شاي Lapsang souchong: الوصف والخصائص المفيدة وميزات التخمير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ينتمي شاي Lapsang souchong إلى الشاي الأحمر ويعتبر من أشهر أنواع الشاي ، والتي يزداد الطلب عليها بين المشترين. سلفه هو شاي صيني آخر ، تم صنعه بالتدخين على أغصان الصنوبر ، والذي أعطى رائحة غنية بالراتنج.

أسطورة أصل الشاي

ظهور التكنولوجيا لصنع شاي lapsang souchong المدخن مرتبط بمجموعة متنوعة من الأساطير. وفقًا لأحدهم ، أثناء نقله إلى إنجلترا ، بدأ الشاي في التدهور من المناخ البحري واكتسب طعمه المميز.

وفقًا لأسطورة أخرى ، لم يكن لدى صانعي الشاي الوقت لإعداد الشاي للعملاء في الوقت المناسب ، ولتسريع عملية التجفيف ، استخدموا تجفيف حطب خشب الصنوبر.

تكنولوجيا الإنتاج

شاي Lapsang souchong مصنوع من أوراق الشاي العصيرية الكبيرة والخشنة نوعًا ما. قبل التخمير ، يتم تجفيفها في البداية وتجفيفها في الشمس. ثم تُلف الأوراق وتُسكب في سلال. توضع سلال الشاي بالقرب من النار أو معلقة فوقها. لمدة 8 ساعات ، تدفأ الأوراق وتتحول إلى اللون البني المحمر.الظل

يتم التدخين على:

• خشب الصنوبر ؛
• جذور التنوب الصينية ؛
• إبر الصنوبر.

تظل العملية التكنولوجية الكاملة لتدخين الشاي لغزا ، لكن الشركات المصنعة تقول إن هناك طريقتين مختلفتين لصنع هذا التنوع. الأول يعني أن كوخًا مكونًا من 3 طوابق يستخدم للإنتاج ، حيث يتم تربية مدفأة في الطابق السفلي. تم وضع أغصان التنوب والصنوبر في الطابق الثاني ، والشاي في الطابق الثالث ، والذي يتم تدخينه بالدخان. هذا يسمح لك بتحقيق طعم ورائحة أكثر مثالية.

طريقة التصنيع الثانية أبسط. وهذا يعني أن الأوراق المجففة والجافة قليلاً يتم قليها عدة مرات على نار من أغصان التنوب والصنوبر.

طعم ورائحة

شاي Lapsang souchong له رائحة غير عادية من الخشب المدخن وراتنج الصنوبر ، لكن البعض يشم رائحة الكراميل والكمثرى وحتى الزنجبيل. إذا جربت هذا الشاي لأول مرة ، فقد لا تحبه على الفور. طعمه حاد وغني للغاية ، حتى يبدو أنه يشبه رائحة السمك المدخن. ومع ذلك ، تدريجياً ، مع تطور الطعم ، يمكنك الحصول على الطعم والرائحة الفريدة.

عند تخميره ، يكون له لون خمري غني ، لأنه ينتمي إلى الأصناف الحمراء. يحظى Lapsang souchong بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يدخنون ، حيث تشبه رائحته الدخانية غير العادية دخان السجائر.

صفات مفيدة

خصائص مفيدة lapsang souchongجعله معجزة في مكافحة العديد من الأمراض. تحتوي تركيبة هذا الشاي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية ذات القيمة الكبيرة لجسم الإنسان. من بين الخصائص المفيدة لشاي lapsang souchong ما يلي:

• يعزز إزالة السموم ؛
• يساعد على التئام الجسد
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي ؛
• يزيد الكفاءة
• يمنع تكوين الدهون
• يقوي اللثة و الأسنان ؛
• يزيد المناعة.

إنها أيضًا طريقة رائعة للإحماء بسرعة بعد الإقامة الطويلة في البرد ، والشاي له صفات تبعث على الاسترخاء.

موانع

بشكل أساسي ، لا يسبب شاي lapsang souchong أي ردود فعل سلبية في الجسم ، لذلك يمكن للجميع تقريبًا استهلاكه. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات قد تحدث تفاعلات حساسية طفيفة. نادرًا ما يحدث هذا ، خاصة في ظل وجود التعصب الفردي.

لا ينصح بشرب أكثر من 5 أكواب من الشاي يومياً ، خاصة للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة ، حيث أن الكافيين يمكن أن يزيد الحموضة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستخدم lapsang souchong أثناء الحمل.

كيف تشرب وتشرب بشكل صحيح؟

قم بتخمير lapsang souchong وفقًا للتقاليد في إبريق شاي خاص من الطين. لا تفرط في تناول الشاي فهو قوي جدا. للحصول على 100 غرام من الماء الساخن ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. أوراق الشاي. التسريب الأوليجب سكبها لإزالة كل الأوساخ والغبار المتكون أثناء إنتاج الشاي ونقله. يستخدم الغسل الأول لغسل الأكواب وإبريق الشاي وأيضًا تماثيل الآلهة. عند تخميرها للمرة الثانية ، يتم الكشف عن المذاق والرائحة الكاملة لمشروب رائع. يمكن تحضير هذا الشاي حتى 6 مرات.

لا تضيفي السكر إليها ، لتحسين الطعم ، يمكنك فقط وضع شريحة ليمون. ينقع المشروب لمدة 10 دقائق. توصي التقاليد الصينية باستنشاق رائحة هذا المشروب قبل شرب الشاي.

من الأفضل تناول هذا الشاي في الخريف والشتاء البارد وبعد نشاط بدني طويل.

ماذا تشرب الشاي؟

وجبة خفيفة لهذا الشاي حار جدا. البستورما ، فطائر اللحم اللذيذة ، والجبن الحار هي الأنسب. الكعك الحلو والكعك غير مناسب على الإطلاق. ومع ذلك ، في الصين ، يشربون الشاي فقط ، دون أي وجبة خفيفة. يتمتع السكان المحليون بمذاق حلو قليلًا مع قابلية أصلية ونكهة مدخنة.

كيف يتم تخزينها بشكل صحيح؟

يوصى بتخزين هذا الشاي في كيس من الكتان ، حيث يحتفظ برائحته الفريدة تمامًا. يجب وضع الكيس في صندوق من الصفيح ووضعه في مكان مظلم. يمتص Lapsang souchong بسرعة الروائح الغريبة ، ولهذا يجب تخزينه بعيدًا عن المنتجات الأخرى. لا يمكن تخزين الشاي أكثر من عامين.

التكلفة والمزيفة

سعر شاي lapsang souchong في روسيا حوالي 230روبل مقابل 50 جرام. هذا منتج مكلف إلى حد ما ، ولهذا من المهم معرفة كيفية التمييز بين الشاي عالي الجودة والمقلد.

الشركات المصنعة عديمة الضمير التي تنتج المنتجات المقلدة لا تستخدم دائمًا الشاي الصيني عالي الجودة كمواد خام ، ويتم استخدام نكهات مختلفة للحصول على الرائحة. بطبيعة الحال ، يختلف طعم هذا الشاي المزيف تمامًا عن طعمه الحقيقي ، ولهذا السبب لا تحتاج إلى شراء منتج عالي الجودة إلا من بائعين موثوقين موثوق بهم.

تجدر الإشارة إلى أن lapsang souchong يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا ، لكن النكهة الطبيعية والنكهات الكيميائية مختلفة تمامًا. نادرًا ما يحب أي شخص هذا المشروب في المحاولة الأولى ، لكنه النوع المفضل من شاي ونستون تشرشل والبرلمان الإنجليزي بأكمله.

تعليقات

التعليقات حول شاي lapsang souchong مختلطة إلى حد ما ، لكن الكثير من الناس يحبون طعمه ورائحته غير العادية ، والتي تكشف عن نفسها تدريجياً مع كل كوب من هذا المشروب الرائع. يقول الكثيرون أنه يساعد في الحفاظ على الدفء في موسم البرد. الشاي ممتع للغاية وأصلي. ميزة إيجابية أخرى هي أن هذا المشروب الرائع له خصائص طبية جيدة ويساعد على التخلص من الأمراض المختلفة.