افتح فطيرة المعجنات القصيرة مع الجبن القريش: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثيرون لا يمانعون في تناول كعكات لذيذة محلية الصنع. لإرضاء أحبائهم ، ربات البيوت يوميًا ، يختفون لساعات في المطبخ ، يتقنوا تقنيات الطهي الجديدة. نلفت انتباهك إلى عدة خيارات لإعداد فطيرة معجنات قصيرة القوام مفتوحة مع الجبن القريش. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية صنع علاج عطري بحشو دقيق من المنتجات المتاحة.

وصفة كلاسيكية

مكونات الفطيرة:

• ثلاث بيضات ؛
• مائتي جرام من السكر ؛
• ½ كغم طحين ؛
• ½ كجم من الجبن ؛
• 60 ملغ كريما حامضة ؛
• 60 جرام سميد و نفس الكمية من الزبدة
• 10 جرام مسحوق الخبز.

إذن ، نحن نعد كعكة مفتوحة مع الجبن القريش. الوصفة مكتوبة بالخطوات:

1. سكر (100 جم) يخفق بالبيض
2. صب الزبدة المذابة والقشدة الحامضة في الكتلة الرغوية ، وأضف مسحوق الخبز وأجزاء صغيرة من الدقيق.
3. عجينة معجنوضعت في شكل خاص.
4. لتحضير الحشوة ، عليك خلط بيضتين مع سكر (100 جم) ، حبوب وجبن قريش. يتم توزيع الخليط الناتج بالتساوي على العجين.
5. وقت الطهي - 50 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.

معجنات الكرز

للطبخ ستحتاج:

• ¼ كغم طحين ؛
• 200 جرام كرز منزوع النواة ؛
• مائتي جرام من السكر ؛
• ½ كجم من الجبن ؛
• أربع بيضات ؛
• علبة زبدة
• 60 غ كل من السميد و النشا

تم إعداد المنتجات ، انتقل إلى تحضير فطيرة الغريبة المفتوحة مع الجبن القريش:

1. الزبدة مجمدة مسبقا ، وبعد ذلك يتم دلكها وخلطها مع السكر (70 جم).
2. يضاف بيضتان ودقيق إلى الخليط المبشور.
3. اعجن العجينة و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
4. يتم خفق البيض المتبقي بالخلاط وتحويله إلى رغوة. بدون توقف يضاف السكر والسميد والجبن.
5. توضع العجينة في قالب وتُخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة. حتى لا يرتفع القاع أثناء الطهي ، تُسكب البازلاء النيئة من أجل الجاذبية.
6. بعد الوقت أعلاه ، يأخذون النموذج مع الكعكة.
7. تم وضع الحشوة على النحو التالي ، الكرز الأول ، النشا والجبن القريش في الأعلى
8. تُخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة أخرى عند 150 درجة مئوية

فطيرة التوت الرقيقة

المكونات:

• ½ كجم من الجبن ؛
• 200 غ دقيق ونفس كمية السكر ؛
• زوجان من البيض ؛
• ½ علبة زبدة
• مائتي جرام من التوت
• 100 ملغ كريما حامضة ؛
• عشرة جرامات من مسحوق الخبز والفانيلين حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أولاً وقبل كل شيء ، يُطحن السكر (100 جم) والزبدة الطرية ، ويُخفق في بيضة واحدة ، ويُضاف الملح والبيكنج بودر. عندما يمتزج الخليط جيداً نضيف الدقيق والفانيلين ونعجن العجينة وترسل للثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. يُمزج القشدة الحامضة والبيض والجبن القريش والسكر المتبقي ويضرب جيدًا.
3. يتم دحرجة العجين ووضعه في قالب.
4. انثري الحشوة و رشيها بالتوت
5. اخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

فطيرة التفاح

المكونات:

• 400 جرام من الدقيق ؛
• أربع بيضات ؛
• ½ كغم تفاح ؛
• علبة زبدة
• ¼ كجم من السكر ونفس كمية الجبن ؛
• 150 ملغ كريما حامضة ؛
• فانيلين حسب رغبتك.

يتم تحضير فطيرة الغريبة المفتوحة مع الجبن القريش على النحو التالي:

1. قطع الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة. يوزع في وعاء عميق ويضاف الدقيق ونصف السكر. نطحن الطعام جيداً ونخفق بيضة واحدة ونعجن العجينة التي توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن ، القشدة الحامضة ، الفانيليا ، السكر المتبقي والبيض.
3. يتم تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة. وشيء واحد ، بالنسبة إلى الجزء العلوي من الكعكة - رفيعشرائح.
4. توضع العجينة المبردة في قالب تأكد من تشكيل الجوانب
5. انثر التفاح بالتساوي ، فوقها خليط الخثارة وأسافين التفاح.
6. تحضير الكيك على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة

فتح فطيرة الغريبة مع الجبن والموز

مما تتكون الفطيرة:

• 200 جرام كل من الدقيق والجبن ؛
• 100 ملغ كريما حامضة ؛
• زوجان من البيض ؛
• 100 غرام زبدة
• 200 جرام سكر
• تلذذ برتقالة صغيرة ؛
• اثنين من الموز الناضج.

تكنولوجيا الطبخ:

1. صر الزبدة المجمدة. ثم يتم طحنها بالسكر (70 جم) والدقيق. نخفق قعر البيضة ونضيف القليل من الملح ونعجن العجينة. المنتج النهائي يرسل للثلاجة لمدة نصف ساعة
2. لملء فطيرة الجبن المفتوحة ، تحتاج إلى خفق البيض والسكر المتبقي في الرغوة. لا تتوقف عن إضافة الجبن ، القشر ، القشدة الحامضة والموز.
3. توضع العجينة في قالب وتوزع الحشوة فوقها
4. اخبز الكعكة لمدة ساعة على 180 درجة.

كعكة غير عادية مع الويبرنوم

الخبز مصنوع من المنتجات التالية:

• ¼ كغم من الطحين ونفس القدر من السكر ؛
• علبة زبدة
• مائة جرام من الويبرنوم الطازج
• أربع بيضات ؛
• مائتي جرام من الجبن
• 70 مل ماء ؛
• عشرين جرام من الجيلاتين

عملية صنع فطيرة الغريبة المفتوحة بالجبن القريش:

1. طحن الزبدة الطرية مع السكر (70 جم). بعد ذلك يتم دفع بيضتين للداخل ويضاف الدقيق ويعجن العجين. يوضع في قالب ويخبز لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة
2. أثناء تحضير الكعكة ، يمكنك البدء في الحشو. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن والبيض المتبقي والسكر (80 جم). يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ، بدون كتل.
3. تُدهن الحشوة على الكعكة المبردة وتُطهى بنفس درجة الحرارة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
4. تحضير الحشوة. يُسكب السكر المتبقي ، الويبرنوم في المقلاة ويُسكب في الماء. يُسلق التوت حتى يصبح طريًا ، ثم يُطحن من خلال غربال ويُضاف الجيلاتين. يُسكب المزيج الناتج فوق الكيك المبرد وينتظر حتى يتماسك.

خبز القرع

لقيادة غرام من الخضار ستحتاج:

• 50 جرام زبدة
• مائتي جرام من الجبن
• ثلاث بيضات ؛
• 80 جرام سكر ؛
• ثلاثين جرام نشاء
• 100 جرام دقيق
• خمسة غرامات من الصودا ؛
• 20 ملغ عصير ليمون.

وصفة مفصلة لفطيرة مفتوحة مع الجبن والقرع موصوفة أدناه:

1. قطع الزبدة المجمدة إلى قطع وطحنها مع الدقيق ، يجب أن تحصل على فتات. يضاف السكر (40 جم) والصودا الممزوجة بالعصير. يقلب ، يخفق في بيضة ، يعجن العجينة ويرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. خفق السكر (25 جم) وبيضة واحدة على حدة ، وبعد ذلك يضاف الجبن القريش المبشور والنشا (15 جم).
3. يُقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُسكب بالماء. سنستعد فيفرن الميكروويف ، ستستغرق العملية عشر دقائق على طاقة عالية. يخفق البيض مع السكر المتبقي. يُخفق المزيج الناتج واليقطين والنشا في الخلاط.
4. توضع العجينة على شكل
5. من فوق توزيع اللبن الرائب وكتلة اليقطين بالتناوب.
6. اخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة عند -180 درجة مئوية

فطيرة عنب الثعلب في طباخ متعدد

المكونات:

• ½ كجم من الجبن ؛
• 100 جرام زبدة
• ثلاث بيضات ؛
• 350 غ دقيق ؛
• 300 جرام من الكشمش
• 150 جرام سكر ؛
• 100 ملغ كريما حامضة ؛
• ثلاثة جرامات من مسحوق الخبز والفانيلين حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. بيضة واحدة مخفوقة بالسكر (100 جم). تُضاف الزبدة المذابة والدقيق والفانيلين إلى المزيج الرغوي ويُعجن العجين. بعد ذلك يتم إرساله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حرفيا.
2. كيف تطبخ الجبن لفطيرة مفتوحة ، أي الحشوة؟ لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم خفق البيض المتبقي في الخلاط ، ثم يضاف السكر ، والجبن ، والقشدة الحامضة ، وتستمر العملية لبضع دقائق أخرى.
3. تُلف العجينة وتوضع في وعاء خاص وتشكل على شكل جوانب.
4. قم بتوزيع كتلة الخثارة ، ورش الكشمش في الأعلى.
5. في الميكروويف ، اضبط وضع "الخبز" ، وقت الطهي - 60 دقيقة.

فتح فطيرة بالجبن والجبن

المكونات:

• ¼ كغم طحين ؛
• 4 بيضات ؛
• ½ أعواد زبدة
• 200 جرامالجبن ؛
• جبن قاسي - ¼ كجم ؛
• زوجان من فصوص الثوم والأعشاب.

حسب الوصفة يتم تحضير الفطيرة على النحو التالي:

1. يخفق بيضتان و زبدة طرية ويضاف الملح والدقيق. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. الجبن مبشور ، الخضر مفرومة ناعماً ، الجبن المطحون ، الثوم يمرر من خلال مكبس. يتم خلط جميع المكونات المحضرة ، ويتم إخراج بيضتين هناك وتضاف بهاراتك المفضلة.
3. العجين الملفوف على شكل ، كتلة الجبن موزعة في الأعلى.
4. تُخبز الكعكة لمدة 45-50 دقيقة ، ويُسخن الفرن إلى 180 درجة.

فطيرة سمك بالسبانخ

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• 400 جرام من الماكريل (طازج) ؛
• 100 جرام سبانخ ؛
• 3 بيضات ؛
• 100 جرام زبدة
• 50 ملغ كريم ، نفس كمية الماء والحليب ؛
• مائتي جرام من الدقيق ؛
• عصير وبرش نصف ليمونة
• 80 جرام جبن قريش ؛
• قرفة وريحان حسب الرغبة

طبخ كعكة معطرة:

1. في وعاء عميق ، اخفقي بيضة بالماء والملح (حسب الرغبة).
2. تُقطع الزبدة المجمدة بشكل منفصل وتُطحن بالدقيق. ثم تخلط مع خليط البيض وتعجن العجينة التي يجب وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. بعد 30 دقيقة ، افردي العجينة ، ضعيها في قالب ، اصنعي عدة ثقوب في القاع بشوكة. اخبز لمدة عشر دقائق ، تسخين الفرن - 180 درجة مئوية
4. أثناء تحضير الكعكة ، اصنع الحشوة. لذلك يتم تحرير الأسماك منتقطع العظام إلى مكعبات صغيرة وتنتشر في طبق عميق. يتم إرسال الملح والتوابل والقشر والعصير ، وكذلك الريحان المفروم. بعد 15 دقيقة ، يجب أن يقلى السمك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف السبانخ المفروم.
5. يتم خلط الجبن القريش المبشور والقرفة والملح بشكل منفصل.
6. أولاً ، ضعي حشوة السمك في طبقات على الكعكة المبردة ، وكتلة الخثارة فوقها.
7. كعكتنا المعطرة ستمتلئ بخليط خاص. لتحضيره نخفق باقي البيض والحليب والقشطة والبهارات والملح.
8. اخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 45-50 دقيقة

عجين الكيك والجبن القريش منتجات متعددة الاستخدامات ، ويمكن استخدامها في كل من المعجنات الحلوة والمالحة. بعد أن أمضين الحد الأدنى من الوقت والجهد ، يمكن لربات البيوت إعداد طعام شهي للغاية بحشو دقيق.