شوربات بالحبوب: وصفات وطرق طبخ ممتعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحساء مع الحبوب هو الطريقة المثالية لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والشهي. إنها متنوعة جدًا بحيث يمكن لأي شخص اختيار الخيار الأنسب لنفسه.

لأغذية الحمية

لا يشك الكثيرون في أن الحساء مع الحبوب يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، نحن نتحدث عن فئة خاصة من الدورات الأولى. يطلق عليهم "حساء المخاط". يتم تصنيف هذه الأطباق على أنها غذائية ، والتي تتحدث في حد ذاتها عن خصائصها الفريدة. مثل هذا الحساء غير المعتاد مع الحبوب له تأثير خفيف جدًا على الجدران الداخلية للمعدة والأمعاء ، مما يخلق ظروفًا مواتية للهضم بشكل عام. ينصح الأطباء باستخدامها لمجموعات مختلفة من الناس:

• للأطفال الصغار
• للمسنين
• أولئك الذين يشاهدون أوزانهم ويريدون إنقاص الوزن

طبخ الحساء بالحبوب سهل. هذا الإجراء شاق بعض الشيء ، لكن النتيجة تبرر مثل هذه التكاليف. على سبيل المثال ، لتحضير شوربة لزجة ، قد تحتاج إلى: 40 جرام من دقيق الشوفان ، كوب واحد من الحليب والماء العادي ، ½ نيءصفار بيض 10 جرام زبدة و 4 جرام سكر

طريقة الطبخ:

1. اسكب دقيق الشوفان في قدر من الماء المغلي واطبخه لمدة ساعة على نار هادئة.
2. قم بتصفية المرق الناتج برفق باستخدام شاش أو غربال بسيط. لا ينبغي عصر بقايا الحبوب.
3. صب المرق في نفس القدر واتركه يغلي مرة أخرى.
4. قلّب صفار البيض جيدًا مع الحليب ، ثم أضف هذا المزيج ببطء إلى الحساء.
5. أضف القليل من الملح حسب الرغبة والسكر إذا لزم الأمر.

لتحضير مثل هذه الشوربات ، بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام المرق الجاهز. هذا سيجعل الطبق ألذ وأكثر عطرية.

مخلل مشهور

هناك أطباق مألوفة للجميع تقريبًا منذ الطفولة. من الذي لم تعد والدته مخللًا فاتح للشهية مع المخللات العصير في وقت واحد؟ ظل طعمه الفريد ورائحته التي لا تضاهى في ذاكرة الكثيرين لفترة طويلة. صحيح أن كل مضيفة تعدها بطريقتها الخاصة. للحصول على مثال جيد ، يجب أن تفكر مليًا في وصفة مخلل الشعير والخيار. تستخدم في العمل المكونات التالية: لحم بعظم (للمرق) ، بطاطس ، شعير لؤلؤي ، جزر ، بصل ، معجون طماطم (أو كاتشب) ، مخلل (أو مخلل) ، بهارات (أوراق الغار ، ملح ، فلفل أسود ، الشبت والبقدونس).)

عملية صنع الحساء تتضمن الخطوات التالية:

1. أولاً يجب تحضير المرق. لهذاتحتاج إلى وضع اللحم في قدر من الماء البارد ووضعه على الموقد. بعد غليان السائل يمكن تصغير اللهب
2. صب الشعير في مرق الغليان واطبخه لمدة ساعة ونصف.
3. خلال هذا الوقت ، سيكون للحوم وقت للطهي. تحتاج إلى الحصول عليها بملعقة مشقوقة ، وتحريرها من العظام ، وتقسيمها إلى قطع ، وإرسالها مرة أخرى إلى المقلاة.
4. بمجرد أن يصبح الشعير جاهزًا تقريبًا ، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة.
5. الآن يمكنك البدء في التزود بالوقود. للقيام بذلك ، تحتاج إلى البصل والجزر والمخللات. يجب غسل المنتجات أولاً. بعد ذلك يجب تقشيرها وتقطيعها: البصل والخيار - مكعبات ، والجزر - على مبشرة
6. سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة
7. قلي البصل والجزر فيه
8. يضاف الخيار ويطهى الخليط الناتج قليلا.
9. أدخل المعجون واترك الطعام يغلي لمدة 2-3 دقائق.

10. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، يمكن إضافة القلي إلى المقلاة.

11. بعد دقائق قليلة من أخذ العينات ، أضف التوابل والأعشاب إذا لزم الأمر.

وصفة مخلل الشعير والخيار بسيطة للغاية. في الأيام الخوالي في روسيا ، كان مثل هذا الحساء يعتبر "طبقًا للفقراء". لكن بعد ذلك بقليل ، حتى ممثلو النبلاء الأعلى قدروا ذوقه الفريد.

سهل وسريع

يمكن لأي متخصص في الطهي أن يؤكد أن الحساء يصبح عالي السعرات الحرارية وصحيًا ومغذيًا مع الحبوب. لا عجب أن ينصح الخبراء الجميع بتضمين مثل هذا الطبق في نظامهم الغذائي اليومي. قد تحتاج إلى تحضير حساء بطاطس عادي بالحبوبالمكونات التالية: لتر ونصف من المرق (دجاج ، فطر ، لحم خنزير أو لحم بقري) ورق الغار ، بضع حبات من الفلفل الأسود ، ملح ، 0.9 كيلوجرام من البطاطس ، 150 جرام من الحبوب (دقيق الشوفان ، الشعير اللؤلؤي ، الدخن ، الأرز أو الشعير) ، 125 جرامًا من كل جزر وبصل ، 35 جرامًا من جذور البقدونس ، 25 جرامًا من الزيت النباتي (أو دهون أخرى) و 200 جرام من أي لحوم.

تقنية تحضير مثل هذا الطبق بسيطة للغاية:

1. غلي الحصى بشكل منفصل. في حالة الأرز أو السميد لا يشترط هذا
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات.
3. سوتيه البصل المفروم والبقدونس والجزر.
4. اسلقي المرق ثم أضيفي الحبوب المسلوقة والبطاطس والقلي والبهارات.
5. طهي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.

قبل التقديم ، من الجيد إضافة الخضار الطازجة المفرومة لمثل هذا الحساء.

عيد الذوق

هناك وصفة ممتعة لصنع حساء خضروات رائع بالحبوب. للعمل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: لترين من مرق الخضار (أو ماء عادي) 200 جرام من الملفوف ونفس الكمية من الأرز ، 1 بصلة ، جزر ، 3 بطاطس ، فلفل رومي ، 2 طماطم ، 35 جرامًا من الخضار زيت ، ملح ، 25 جرام أعشاب طازجة وبعض الفلفل المطحون.

يحضر الطبق كالتالي:

1. أولاً ، اشطف الأرز جيداً.
2. يقطع الكرنب ويقطع باقي الخضار إلى مكعبات صغيرة.
3. بصل و جزر و فلفل حلويقلى بالزيت المغلي في مقلاة.
4. اسلقي المرق المحضر ، ثم أضيفي القلي الساخن والملفوف والبطاطس. يجب أن يسخن الخليط تدريجياً.
5. بعد الغليان مرة أخرى نضيف الأرز ونضع الطماطم.
6. أضف البهارات المتاحة حسب الرغبة.

يتم تحديد نهاية العملية من خلال جاهزية الخضار. الخناق هذه المرة ستكون كافية أيضًا. مثل هذا الحساء لا يحتاج إلى الإصرار. يمكنك صبه على الفور على الأطباق ودعوة الجميع إلى الطاولة.