عصير الليمون الزنجبيل كعلاج للعديد من الأمراض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أعيش في الهند ، أفتقد الطعام السلافي حقًا. بالطبع ، يمكنك هنا العثور على المطاعم التي تقدم فطائر البطاطس البيلاروسية أو البورش الأوكراني للسياح والسكان المحليين ، ولكن مع ذلك ، لا توجد منتجات من هذا القبيل كما هو الحال في بيلاروسيا. لذلك ، عليك أن تتكيف مع الأطعمة والمشروبات المحلية. يميل الهندوس إلى إضافة الفلفل الحار والكركم والزنجبيل إلى طعامهم. وصفات لطهي كل طبق تقريبًا تتضمن استخدام هذا الجذر العطري.

يتم تضمين مجموعة متنوعة من البهارات في هذا المنتج. من السهل والبسيط العثور ليس فقط على جذر طازج ، ولكن أيضًا مظهره المخلل والأرضي والفطائر. من المدهش أن عصير الليمون الزنجبيل ليس شائعًا هنا. كما أوضح لي السكان المحليون ، هذا بسبب وجود جذر في الطعام ، لذلك يحصل الناس على جميع المواد المفيدة من هناك ، والمشروبات الشائعة التي تروي عطشهم تمامًا هي عصير قصب السكر وماء جوز الهند.

ومع ذلك ، في بعض الأماكن ، يمكنك العثور على شركة صغيرة أو حتى منزلية تصنع عصائر الخيار وعصير الليمون بالزنجبيل. مشروب هندي يحتوي على جذر عطري يتم إنتاجه وفقًا لجميع القواعد التقليدية. فيبادئ ذي بدء ، يتم غسل جذور العطر وتنظيفها. ثم يفرك كل قطعة على مبشرة. عندما يكون هناك ما يكفي من الزنجبيل في الحاوية ، يُسكب بالماء. لبعض الوقت (حوالي يوم) يتم غرس هذا المشروب. ثم يصب السائل في عدة أوعية منفصلة.

اعتمادًا على الوصفة ، ستتم إضافة العديد من الإضافات الطبيعية والتوابل إلى الليموناضة بالزنجبيل. يعتبر مشروب العسل والليمون تقليديا. عصير الليمون ، الذي يحتوي على ماسالا دردشة التوابل الهندية ، يحظى بشعبية كبيرة. يحتوي على المكونات التالية: الملح المعالج باليود والملح الأسود ومسحوق المانجو والكمون وأوراق النعناع والفلفل الأسود والزنجبيل الجاف والكزبرة وبذور الرمان والفلفل الحار وجوزة الطيب والقرنفل وحمض الستريك والأسافاتيدا. لذلك وبدون مبالغة يمكننا القول أن عصير الليمون الزنجبيل المحضر مع إضافة هذا التوابل يتحول إلى كوكتيل.

ومع ذلك ، هناك أيضًا طرق تقليدية لاستخراج الخصائص المفيدة من هذا الجذر العطري. بالمناسبة ، هذه التوابل دواء رائع ، غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. حتى في العصور القديمة ، لاحظوا خصائصه العلاجية والقدرة على الشفاء من لدغات الحيوانات السامة. لذلك هناك عدد كبير من الأدوية والطب التقليدي يشمل الزنجبيل.

كيف تصنع مشروبًا صحيًا من هذه الجذور الحارة في المنزل؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى قطعة صغيرة من هذه البهارات ، الليمون أو الجير ، العسل أو السكر (إذاأنت ، مثلي ، تحب الحلوى) وقليل من الصبر.

أولاً ، تخلصي من قشر الزنجبيل. أحذرك من أن القشرة تتلاءم بشكل مريح مع الفاكهة ، لذلك من الأفضل عدم قطعها ، ولكن كشطها. بعد ذلك ، افرك الجذر على مبشرة جيدة أو اقطعه فقط. مع الماء الدافئ المحضر (يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 70 درجة مئوية ، لأن الماء المغلي سيقتل العديد من الخصائص المفيدة للزنجبيل) ، اسكب الكتلة المقطعة ، وبعد أن غطت الحاوية بغطاء ، اتركها تخمر لفترة معينة الوقت. أحيانًا أغادر لمدة 8-12 ساعة. يعتقد الكثير من الناس أن ساعتين ستكون كافية. كل هذا يتوقف على الرائحة والذوق الذي ترغب في تحقيقه: إذا كنت تحب طعمًا أكثر حدة وحبًا ، فاحتفظ به لفترة أطول. بعد ذلك ، أقوم بتصفية المشروب وأضيف إليه الجير والعسل حسب الرغبة. عصير الليمون الزنجبيل جاهز!