التكيلا الذهبية "أولميكا" - هدية من الآلهة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أشهر المشروبات الكحولية في العالم تيكيلا. مشروب ذو تاريخ عريق ومذاق فريد ، عمره أكثر من 500 عام ، ذو جودة عالية ولوحة مذاق وأقل شيخوخة.

تاريخ التكيلا المكسيكية

يعود تاريخ التكيلا إلى حوالي 1500 ، عندما اشتعلت النيران ، وفقًا للأسطورة ، من صاعقة زرقاء ، والتي أطلق عليها الناس القدامى - الأولمكس - هدية الآلهة. بمرور الوقت ، تعلمت قبائل أولمك استخراج العصير المخمر من نباتات الأغاف المعمرة. كان للمشروب الرغوي لون حليبي ، لكن قوته لم تصل إلى 6٪. كان مسموحًا باستخدامه فقط في الاحتفالات الدينية. منع الأجانب من شرب عصير الأغاف الأزرق لقوته المقدسة. لفترة طويلة كان المشروب الكحولي الوحيد المنتج في المكسيك. أطلق عليه سكان البلد اسم Octli.

منذ عام 1521 ، جلب الغزاة الأسبان إلى المكسيك التكنولوجيا الأوروبية من أجل تسامي الكحول. سلفا رسمياتعتبر التكيلا دون خوسيه أنطونيو دي كويرفو. وزع ملك إسبانيا المنطقة على الدون التي كانت تقع بالقرب من قرية تيكيلا. بدأ خوسيه أنطونيو في زراعة الأغاف في هذه المنطقة منذ عام 1758. في وقت لاحق ، تم إنشاء أول مصنع تكيلا هنا.

بسبب الانتشار الكبير للمشروبات الكحولية في عام 1608 ، فرضت الحكومة المكسيكية ضريبة تجارية.

اكتسب المشروب شعبية عالمية بعد الألعاب الأولمبية في مكسيكو سيتي.

منتج آخر لتقطير عصير الصبار الأزرق ، mezcal ، كان يعادل التكيلا حتى القرن العشرين. بعد عام 1900 ، تم الاحتفاظ بالحق في أن يطلق عليها تيكيلا فقط لميزكال ، تم إنتاجه باستخدام تقنيات خاصة وفي منطقة مدينة تيكيلا.

أساسيات إنتاج المشروبات

يتم استخدام الأغاف الأزرق الذي يبلغ من العمر ثماني سنوات على الأقل لإنتاج منتج عالي الجودة. فقط بعد بلوغ هذا العمر ، يتم صنع مشروب عالي الجودة بطعم غني من النبات. في المستقبل ، تتم معالجة النبات ، ويبقى البينا فقط من الصبار - اللب الذي يحتوي على العصير. يمكن أن يصل وزن هذه البينيا إلى 70 كجم. يتم سحق اللب وتعريضه للمعالجة الحرارية. يُسكب العصير الناتج في براميل كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تصنيع التكيلا. يجب ألا يتجاوز التعرض للمشروبات الكحولية النهائية في البراميل ثلاث سنوات. بعد هذه الفترة ، تبدأ التكيلا في تذوق المر. ومع ذلك ، فإن التكيلا لها فترة صلاحية غير محددة في الزجاجة إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

تكيلا أولميكا

أكثر شركات التكيلا والميزكال شيوعًا في العالم هي Olmeca Tequila. مشروب هذه الشركة مقسم إلى ثلاثة فروع:

• Olmeca - تكيلا عادي مع 50٪ عصير أغاف أزرق ؛
• Olmeca Altos - مشروب كحولي يحتوي على نسبة 100٪ من الصبار ؛
• Olmeca Tezon - تيكيلا عالية الجودة ، المشروب وعبوته مصنوعة يدويًا ، كل زجاجة مرقمة.

أيضًا "Olmeca" مقسمة حسب العمر والذوق والتكلفة. أشهر الأنواع: الفضة والذهب التيكيلا "أولميكا". قوة المشروب الكحولي 38-40٪

أولميكا بلانكو

سيلفر تيكيلا "أولميكا" (بلانكو) يتم إنتاجه بدون تقادم ، مباشرة بعد عملية التقطير. شائع في وصفات المشروبات الكحولية ، حيث أن له نكهة خفيفة من العسل. الفضة "Olmeca" ليس لها طعم واضح ، لأنها أنقى أنواع التكيلا التي لا تضاف فيها شوائب. وبسبب هذا ، فإن سعر المشروب في زجاجة 0.7 لتر لا يصل إلى 2000 روبل. نظرًا لجودة المنتج ، فإن هذا التكيلا مثالي.

الذهب الأولميكا

الذهب "Olmeca" (الذهب) يسمى بذلك بسبب لونه الذهبي. لا يزيد التعرض لمثل هذا المشروب عن عام. تتميز بمذاقها الاستوائي ورائحة الحمضيات وطعمها الأعمق. لونه من "Olmeca" يصبح ذهبيًا بسبب الكراميل. يعتمد سعر التكيلا الذهبية على القيمة الاسمية للحاوية ،التكلفة التقريبية لزجاجة لتر واحد من 2200 إلى 2500 روبل.

ما الفرق بين التكيلا الذهبية والتكيلا الفضية؟ الاختلافات في الشيخوخة وإضافة الشوائب. لكن سعر تيكيلا الذهب والفضة هو نفسه عمليا

التمييز بين تكيلا الذهب الأولميكا من المزيف ليس بالأمر الصعب. ستكون العلامة الرئيسية للجودة هي طوابع المكوس والتسميات الملصقة بالتساوي على الزجاجة. بعد ذلك ، يجب الانتباه إلى تكلفة المشروب. سعر التكيلا الذهبي الأصلي "Olmeca" يبلغ 2000 روبل. من الضروري أيضًا التحقق من حواف الزجاجة والغطاء. الزجاجة الأصلية لها حواف متوازية ، والغطاء ليس له سطح مضلع ، والكتابات القديمة موجودة في جميع أنحاء الحاوية. سيكون السعر أيضًا سمة مميزة لهذا المشروب. يجب عليك شراء Olmeca Golden tequila فقط في المتاجر والمنافذ الموثوق بها.

قواعد التكيلا

ليس سرا كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح. هذه الطريقة شائعة جدًا وتخلق نكهة معينة في عملية شرب هذا المشروب الكحولي. للخدمة الأصلية من الأولمكس غير المأخوذ ، ستحتاج إلى جرعة من الجير والملح. يجب فرك حواف اللقطة بالليمون وتغمس في الملح ، حتى تحصل على حافة ملح. تحتاج إلى سكب المشروب بعد إنشاء الحافة. بعد هذه العملية ، يُشرب التكيلا ويؤكل مع شريحة من الجير. لا يمكنك عمل حافة ملح حول حواف الطلقة ، لكن ملح الجير. يجب أن تشرب التكيلا الذهبية المسنة في شكلها النقي دون إضافة ثمار الحمضيات والملح.

هناك أيضًا العديد من الكوكتيلات القائمة على التكيلا.غالبًا ما يستخدمون الفضة Olmeca tequila ، لكن الذهب يعد أيضًا عنصرًا رائعًا في الكوكتيلات. إنه قادر على استكمال طعم المشروب بملاحظات الاستوائية والحمضيات.

المذاق الناعم المكرر والجودة العالية هي السمات المميزة لتيكيلا أولميكا الذهبية. اليوم ، يتمتع هذا المشروب الكحولي بشعبية عالمية. مجموعة متنوعة من النكهات وأنواع Olmeca tequila ستنال إعجاب أي متذوق للمشروبات الكحولية المكررة.