أرز لالتهاب البنكرياس: الأطعمة المسموح بها ، ميزات الطهي والبدل اليومي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأرز غذاء متعدد الاستخدامات. لذلك يتم استخدامه لإعداد العديد من الأطباق الشهيرة. ولكنه مدرج أيضًا في النظام الغذائي للوجبات العلاجية. تتضمن الحبوب العديد من العناصر النزرة. علاوة على ذلك ، يوجد الكثير منهم في البرية أكثر مما يوجد في البرية. ولكن هل يسمح الأرز بالتهاب البنكرياس؟ سيتم مناقشة هذا في المقال.

رايس وكونجي

لا تعتبر الحبوب فقط مفيدة ، ولكن أيضًا الماء الذي تم غليها فيه. تغلف بئر الهلام الناتجة الغشاء المخاطي في المعدة ، بينما لا يمكنك الشعور بالجوع لفترة طويلة ولا يوجد حمل على البنكرياس. وبسبب هذه الخصائص ينصح باستخدام الأرز لمرضى التهاب البنكرياس. هذه الثقافة غنية بالكربوهيدرات. لذلك يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض مثل السكري.

لتنظيف الأمعاء بشكل جيد ، يجب طهي الأرز بشكل صحيح. قبل الطهي يجب نقعها في الماء لمدة يوم. تحتل أطباق الأرز المرتبة الأولى في النظام الغذائي لأمراض المعدة. وجدت هذه الحبوب استخدامها في أنظمة غذائية مختلفة.ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة في استهلاكها.

التهاب البنكرياس الحاد والأرز

هل يمكن استخدام الحبوب المدروسة في الشكل الحاد للمرض؟ الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب البنكرياس مقيدون للغاية في تناول الطعام. وعلى الفور ينصحهم الطبيب بتناول ماء الأرز. وبعد ذلك يجوز أكل الحبوب مع الجمع بينه وبين الشرب. هل من الممكن أن أرز مع التهاب البنكرياس؟ في بداية المرض ، يُسمح بتناول العصيدة (على الماء) فقط في حالة مخففة للغاية. بعد فترة ، يمكنك استخدام شوربة الأرز بالحليب. أيضًا ، يُسمح بإدخال كرات اللحم في النظام الغذائي بمرور الوقت. لتحضير مثل هذه الأطباق ، من الأفضل استخدام الحبوب البيضاء المصقولة ، فهي تغلي بسرعة طرية وتخلق الاتساق المطلوب.

فوائد الأرز لمن يعانون من التهاب البنكرياس

ما مدى فائدة هذه الحبوب؟ وفقًا للخبراء:

1. بعد الطهي ، يكون للأرز قوام غروي ، والذي عندما يدخل المعدة ، لا يسبب تهيجًا ، فهو يلتف جيدًا.
2. الأرز غذاء خفيف ، ولا يثقل كاهل البنكرياس الملتهب ، كما أنه جيد الهضم وسريع الهضم.
3. ميزة أخرى لهذه الحبوب هي خصائصها المنظفة ، فهي تمتص السموم وتزيل من الجسم.
4. أيضًا ، تحتوي حبوب هذا النبات على الكثير من الكربوهيدرات الضرورية للطاقة. هذا صحيح جدا بالنسبة لشخص مريض ضعيف. بعد تناول هذا المنتج ، يقوم الجسم بتفكيك الكربوهيدرات التيويمد الجسم بالطاقة
5. من المعروف أنه في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، قد ينزعج المريض من الإسهال ، بينما للأرز خاصية الترابط. لذلك ، يمكنه حل هذه المشكلة أيضًا.

عصيدة بالحليب

لدى بعض المرضى سؤال حول ما إذا كان من الممكن طهي الأرز في الحليب مع التهاب البنكرياس. في الأيام المشددة الأولى ، يُسمح بطهي الحبوب على الماء فقط. لكن مع مرور الوقت ، سيكون من الممكن مع الحليب. ثم يجوز إدخال حساء البطاطس الخفيف في النظام الغذائي باستعمال الملح.

ملامح استخدام الحبوب في الشكل المزمن للمرض

مع تفاقم المرض ، لا يمكن تناول أي شيء تقريبًا ، لكن الأرز المصاب بالتهاب البنكرياس ممكن. صحيح ، ليس على أساس دائم. هناك بعض الخصائص المميزة هنا:

1. هناك القليل من المكونات والفيتامينات المفيدة في الأرز الأبيض العادي. إذا كنت تستخدمه فقط ، فسيكون هناك نقص أكبر في العناصر النزرة في الجسم الضعيف.
2. نوع آخر من الحبوب البني. من المفيد جدًا أن يستخدمه شخص بسيط. يحتوي على فيتامينات يتم حفظها أثناء المعالجة. لكنها لا تتمتع بخصائص اللزوجة والتطهير مثل الأرز الأبيض المطحون. لذلك ، فإن استخدامه لمرضى التهاب البنكرياس يكاد يكون مستحيلاً ، فقط في اللحظات التي يتعافى فيها الشخص.
3. موانع أخرى هي الإمساك. يمكن للأرز فقط أن يزيد الأمور سوءًا بسبب خصائصه الملزمة.

كيفية تنويع النظام الغذائي؟

بناءً على ما تقدم ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الجائز تناول الأرز المصاب بالتهاب البنكرياس.موانع الاستعمال لا تعني أنه لا يمكن تناول هذا المنتج على الإطلاق. إنه آمن تمامًا لمرضى التهاب البنكرياس. ولتجنب عيوبه ، عليك تنويع نظامك الغذائي. تناول الأرز مع الخضار المسلوقة واللحوم والأسماك. أضف كمية صغيرة من الخضار أو الزبدة ، وكذلك منتجات الألبان - الكفير ، الزبادي. يمكنك أيضًا استخدام الأرز المطهو على البخار ، ولكن في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يصبح طريًا جدًا.

هناك أطباق أرز لا ينبغي أن تؤكل مع التهاب البنكرياس. تشمل القائمة بيلاف اللحم والسوشي. تحتوي هذه المنتجات على كمية كبيرة من البهارات والمكونات الحارة واللحوم المدخنة وغير ذلك.

كل مريض يريد أن يكون الطعام ليس فقط لذيذًا. ولكن كيف نفعل ذلك؟ هل من الممكن أم لا تنويع الأرز مع التهاب البنكرياس بمنتجات أخرى؟ ومن المعروف أنه في فترة التفاقم يجوز شرب ماء الأرز فقط. لكن كيف يمكنك طهيه حتى يكون طعمه جيدًا؟ تحتاج إلى اختيار الحبوب المناسبة. من الأفضل بالطبع تناول الأرز المطهو على البخار ، لكن طهيه سيستغرق وقتًا أطول. عندما يكون المريض في حالة تحسن ، يمكن إضافة قطعة من الزبدة إلى المرق. هذا النوع من الأرز مناسب لأطباق مثل بيلاف بالحلويات. يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة الأخرى إليها. دعنا نذكرك مرة أخرى أنه لا يجب عليك تجربة الجسم واستخدام السوشي الحديث. وعلى سبيل المثال ، تعتبر الحبوب والحلويات وشوربة الحليب مثالية لمرضى التهاب البنكرياس.

أحد خيارات طبخ الأرز

للطبخ ستحتاج:

• أرز - 40 جرامًا ، من الأفضل تناوله على البخار ؛
• 150 ملليلترًا من الماء النباتي ؛
• 10 جرامات من كل من الجزر والكرفس والطماطم ؛
• ملح و بقدونس

يجب تقطيع الجزر والكرفس إلى مكعبات وتقشير الطماطم. اغسل الأرز جيداً بالماء. ثم نضع في مقلاة ونضيف الجزر والكرفس ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. ثم يضاف مرق الخضار والملح ويغطى. كل هذا يجب أن ينضج حتى ينضج.

في الأرز النهائي مع الخضار ، أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم جيدًا ، امزجي كل شيء. الطبق جاهز!

الأطعمة المسموح بها

هل يجوز أكل الأرز مع التهاب البنكرياس ، أحسب بها. ولكن على الرغم من حقيقة أن العديد من الأشياء ممنوعة على الأشخاص الذين يعانون من مثل هذا المرض ، إلا أنه لا يمكنك تناول الحبوب المدروسة فقط. مسموح أيضًا:

1. خبز قديم طري وطازج غير مسموح به.
2. حساء مطبوخ في المرق الثاني. يحظر تناول الحساء على اللحوم والأسماك ومرق الفطر.
3. اللحوم الخالية من الدهون: ديك رومي ، دجاج بدون جلد ، أرانب. ممنوع: لحم الخنزير ولحم الضأن ومختلف النقانق واللحوم المدخنة.
4. مسموح بالأسماك ، ولكن أيضًا الأنواع قليلة الدسم. يمكنك أكل الجمبري المسلوق
5. من المقبول تناول منتجات الألبان قليلة الدسم.
6. عمليا جميع الحبوب ماعدا الدخن
7. يمكن استهلاك الخضار المسلوقة على البخار. لا تأكل: ملفوف أبيض ، مخلل ، ثوم و بصل.
8. حلويات مسموح بها لكن يجب أن تكون فواكه مجففة بعضهاالفاكهة الطازجة ، الأرز باللبن. ممنوع: حلويات ، كعك ، كعك ، عسل.
9. يمكنك تناول شاي ضعيف من المشروبات. ممنوع: المشروبات الغازية والقهوة
10. يجب أيضًا استهلاك أقل قدر ممكن من الملح. يبطئ عمليات التمثيل الغذائي. ويمكن أيضا أن تهيج بطانة المعدة.

القيمة اليومية

يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي من الكربوهيدرات 300-400 جم. وفي نفس الوقت ، المعدل المسموح به للبروتينات هو 60-120 جم ، والدهون - 60 جم (لا أكثر!).

استنتاج صغير

عندما سئل الأطباء عما إذا كان يمكن تناول الأرز مع التهاب البنكرياس أم لا ، أجاب الأطباء بشكل قاطع بنعم. هذا هو المنقذ الأول بمثل هذا التشخيص. في الواقع ، نظرًا لخصائصه المفيدة ، سيساعد الأرز على الشفاء العاجل. وإن شئت يمكنك تنويعها