2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لاحظ سقراط بحصة من الإدانة أنه يأكل ليعيش ، وبعض الناس يعيشون ليأكلوا. بالطبع ، الحياة متنوعة لدرجة أنه لا يمكن اختزالها في الطعام. لكن لا يزال الطعام جزءًا مهمًا من حياتنا وحتى ثقافتنا. يتحول تحضيره أحيانًا إلى فن حقيقي. فقط هشاشة الطعام والغرض "العادي" من تحضيره لا يسمحان لنا بوضع الطبخ على قدم المساواة مع الرسم والأدب.
بسيطة ومعقدة
الأشخاص المشغولون الذين ليس لديهم عبادة للطعام في حياتهم يسعون لتسريع تحضيرها قدر الإمكان. إن وتيرة الحياة الحديثة تتسارع ، وتزداد فرص الترفيه والتعليم تجعل وقت الفراغ أكثر قيمة. يواكب هذه الخطوات والطعام. كم عدد المنتجات شبه المصنعة الموجودة على منضدة المتاجر! بالطبع ، أتباع نظام غذائي صحي ضدهم. لكن يمكنهم أيضًا إيجاد مخرج: الخضار أو السمك المطهي سريع جدًا وسهل التحضير ، ويمكن ترك اللحوم في الفرن والقيام بأشياء أخرى …
لكن هناك حالات متناقضة عند الطهيالأطباق لا تتسارع فقط بل تمتد لعدة أيام! من ولماذا يعد أكثر الأطباق تعقيدًا والتي يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ؟! عادة ما تكون هناك إجابتان. أولاً ، عادةً لا يقوم أحد بإعداد مثل هذه الأطباق لأنفسهم. لقرون ، كان الطهاة يصنعون هذه التحف للأرستقراطيين المتقلبين ، وحتى في أيام العطلات الخاصة. ثانيًا ، يمكن أن يكون طبقًا من المأكولات الوطنية ، يتم إعداده من قبل القبيلة أو القرية بأكملها وتؤكل معًا.
طبق لشركة كبيرة
ما الذي يعتبر أصعب طبق في العالم للطهي؟ جمل محشي. يبدو أن وصف هذا الطبق أسطورة قديمة. وفي الوقت نفسه ، لا يزال موجودًا. يتم تقديمه في حفلات الزفاف البربرية بين الأثرياء. الطبق مخصص للعروسين ، لكن الكمية الهائلة تشير إلى أنه يمكنهم إطعام جميع الضيوف. وغالبًا ما يصل عددهم إلى 100 شخص. ويوجد ما يكفي للجميع!
زفاف أمازيغي
البربر هم شعب رحل في إفريقيا ، يعيش معظمهم في مصر. استمرت تقاليد زفافهم لفترة طويلة. يقام حفل الزفاف على نطاق واسع ، يتوافق تمامًا مع الطبق الموصوف. حتى بالنسبة لأولئك الذين يمتلكون فيلا ، يتم الاحتفال بالعطلة في خيمة في الصحراء. وعادة ما تستمر حوالي ثلاثة أيام ، بعنف ، مع الأغاني والرقصات. يعتبر دعوة أكبر عدد ممكن من الضيوف أمرًا مرموقًا. ها هي وجبة دسمة! لكن ، بالطبع ، لا يستطيع الجميع تحمله. لذلك ، غالبًا ما يأكلون شيئًا أبسط. على سبيل المثال ، المنسف - لحم غنم مطهي بالقشدة الحامضة مع الأرز ويقدم مع القهوة. لأقلغالبًا ما تأكل حفلات الزفاف الغنية أطباق الخبز ولحم الضأن وتغسل بالشاي بالنعناع. في كثير من الأحيان يتم ذبح عدة عشرات من الأغنام تكريما للزفاف.
في اليوم الأول من الزفاف ، من المعتاد الرقص ورسم أنماط معقدة بالحناء على راحة اليد. اليوم الثاني مخصص لسباق الهجن ، وأخيراً في اليوم الثالث ينتهي كل شيء بوجبة رسمية. هذا هو الوقت الذي يتم فيه تقديم أصعب طبق في التحضير!
لماذا الجمل
لماذا أصعب طبق في التحضير يصنع من سفينة الصحراء؟ الجواب الأكثر وضوحا هو أنه حيث يعيش البربر ، توجد الجمال. وهذا هو أكبر حيوان يستحق الأكل في المناسبات الخاصة فقط - سوف يجلب الجمل فائدة أكبر بكثير كوسيلة نقل. لكن هذه الاعتبارات ليست هي السبب الوحيد. ليس من قبيل المصادفة أن الجمل يستعد للزفاف. ويعتقد أن الدهن من حدبه واللحوم وحتى حليب الإبل يزيد من قوة الذكور. و عند الدخول في الزواج فهذا أكثر من ذي صلة!
كيفية طبخ الجمل المحشي
الجمل المحشو يشبه دمية التعشيش. أولاً ، يتم تحضير السمك المحشي بالبيض. ثم توضع هذه السمكة في الدجاج وتُطهى معًا. بعد ذلك ، يوجد العديد من الدجاج المحشي داخل جثة كبش. تتكرر عملية الطهي. وأخيرًا ، يتم وضع الكبش في بطن الجمل المفتوح. كيف تطبخ الجمل؟ لن تجد أطباق بالحجم ، لكن الرمل مثالي. جثة الحيوان مدفونة في الرمل وتشعل النار في الأعلى
لتحضير اصعبتحتاج الأطباق إلى ما يصل إلى 20 دجاجة! بدلاً من السمك ، يُخلط البيض أحيانًا مع الأرز والمكسرات. تستخدم هذه الوصفة الصنوبر واللوز والفستق. كل نوع - 2 كجم. إذا بدا الأمر كثيرًا ، فسيتم استخدام 12 كجم من الأرز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق مُنكه بأكثر من 2 كجم من الفلفل الأسود. يحب العرب الطعام الحار. يصبح هذا المزيج من الأرز والمكسرات والبيض نوعًا من الأطباق الجانبية لحم الإبل. يروي المسافرون كيف مزق الرجال الذبيحة بأيديهم وأكلوا قطع لحم الإبل مع الأرز بشهية
أذن بيغ شوفالوف
لكن هذا الطبق المعقد حقًا له أيضًا منافسون. على سبيل المثال ، أحدهم من روسيا. يرتبط اسم أصعب طبق في بلدنا للطهي باسم شوفالوف ، المفضل لدى إليزابيث. هذا هو الشخص الذي قدم مساهمة كبيرة في ثقافة البلد وساعد العديد من المواهب الشابة على إدراك أنفسهم. أصعب طبق في روسيا يمكن أن يسمى حساء السمك الكبير شوفالوف. على الرغم من أن آداب السلوك تُلزم الملكة المفضلة بارتداء الأزياء ، إلا أن الذهاب إلى حفلات الاستقبال الاجتماعية الفخمة مع الأطباق الغريبة ، كان هو نفسه يحب الطعام البسيط والمألوف. على سبيل المثال ، فضل الفطر والبطاطس المخبوزة على الأناناس. Ukha - الطبق تقليدي أيضًا ، ولكنه ليس بسيطًا بأي حال من الأحوال. تم تحضير حساء السمك شوفالوف لمدة 3 أيام كاملة! علاوة على ذلك ، يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة.
في اليوم الأول ، تم غلي مرق من الكشكشة ذات الجذور البيضاء ، وفي اليوم الثاني صبوا المرق ووضعوا فيه سمكة نهرية متوسطة. في اليوم الثالث ، تمت إزالة السمكة مرة أخرى من المرق. و بعدتم وضع هذا فيه سمكة نبيلة - سمك الحفش وستيرليت ، مقطعة إلى قطع. بالإضافة إلى ذلك ، تمت إضافة رجل إلى الأذن. ما هذا؟ تم تحضيره من الكافيار المسحوق الممزوج مع بياض البيض. تم تخفيف كل هذا قليلاً بالماء وكمية صغيرة من حساء السمك الساخن. تم سكب الرجل في الأذن مع التحريك بملعقة. تلتف هذه التركيبة على سطح الطبق ، وأصبحت المرق شفافة. ثم يتم تصفيته وغليه مرة أخرى. تم تقديم أذن شفافة على المنضدة ، ووضع قطعة سمكة نبيلة في كل طبق. أثارت أذن شوفالوف الكبيرة إعجاب الإمبراطورة كثيرًا. ولكسب صالح المتوج كان الأمر يستحق تحضير أصعب طبق في روسيا!
موصى به:
6 أفضل المطاعم في روسيا: الوصف ، الصورة
عمل المطاعم هو مجال نشاط خاص حيث كل شيء مهم - من درجة فن الطهي إلى الداخل والزي الرسمي للنوادل. تتمتع موسكو منذ فترة طويلة وبجدارة بشهرة إحدى عواصم تذوق الطعام في العالم. سانت بطرسبرغ ليست بعيدة عن الركب. الفطائر وحساء الملفوف والكافيار والزلابية - أين يتم تقديم أفضلها؟ لنتحدث عن قائمة وأجواء وميزات المطاعم الشهيرة
طبق يسمى الروسية في جميع أنحاء العالم. أطباق المطبخ الروسي
ذات مرة ، لم يكن سكان أوروبا مهتمين عمليا بتقاليد المطبخ الروسي ، بسبب انخفاض مستوى تطور أطباقه. ومع ذلك ، فإن هذا الموقف الطنان لم يلعب دورًا مهمًا ، بل على العكس من ذلك ، كان بمثابة آلية تحفيز لظهور وصفات جديدة
كيف ظهر الشاي في روسيا؟ من أحضر الشاي إلى روسيا؟
بالطبع ، الشاي ليس مشروبًا روسيًا أصليًا. ومع ذلك ، على مر القرون التي تم تناولها في حالة سكر في روسيا ، فقد أثرت بشكل كبير على ثقافة البلاد ، وليس فقط على الطهي وآداب السلوك. ساهم هذا المشروب الساخن في تطوير التجارة الدولية والصناعة والحرف اليدوية. واليوم تحتل روسيا المرتبة الأولى في استهلاكها للفرد. لكن على الرغم من ذلك ، قلة من الناس يعرفون كيف ظهر الشاي في روسيا ومن أحضره لأول مرة إلى الوطن. لكن القصة أكثر من مسلية
أغلى فواكه وخضروات في روسيا. أغلى فاكهة في العالم (صورة)
ما الذي يمكن تصنيفها اليوم على أنها "أغلى فاكهة في العالم"؟ ما نوع المال الذي يرغب الناس في التبرع به لإظهار مكانتهم في المجتمع أو إظهار الاحترام للضيف؟ لماذا تختلف هذه الفاكهة عن الفواكه العادية لدرجة أنها تكلف ثروة؟
ما هي أفضل بيرة في روسيا؟ أفضل بيرة في روسيا: التصنيف
لطالما كانت البيرة أكثر المشروبات الكحولية استهلاكًا في روسيا. يرافق مشاهدة الأحداث الرياضية والتجمعات الودية والخروج إلى الحانات. يمكنك التحدث عن فوائد ومضار البيرة لفترة طويلة ، لكن الحياة قصيرة ، ولا يستطيع عشاق هذا المشروب الانتظار لتجربة جميع الأصناف. ما هو الوضع في الإنتاج ، وما هو الأفضل الذي تفضله ، وما هي العلامات التجارية التي تحتل مناصب قيادية في الترتيب - المزيد في المقالة
