كيفية نخل الدقيق بدون غربال باستخدام أصناف مرتجلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدقيق هو منتج مطحون مصنوع من حبوب مختلفة. كقاعدة عامة ، يُصنع من القمح أو الجاودار ، وغالبًا ما يكون من الشوفان والأرز والحنطة السوداء والذرة وما إلى ذلك. بعد الطحن ، قد يختلف حجم الحبوب. إذا كان الدقيق رقيقًا ويحتوي على جلوتين جيد ، فهو شديد الامتصاص ويمكن أن "يضخ".

ترجع الحاجة إلى غربلة الدقيق أيضًا إلى حقيقة أنه يحسن جودته. بعد هذه العملية ، يتم فكها وتسخينها وتشبعها بالأكسجين. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالغربلة للحفاظ على الطعام خاليًا من جزيئات الحبوب الرديئة والتكتلات والألياف والحشرات في بعض الحالات.

أيضًا ، يتم غربلة الدقيق للحصول على المزيد من الخبز "المتجدد" ، وكذلك لمنع الكتل في العجين.

كيف يعمل الغربلة؟

هناك عدة طرق لإنجاز هذه المهمة. الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا هي استخدام غربال أو غربال. هذا الجهاز عبارة عن شبكة من الأسلاك المعدنية الرفيعة أو خط الصيد الممتد على جانب واحد من طوق عريض. الطوق عادةخشبية أو معدنية أو بلاستيكية.

من أجل غربلة الدقيق ، يجب سكبه على الشبكة في غربال. يتم وضع وعاء عميق في الأسفل لتجميع الدقيق المكرر. اهتز المنخل بحركات سلسة

الإصدار الحديث

اليوم ، يمكنك العثور على نوع أكثر حداثة من أجهزة غربلة الدقيق في المتاجر. إنه كوب معدني كبير يشبه الجعة ومجهز برافعة على المقبض. عند الضغط عليه يتم تشغيل آلية خاصة موجودة داخل الكوب تقوم بنخل الدقيق ودفعه.

وهكذا ، فقد تم استخدام الغربال ونظائره لفترة طويلة جدًا ، لذلك عندما يكون مفقودًا ، لا يعرف الكثيرون ماذا يفعلون في هذه الحالة. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لغربلة الدقيق بدون منخل.

مصفاة وشاش

كما لوحظ بالفعل ، يمكن إعطاء الطحين الاتساق المطلوب بوسائل مرتجلة مختلفة. أي شيء به العديد من الثقوب الصغيرة مناسب للغربلة. بادئ ذي بدء ، يمكنك استخدام مصفاة. مرشح شبكي جيد جيد أيضًا. بالحديث عن كيفية نخل الدقيق بدون غربال باستخدام أي شيء به ثقوب ، يجب ألا ننسى الشاش. يمكن شدها على أي سطح وباستخدام شوكة ، قم بتقليب الدقيق وعجنه ودفعه في الثقوب. يمكن العثور على أدوات المطبخ التي تسمح لك بتمديد الشاش في أي مكان عشيقات

كيفية نخل الدقيق بدون منخل (صورة)

بالإضافة إلى ما سبق ، هناك طرق أخرى. إنهم لا يقومون بالفحص في الواقع ، ولكن يمكن أن يكونوا بديلاً جيدًا لهذه العملية. فعاليتها أقل إلى حد ما ، لكنها ممتازة في حالة عدم وجود خيار آخر. إذن ما الذي يمكن استخدامه لهذا؟ كيف نخلط الدقيق بدون غربال وشاش؟

أولاً ، يمكن أن تكون خفاقة منتظمة لخفق البيض والعجين. لاستخدامه ، ما عليك سوى صب الدقيق في وعاء عميق وإجراء نفس الحركات التي تحدث عند خفق المنتجات السائلة. هذه الطريقة ستساعد في التخلص من الكتل لكنها لن تعمل على جعل العجين روعة بها.

ثانيًا ، يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام. جوهر هذه الطريقة ، كيفية نخل الدقيق بدون غربال ، يماثل استخدام الخفاقة. سوف تنكسر الكتل بسهولة دون بذل أي مجهود من جانبك ، لكن التهوية غير محتملة.

الطريقة اليدوية

كيف يتم نخل الدقيق بدون غربال وأي أجهزة أخرى؟ يمكن القيام بذلك يدويًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فتح العبوة بالدقيق والنقر على حوافها براحة يدك. سيبدأ المنتج بالداخل في الاهتزاز والانهيار. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ وعاءًا عميقًا ، وتسكب الكمية المناسبة من الدقيق فيه وتبدأ في خلطه جيدًا بملعقتين كبيرتين. في هذه الحالة ، من الضروري القيام بحركات لأعلى ولأسفل. بعد حوالي دقيقتين من هذه المعالجة ، سيصبح الطحين متفتتًا وخفيفًا عند دخولهكمية معينة من الهواء.

ومع ذلك ، فإن طريقة نخل الدقيق بدون غربال قابلة للتطبيق فقط إذا تم تخزين المنتج في ظروف مناسبة في عبوات محكمة الغلق. من المهم أيضًا كم من الوقت تم تعبئة الدقيق.

هل الفرز ضروري في كل الحالات؟

في هذه الأيام ، عادة ما يباع الدقيق مكررًا بالفعل. في حالات نادرة ، يحتوي على شوائب على شكل جزيئات ليفية من الخيش. ومع ذلك ، قد تظل مشكلة العفن والحشرات ذات صلة اليوم. يحدث هذا عند انتهاك شروط تخزين المنتج. إذا لم تكن العبوة محكمة الإغلاق ، وكانت هناك رطوبة عالية في الغرفة ، فإن مخاطر العفن ، وكذلك الكتل ، تكون عالية جدًا. أيضًا ، تساهم العبوات المفتوحة والظروف الدافئة والرطبة في ظهور الحشرات في المنتج. في هذه الحالة ، الطريقة الوحيدة لغربلة الدقيق بدون منخل الحشرات هي استخدام الشاش. لن تنجح جميع الطرق المذكورة أعلاه باستخدام الوسائل المرتجلة.

لتجنب مثل هذه الظاهرة السلبية ، تحتاج إلى تعبئة الدقيق فور شرائه في وعاء بغطاء محكم وتركه في مكان بارد وجاف. يجب أن تتذكر أيضًا أن هذا المنتج يتم تخزينه دون تدهور في جودته لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. طبعا يمكنك نخل ورج الدقيق الذي لا معنى له ولكن ينصح باستخدامه طازجا وعدم فقدان صفاته الايجابية.