2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
من الصعب العثور على شخص غير مبال بالحلويات. الكعك والمعجنات والكعك والمعجنات العطرية التي يربطها الكثيرون بالراحة المنزلية. تقوم العديد من ربات البيوت بطهي منتجات العجين في المنزل ، لكن غالبًا ما يواجهن مشكلة الاحتراق. من السهل حل هذه المشكلة إذا كنت تعرف كيفية استخدام ورق الخبز. بدأ الحلوانيون في استخدام الورق الخاص في القرن الماضي ، وقد اكتسب شعبية خاصة في الطبخ الحديث.
ما هو الرق
ورق الخبز يستخدم غالبًا في محلات البقالة. تم تغليف المنتجات به ، دون الشك في الصفات القيمة التي يمتلكها. لتصنيع المخطوطات تستخدم صفائح ضخمة من السليلوز (ورق مسامي). في عملية الإنتاج ، يتم معالجتها بمحلول من الأحماض الخاصة ، فيمما أدى إلى التحلل المائي.
تُغسل المخطوطة الناتجة في عدة مياه ثم تجفف. يتم تقطيع الورق النهائي إلى أوراق أصغر ، ويتم لفه وتعبئته. في هذا النموذج ، يتم بيع ورق البرشمان. بفضل معالجة خاصة ، فهو قادر على تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، بالإضافة إلى أنه لا يعرج عند البلل.
أي جانب يجب وضعه على ورقة الخبز
إذا نظرت عن كثب إلى ورق الخبز ، ستلاحظ أن جوانبها ، مثل الرقائق ، تختلف عن بعضها البعض. قبل استخدام ورق البرشمان للخبز ، تحتاج إلى فهم الجانب الذي يجب وضعه على صينية الخبز.
يجب وضع الورق مع الجانب اللامع لأعلى ، وهذا سيساعد على توزيع درجة الحرارة بالتساوي على السطح. ربات البيوت من ذوي الخبرة ، قبل الظهور الجماعي للرق ، استخدموا أوراق دفتر الملاحظات العادية ، ومعالجتهم مسبقًا بالزيت النباتي.
تليين أو لا
بالرغم من شعبية ورق الخبز في الطبخ الحديث ، لا يعلم الجميع ما إذا كان من الضروري دهنه بالزيت النباتي قبل إرساله إلى الفرن. يمكن العثور على إجابة هذا السؤال على غلاف المخطوطة. تقوم بعض الشركات المصنعة بمعالجة الأوراق بالسيليكون ، مما يشير إلى هذه الحقيقة في وصف المنتج. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى معالجات إضافية. يتم وضع الخبز على ورق البرشمان وإرساله إلى الفرن.
إذا لم يكن هناك علامات تشريب على العبوة ، الورقةيمكن دهنها بالزبدة أو الزيت النباتي. ومع ذلك ، إذا كنت ستخبز عجينة الغريبة ، فلا ينبغي القيام بذلك. الدهون المنبعثة من المنتج عند ارتفاع درجة الحرارة ستوفر معالجة المخطوطات
الكعك الحلو
غالبًا ما يواجه عشاق الخبز محلي الصنع إزعاجًا مثل الحرق. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تترك المنتجات المحشوة علامات مقلية سوداء على ورقة الخبز ، والتي يصعب غسلها. إذا كنت تعرف كيفية استخدام الرق لخبز الكعك ، فيمكن تجنب هذه المشكلة بسهولة.
بالتفكير في صنع الكعك في المنزل ، يجب أن تحصل على ورق الزبدة. يتم فرد الصفيحة على صفيحة خبز جافة ونظيفة ، إذا لزم الأمر ، يتم تقليم الحواف البارزة وتشحيمها بالزيت النباتي. تُدهن العجينة على ورق البرشمان وتترك لترتفع في مكان دافئ.
إذا كنت بحاجة إلى طهي المعجنات بسرعة ولا توجد طريقة لشراء ورق خاص ، فيمكن استبداله بسهولة.
- يمكنك استخدام ورق التتبع بدلاً من الرق. غالبًا ما تستخدم في الخياطة أو الرسم. هذا الورق أرق ولكنه مماثل من حيث الجودة لللب المعالج. بعد وضع صينية الخبز يجب دهنها بالزيت أو الدهون.
- رقائق معدنية ، مزيتة أيضًا ، غالبًا ما تستخدم كبديل للرق. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا بشأن الخبز. الورق المعدني الرقيق قادر على زيادة درجة الحرارة ، وبالتالي تسريع عملية الطهي.
- في الآونة الأخيرة ، تستخدم العديد من ربات البيوت منتجات السيليكونللخبز. هذه هي جميع أنواع السجاد ، وأشكال الخبز ، والبسكويت ، والكعك. باستخدامها في المطبخ يمكنك الاستغناء عن المخطوطات
- استبدال ورق الخبز بشكل فعال سيساعد الوسائل المرتجلة. دفتر ملاحظات ، أوراق مزيتة للمناظر الطبيعية ، غلاف خبز ، معالج بالدهون. حتى غلاف الرقائق من الزبدة يمكن أن يحل محل الورق الشعبي بنجاح.
لتجنب المتاعب ، لا تستخدم الجرائد والكرتون والأكياس البلاستيكية والورق العادي بدون تزييت مسبق.
طبقات الكيك
ورق البرشمان مناسب جدًا للاستخدام عند خبز الكعك لمختلف أنواع الكعك. غالبًا ما تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والسماكات. يحدث أنه عند خبز كعكة سميكة ، يتحول الجزء العلوي بسرعة إلى اللون البني ويبدأ في الاحتراق. الكعكة نفسها لا تزال نيئة. وفي هذه الحالة يتم طلاء ورقة من ورق الزبدة وتغطية سطح العجين بها.
استخدام ورق البرشمان لخبز الكعك ، مثل أي منتجات أخرى ، بسيط للغاية. يكفي وضع قطعة من الورق على حجم النموذج بسكين أو مقص ، ودهنها بالزيت النباتي إذا لزم الأمر ووضع العجين. يحدث أنه بعد الطهي ، يتم قلي ورق البرشمان بقوة حتى الكعكة. هناك عدة طرق لفصله:
- يُمسح الورق المبرد قليلاً بقطعة قماش مبللة لينقع ؛
- يمكنك قص الورقة بسكين بشفرة طويلة رفيعة ؛
- ضعي قالب الكيك الساخن على قطعة قماش مبللة لمدة 10-15 دقيقة.
إذا تكررت مشكلة الورق بشكل متكرر ، فمن الأفضل استخدام منتج شركة أخرى.
فطيرة محلية الصنع
كثيرًا ما يواجه الكثيرون مسألة كيفية استخدام الرق لخبز الفطيرة. مبدأ تشغيل الورق الشعبي هو نفسه بالنسبة لأي صناعة حلويات أخرى. عادة يمكن العثور على تعليمات الاستخدام مباشرة على عبوة الرق.
أدى ظهور العديد من الأجهزة المنزلية إلى تسهيل عمل العديد من ربات البيوت في المطبخ. لقد أصبح جهاز الطهي المتعدد أداة لا غنى عنها حقًا. بفضل مساعدتها ، من السهل جدًا طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، وحتى خبز الفطائر محلية الصنع فيه. حتى في هذه الحالة ، يمكنك استخدام ورق الزبدة. هذا سيمنع المخبوزات من الالتصاق ، وسيكون من الأسهل بكثير غسل القالب لاحقًا.
الخبز بالفرن
سرعان ما انتشر ظهور الرق بسبب استخدامه متعدد الوظائف. مع ذلك ، لا يمكنك طهي الكعك محلي الصنع فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبز الدواجن والأسماك واللحوم. تضع بعض ربات البيوت ورقة من البرشمان على المقلاة أثناء قلي شرحات. هذا يقلل من استهلاك الزيت النباتي ويجعل غسل الأطباق أسهل.
قبل استخدام ورق البرشمان للخبز في الفرن ، يجب أن تتناسب مع حجم طبق الخبز. إذا لزم الأمر ، يمكن تزييتها بأي زيت طبخ. من المهم أن تتذكر أنك بحاجة إلى وضع الرق مع الجانب المصقول لأعلى.
موصى به:
كيف يتم تحضير الشراب بشكل صحيح؟
يجب تحذير أولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير وشرب المتة من أن طعم هذا المشروب غير عادي إلى حد ما. بالطبع ، مثل الشاي الأخضر ، له لون مصفر ذهبي. ومع ذلك ، فإن صفات ذوقهم مختلفة جدًا. إذا كان تخمير المتة ضعيفًا ، فيمكن الخلط بينه وبين شاي الأعشاب الحامض. مخمر جيدًا ، له طعم حلو مع مرارة وطعم لاذع طويل
كيف يجب أن تكون قهوة الصباح؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟
قهوة الصباح هي المشروب الأكثر شعبية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا باعتدال. وإلى جانب ذلك ، القهوة تنشط. حسنًا ، يجدر التحدث عن كيفية اختيار المشروب المناسب وأفضل طريقة لتحضيره
كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح؟ كيف تشرب عصير الشمندر لفقر الدم والأورام أو الإمساك
جذر الشمندر مدرج في قائمة الطعام بسبب تركيبته الفريدة. لقد كتب الكثير عن فوائد العلاج بالعصير والنتائج المذهلة لهذا العلاج. لكن إذا كنت تعرف كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض ، وحتى السرطان
ستيك لحم بقري: كل هذا حسب القواعد. كيف لطهي شرائح اللحم البقري بشكل صحيح؟
ما الذي يجب أن يكون شريحة لحم مثالية؟ من غير المحتمل أن تكون ربات البيوت المبتدئات قادرات على الإجابة بدقة على هذا السؤال ، وحتى أكثر من ذلك يصفن التكنولوجيا بأكملها للحصول على طبق. لذلك ، فإن النصائح المفيدة والدليل التفصيلي حول كيفية طهي شرائح اللحم البقري (قطعة كاملة وكتلة مفرومة) وفقًا لجميع القواعد الواردة في هذه المقالة ستساعدهم بأفضل طريقة ممكنة
كيف تأكل المانجو - مع أو بدون قشر؟ كيف تأكل المانجو بشكل صحيح؟
المانجو فاكهة استوائية غنية بالعصارة ، ومع ذلك ، لم تعد غريبة بالنسبة للعديد من الروس. اليوم ، في كل سوبر ماركت كبير ، يمكنك شراء فواكه صفراء زاهية عطرية على مدار السنة تقريبًا. سنخبرك في مقالتنا عن كيفية تناول المانجو - مع قشرتها أو بدونها ، بالإضافة إلى ذلك ، سنقدم عدة طرق لتقديمها وتقديمها ، بالإضافة إلى تقديم معلومات أخرى مفيدة ومثيرة للاهتمام
