الجبن "صداقة". وصفات ممتعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن "الصداقة" منتج لذيذ وممتع. هذا هو أحد الأجبان المصنعة التي يتم تقديمها الآن بتشكيلة كبيرة على أرفف معظم منافذ البيع بالتجزئة. ومع ذلك ، كانت جبنة دروجبا واحدة من أولى الأطباق الشهية لسكان روسيا.

قليلا من التاريخ

المنتج نفسه ، والذي يسمى الجبن المطبوخ ، تم اختراعه في سويسرا. يعود هذا الاكتشاف إلى عام 1911. في المستقبل ، تم تعديل الوصفة وصقلها. علاوة على ذلك ، وصل هذا المنتج إلى الرفوف في وقت لاحق.

الجبن المطبوخ كانت "الصداقة" من أوائل الجبن في الاتحاد السوفياتي. هذا قد يفسر شعبيتها. اسم هذا المنتج معروف للكثيرين ، حتى النكات أو القصص المختلفة مرتبطة به.

بدأ مصنع كارات بصنع جبن دروجبا. الأجبان المصنعة هي نقطة القوة في هذا المشروع. لقد تم إنتاجها من عام 1960 حتى الوقت الحاضر. كما تنتج الشركة مخلل الجبن ومنتجات الألبان.

حقيقة مثيرة للاهتمام

لا يعلم الجميع أن الجبن المطبوخ "دروجبا" حصل حتى على نصب تذكاري خاص به. في عام 2004 ، أعلن كاراتمسابقة أفضل فكرة لنصب يحتفي بمنتج أسطوري.

نتيجة لذلك ، في عام 2005 ظهر نصب تذكاري جديد في موسكو. على ذلك ، يجلس غراب وثعلب من حكاية كريلوف ، يتعانقان. في كفوفهم عبوة من الجبن المطبوخ. بالمناسبة يزن حوالي 200 كيلو جرام ومصنوع من البرونز

تكوين المنتج ، القيمة الغذائية

الجبن المطبوخ نفسه منتج صلب مشابه يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة. ومع ذلك ، يستخدم المصنعون الآن إضافات مختلفة لتنويع الطعم أو جعل المنتج أكثر تنافسية. الخطر الأكبر هو الدهون النباتية ، التي تضيفها بنشاط بعض الشركات المصنعة للأجبان المصنعة. وبالتالي ، فإنهم يقللون من تكلفة المنتج ، مما يجعله بعيدًا عن الأصل. يجب كتابة "منتج الجبن" على هذه الجبن. ألذ بالطبع هو الجبن المطبوخ الحقيقي ، مع حد أدنى من الإضافات.

إذا أخذنا منتج شركة "Karat" كعينة ، فيجب أن تشتمل تركيبة الجبن المطبوخ "Druzhba" على الجبن ، والزبدة ، ومسحوق الحليب ، والجبن القريش ، والقشدة ، والماء ، والملح ، و عدد المضافات. وتشمل الأخيرة سوربات البوتاسيوم وأملاح الاستحلاب. نسبة الدهون في الجبن 24٪. تحتوي مائة جرام من المنتج على 287 سعر حراري. من بين هؤلاء ، تسود الدهون - 24.2 جرامًا ، ثم البروتينات - 15 جرامًا ، والكربوهيدرات في المرتبة الأخيرة ، هناك 2.5 جرام فقط.

مظهر وطعم المنتج

الجبن كثيف الملمس جدًا ،وإن كانت ناعمة الملمس. من السهل دهنه على السندويشات أو البسكويت. لونه فاتح ، مصفر قليلاً. لا يوجد اصفرار واضح للجبن.

نكهة الجبن ضعيفة. من الصعب ملاحظته. يغلب على الطعم ملاحظات حليبية ، حلوة قليلاً. ليس للجبن طعم واضح ، ويبقى الطعم خفيفًا وغير محسوس. بفضل هذا ، يمكن دمج المنتج مع الآخرين. تشير آراء جبن دروزبا إلى أن هذا المنتج لذيذ مع الخضار الطازجة وكذلك المأكولات البحرية وخاصة الحبار.

وصفات مع الجبن الذائب. شوربات

الحساء هو أحد الأطباق التي تعتبر فيها المرق مهمة للغاية ، حتى لو كنا نتحدث عن الحساء المهروس الذي لا يظهر فيه أي سائل على الإطلاق. لذلك ، يمكن إعطاء طعم هذا المرق بالذات بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، الجبن المذاب يكمل عددًا من الشوربات التقليدية جيدًا.

إذا أضفت قطعة صغيرة من الجبن المطبوخ إلى حساء البازلاء الغنية وخلطتها جيدًا ، يمكنك الحصول على رائحة غنية ونوتة كريمية. سيضيف أيضًا سمكًا إلى الطبق الأول. يمكن قول الشيء نفسه عن حساء الخضار ، حيث يضيف الجبن المذاب مذاقًا مشرقًا.

مثال على مثل هذا الطبق هو حساء الجبن مع الخضار. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:

• جبن مطبوخ - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 2 درنات متوسطة ؛
• جزر - 1 خضروات متوسطة الجذور
• بازلاء خضراء - 150-200 جم ؛
• ذرة معلبة - 100 جرام
• كراث - 200-300 جم ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحضير الخثارة. من الأفضل وضعها في الثلاجة بحيث يكون صريفها أسهل في المستقبل. أيضًا ، يمكن تحضير الحساء على أي مرق ، واختيار الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري الطري والغذائي. يتناسب الجبن أيضًا مع الديك الرومي.

الخضار المقشرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى المرق. ثم يأتي دور البازلاء الطازجة أو المجمدة. يجب سلق جميع الخضار لمدة سبع أو عشر دقائق. ثم يضاف الجبن المبشور والذرة المعلبة. في هذه الحالة ، يجب تقليب المرق طوال الوقت حتى يذوب الجبن. الآن يمكنك إضافة الملح والتوابل الأخرى ، في نهاية الطهي - الجزء الأبيض المفروم ناعما من الكراث. ثم يُغطى الحساء بغطاء ويُترك للشراب لمدة عشر دقائق. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الخبز المحمص الأبيض.

سلطة الحبار والجبن الذائب

وصفات الجبن الذائب تحظى بشعبية كبيرة. على الرغم من أن الكثير منهم يصف تحضير الحساء ، إلا أن هناك أيضًا سلطات أصلية وسريعة يلعب فيها الجبن دورًا مهمًا.

لتحضير سلطة سريعة تحتاجين:

• جثث الحبار - 300 غ ؛
• الجبن المطبوخ "صداقة" - قطعة واحدة ؛
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
• ثوم - حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة الجبن في الفريزر. ثم يتم غلي جثث الحبار. يتم تنظيف المكونات المسلوقة من الأفلام وتقطيعها إلى شرائح صغيرة ، ويضاف إليها البيض المفروم جيدًا. ثم حان وقت الجبن:من الأفضل بشرها على مبشرة جيدة وإضافتها إلى السلطة. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. كلما زاد عدد القرنفل ، كانت السلطة أكثر توابلًا. تقليديا يتم أخذ فصين من الثوم لهذه الكمية من المكونات. يمكنك تلبيس السلطة بالقشدة الحامضة أو المايونيز حسب رغبة الطباخ.