شوربات صحية: وصفات ونصائح طبخ ومكونات ضرورية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب ألا تكون الدورة الأولى المطبوخة في المنزل لذيذة وغنية فحسب ، بل يجب أن تكون صحية أيضًا. للقيام بذلك ، استبعد لحم البقر ولحم الخنزير من قائمة المكونات. يمكن استبدال هذه الأنواع من اللحوم بنظائرها الغذائية. على سبيل المثال الدجاج أو السمك أو الديك الرومي. لن يتأثر طعم الحساء على الإطلاق. لكن الطبق نفسه سيكون له تأثير إيجابي أكثر على الجسم.

مجموعة متنوعة من الأطباق

وصفات الحساء الصحي مع الصور تهم العديد من المضيفات المهتمات. يمكنك الخلط بين مجموعة متنوعة من الدورات الأولى. يمكن أن تكون الحساء خفيفة أو ، على العكس من ذلك ، سميكة وغنية ، سائلة أو مهروسة. من بين مجموعة متنوعة من المنتجات ، يمكنك طهي الشعيرية والبطاطس والبازلاء والدجاج والحنطة السوداء والأسماك وأنواع الحساء الأخرى. ولكن من بين هذا التنوع ، يجب الانتباه بالتأكيد إلى وصفات الحساء الأكثر صحة - من الخضار. تعطي هذه الدورات الأولى للمضيفة خيارًا غير محدود من المكونات.

معطر وشوربة فطر صحية

المكونات:

1. زيت مكرر - 50 مل.
2. شامبينونس - 500 جرام.
3. ملح - 1 ملعقة حلوى
4. بطاطس - 4 قطع.
5. البقدونس - 5-6 أغصان.
6. جبن مطبوخ - 3 قطع.
7. جزرة متوسطة - قطعة واحدة.
8. فلفل أسود - 3-4 قرصات.
9. كريمة - 150 ملليلتر.
10. بصلة كبيرة - قطعة واحدة.

تحضير المكونات

يتم استخدام وصفات الحساء البسيط واللذيذ والصحي من قبل جميع ربات البيوت تقريبًا في قائمتهن اليومية لطهي الدورات الأولى. الحساء جزء لا يتجزأ ومهم من النظام الغذائي للإنسان. لكن وفقًا للخبراء ، ليس كل الحساء له تأثير مفيد على الجسم. على سبيل المثال ، يجب بالتأكيد تناول الطبق الأول المطبوخ على قطعة من لحم الخنزير الدهني بأقل قدر ممكن. أيضًا ، بعناية تامة ، يجب على جميع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تضمين hodgepodges والمخللات في القائمة.

من الضروري محاولة طهي الشوربات الصحية للمعدة فقط. سوف تروق وصفاتهم للعديد من ربات البيوت. حساء الفطر المعطر ينتمي فقط إلى هذه الدورات الأولى. بعد شراء جميع المنتجات المدرجة في الوصفة ، عليك البدء في تحضيرها. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء الجاري. ثم قطعها إلى مكعبات أو قطع عشوائية. ضعه في قدر واسكب حوالي ثلاثة لترات من الماء البارد. ضعيه على الموقد لمدة خمسة عشر دقيقة.

وفيما يلي صورة من الحساء الصحي البسيط الذي ستكون الوصفة الخاصة بهالموضحة في هذا القسم. إرشادات خطوة بخطوة:

1. لازم تتناوبوا تقشير وغسل البصل والجزر
2. يقطع البصل ناعما ويبشر الجزرة
3. اشطف الفطر ، قشر الغطاء ، اقطع أطراف الساقين وقطّعها إلى أطباق.
4. الآن تحتاج إلى تسخين مقلاة بالزيت جيدًا على الموقد وقلي البصل والجزر أولاً فيها لمدة ست إلى سبع دقائق.
5. ثم أضيفي الفطر إليهم ، مع التحريك ، اقليهم معًا لمدة خمس دقائق أخرى.

طبخ الحساء

وصفة شوربة صحية تهم الكثير من ربات البيوت. ما العمل التالي؟ من الضروري نقل الجزر والبصل والفطر البني المحمر من المقلاة إلى المقلاة مع طهي البطاطس. قم بطهيها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. لفترة معينة من الوقت ، أخرج الجبن المعالج من الثلاجة وقم بتقطيعها إلى مكعبات باستخدام سكين حاد. بالإضافة إلى ذلك ، اشطف البقدونس الطازج وانفضه برفق واقطعه إلى حد ما إلى خشونة. يُضاف الجبن المفروم إلى المقلاة ويُسكب الكريما. يليه ملح وفلفل اسود بالمقدار الموضح في الوصفة او حسب ذوقك الشخصي.

تحتاج إلى الانتظار حتى تغلي جميع المكونات في الوعاء ، وتغلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى. ثم أطفئ الموقد ، وأضف البقدونس المفروم ، واخلطه ، وغطيه واتركه لمدة 15 دقيقة. شوربة لذيذة وعطرة ، والأهم من ذلك - الحساء الصحي جاهز للتقديم على الغداء. يبقى أن نصبه ساخناً في أطباق عميقة ويقدم.

حساء الخضار مع الأرز

وصفة الحساء الصحية التاليةيتضمن استخدام الخضار. قائمة المكونات:

• ثوم - 4 فصوص.
• أرز - 150 جرام.
• الكزبرة المطحونة - 2 قرصات.
• بطاطس - 5 قطع.
• فلفل أسود - 5 بازلاء.
• طماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• طماطم - قطعتان.
• ملح - 1 ملعقة حلوى
• جزر - قطعة واحدة.
• البقدونس - 1 حفنة.
• فلفل بلغاري - قطعتان
• أوراق الغار - قطعتان.
• بصل - 2 رأس
• زيت - 60 مل.

تحضير الخضار

حتى في حالة عدم وجود اللحوم ، تبين أن حساء الخضار يكون دسمًا ولذيذًا وبالطبع صحي جدًا. لتحضيره ، تحتاج إلى إزالة البقايا الغريبة من حبات الأرز وشطفها ليس مرة واحدة ، ولكن خمس أو ست مرات في الماء الجاري. ثم صب القليل من الماء الدافئ واتركه لمدة ساعة ونصف. هذه المرة أكثر من كافية لتحضير كل الخضار المشار إليها في وصفة الحساء الصحي الواحدة تلو الأخرى. اغسل الطماطم والفلفل. ثم قشر البصل والبطاطس والجزر واغسلهم جيدا تحت الصنبور

بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار. يمكن تقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة. فلفل بلغاري - قش. نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى قطع ونبشر الجزر. تُرسَل جميع الخضار ، ما عدا البطاطس ، إلى المقلاة وتُقلى في زيت عباد الشمس لمدة عشر دقائق. ضعي الطماطم عليها واخلطيها واتركيها في المقلاة لمدة خمس دقائق أخرى.

طبخ الحساء

ضع البطاطس في قدر واسكب حوالي 2.5 لتر من الماء فيها. اتركه يغلي لمدة عشر دقائق. ثم انقل الخضار المحمرة والأرز المنقوع إليها. يُغلى المزيج ويُضاف الفلفل والكزبرة وأوراق الغار والملح. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

اشطف البقدونس واقطعه جيدًا ، ثم اسحق الثوم المقشر في الهاون. يجب إضافتها إلى حساء خضروات صحي مُعد بالفعل وفقًا للوصفة. تخلط جيداً وتترك تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة عشرين دقيقة. حساء الخضار الخفيف جاهز للتقديم على مائدة العشاء ، ولكنه رائع أيضًا لتناول عشاء خفيف وصحي.

حساء الدجاج والفاصوليا الصحية

منتجات للطبخ:

1. سيقان الكرفس - قطعتان.
2. جبنة صلبة - 200 جرام.
3. فول - 250 جرام.
4. حكيم - 4 أوراق.
5. الكراث - 4 قطع.
6. صدر دجاج - 1.5 كيلوغرام.
7. ملح ملعقة شاي كاملة
8. جزر - قطعتان.
9. ثوم - 3 فصوص.
10. فلفل أبيض - 1/5 ملعقة.
11. البقدونس - 1 حفنة.
12. بصل - قطعة واحدة.

طبخ الحساء

بعض وصفات الحساء البسيطة والصحية لا تجعل فقط وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا تحسن الصحة. على سبيل المثال ، تساعد مرق الدجاج الخفيفة المصنوعة منزليًا على التعامل مع نزلات البرد. يحمي البروتين الموجود في اللحوم والأحماض المتعددة غير المشبعة سريعة الهضم من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، جنبا إلى جنب مع لحم الدجاج في الجسمتأتي المواد المفيدة مثل المغنيسيوم والنحاس والكالسيوم. وعندما نقترن بالخضار نحصل على طبق أول لذيذ ومغذي.

هذه الوصفة لتحضير شوربة صحية ولذيذة تشمل الفاصوليا التي يجب فرزها جيدًا مسبقًا وغسلها وصبها بالماء البارد لمدة عشر إلى اثنتي عشرة ساعة. يُنصح بعمل هذا في المساء لبدء تحضير الحساء في الصباح. بعد ذلك ، تحتاج إلى غليها ، لذلك تحتاج إلى تصفية السائل ، وصب الفاصوليا بالماء النظيف ، وإضافة فصين من الثوم المقشر وطهيها بعد الغليان لمدة أربعين دقيقة.

في إناء منفصل ، ضعي صدور الدجاج المغسولة ، بضع قطع من الجزر المقشر ، رأس كامل من البصل وسيقان الكرفس المفروم. يُضاف الملح ويُغلى اللحم حتى ينضج نصفًا في الكثير من الماء. بعد غليان الفاصوليا لمدة أربعين دقيقة ، صفي الماء وضعيها في مقلاة مع اللحم. ثم يضاف الكراث المفروم والجزر المفروم المتبقي. صب الملح والفلفل الأبيض في المقلاة. يقلب ويطهى حتى يصبح طريًا.

قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الحساء. أخرجي صدور الدجاج من الطبق النهائي ، واتركيها تبرد قليلاً ، منفصلة عن العظم وممزقة إلى قطع صغيرة. يُعاد اللحم إلى القدر ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم اسكبي حساء الدجاج والفول الصحي في أوعية مقسمة ورشي الجبن الصلب المبشور فوقها. جيد لهذه الدورة الأولى.شرائح من رغيف مقلي بزيت الزيتون تفي بالغرض

حساء السمك الغني

قائمة المكونات:

1. بصل أخضر - حفنة
2. فيليه سمك ابيض - 300 جرام
3. بصل - رأس واحد.
4. البقدونس - 4 أغصان.
5. فيليه سلمون - 300 جرام
6. جزر - قطعة واحدة.
7. فلفل مطحون - حسب الرغبة.
8. أوراق الغار - قطعتان.
9. ملح - 1 ملعقة صغيرة.
10. بطاطس - 3 قطع.

الطبخ حسب الوصفة

حساء السمك من بين الأطباق الأولى الأكثر شعبية ، إلى جانب اللحوم والفطر والخضروات والجبن وغيرها. لذيذة وصحية ، يتم تحضيرها بنفس الثبات في العديد من البلدان. وهذا ليس بالأمر المستغرب ، لأن الأسماك تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات. فضلا عن تلك المواد المفيدة والضرورية للصحة مثل اليود والفوسفور والحديد والكالسيوم والبروم وغيرها الكثير. بالنسبة للشوربات ، عادةً ما يتم استخدام الأسماك الطازجة أو المبردة ، لأنها هي التي ستجعل الطبق لذيذًا وعطرًا والأهم من ذلك - صحي.

وصفات مختلفة تقترح استخدام مجموعة متنوعة من الأسماك في الطهي. يمكنك طهي الذبيحة كاملة ومقطعة إلى قطع. لتوفير الوقت ، يمكنك شراء شرائح السمك المقشرة أو استخدام الأطعمة المعلبة. لا يزال من الأفضل للطهاة المبتدئين طهي حساء لذيذ وصحي وفقًا للوصفة الواردة في القسم ، من أجل تقديم دورة أولية صحية على العشاء. يجب تقشير البصل وغسله. البطاطس وقشر الجزر واغسله ثم قطعه إلى قطع صغيرة. اشطف وقطع فيليه السمك

بعد ذلك ، املأ المقلاة بثلاثة لترات من الماء ، واغمس رأس البصل وقطع الجزر فيه. يُملح ويُغلى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. أضيفي قطع البطاطس واتركيها تطهى لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. ثم أضيفي قطع السلمون والسمك الأبيض إلى الخضار ، واحدة تلو الأخرى. لا تقلب وتترك الحساء يغلي. قم بإزالة الرغوة من السطح وإزالة رأس البصل.

يضاف الملح وورق الغار والبصل الأخضر المفروم. بعد بضع دقائق ، أطفئي الموقد وغطي القدر بحساء مطبوخ لذيذًا وصحيًا. دعه يقف لمدة عشر دقائق. يُسكب أول طبق سمك على الصحون ويُقدّم مع قطع الخبز الأسود.

الحساء الصحي ليس فقط طبق أول لذيذ. إنها تساعد على تطبيع عمل الكائن الحي بأكمله.