الكزبرة المجففة: تستخدم في الطبخ وعلاج الجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي الكزبرة؟ الكزبرة المجففة وبذورها ماذا يسمون؟ كيف يستخدم هذا النبات في الطبخ وهل هو مفيد للجسم؟ مقالتنا عن الكزبرة ستجيب على هذه الأسئلة وبعض الأسئلة الأخرى.

نبتة واحدة ، بهارتان

تستخدم الكزبرة المجففة (اسم آخر للنبات هو الكزبرة) كتوابل للأطباق. يشار إلى النبات أيضًا باسم "البقدونس الصيني". ظاهريا ، هم متشابهون. لكن ربما تكون الكزبرة أكثر تنوعًا في استخداماتها واستخداماتها أثناء الطهي.

يشار إلى الأوراق الخضراء للنبات باسم الكزبرة. لكن الثمار (مطحونة وكاملة) - كزبرة. وبالتالي ، يتم الحصول على أكثر من نوع من التوابل المفيدة للطهي من نبات واحد.

كما هو مستخدم في الطبخ

بالطبع ، الفواكه أكثر قيمة ، لكن الخضر أيضًا تناسب العديد من الأطباق. الخضر جيدة في السلطات وأطباق السمك والشوربات. غالبًا ما تجد الفاكهة تطبيقها أثناء تصنيع الجبن والمخللات والأطعمة المعلبة. بعض النقانقتصنع بإضافة بذور الكزبرة (الكزبرة). لقد وجد الناس استخدامًا للكزبرة حتى في اتجاه التخمير وفي إنتاج بعض المشروبات الكحولية. تستخدم بذور الكزبرة الجافة أيضًا في الخبز.

وصف الذوق

الحديث عن الذوق ليس ممكنًا دائمًا. ومع ذلك ، دعونا نحاول القيام بذلك لأولئك الذين ليس لديهم فكرة عن مذاق الكزبرة (الكزبرة). إليك وصفًا تقريبيًا:

• الكزبرة الخضراء المجففة لها طعم مرير ورائحة حادة إلى حد ما (تشبه اليانسون) ؛
• الفاكهة المجففة للنبات لها نكهة دافئة ورائحة خشبية.

الفوائد والسعرات الحرارية

الآن دعونا نتحدث عن فوائد تناول الكزبرة للجسم. لنبدأ بحقيقة أن التوابل تحتوي على حوالي 25 سعر حراري لكل مائة جرام من الخضر (الطازجة). تساعد الكزبرة المجففة والطازجة الجهاز الهضمي على امتصاص الطعام جيدًا. هذا صحيح بشكل خاص عند تناول أطباق اللحوم الثقيلة.

تساعد الكزبرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. للحصول على تأثير مدر للبول ، يمكنك استخدام الكزبرة الطازجة والكزبرة المجففة. لكن الأفضل استخدام ثمار الكزبرة للتخلص من الانتفاخ. يكفي تحضير ملعقة صغيرة من البذور غير المطحونة بكوب من الماء المغلي والإصرار عليها لمدة ثلاث دقائق. قسّم السائل الناتج إلى ثلاث جرعات واشربه ثلاث مرات في اليوم.

من المستحسن إدخال الكزبرة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للتوابل المطحونة والكزبرة المجففة (الطازجة) إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدملمزيد من المعايير المقبولة.

للكزبرة أيضًا تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. باستخدامه ، سوف تخفف من علامات الاكتئاب الخفيف. سيقل القلق وسرعة الغضب إذا بدأت بانتظام في تناول الكزبرة الخضراء وإضافة بذور الكزبرة إلى وجباتك. الحقيقة أن النبات له خصائص مهدئة.

موانع

يجب أن نتذكر أن هذا النبات يعتبر طبيًا. هذا يعني أنه لا يمكنك تناوله بشكل لا يمكن السيطرة عليه تمامًا. أي دواء جيد في الاعتدال وهذه البهارات الفواحة ليست استثناء.

من أجل تجنب بعض الإخفاقات في الجسم ، من الضروري تذكر قواعد استهلاك هذه التوابل. لن تستفيد الكزبرة الطازجة إلا إذا كانت الكمية لا تتجاوز ثلاثين جرامًا. يجب عدم تناول الحبوب أو الكزبرة المطحونة أكثر من ثلاثة إلى أربعة جرامات في اليوم.

إذا تجاهلت أعراف استهلاك هذه التوابل ، فقد تواجه بعض المشاكل. تتمتع النساء ، مع إضافة الكزبرة التي لا تعرف الكلل إلى قائمة طعامهن ، بفرصة كبيرة لإخراج الدورة من الإيقاع الطبيعي. سيجد الرجال فشلًا في الفاعلية ويكسبون الأرق إذا كانوا من أشد المعجبين بهذه التوابل.