أغلى جوز في العالم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للرفاهية جوانب عديدة. على سبيل المثال ، يشتري شخص ما أغلى السيارات ، ويشتري شخص ما أفضل المجوهرات ، والبعض يدلل نفسه بأزياء فاخرة ، وآخرون - رحلات حصرية. وهناك ذواقة هدفهم في الحياة هو تجربة جميع الأطعمة الأكثر غرابة والأكثر تكلفة في العالم. يجب على محبي الطعام بالتأكيد تجربة المكاديميا ، أغلى مكسرات في العالم.

وصف نباتي

المكاديميا هو جوز أسترالي أو نوع من أنواع المكاديميا. تم وصف النبات لأول مرة من قبل العالم الألماني فرديناند مولر ، الذي كرس معظم حياته لدراسة أستراليا. وجد عالم نبات نباتًا غير معروف سابقًا في أصغر قارة ، أطلق عليه السكان الأصليون اسم mullimbimbi أو kindal-kindal. وصف ف. مولر نوعًا رائعًا من الجوز وأطلق عليه اسم "المكاديميا" تكريماً لصديقه وزميله الكيميائي ج. سرعان ما أصبح الاسم ثابتًا في كل مكان.

هذا النبات ثنائي الفلقة ينتمي إلى عائلة Proteaceae ، يشمل الجنس 5 أنواع ، فقط 2 منهم مزروعة. يفضل التربة الحمضية قليلاً ، جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية. تنمو الشجرة حتى ارتفاع 15 مترًا. أوراق النبات كبيرة جدًا ومصنوعة من الجلدإلى اللمس. تزهر بأزهار بيضاء أو قشدية أو وردية صغيرة ، يتم جمعها على إزهار طويل متدلي يشبه كوز الذرة. أثناء الإزهار ، تنبعث من الأشجار رائحة حساسة جدًا وحلوة قليلاً.

أغلى ثمار الجوز تبدأ في الثمار في سن 8-10 ، وتتوقف عندما تصل إلى 100 عام. ثمار النبات عبارة عن مكسرات صغيرة يبلغ قطرها 1.5-2 سم فقط ، ولها شكل كروي مثالي تقريبًا. تنضج من مارس إلى سبتمبر.

الملقحات الطبيعية للمكاديميا هي النحل ، والتي تصنع أيضًا عسلًا رائعًا من رحيق الزهور - معطر وصحي.

التركيب الكيميائي

دعنا نواصل الحديث عن أغلى المكسرات. المكاديميا لها تركيبة كيميائية فريدة:

• دهون - متعددة غير مشبعة ، أحادية غير مشبعة ومشبعة ، تصل إلى 75 جرام لكل 100 جرام من المنتج. في نفس الوقت ، يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في المكسرات 200 سعرة حرارية.
• كربوهيدرات - 14 جرام لكل 100 جرام من المنتج
• البروتينات - 7.9 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، بما في ذلك 12 من الأحماض الأمينية الأساسية (أرجينين ، فالين ، ليسين ، ليسين ، تريبتوفان وغيرها) و 8 أحماض غير أساسية (ألانين ، جليسين ، حمض الأسبارتيك ، سيرين ، إلخ..).
• فيتامينات: توكوفيرول ، المجموعة ب ، حمض الفوليك ، النياسين ، حمض الأسكوربيك وبعض الأنواع الأخرى.
• المغذيات الكلية والصغرى: الزنك والحديد والسيلينيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور ، إلخ.

وجود زيت عطري غني بفيتامينات B و PP يزيد بشكل كبير من قيمة المكاديميا.

الفوائد والأضرار

هذه هي أغلى أنواع المكسرات على الإطلاقفي المقال مفيد جدا:

• تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي
• الأوعية النظيفة من لويحات الكوليسترول.
• المساهمة في تطبيع الوزن
• تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
• هم واقي الأورام قوية.
• تطبيع السكر في الدم.
• يعزز الزيت التجدد السريع للجلد ، ويشفي الجروح.

ومع ذلك ، يجب عدم تناول الجوز الأغلى ثمناً من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من البندق والفول السوداني.

أين تنمو وكيف يتم تعدينها

المكاديميا موطنها أستراليا. اعتبر السكان الأصليون هذا الجوز مقدسًا. حتى بداية القرن العشرين ، لم يتم العثور على هذا النبات في أي مكان آخر على هذا الكوكب. عندما بدأ الأوروبيون في استكشاف البر الرئيسي ، كانت هذه الفاكهة غير العادية هي العملة الوحيدة تقريبًا في التجارة مع السكان المحليين.

اليوم ، تتم زراعة هذا النبات بنجاح في خطوط العرض الاستوائية - في البرازيل وجنوب إفريقيا وكاليفورنيا وهاواي. ومن المثير للاهتمام أن مزارع هاواي تغطي بالفعل مساحة تبلغ حوالي 100 متر مربع.

الشجرة متواضعة ، تنمو في الأراضي المنخفضة والمرتفعات التي يصل ارتفاعها إلى 750 مترًا فوق مستوى سطح البحر. إنه يتحمل درجات الحرارة القصوى جيدًا ، ولا يموت حتى في درجات الحرارة القصوى للمناطق الاستوائية + 3 … + 5 درجات مئوية. ومع ذلك ، فهو لا يتسامح مع هبوب رياح قوية من المحيط.

كان يتم حصاد هذه المكسرات باليد. ولكن بالنظر إلى ارتفاع الشجرة وحقيقة أن الثمار قوية جدًا على الأغصان ، يمكن لعامل واحد أن يجمع 120-150 كيلوجرامًا من الفاكهة يوميًا. في منتصف القرن العشرين تم اختراع سيارة ،والتي تصل إنتاجيتها إلى 3 أطنان من المحصول يومياً! بفضل هذا ، توسع إنتاج المكاديميا بشكل ملحوظ.

أين تستخدم

أغلى مكسرات في العالم (المكاديميا) يستخدم على نطاق واسع في الطهي. طعم الفاكهة مثل البندق والبندق ، ولكن لها مذاق حلو خاص. يتم تحميص المكسرات الكاملة الكبيرة أو رشها بالملح أو سكبها بالثلج والشوكولاتة. هذه الأطعمة الشهية لذيذة جدًا في حد ذاتها ، لكن الخبراء يقولون إن المكاديميا يجب أن تستهلك مع الشيري ، وهو نبيذ إسباني محصن مصنوع من العنب الأبيض ، والذي يكشف ويؤكد طعم الجوز ، أو مع القهوة العربية.

تضاف النوى الصغيرة أو المسحوقة إلى السلطات وأطباق المأكولات البحرية. كما يتم عصرها في الزيت ، وهو منتج غذائي قيم للغاية.

المكاديميا يستخدم في الطب. تستخدم هذه المكسرات في صناعة أدوية هشاشة العظام والتهاب المفاصل ونقص الفيتامين والتهاب اللوزتين ، وكذلك أدوية لإبطاء نمو الأورام وتطهير الجسم من السموم وإزالة الكوليسترول "الضار". يستخدم زيت المكاديميا لعلاج الحروق

ينصح أخصائيو التغذية باستخدام هذا الجوز الأغلى ثمناً عند فقدان الوزن ، لأنه يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون والتمثيل الغذائي في الجسم. لفقد ما يصل إلى 7-10 كيلوغرامات في الشهر ، يكفي تناول 10-12 نواة في اليوم بدلاً من وجبة واحدة.

البندق الأغلى سيعيد الشباب والجمال

تفرد الجوز يكمن في احتوائه على حمض بالميتوليك الأحادي غير المشبع ، والذيموجودة في جلد الإنسان ، ولكنها تكاد تكون غير موجودة في النباتات الأخرى. ميزة أخرى: دهن نبات المكاديميا يشبه إلى حد بعيد تكوينه وخصائصه لدهن المنك. يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة.

بسبب هذه الخصائص ، فإن أغلى جوزة تحظى بتقدير كبير من قبل خبراء التجميل. يستخدم زيت المكاديميا في إنتاج منتجات تجديد شباب الجلد عالية الجودة.

يُنصح باستخدام حبات مسحوقة في مستحضرات التجميل المنزلية لإعداد أقنعة الوجه. يمكن فرك زيت البندق في فروة الرأس لنمو الشعر وصحته.

قيمة الجوز

كم هو أغلى جوز في العالم؟ حتى في وطنه ، أستراليا ، حيث يتم إنتاج 80٪ من المكاديميا ، فإن الكيلوغرام من الفاكهة غير المقشرة يكلف 30-35 دولارًا. يصل سعر الجوز بالجملة في أوروبا إلى 150 دولارًا للكيلوغرام ، اعتمادًا على درجة المنتج.

لماذا ثمار المكاديميا باهظة الثمن؟ أولاً ، التركيبة الفريدة والخصائص المذهلة لهذا الجوز ذات قيمة عالية. ثانياً ، بسبب صعوبات الحصاد. ثالثًا ، بسبب الإنتاج المحدود: إذا تم حصاد 50 مليون طن من الفول السوداني سنويًا ، فإن المكاديميا - فقط 100 ألف طن ، أي 500 مرة أقل!

أغلى مكسرات في العالم: أعلى 10

إذا قمت بعمل قائمة بأغلى أنواع المكسرات في العالم ، فستبدو بالنسبة للروس كما يلي:

• 10 مكان - الجوز. السعر - 3 دولارات للكيلوغرام.
• المركز التاسع - البندق. هذا العلاج الصحي يكلف في المتوسط 5دولار للكيلوغرام الواحد.
• 8 مكان - جوز برازيلي. محبوب من قبل الكثيرين لفائدته وطعمه الأصلي. السعر - 6 دولارات للكيلوغرام.
• المركز السابع - كستناء. يستخدم هذا الجوز على نطاق واسع في الطب في علاج أمراض الأوردة المختلفة ويكلف 7 دولارات للكيلوغرام.
• المركز السادس - اللوز ، 8-8.5 دولار لكل كيلوغرام من المنتج. اللوز المر ، ذو الرائحة الغنية ، ذو قيمة عالية بشكل خاص في الطبخ والعطور.
• المركز الخامس - الأرز. هذا جوز شهي موجود في مخاريط الأرز - ثمار الصنوبر السيبيري. كيلو من هذه المكسرات يكلف 10 دولارات.
• 4 مكان - الكاجو. سعر الكيلوغرام الواحد في حدود 12.

الآن دعونا نصف المراكز الثلاثة الأولى. يحتل الفستق المرتبة الثالثة من حيث التكلفة ، حيث تتراوح تكلفته بين 15 دولارًا لكل كيلوغرام من البضائع. كانت بلاد فارس واليونان القديمة أول من زرعها منذ آلاف السنين. اليوم ، الفستق هو طعام شهي مفضل لملايين الناس ، وفي الصين ، تسمى الثمار "المكسرات السعيدة". بالإضافة إلى الطعم الرائع ، لديهم قائمة كاملة من الخصائص المفيدة.

يحتل المركز الثاني جوز البقان - وهو جوز أصله من أمريكا الشمالية. إنه منتج عالمي: يستخدم في تحضير أي أطباق ، بما في ذلك السلطات والحلويات والمعجنات. الخمور الممزوجة بنواة هذا الجوز لذيذة جدًا. سيتعين عليك دفع ما يصل إلى 22 دولارًا للكيلوغرام الواحد. بعد المكاديميا هذه هي أغلى أنواع المكسرات في روسيا

الميدالية الذهبية تذهب للمكاديميا طبعا وهي تفاصيل المقال

ما المكسرات التي تنمو في روسيا

في روسيا يحصدون الفول السوداني والبندق والصنوبر والبندق والجوز. تم ذكر بعضها أعلاه ، فلنتحدث الآن قليلاً عن الجوز.

هل تعلم أن الجوز المألوف الذي ينمو في المناطق الجنوبية من روسيا ويشبه الدماغ البشري في الشكل هو الأكثر فائدة في العالم؟ علم أسلافنا بذلك واستخدموه بنجاح في علاج الأمراض المختلفة - التهاب اللوزتين ، واضطرابات الأمعاء ، والتهاب الفم ، والتهاب الجلد. يُعتقد أنه إذا أكلت القليل من الجوز كل يوم ، فإن الجسم سيصبح أقوى ، ويمتلئ بالطاقة والقوة ، وستتحسن الذاكرة ، وسيتفتيح العقل ، وستتراجع الأمراض.

ما هو أغلى جوز تعرفه وما هو أرخصها؟ هذا هو الفول السوداني أو الفول السوداني (بمتوسط 1.5 دولار لكل كيلوغرام من المنتج). ومع ذلك ، لا يمكن إنكار قيمته لكل من الصناعات الغذائية والكيميائية.

الآن أنت تعرف ما هي أغلى أنواع المكسرات: المكاديميا ، البقان والفستق. الأكثر فائدة وغير مكلفة في نفس الوقت هو الجوز. الفول السوداني أرخص.