مسقط رأس الجوز: من أين أتوا ، الأصل ، حقائق مثيرة للاهتمام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الغالبية العظمى من الناس جربوا الجوز. بناءً على الاسم ، يعتقد الكثيرون أن أصل (موطن) الجوز هو اليونان. قد يبدو هذا غير متوقع بالنسبة للبعض ، لكنه ليس كذلك. اليونان ليست مسقط رأس الجوز. سيتم وصف المكان الأصلي لهذا النبات ووصفه النباتي وفوائده وميزاته في هذا المقال.

الوصف العام

قبل أن تعرف أين موطن الجوز ، عليك أن تعرف ما هو. هذا نوع من الأشجار ينتمي إلى عائلة الجوز. كما أن لها أسماء أخرى ، مثل "ملكي" أو "يوناني" أو "فولوشكي".

الشجرة كبيرة جدًا ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من 25 مترًا. جذعها سميك. اللحاء رمادي. تشكل فروع الجوز ، التي تكبر ، تاجًا كبيرًا وكثيفًا إلى حد ما ، يمكن أن يصل قطره إلى أكثر من 20 مترًا.

أوراق وأزهار

أوراق البندقعادية ، معقدة ، أي أنها تتكون من عدة أوراق ، تنمو على سويقات واحدة شائعة - rachis. الأوراق ، بالإضافة إلى ذلك ، لها سويقات صغيرة منفصلة خاصة بها ، والتي تسمى "المنصة" أو "سويقات ثانوية". تنمو من 50 إلى 100 مم في الطول ، تتفتح في نفس الوقت مثل الزهور.

زهور ثنائية المسكن ، مخضرة وصغيرة. تقع على قمم الفروع السنوية ، منفردة أو في مجموعات صغيرة. الأزهار لها محيط مزدوج ، مندمجة مع المبيض. يصنف الجوز على أنه نباتات ملقحة بالرياح.

الأصل والاسم

ومع ذلك ، من أين يأتي الجوز؟ لقد جاء من آسيا الوسطى ، وحصل على اسمه لأنه وصل إلى بلدنا ، وليس فقط ، من خلال بيزنطة ، والتي شملت اليونان. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الجوز في اليونان نفسها كان يسمى "فارسي".

هناك نسخة أن قيرغيزستان هي مسقط رأس الجوز. هذا يرجع إلى حقيقة وجود غابات الجوز القديمة على أراضيها ، والتي تؤكد بشكل غير مباشر فقط هذا الإصدار. لا يوجد تأكيد آخر ، وقائعي ، لهذه النظرية حتى الآن.

من المعروف أن الجوز بدأ يزرع في بلاد ما بين النهرين القديمة (أرض العراق الحالية) وبلاد فارس (أراضي إيران). وتجدر الإشارة إلى أنه في البلدان الأخرى لها أسماء أخرى وليست مرتبطة بدولة ما. يطلق عليه "الملكي" أو ببساطة "الجوز". حقيقة مثيرة للاهتمام: في الولايات المتحدة كانت تسمى اللغة الإنجليزية نظرًا لحقيقة أنها تم توفيرها من إنجلترا. الاسم الأفغانيالجوز يمكن أن يترجم إلى "أربعة أدمغة".

فواكه

استمرارًا في التفكير في مكان وجود موطن الجوز ، يجب أن نتحدث عن ثمار الشجرة نفسها. إنها كبيرة جدًا ، على شكل عظم. لديهم قشرة خضراء ليفية سميكة إلى حد ما ، والتي اعتاد الجميع على استدعاء قشر.

تحتها عظم قوي إلى حد ما ، له شكل كروي أو بيضاوي الشكل. يوجد بالداخل من قسمين إلى خمسة أقسام. النضج ، ينقسم القشر إلى قسمين ، وتحرير الجوز. داخل القشرة الخشبية الصلبة عبارة عن فاكهة صالحة للأكل تسمى النواة.

توزيع

لفهم من أين جاء الجوز ، يجب الانتباه إلى منطقة توزيعها. في البرية ، تنمو في القوقاز ، خاصة في الجزء الغربي منها. ينمو الجوز في الأجزاء الشمالية من الهند والصين وإيران والبلقان وآسيا الصغرى وتين شان وأوكرانيا وروسيا واليونان.

كما ذكرنا سابقًا ، توجد أكبر مناطق أشجار الجوز المعلقة اليوم في قيرغيزستان. تقع على منحدرات سلسلة جبال شاتكال وفرغانة ، على ارتفاعات من 1000 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر. وتعتبر الثمار التي يتم جمعها في هذه الأماكن من أفضل الثمار.

الموطن

موطن الجوز (في إيران والعراق) يتمتع بمناخ مناسب إلى حد ما ، ولهذا نشأت هذه الأشجار المحبة للحرارة هناك. اليوم يمكن العثور عليها في تلك الأماكن حيث توجد تربة غنية بالدبال ، بينمارطب بشكل معتدل وجيد التهوية. نظرًا لحقيقة أن شجرة الجوز لها نظام جذر كبير إلى حد ما ، والذي يصل عمقه إلى أكثر من أربعة أمتار وأكثر من 20 مترًا على الجانبين ، فإنه يستخدم كمية كبيرة جدًا من التربة. هذا يسمح للأشجار بتحمل فترات الجفاف القصيرة.

في روسيا ، يشعر الجوز بالرضا بشكل رئيسي في الجزء الجنوبي من البلاد ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا ، على سبيل المثال ، في سانت بطرسبرغ. لا يمكن للأشجار تحمل الصقيع لفترات طويلة - 28 درجة مئوية والتجميد. ومع ذلك ، ليس تمامًا ، لكن شجرة كبيرة وصحية جيدة من عينة مجمدة لن تعمل بعد الآن.

استخدم

النواة لها طعم ممتاز وقيمة غذائية عالية إلى حد ما. حتى في موطن الجوز في العصور القديمة ، كان يؤكل في شكله الطبيعي ، وكذلك في شكل بهارات ، تم تحضير أطباق مختلفة مع إضافته. هذه هي بشكل رئيسي الكعك والمعجنات والحلويات والحلاوة الطحينية والحلويات الأخرى. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات للطبخ وأطباق اللحوم التي تستخدم الجوز. إنه شائع بشكل خاص في مطابخ القوقاز.

من المكسرات ، بالإضافة إلى أطباق الذواقة ، يصنع الزيت الذي ينتمي إلى مجموعة التجفيف. يؤكل ويستخدم أيضًا في صناعة الورنيش الفني. الحقيقة هي أن الورنيش القائم على زيت الجوز يعطي ظلًا غريبًا ، وهو ما يقدره الحرفيون. كما يستخدم الزيت في صناعة الماسكارا والكريمات والصابون.

المحتوى والتطبيق

في الصميميحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون - من 45 إلى 75٪ ، والبروتينات - من 8 إلى 22٪ ، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 1 وبروفيتامين أ. ويعتقد أن ثمار الجوز هي أداة فعالة إلى حد ما لتحسين قوة الذكور. واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا لتحسينها هي المكسرات بالعسل. ينصح الأطباء بتناول الجوز ، بغض النظر عما إذا كنت تعاني من أي أمراض أم لا. هذه الفاكهة الرائعة غنية بالعناصر المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان.

تستخدم الأوراق منذ فترة طويلة كعامل فيتامين وعلاج الجروح. يتم استخدام الحقن والاستخلاص من أوراق الشجر والقشور في الطب البديل لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والكلى والمثانة وأمراض النساء والتهاب اللوزتين والتهاب الفم وتصلب الشرايين ومرض البري بري.

حقائق مثيرة للاهتمام

هناك طريقة أصلية لصيد التراوت في الأنهار الجبلية في القوقاز. يُسكب مغلي من أوراق الجوز في النهر ، مما يؤدي إلى تسمم الأسماك ، وبعد ذلك يمكن صيدها بسهولة بشبكة أو شبكة صغيرة.

تستخدم ثمار الجوز غير الناضجة لصنع مركزات الفيتامينات ، كما تستخدم لصنع المربى. وفقًا لمذكرات A. F. Sergeev ، الذي نشأ في عائلة جوزيف ستالين ، كان القائد مغرمًا جدًا بالمربى من ثمار الجوز غير الناضجة وشدد في كثير من الأحيان على فائدتها. من العدل أن نقول إن مثل هذه الفاكهة لها مذاق لطيف ومغذية للغاية ، كما أنها مخصوصة للتغذية الغذائية.

حالياحان الوقت للحصول على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمغذيات ، ليس فقط الفواكه المستخدمة ، ولكن أيضًا التقسيم الداخلي ، القشرة ، وكذلك أوراق شجرة الجوز نفسها. تحتوي الأوراق على 4.5 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة الرائعة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يكمن تفردها في حقيقة أنه يمكن استخدامها بأي شكل تقريبًا. لكن الأهم من ذلك ، أن هذه المكسرات ميسورة التكلفة ويمكن شراؤها من العديد من المتاجر بسعر ليس مرتفعًا.