفة رئيسية

كما ذكرنا اعلاه ينقسم مطعم يار الى ثلاث قاعات. الأول ، الأكبر من الموجود ، يحمل اسم المؤسسة التي تحمل الاسم نفسه. تتيح لك الهندسة المعمارية لهذه الغرفة التعرف بسهولة على أسلوب الإمبراطورية المشرق والمبهج. القاعة تتسع لـ 150 شخص. لذلك ، للاحتفال الكبير ، هذا المكان مثالي. يشار إلى أنه في قاعة "يار" يوجد أيضًا مسرح حيثأنواع مختلفة من المعدات. كقاعدة عامة ، هذا هو المكان الذي يتجمع فيه معظم الجمهور. برنامج العرض اليومي ، الذي يذكرنا إلى حد ما بالعروض المسرحية ، هو أيضًا مطعم Yar. تشير التعليقات الواردة من الزوار إلى أن مسألة ترفيه العملاء ليست في المرتبة الأخيرة مع إدارة المؤسسة. فتيات تطفو تحت السقف ، وعروض غير عادية ونابضة بالحياة ، وعروض الفرق الموسيقية وراقصات الكباريه والغجر والسحرة - البرنامج متنوع وواسع للغاية.

غرف أخرى

القاعة الثانية والمتوفرة أيضا داخل المطعم وهي غرفة لكبار الشخصيات تسمى "ميرور هول". اسمه ، كما هو ، يلمح للزائر بوجود عناصر عاكسة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يتوقعون حقًا أنه سيكون هناك العديد من المرايا. نظرًا لوضعها الصحيح ، تبدو الغرفة كبيرة جدًا. في الواقع ، يمكن لقاعة المرايا أن تستوعب خمسين شخصًا. كعنصر إضافي من الداخل ، يوجد مدفأة تمنح الغرفة لمسة من الراحة المنزلية. للتجمعات الأكثر استرخاءً ، يقدم المطعم بار اللوبي الذي يستوعب بسهولة أربعين شخصًا.

إلى جانب المبنى الداخلي "تحت جناح" المؤسسة يوجد أيضًا شرفة صيفية تسمى "يارا". إنه يعمل فقط خلال الموسم الدافئ. يقع التراس في ساحة فناء المطعم. ما يميزه هو نافورة رائعة. هنا ، كل عنصر يستحضر ذكريات الاتحاد السوفيتي: مجلات Yunost المنسية على الطاولات ، والرومانسية في Vertinsky قادمة من حاكي قديم ، جو هادئ …

أطباق حديثة وتذكيرات تاريخية

يشتهر مطبخ المطعم بتطوره وتقاليده. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يفسد الطاهي الجمهور بروائعه الجديدة. في القائمة ، يمكنك العثور على كل من الفطائر والكارب المدخن والزلابية السيبيرية ، وكذلك الكركند مع الروبيان. لحم البقر ستروجانوف ، لحم العجل الطري ، لحم الغزال ولحم الخنزير ، كبد الأوز ، البطاطس الريفية والفطر في الأواني - يمكن للجميع اختيار طبق حسب ذوقهم. بالإضافة إلى القائمة القياسية والدائمة ، هناك أيضًا تحديثات موسمية. في يوم حار ، سيُعرض عليك انتعاش نفسك بعصير التوت البري ، وفي أمسية شتوية - قم بالإحماء بكأس من النبيذ الفوار القديم أو كوب من النبيذ الدافئ. متوسط تكلفة الطلب للفرد في حدود 3000 روبل.

نظائرها

تجدر الإشارة إلى أنه ليس فقط في موسكو يوجد مطعم "يار". تفتخر Kolomna أيضًا بوجود مؤسسة تحمل الاسم نفسه. لا يعود تاريخ هذا المكان إلى القرن الماضي. المطبخ قياسي تمامًا ويتضمن الأطباق الروسية والأوروبية. يلاحظ الزائرون المستوى المنخفض للخدمة ، وهو ، كما ترى ، غير مقبول على الإطلاق ، ولو كان ذلك احتراما للاسم الشهير لمؤسسة موسكو.

مدينة أخرى حيث يقع مطعم Yar هي كراسنودار. هنا يسعد العملاء ليس فقط بالخدمة ، ولكن أيضًا بالأطباق اللذيذة جدًا. الداخلية والجو أيضا على أعلى مستوى