نودلز البيض السعرات الحرارية وخصائصها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن تكون نودلز البيض سميكة وقصيرة وطويلة ورقيقة. في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على منتجات مسطحة من اللون الأصفر المتوسط الطول للبيع. بغض النظر عن الشكل والحجم ، فإن محتوى السعرات الحرارية في نودلز البيض وخصائصه الغذائية هي نفسها دائمًا. يتم إنتاج بعض أصناف هذا المنتج بدون بيض أو مع بياض البيض فقط ، على الرغم من الاسم. هذا المنتج متعدد الاستخدامات هو نوع لذيذ من المعكرونة الإيطالية التقليدية ، وتعتبر نودلز البيض المخصب مصدرًا جيدًا للتغذية ، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

هل هذا المنتج جيد؟

تحتوي الوجبة الواحدة (200 جرام) من نودلز البيض المطبوخ على 276 سعرة حرارية. تحتوي هذه الكمية أيضًا من المنتج على 3 جرامات من الدهون (منها جرام مشبع) و 7 جرامات من البروتين و 46 مجم من الكوليسترول و 8 مجم من الصوديوم. هذا يعني أن محتوى السعرات الحرارية في نودلز البيض لكل 100 جرام في شكل مطبوخ هو ما يقرب من 138 سعرة حرارية. هذه قيمة صغيرة. حصة واحدة من المنتج تسمح للجسم بالحصول على 31٪ من المدخول اليومي الموصى به من الثيامين أو فيتامين ب 1 ،13٪ ريبوفلافين أو فيتامين ب 2 ، 17٪ نياسين أو ب 3 ، 34٪ حمض الفوليك. سيمنحك وعاء واحد من نودلز البيض 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها للفوسفور و 13٪ حديد و 25٪ منجنيز و 55٪ سيلينيوم.

فوائد BJU

المعكرونة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. هذه هي المواد التي توفر الطاقة في شكل سعرات حرارية. على الرغم من محتواها المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ، تحتوي نودلز البيض على الكثير من الكربوهيدرات ، التي توفر الطاقة للمخ وخلايا الجسم. تقدم الحصة نفس كمية البروتين الموجودة في بيضة واحدة كاملة أو 30 جرامًا من اللحم. يشكل البروتين بنية خلايا وأنسجة وعضلات الجسم ، وتعد اللبنات الأساسية للبروتينات - الأحماض الأمينية - مهمة لإنتاج الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة من أجل الأداء السليم لجهاز المناعة.

وظائف الفيتامينات

تحتوي نودلز البيض المسلوق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من فيتامينات ب. تعتبر هذه المركبات ، وخاصة الثيامين والريبوفلافين والنياسين ، مهمة لاستقلاب الطاقة أو إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات أيضًا فيما يتعلق بحسن سير عمل الجهاز العصبي. الريبوفلافين ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ونمو الجسم الأمثل ، بينما يساعد النياسين أيضًا في الحفاظ على بشرة صحية. يساعد حمض الفوليك في نمو الأنسجة ، ووظيفة الخلايا ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يحتوي على معادن

كما هو مذكور أعلاه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في نودلز البيض المسلوق حوالي 138 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، ومحتوى المعادن المفيدة فيه مرتفع. على سبيل المثال ، يعتبر الفوسفور من المغذيات الدقيقة الأساسية التي تساعد في تكوين جزء من الحمض النووي الخلوي ، ويشارك في تخزين الطاقة ونقلها ، ويساعد في امتصاص بعض البروتينات وفيتامينات ب. كما يعد الحديد والمنغنيز والسيلينيوم من المعادن الأساسية للصحة. الحديد ضروري لنقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم ولعمل الجهاز المناعي بشكل سليم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا العنصر الدقيق هو أحد مكونات الميوجلوبين ، وهو بروتين عضلي. يلعب المنغنيز دورًا مهمًا في صحة العظام ويعزز التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين. السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة الضرورية لوظيفة الجهاز المناعي المثلى بالإضافة إلى وظيفة الغدة الدرقية المناسبة.

نصائح واستخدام

كيف تأكل نودلز البيض منخفضة السعرات الحرارية؟ من المعتاد غليها في قدر من الماء المغلي بشكل مفتوح (بدون غطاء) لمدة 10-15 دقيقة. التناسق المثالي للمنتج هو عندما لا يزال النسيج مرنًا ، لكن طعم المنتجات سيصبح ناعمًا.

قدمي نودلز البيض المطبوخ كطبق جانبي ، استخدم بدلاً من المعكرونة الإيطالية أو غيرها من المعكرونة مع الطماطم الحارة أو صلصة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ببساطة إضافة الثوم والزبدة وجبن البارميزان المبشور أو الجبن الروماني إلى المنتجات المسلوقة. تتناسب نودلز البيض مع اللحم البقري أو اللحوم الأخرى مثل الدواجن أو الأسماك. إذا اتبعت الشكل ، يمكنك بسهولة حساب القيمة الغذائيةطبقك. لذلك ، إذا كانت القيمة المعطاة لنودلز البيض هي 138 سعرة حرارية ، وبالنسبة للدجاج - 170 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، يمكنك بسهولة حساب محتوى السعرات الحرارية في نودلز البيض مع الدجاج. للحصول على أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية من المعكرونة ، استخدمها في الحساء ، ولكن ليس في الدورات الثانية.

كيف تصنع نودلز البيض محلية الصنع؟

هذا المنتج موجود في كل مكان في السوق ، ولكن يمكنك صنعه بسهولة في المنزل إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ما يلي:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة ؛
• 2 بيض كبير ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء ضحل كبير أو على سطح عمل نظيف. اصنع حفرة في الوسط واسكب البيض فيها. استخدم شوكة لخفق البيض ثم ابدأ بخلطه تدريجيًا مع الدقيق. افعل هذا حتى تتكون عجينة متماسكة.

انقله إلى سطح نظيف. بأيدٍ نظيفة ، اعجن العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر (حتى لا تلتصق بسطح العمل أو بيديك). اعجن حتى تصبح ناعمة وثابتة ولم تعد لزجة. سيستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق. غلفي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ثم قسّمها إلى جزأين واعمل بنصف واحد في كل مرة. على سطح نظيف ، افردي العجينة إلى السماكة المرغوبة (من 7ملم إلى شبه ورقة رقيقة). تأكد من تدوير العجين أو تحريكه بأي طريقة أخرى بين كل تمريرة باستخدام الشوبك حتى لا يلتصق بسطح العمل تحته. استخدم سكينًا أو عجلة تقطيع بيتزا لتقطيع المعكرونة. يمكنك صنع منتجات ضيقة وعريضة - كما تريد. الشيء الرئيسي هو تقطيعها بالتساوي قدر الإمكان لضمان نفس وقت الطهي.

ضع المعكرونة على رف التبريد أو التجفيف ، واتركها تجف قبل الطهي.