2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
سلطات لذيذة مع أنواع مختلفة من الضمادات أمر لا بد منه في أي وليمة. غالبًا ما تحل بعض الأطباق محل طبق جانبي. السلطات مع الأرز مغذية للغاية ولها طعم خاص. سيصبح الطبق جيدًا حقًا إذا تم طهي جميع المكونات بشكل صحيح. على سبيل المثال ، كيف لطهي الأرز للسلطة؟ يجدر فهم الفروق الدقيقة.
تحديد الصنف
ليس كل أنواع الأرز مناسبة للسلطات. تحتاج إلى اختيار واحدة لا تلتصق ببعضها البعض أثناء عملية الطهي. يمكن تحضير طبق أصلي باستخدام حبوب إنديكا. الحبوب مستطيلة الشكل. بعد المعالجة الحرارية ، يتفتت هذا الأرز. إذا لم تكن متأكدًا من مدة غلي الأرز للحصول على سلطة ، فجرب هذه الطريقة:
- يُسكب الأرز بالماء ويُشعل النار حتى الغليان مع التحريك.
- غطيها بغطاء واطهي لمدة 3 دقائق على نار عالية.
- قلّب ، خفّض الحرارة إلى متوسطة ، اطبخ لبضع دقائق أخرى.
- قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. قلبي من حين لآخر حتى لا تحترق الحبوب.
- للا يلتصق الأرز ببعضه ، يمكنك إضافة ثلث ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- يجب أن يغلي الماء.
- يرفع عن النار ويشطف بالماء الدافئ
اطباق لذيذة و معطرة. تعد مجموعة إنديكا هي الأكثر شيوعًا عند إنشاء روائع الطهي. ومع ذلك ، هذا الأرز غير متوفر في كل سوبر ماركت.
سلطة رائعة يمكن صنعها من الأرز البري. الاختلاف الرئيسي هو اللون الغامق جدًا للحبوب. الحبيبات رفيعة جدًا ولها لمعان مميز. كيف لطهي الأرز للسلطة في هذه الحالة؟ تتطلب هذه الحبوب معالجة حرارية أطول ، 30-40 دقيقة. الشئ الاهم هو عدم هضمه والا يضيع اللمعان.
لا توجد دائمًا أنواع غريبة من الأرز في محلات السوبر ماركت العادية. ولكن بالنسبة لسلطة السلطعون الكلاسيكية ، فإن الأرز العادي المطهو على البخار مناسب أيضًا.
القواعد الأساسية لطهي الأرز
قبل طهي الأرز للسلطة ، يجب غسل الحبوب جيدًا ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض أثناء عملية الطهي. من الضروري شطف الحبوب حتى يصبح الماء شبه شفاف.
عند الغليان ، من المهم جدًا مراعاة نسب الأرز والسائل. الخيار المثالي هو عندما يتم طهي الحبوب بنسبة 1: 1.5 (جزء أصغر من الأرز). يجب أن تغطي المياه الحبوب قليلًا. في هذه الحالة ، لن ينضج الأرز أكثر من اللازم وسيتفتت.
حرق الأرز مشكلة شائعة تواجهها العديد من ربات البيوت الحديثات. الخيار المثالي هو استخدام أدوات طهي غير لاصقة. وواجبةالتقليب أثناء الطهي.
لوقت الطهي أهمية كبيرة أيضًا. كم من الوقت لطهي الأرز لسلطة السلطعون؟ قد يختلف وقت الطهي لأنواع مختلفة. في المتوسط ، من 15 دقيقة إلى نصف ساعة. للتأكد من جاهزية الأرز يجب تذوقه. لا ينبغي أن تكون ناعمة جدًا ، حتى قاسية قليلاً. عندها لن تلتصق الحبيبات ببعضها البعض وهذا مهم جدا للسلطة
أرز بالميكروويف
طريقة الطهي هذه جيدة أيضًا. قبل طهي الأرز لسلطة السلطعون باستخدام الميكروويف ، يجب صب الحبوب المغسولة جيدًا في وعاء الحساء الطيني. يجب ألا يشغل الأرز أكثر من ثلث الحجم.
لطهي الأرز جيدًا ، تحتاج إلى إضافة الماء بحيث يكون مستواه أعلى من الحبوب بمقدار 1.5 سم. تم ضبط الفرن على الطاقة القصوى. في هذا الوضع ، يُطهى الأرز لمدة 10 دقائق. بعد انتهاء المؤقت ، يجب ترك الحبوب في الوعاء حتى تبرد تمامًا. هذا سوف يمتص السائل المتبقي.
الطبخ في طباخ بطيء
الأجهزة المنزلية الحديثة تجعل الطهي أكثر متعة. ضع في اعتبارك كيفية طهي الأرز للسلطة باستخدام طباخ بطيء.
نمضي على النحو التالي. اشطف الحبيبات جيدًا وضعها في وعاء خاص. يجب سكب الماء بحيث يكون 1 سم فوق الحبوب. بعد ذلك ، حدد وضع "Pilaf". وقت الطهي حوالي نصف ساعة
أثناء المعالجة الحرارية بهذه الطريقة ، يتحول الأرز دائمًا تقريبًا متفتت ، ولا يحترق. في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ، وخلط كل شيء جيدًا. ملح وبهارات - حسب الرغبة.
أرز في قدر بخاري
يعتقد المتخصصون أن هذا النوع من المعالجة الحرارية هو الأنسب للسلطات. يحتفظ تبخير الأرز بأكبر قدر من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، تظل الحبيبات متفتتة.
قبل طهي الأرز بالبخار للسلطة في قدر البخار ، يجب ضبط وعاء الأرز المغسول مسبقًا على المستوى الأدنى. تُسكب الحبوب بالماء بنسبة 1: 1 ، 5. يجب إضافة الملح والبهارات على الفور. حدد وضع "الأرز". وقت الطهي - 45 دقيقة.
وصفة سلطة السلطعون الكلاسيكية
طبق من الأرز وعصي السلطعون مثالي لعيد العائلة. إنه سهل التحضير ولا يستغرق وقتًا طويلاً. المكونات التالية مطلوبة:
- أرز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عصي السلطعون - 100 جم ؛
- ذرة معلبة - 0.5 علبة ؛
- بصل أخضر - حفنة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- توابل حسب الرغبة.
اسلقي البيض ، برده واقطعه ناعما. الشيء نفسه - مع عصي السلطعون والبصل. أضف الأرز إليهم. يجب إضافته فقط بعد أن يبرد تمامًا.
جميع المكونات مختلطة تمامًا. يوصى بإضافة المايونيز مباشرة قبل تقديم السلطة على المائدة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام القشدة الحامضةيجعل السلطة أخف. بدلا من البصل الأخضر ، يمكنك إضافة البصل. لإزالة المرارة والرائحة النفاذة ، اغلي البصل لبضع ثوان. في هذه الحالة ، يتضح أنه كثير العصير وأكثر حساسية في الذوق.
سلطة السلطعون هي الطبق المفضل للكثيرين وخيار رائع لطاولة الأعياد.
موصى به:
كيفية طهي الأرز: القواعد الأساسية وأسرار الطبخ
يسمى الأرز بالخبز الثالث مع القمح والذرة لسبب ما. إنه غذاء يومي لثلاثة مليارات من سكان كوكبنا. في الأساس ، يستخدم سكان آسيا الأرز بدلاً من الخبز. ربما لاحظت مدى ضآلة تأثير السنوات الماضية على مظهر اليابانيين والفيتناميين والتايلانديين
كيف تضع الشوكة والسكين جانباً بعد الأكل: القواعد الأساسية ، والنصائح
الإتيكيت جزء مهم بشكل خاص في حياة كل شخص. إنه لا يساعد فقط على التصرف بكرامة ولباقة ، ولكن أيضًا على الاستخدام الصحيح ، كما يبدو ، للأشياء الأكثر شيوعًا في الحياة اليومية. على سبيل المثال ، الطريقة التي يستخدم بها الشخص الأجهزة في مطعم يمكن أن تخبرنا عن مستوى تطوره ، والأناقة ، والأخلاق الحميدة بشكل عام
طبخ الأرز: القواعد الأساسية ونصائح الطبخ
هناك العديد من الطرق لطهي الأرز ، اعتمادًا على الطبق المحدد الذي تخطط لطهيه. على سبيل المثال ، بالنسبة للبيلاف ، يجب أن تكون الحبوب متفتتة ، وبالنسبة للسوشي ، على العكس من ذلك ، يجب أن تكون أكثر لزوجة حتى لا تتفتت اللفائف. لذلك ، من أجل تحقيق نتيجة مثالية ، يجب أن يتم طهي الأرز وفقًا لتقنيات طهي معينة
الأرز الأصفر وأنواع الأرز الأخرى التي يجب تفضيلها على الأرز العادي
الأرز يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. كل عام هناك المزيد والمزيد من المناطق التي يزرع فيها الأرز. مع مرور الوقت ، تعلم الناس طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية منه. لأكثر من 8000 عام ، كان الناس يزرعون هذا المحصول ، ومع ذلك ، على سبيل المثال ، عرفته أوروبا فقط خلال أواخر العصور الوسطى
كيف تقطع الملفوف الصيني بشكل صحيح؟ القواعد الأساسية
ملفوف بكين هو خضار جديد في روسيا ، لكنه أصبح شائعًا في السلطات. خاصة في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص حاد في الفيتامينات. لكن عليك أن تعرف كيف تقطع الملفوف الصيني بشكل صحيح؟ تمت مناقشة هذا في المقالة
