المنتجات المحتوية على الحديد لزيادة الهيموجلوبين: قائمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فقر الدم وانخفاض مستوى الهيموجلوبين في الدم حالة مألوفة لكثير من الناس المعاصرين. نتيجته ضعف وتعطيل عمل العديد من الأجهزة. بعد كل شيء ، الهيموغلوبين مسؤول عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة. إنه المكون الرئيسي للدم ، وبفضله أصبح لونه أحمر ويؤدي وظائفه.

عنصر التتبع الرئيسي الذي يضمن إنتاج الهيموجلوبين هو الحديد. يحدث فقر الدم في أغلب الأحيان بسبب نقصه. في هذه الحالة ، يتم وصف الأدوية التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين. لكن يمكنك ببساطة تعديل النظام الغذائي عن طريق تضمين الأطعمة المحتوية على الحديد فيه بانتظام.

مستوى الهيموجلوبين

تعتمد صحة الإنسان على كيفية تزويد الخلايا بالأكسجين. ويتم نقله بمساعدة الهيموجلوبين ، وهو مكون من مكونات خلايا الدم الحمراء. هو الذي يؤدي أهم مهمة وهي تزويد جميع خلايا الجسم بالأكسجين. يُفقد حوالي 10 غرامات من الهيموغلوبين كل يوم ، ولهذا من المهم جدًا تجديد كمية الهيموجلوبين باستمرار. يتناقص بشدة في ظل الظروفيرافقه نزيف. هذه هي الإصابات المختلفة والعمليات والبواسير وحتى الحيض عند النساء. في الوقت نفسه ، من الضروري اتباع نظام غذائي خاص لزيادة الهيموجلوبين. لكن المنتجات المحتوية على الحديد مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل ، لأنه في هذا الوقت تزداد الحاجة إلى هذا الصباغ.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما ينخفض مستواه في الطفولة والمراهقة بسبب النمو السريع للجسم ، وكذلك عند كبار السن بسبب تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي. هناك قواعد معينة لمحتوى هذه المادة في الدم. في النساء ، يجب ألا يقل الهيموغلوبين عن 120 جم / لتر ، وفي الرجال - لا يقل عن 130 جم / لتر.

دور الحديد

هناك حاجة إلى عناصر تتبع مختلفة لعمليات تكوين الدم الطبيعية. لكن الأهم هو الحديد الذي يشارك في تكوين الهيموجلوبين. في أغلب الأحيان ، يحدث فقر الدم بسبب نقص هذا العنصر النزيف. بعد كل شيء ، يتكون جزيء الهيموغلوبين من جزأين: الهيم (الحديد) والغلوبين (مكون البروتين). مع وجود محتوى منخفض من الحديد في الدم ، لا يمكن أن تتشكل جزيئات الهيموجلوبين ، لذلك يدخل القليل من الأكسجين إلى الخلايا.

لا يمكن أن يتراكم الحديد بكميات كبيرة ، لذلك من المهم جدًا أن يدخل الجسم يوميًا. لكن لهذا لا تحتاج فقط إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد ، ولكن أيضًا للقيام بذلك بشكل صحيح. من المهم معرفة مقدار عنصر التتبع هذا الضروري للصحة. يحتاج البالغ من 10 ملغ للرجال إلى 18 ملغ للنساء. تزداد الحاجة إليه أثناء الحمل أو أثناء الأمراض الخطيرة أو بعد الكبرفقدان الدم.

كيف نفهم أن مستوى الهيموجلوبين منخفض

يؤثر نقص الحديد بشكل كبير على الصحة العامة للإنسان. بالإضافة إلى حقيقة أن تزويد الأنسجة بالأكسجين يتناقص ، فإن عمل الأعضاء الداخلية والهضم يزداد سوءًا. بعد كل شيء ، يعد الحديد جزءًا من العديد من الإنزيمات ويشارك في بعض العمليات الحيوية الأخرى. هناك بعض الأعراض التي ستساعدك على فهم أن الجسم يفتقر إلى عنصر التتبع الحيوي هذا ومستويات الهيموغلوبين المنخفضة:

• ضعف شديد و تعب
• تساقط الشعر ، تقصف الأظافر ؛
• يصبح الجلد شاحبًا وجافًا وتظهر تشققات في زوايا الفم ؛
• دوار ؛
• ضيق التنفس وعدم انتظام دقات القلب ؛
• اضطراب النوم
• مشاكل الهضم
• نزلات البرد المتكررة.

كيفية زيادة الهيموجلوبين

إذا أكدت الفحوصات أن مستواه في الدم منخفض ، فغالبًا ما يتم وصف مستحضرات خاصة تحتوي على الحديد. يجب تناولها في الحالات الحرجة ، عندما ينخفض الهيموجلوبين في الدم عن 100 جم / لتر. ومع انخفاض طفيف في ذلك ، يمكنك التغلب على المشكلة عن طريق تضمين الأطعمة المحتوية على الحديد في النظام الغذائي. ولكنه ضروري ايضا اثناء علاج فقر الدم الحاد وكذلك للوقاية منه.

سيساعد استخدام مثل هذه المنتجات على تجنب حدوث انخفاض قوي في الهيموجلوبين ، فضلاً عن التخلص من الحاجة إلى شراء مكملات الحديد باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون لمثل هذا العلاج آثار جانبية ، والتي تحدث غالبًاالأدوية.

عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على الحديد لفقر الدم ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن الحديد فيها يمكن أن يكون مختلفًا. هناك الهيم ، وهو أفضل وأكثر امتصاصًا تمامًا ، وكذلك غير الهيم. غالبًا ما يوجد الخيار الثاني في المنتجات النباتية ، لذلك يمتص الحديد منها بشكل أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستطيع الجسم امتصاص أكثر من 2 جرام من الحديد يوميًا. لذلك ، مع انخفاض شديد في مستوى الهيموجلوبين ، لن يحل المشكلة إلا تغيير النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد نظام غذائي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عمر المريض وسبب انخفاض الهيموجلوبين. من المهم بشكل خاص اختيار الأطعمة المناسبة التي تحتوي على الحديد لزيادة نسبة الهيموجلوبين للنساء الحوامل. إنهم بحاجة إلى اعتبار أن بعضها يمكن أن يؤذي الطفل. لذلك ، يجب عدم تناول كمية كبيرة من الكبد ومخلفاتها. تحتاج لملئ نقص الحديد بمساعدة الخضار والفواكه والتوت والمكسرات

أفضل الأطعمة المصنوعة من الحديد لفقر الدم: القائمة

يعتقد أنه لزيادة الهيموجلوبين من الضروري تناول لحوم وكبد الحيوانات. لكن الحديد لا يوجد فقط في المنتجات الحيوانية. غالبًا ما يصيب فقر الدم أولئك الذين يأكلون اللحوم باستمرار.

قائمة المنتجات التي تحتوي على الحديد طويلة جدًا. وعلى الرغم من أنها ليست كلها قادرة على تلبية احتياجات الجسم ، فمن المستحسن إدراجها في النظام الغذائي. ولكن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد. هم قادرون ، مع الاستخدام المنتظم ، على رفع مستوى الهيموغلوبين. تحتوي على أكثر من 10 ملغ من الحديد لكل منها100 جرام. هذه المنتجات هي:

• كبد الخنزير
• كبد دجاج
• فطر بورسيني مجفف ؛
• خميرة البيرة ؛
• عشب بحري ؛
• كاكاو
• بذور اليقطين
• عدس
• بذور السمسم
• فستق
• سبانخ ؛
• نخالة القمح

منتجات حيوانية تحتوي على الحديد

تحتوي على حديد الهيم الذي يمتصه الجسم بشكل أفضل. من 15٪ إلى 35٪ من هذا العنصر النزيل يتم امتصاصه من المنتجات الحيوانية. هذا هو السبب في أنها تعتبر الأفضل لرفع الهيموجلوبين.

معظم الحديد في اللحوم ومخلفاتها. يُعتقد أنه كلما كان اللون أغمق ، كان من الأفضل تأثيره على مستوى الهيموجلوبين. مثل هذه المنتجات التي تحتوي على الحديد مفيدة لفقر الدم:

• لحم العجل ، لحم البقر ؛
• دجاج و ديك رومي ؛
• لحم الخنزير العجاف ؛
• لحم خنزير وكبد دجاج ؛
• قلب ، لسان
• سمك وخاصة السردين و التونة
• مأكولات بحرية - جمبري ، محار ، كافيار.

خضروات وفواكه

يمكن أن تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا على نسبة عالية من الحديد. وعلى الرغم من أنه يتم امتصاصه منهم بشكل أسوأ ، إلا أنه لا يزال يتعين تضمينهم باستمرار في النظام الغذائي. البنجر هو أفضل طريقة لزيادة مستويات الهيموجلوبين. البطاطس والجزر والملفوف والكوسا والطماطم مفيدة أيضًا. تأكد من تضمين الخضار في نظامك الغذائي: السبانخ ، الشبت ، البقدونس.

من الفواكه ، تعتبر التوت الأحمر والأسود هي الأكثر قيمة: التوت البري ،العنب البري ، الكشمش الأسود ، الخوخ ، الكرز ، وردة الوركين. الكثير من الحديد في الرمان والتفاح والخوخ والتين والعنب والسفرجل والبطيخ. يمكن أن تؤكل طازجة ، في الحلويات ، ومجمدة لفصل الشتاء.

حبوب وبذور ومكسرات

أولئك الذين يبحثون عن أفضل الأطعمة المصنوعة من الحديد لفقر الدم يجب ألا يتجاهلوا المكسرات والبذور. الفستق والفول السوداني مفيدان بشكل خاص في هذا الصدد. يحتوي البندق والجوز أيضًا على كمية كافية من الحديد. من المفيد لفقر الدم استخدام بذور اليقطين وبذور عباد الشمس والحلاوة الطحينية. يوجد الكثير من الحديد - 14 غ - في بذور السمسم.

يوصى أيضًا باستخدام أنواع مختلفة من الحبوب. أفضل للجميع ، غير مقشر. على سبيل المثال ، دقيق القمح الأبيض فقير في أي عناصر النزرة. بعد كل شيء ، تبقى جميع العناصر الغذائية في النخالة التي تحتوي على ما يقرب من 20 غرامًا من الحديد. مفيد لتربية الحنطة السوداء الهيموجلوبين ، دقيق الشوفان ، الدخن.

لكن البقوليات ذات قيمة خاصة في هذا الصدد. على الرغم من أن الحديد يمتص منها أقل من 10٪ ، إلا أن هذه المنتجات تحتوي عليه بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى. العدس والبازلاء والفول - هذه هي الأطعمة التي يجب تناولها في حالة فقر الدم.

وصفات شعبية

لزيادة نسبة الهيموجلوبين لدى البالغين ، لا تكون المنتجات المحتوية على الحديد فعالة دائمًا. بعد كل شيء ، يمكن استيعابها بشكل سيئ. ولا تتوفر جميع المنتجات المفيدة للجميع. لكن في الطب الشعبي هناك عدة وصفات تشمل الأعشاب والخضروات والفواكه. هم مختلطون في بعضالنسب وتستخدم كدواء. يساعد على تعويض نقص الحديد في الجسم:

• اخلطي كميات متساوية من الجوز والمشمش المجفف والخوخ والزبيب. يلف في مفرمة اللحم ويضاف القليل من العسل. تستهلك 6 ملاعق صغيرة يوميا.
• ينصح بشرب كوبين من عصير الجزر الطازج يوميا
• اعصر بعض العصير من البنجر المبشور واخلطه بنسب متساوية مع العسل. خذ 2 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم.
• مزيج جيد من عصائر الجزر والبنجر والتفاح والرمان يزيد من مستويات الهيموجلوبين. يجب أن يأخذ كل منهما 100 غرام ، إضافة 50 غرامًا من العسل هناك. اشرب 2-3 رشفات 3 مرات في اليوم
• مغلي مفيد من نبتة سانت جون والياسمين الأبيض وأوراق بلاك بيري. يشرب بملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم

كيفية تحسين امتصاص الحديد

الأطعمة التي تحتوي على الحديد لا تساعد دائمًا في رفع نسبة الهيموجلوبين. بعد كل شيء ، لا يكفي مجرد تضمينها في النظام الغذائي ، فأنت بحاجة للتأكد من أن الجسم يمتص الحديد منها بشكل طبيعي.

تساعد بعض العناصر النزرة الأخرى في ذلك. بادئ ذي بدء ، إنه فيتامين سي. لذلك ، أثناء علاج فقر الدم ، يوصى بتناول المزيد من الخضار والفواكه الحمضية: البرتقال ، الكشمش الأسود ، مخلل الملفوف ، الطماطم ، السبانخ. بدلا من الشاي تحتاج إلى شرب مرق ثمر الورد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد إنتاج الهيموغلوبين على وجود كمية كافية في الجسم من فيتامين ب 12 والنحاس والمنغنيز والزنك وحمض الفوليك. لذلك ، يجب أيضًا تضمين الموز والحنطة السوداء والكمثرى والعسل في النظام الغذائي.

معوقاتامتصاص الحديد والكالسيوم. لذلك ، يوصى باستهلاك الأطعمة المحتوية على الحديد بشكل منفصل عن الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم البروتينات بشكل أسوأ ويمتص الحديد منها في وجود الحبوب. لكن الأهم من ذلك كله أن القهوة والشاي القوي يتداخلان مع التكوين الطبيعي للهيموجلوبين بسبب المواد التي يحتويانها. هناك أيضًا أطعمة شائعة تتداخل مع إنتاج الهيموجلوبين - وهي البيض والمعكرونة وخبز القمح. كما يستحب استبعادهم من النظام الغذائي اثناء علاج فقر الدم.

وصفات

يجب ألا يكون طعام النظام الغذائي صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. لذلك مع فقر الدم ، يمكن صنع أطباق غير عادية من المنتجات الضرورية. من المهم بشكل خاص إعدادها بشكل صحيح للأطفال والمرضى الذين ليس لديهم شهية. وفي سن الشيخوخة ، عليك أن تولي اهتمامًا أكبر للأطباق المفرومة والمسلوقة حتى يسهل مضغها وهضمها. هناك وصفات مختلفة بمنتجات الحديد لكن الأفضل استخدام تلك التي يوجد بها العديد منها

• مبشور البنجر والجزر وإضافة الزبيب والجوز. سلطة الرذاذ بزيت الزيتون
• الحنطة السوداء وكرات اللحم البقري مفيدة. من الضروري طهي الحنطة السوداء وتخلط مع اللحم المفروم. يخنة كرات اللحم بالخضار: الفلفل ، البصل ، القرع.
• يمكنك صنع فطيرة محلية الصنع من كبد الدجاج. للقيام بذلك ، يخنة حتى تصبح طرية مع الجزر والبصل. عندما يبرد ، يضاف الثوم والجوز والأعشاب. طحن كل شيء في الخلاط.
• سلطة صحية وشهية يمكن صنعها من صدور الدجاج. يضاف اليها الطماطم والتفاح والفلفل الحلو والبرتقال والخس.

إذا كان باستمراريمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد في منع انخفاض الهيموجلوبين.