White Rabbit هو مطعم في موسكو. العنوان ، القائمة ، الاستعراضات. مطعم وايت رابيت

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في قصة "أليس في بلاد العجائب" ، من أجل الوصول إلى أرض الخيال ، كان عليك أن تتبع الأرنب الأبيض. ولكن في موسكو ، بدلاً من حفرة الأرانب ، عليك التعمق في المبنى واستخدام المصعد للصعود إلى الطابق العلوي من الممر ، حيث يقع White Rabbit ، وهو مطعم يعرف عنوانه تقريبًا كل مدينة مقيم

عن المؤسسة

لمدة 4 سنوات بالفعل ، "White Rabbit" ، الذي يقع في الطابق السادس عشر من مركز التسوق "Smolensky Passage" ، يرضي الزائرين ليس فقط بإطلالة بانورامية رائعة ، ولكن أيضًا مع المأكولات الممتازة وأفضل الكوكتيلات في العاصمة. طوال فترة وجوده ، ظهر مطعم White Rabbit (موسكو) في الصفحات الأولى لمجلات تذوق الطعام الشهيرة. وكل ذلك لأنه الأفضل والمدهش والفريد!

يعتبر بوريس زاركوف (صاحب مطعم) وفلاديمير موخين (الشيف) الشخصيات الرئيسية في المؤسسة. قبل عامين ، احتلت المؤسسة المرتبة 71 في قائمة أفضل 100 مطعم فيالعالم

أما بالنسبة لفلاديمير موخين ، فهو بطل متعدد في مسابقات الطهي وقد مثل بلدنا على ساحة تذوق الطعام العالمية أكثر من مرة. ولكي تقدر حقًا مهارة وتفرد الشيف ، عليك زيارة الأرنب الأبيض.

بفضل إبداع فلاديمير ، يبدأ كل موسم جديد بمجموعة مصممة خصيصًا ، يتم إنشاؤها باستخدام مكونات منتجة محليًا. كما اتضح ، يمكن تحضير روائع الطهي حتى من المنتجات الروسية. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية الجمع بين القوام والنكهات والمعالجة الحرارية بنجاح.

تبدأ الحكاية الخرافية

لكن أكثر ما يذهل الزوار هو مهرجان تذوق الطعام الأسبوعي المستوحى من أليس في بلاد العجائب. كل شيء يبدأ بزجاجة مكتوب عليها اشربني ، ثم قفزت في حفرة الأرنب.

المسرحية تقام كل يوم خميس في الطابق الأرضي من الأرنب الأبيض. يقوم المطعم بتطوير برنامج خاص يتكون من 12 بطاقة و 12 دورة و 12 فصلاً. كل واحد منهم يتحدث عن مزيج متناغم من الكوكتيلات والطعام ، ويحكي عن الأذواق والروائح ويكشف عن الأسرار المتعلقة بخصائص المواد الصالحة للأكل.

يُسمح لأولئك الذين ليسوا مستعدين لتجربة أذواق تذوق جديدة بطلب أطباق عادية.

تشكيلة من الأطباق

"White Rabbit" هو مطعم تقدم قائمته أطباقًا متنوعة ، فقط جميعها مصنوعة في أداء Mukhinsky الأصلي وتختلف عن الآخرين في تفردهم.

على سبيل المثال ،يتم خبز الخبز هنا من لحاء البتولا ، واللحوم لها مذاق حلو ، والكارب الصليبي يسبح في البرش ، ويستخدم جلد الخنزير ذو البطن للرقائق ، ويتم الحصول على الحليب من الذرة. هنا فقط يمكنك تذوق آيس كريم إبرة الصنوبر ، ناهيك عن تميز مجموعة الأطباق ، إذا كان بإمكان مؤسسات الكمأة عصر العصير في المطبخ!

وهذه مجرد البداية ، لأن White Rabbit هو مطعم حيث مجرد دراسة قائمة الكوكتيل يسبب عاصفة من المشاعر التي لا توصف ، ناهيك عن ذوقهم.

التصميم الداخلي

كل شيء في هذه المؤسسة جميل جدًا على طراز تشيخوف لدرجة أنك تنسى أحيانًا مكانك. يبرز المنظر من النوافذ على وجه الخصوص ، وليس من دون سبب أن يعتبره الزوار نقطة جذب للأرنب الأبيض. يبدو المطعم للوهلة الأولى مجنونًا بعض الشيء بطريقة كارول. النوافذ البانورامية تضيف سحر خاص للداخل ، واللافت أنها لا تخفي الآفاق الهائلة للعاصمة بل بالعكس تقربها.

ومع ذلك ، مثل هذا التنوع يجعل من الصعب التركيز على تفاصيل معينة ، كل شيء يبدو غير مستقر قليلاً: سقف مبطن ، أرائك ذات ألوان مختلفة مع ظهور مجعد مثير للاهتمام موضوعة في جميع أنحاء المطعم.

يتم لفت الانتباه الخاص إلى وسط الغرفة. لا يمكنك تحديد ما هو موجود هنا: إما خزانة ذات أدراج أو مدفأة أو خزانة جانبية. على أي حال ، قطعة الأثاث هذه جميلة جدًا ومضاءة بشكل غامض بإضاءة أرجوانية.

ومع ذلك ، هذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه الأرنب الأبيض. المطعم يشبه أرض الخيال حيث كل شيءالسحر يبدأ في المطبخ

مقتطفات من القائمة

اللمسة الأخيرة على نزاهة المؤسسة ، كما هو الحال دائمًا ، تبقى مع طاهها. في مجال فلاديمير موخين ، يتم دمج المطبخ الروسي التقليدي بشكل متناغم مع تقنيات الطبخ وتقديم الطعام الحديثة.

بالطبع ، يحاول العديد من طهاة المدن الجمع بين هذه الأضداد. لكن ، كما تظهر النتيجة ، لم ينجح أحد مثل فلاديمير حتى الآن.

هذا هو ملخص السحر الذي يحدث في الأرنب الأبيض. يقدم المطعم الأطباق التالية لتجربتها:

• باتيه أرنب مع نخب خبز التين
• جانب خروف (مطهي) ؛
• شوربة طيهوج برائحة الطرخون
• جذر النبق مع رغوة فوا.

لشاربي

شريط White Rabbit يستحق اهتماما خاصا. يجمع المطعم ، وفقًا للزوار ، المهنيين فقط في مجالهم ، لذا تذكر اسم Oleg Reshetnikov.

لذا ، يقع عداد البار في وسط القاعة ، وكما قد تكون خمنت ، يلعب دورًا مهمًا في المنشأة. الشيف النادل في "الأرنب الأبيض" هو أيضًا ساحر ومخترع. مزيج المكونات التي تشكل كوكتيلاته يخلق حقًا أذواقًا لا تصدق. الشيء المحزن الوحيد هو … أن الكوكتيلات الكحولية لديها القدرة على السكر - مما يعني أنه لا يمكنك إساءة استخدامها ، ولن تتمكن من تجربة كل الروائع في ليلة واحدة. على الرغم من هذا ، من ناحية أخرىسبب وجيه للعودة إلى هنا مرة أخرى.

زوجان من الكوكتيلات من قائمة البار:

• شيساندرا بالفانيليا و التوت.
• اناناس بالروزماري
• الكشمش الأحمر مع جرابا

اتبع الأرنب الأبيض

إذا احتلت المؤسسة المركز 71 في التصنيف العالمي في عام 2014 ، فبعد عام واحد كان مطعم "وايت رابيت" (مطعم ، موسكو) من بين أفضل 50 مطعمًا على هذا الكوكب. وهذا يعني أنه الآن ليس فقط تحت إشراف المتخصصين ، بل أصبح أيضًا ما يسمى بمكة العاصمة للسياح والنقاد من جميع البلدان.

والآن ، في العاصمة البريطانية ، في مبنى مجلس المدينة ، الذي تم بناؤه في القرن الخامس عشر ، هناك طهاة مشهورون عالميًا ويعلنون أن مطعم "وايت رابيت" في موسكو يحتل المرتبة 23. أليس هذا نجاحا؟ اصعد من المركز 71 إلى المركز 23 في عام واحد!

هذه هي الميزة الرئيسية للشيف - فلاديمير موخين. لقد أظهر أسلوبه في التأليف ونهجه غير القياسي في العمل مرارًا وتكرارًا للعالم أنه أحد الأفضل.

ردود فعل إيجابية

"White Rabbit" هو مطعم ، تقييماته ليست جيدة فحسب ، بل سيئة أيضًا. ومع ذلك ، لنبدأ بالمتعة. يكرر سكان موسكو والمقيمون وضيوف العاصمة بالإجماع الموقع الناجح للمؤسسة. من الصعب الاختلاف مع هذا ، حيث كان مكتب Live Journal لسنوات عديدة يقع في الطابق السادس عشر من مركز Smolensky Passage للتسوق والأعمال. وقبل عامين فقط ، تحول المبنى إلى واحد من أغلى المطاعم وفخامتها في البلاد. واستنادا إلى العديدالتعليقات على المنتديات المواضيعية ، منظر بانورامي أنيق (خاصة في المساء) يلتقط أكثر من المأكولات الشهية المقدمة.

تلقى المطبخ اهتماما خاصا. اندهش الزوار من قدرة الشيف على الجمع بنجاح بين المنتجات التي تبدو غير ملائمة. اتفق جميع الزوار على أنه مع وصول الشيف فلاديمير موخين إلى مطعم White Rabbit (موسكو) ، أصبح الطعام ألذ بكثير وأكثر دقة وإثارة للاهتمام.

مراجعات سلبية

"اتبع الأرنب ، لكن كن حذرًا" - هذه هي الطريقة التي يمكنك بها وصف جوهر جميع التعليقات السلبية حول هذه المؤسسة. ربما لا يوجد مطعم في العالم سيرضى به كل زائر ، ولا يستثنى من ذلك مطعم White Rabbit.

أول ما يلاحظه الضيوف غير الراضين عن التأسيس هو الموقف الفظيع للموظفين تجاه زوارهم. كانت هناك حالات تولى فيها المدير مسؤولية تقرير ما إذا كنت ستتناول العشاء في مطعم White Rabbit الليلة أم لا. وهذا على الرغم من حقيقة أنك حجزت طاولة مسبقًا.

ثانيًا - النوادل البطيئة الذين يمكنهم نسيان طلبك. تمت كتابة الكثير من المراجعات أنه بعد انتظار طويل للطلب ، استدار العديد من الزوار ببساطة وغادروا لتناول العشاء في مكان آخر. من الآن فصاعدًا ، عليك العودة إلى النقطة الأولى: لم يتم تلقي أي اعتذار من المدير عن التأخير في الطلب ووديع عادي.

والشيء الثالث الذي أثار استياء ضيوف المطعم - حصص صغيرة ، وارتفاع الأسعار.

في الختام ، أود أن أقول إن الكثير من الناس ، بعد أن قرأوا التعليقات والمراجعات السلبية ، جاءوا وأمضوا أمسية رائعة ، معجبين بجمال العاصمة من وجهة نظر الطائر والاستمتاع بالمذاق الرائع للأطباق. وإذا كنت تريد أن ترى بنفسك احترافية النادل والطاهي ، فتأكد من زيارة المؤسسة على العنوان: Smolenskaya Square ، 3 ، Smolensky Passage Shopping Center ، الطابق السادس عشر.