سلطة الشمندر: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جذر الشمندر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن ، ولا يستخدم فقط في اليخنة والبورشت. كما أنه يقدم مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة. ستساعدك المكونات المختلفة لسلطة جذر الشمندر على تغيير صوت المكون الرئيسي بسهولة. يصبح طعم الشمندر حلو المذاق إذا تم دمجه مع المكسرات والخوخ. سيتم الكشف عن ملاحظات مختلفة تمامًا عند دمجها مع الفجل والثوم. من السهل جدًا تحضير سلطات الشمندر ، لذا فهي دائمًا ما تكون إضافة إلى كل من مائدة الأعياد والمائدة اليومية.

فوائد ومضار البنجر

لا يمكن المبالغة في شعبية البنجر ، لأن هذه الخضار موجودة بالتأكيد في كل منزل تقريبًا. لا عجب هنا ، لأن البنجر من الخضروات القليلة التي لا تفقد الفيتامينات والمعادن التي تشكل جزءًا منها بكميات كبيرة أثناء التخزين. إنه جيد بشكل خاص عند طهيه. بالنسبة لجسم الإنسان ، فإن فوائده ببساطة لا يمكن إنكارها.

مع البنجريحتوي على فيتامينات PP و P والألياف وحمض الفوليك واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والعديد من العناصر المفيدة.

100 جرام من البنجر المسلوق تحتوي فقط على 40 سعرة حرارية ، مما يجعل الخضروات غير ضارة بالشكل. عند طهيه ، لا يفقد البنجر خصائصه المفيدة.

وصفات سلطة جذر الشمندر سهلة بالصور

في كثير من الأحيان ، تشتمل ربات البيوت المتمرسات في النظام الغذائي اليومي لأسرهن على سلطات صحية وفي نفس الوقت سلطة جذر الشمندر البسيطة. تكمن خصوصية هذه الأطباق في أنها منخفضة المكونات ، مما يجعل تحضيرها سريعًا وبأسعار معقولة. لكن في الوقت نفسه ، يمكنهم تنويع القائمة اليومية بشكل كبير ، وسيكونون مناسبين بشكل خاص أثناء الصوم الكبير.

سلطة بنجر بسيطة بالفواكه

كثيرا ما تستخدم الفاكهة كإضافة جديرة بالبنجر. يمكن تحضير أي سلطة شمندر ، وصفتها معروضة أدناه ، باستخدام 500 جرام من هذه الخضار. إذن ، الوصفات:

1. سلطة التفاح و الشمندر. لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام البنجر و 3 حبات تفاح متوسطة الحجم (اختر أصنافًا حلوة وحامضة) والبقدونس. يجب تقطيع التفاح مع البنجر إلى شرائح متساوية وإضافة البقدونس (يجب أولاً تقطيعه جيدًا). تُزين السلطة بمزيج من خل التفاح والزيت النباتي. ملح حسب الرغبة.
2. سلطة بالتفاح و الثوم. ابشر جذر الشمندر وتفاحة واحدة. يقطع فص الثوم (يمكنك فعل ذلك بسكين). يمكن استبدال الثوم بملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي. يتبل مع عصير الليمونزيت نباتي. يضاف السكر والملح.
3. سلطة الشمندر مع الخوخ. الخطوة الأولى هي تحضير الفواكه المجففة. لهذه السلطة ، عادة ما يتم استخدام 100 جرام من المشمش المجفف والزبيب والخوخ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغيير قائمة الفواكه المجففة ، واختيار الأطباق المفضلة لديك بدلاً من تلك المشار إليها. يجب طهيها على البخار لبضع دقائق بالماء المغلي ثم تصفيتها. ابشر البنجر وأضف إليه الفواكه المجففة المفرومة واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة. وبالتالي ، سوف يتم نقع المكونات في عصير الشمندر. املأ بالمايونيز. يمكن إضافة الجوز المفروم حسب الرغبة.
4. سلطة اناناس مع بنجر. اسلقي 200 جرام من البنجر باردًا وصر. حوالي نفس الكمية من الأناناس المقطعة إلى مكعبات ، يضاف الجوز المفروم. تبسي السلطة بالقشدة الحامضة.
5. سلطة برتقال مع بنجر. يجب خلط حبة شمندر كبيرة مسلوقة ، مقطعة إلى شرائح ، مع شرائح من البرتقال (يجب تنظيف الشرائح أولاً من الأفلام). يتبل بمزيج من خل النبيذ بالزيت النباتي ويضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حفنة من الجرجير إلى سلطة الشمندر.

سلطات بسيطة مع البنجر و الخضار

يسير البنجر جيدًا ليس فقط مع الفواكه والفواكه المجففة ، ولكن أيضًا مع الخضار المختلفة. هناك العديد من الوصفات لسلطات جذر الشمندر ، يظهر مذاقها بطريقة مختلفة تمامًا عند دمجها مع خضروات أخرى. وهنا بعض منهم:

1. سلطة شمندر مع المخللات. 500 مغلييجب تقطيع جرامات من البنجر و 2 خيار مخلل متوسط الحجم إلى مكعبات. ثم تخلط هذه المكونات مع حفنة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ورأس صغير من البصل. نضيف رشة كمون ونملح الطبق. السلطة مغطاه بالزيت النباتي
2. سلطة شمندر بالجوز و الخيار. لهذه السلطة ، الأصلية حسب الرغبة ، تحتاج إلى تقطيع 2 من الخيار والبنجر إلى شرائح ، وتقطيع حفنة من الجوز (مقشر بالفعل). يُضاف البقدونس إلى الخليط الذي يجب أولاً تقطيعه ناعماً. يتبل مع 1-2 ملاعق كبيرة من العسل.
3. سلطة بصل مع شمندر و سمسم. وصفة بسيطة للغاية ، حيث ستحتاج إلى قلي 2 بصل مفروم في مقلاة ، وإضافة بنجر مبشور (أو مكعبات) إليها ، ورش بذور السمسم وبذور الكراوية. عند التقديم يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
4. سلطة شمندر بالثوم و الجزر. تحتاج أولاً إلى بشر الجزر والبنجر بكميات متساوية. يضاف الملح والثوم والجوز حسب الرغبة. ضعي سلطة مع المايونيز.
5. سلطة الخيار مع البنجر و البازلاء. قطعي حبتين من البنجر المسلوق وثلاثة من الخيار المخلل إلى مكعبات ، واخلطيها مع ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء (البازلاء المعلبة مناسبة). نكهوا بالمايونيز ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن مزجه مع فص ثوم مفروم.
6. سلطة بالبنجر و الكرفس و الجزر و الأعشاب البحرية. اخلطي الكرفس المفروم والبنجر المبشور والجزر والأعشاب البحرية في وعاء منفصل (يكفي حوالي 100 جرام من كل مكون). يتبل المايونيز مع خل النبيذ (يكفيملعقة كبيرة من آخر مكون حتى لا يفسد الطبق). ملح حسب الرغبة.

سلطة بنجر بسيطة بالجبن

الجبن هو إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق. الشمندر ليس استثناءً أيضًا ، وخبراء الطهي حول العالم يكملون بمهارة السلطات من هذه الخضار بأنواع مختلفة من الجبن:

1. سلطة بنجر بالجبن. ستفي الجبن الروسي المعتاد بالغرض (يكفي 50 جرامًا). يجب بشرها مع بنجر واحد مسلوق ، ثم خلطها بالجوز المفروم. يمكن أن يكون تتبيلة السلطة من اختيارك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون القشدة الحامضة أو المايونيز. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة.
2. سلطة بالبصل الاخضر و الجبن و الشمندر. اسلقي حبتين من البنجر وقطعيهما إلى مكعبات ، ثم اخلطيهما مع البصل. الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة. رشي عليها زيت زيتون ممزوج بعصير الليمون. هام: لا تضيف الكثير من عصير الليمون حتى لا تصبح السلطة حامضة. يكفي ملعقتان صغيرتان. تزيين السلطة بالجبن المفتت.
3. سلطة بالجبن و البيض و الشمندر. ابشر بيضتين وبنجر و 100 جرام من الجبن واخلطهم جيدًا في وعاء منفصل. أضف الثوم المفروم إلى السلطة (يكفي فصّان) وبضعة ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة. يتبل بالقشدة الحامضة الممزوجة بالمايونيز بنسب متساوية.

سلطة الشمندر على مائدة الأعياد

لا يمكن استخدام سلطات جذر الشمندر الصحيةفقط لقائمة الطعام اليومية ، كما أنها تزين طاولات الأعياد بنجاح كبير. بالنسبة لمثل هذه الأطباق ، غالبًا ما يتم استخدام البنجر المخبوز أو المسلوق ، ونادرًا ما يكون من الخضروات النيئة. سيكون العطر أكثر في شكل خبز. من السهل جدًا تحضيره - ما عليك سوى لف البنجر المغسول والمجفف بورق القصدير ، ثم إرساله إلى الفرن. اخبزيها في الرف الأوسط للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

كيفية تحضير البنجر النيء للسلطة

إذا تم استخدام جذر الشمندر الخام للسلطة ، فيجب أولاً نقعه في عصير الليمون أو الليمون. 15-20 دقيقة لمثل هذا الإجراء ستكون كافية. هام: قبل التخليل ، يجب تنظيف البنجر وغسله وتقطيعه جيدًا. أفضل مرافقة جذر الشمندر الخام هي المكونات التالية:

• سبانخ ؛
• فجل ؛
• جزرة
• الخضر ؛
• خيار.

أفضل محطات الوقود ستخدم:

• زيت نباتي
• بضع قطرات من خل الفاكهة
• صلصة الخل (زيت الزيتون مع خل النبيذ) ؛
• خل بلسمي

سلطة جذر الشمندر بالمكسرات و الجزر

للطبق ستحتاج المكونات التالية:

• حبة شمندر خام كبيرة
• جزرة خام كبيرة
• ثوم ؛
• جوز ؛
• الكشمش الأسود والأحمر المجمد ؛
• ملح ؛
• مايونيز.

لهذه السلطةيتم استخدام الخضار النيئة (البنجر والجزر) ، والتي يجب بشرها ، ثم خلطها مع التوت المذاب والمكسرات المفرومة. يتبل المايونيز ويضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ويملح الطبق.

يمكن أن تتنوع السلطة مع الفجل المبشور أو الأعشاب الطازجة أو الزبيب أو البرقوق. يمكنك أيضًا تجربة الصلصة عن طريق خلط المايونيز مع عصير الليمون على الفجل المبشور.

سلطة بالجبن و الشمندر

المكونات:

• ثلاثة تفاحات ؛
• ثلاثة بنجر (يتم استخدام البنجر الخام) ؛
• 50 جرام جبن
• الخضر ؛
• ثوم ؛
• مايونيز
• كريمة حامضة.

ابشر الشمندر الخام والتفاح المقشر مسبقًا ، ثم أضف الثوم والجبن المبشور إليهما. يتبل بصلصة المايونيز الكريمية الحامضة. من الأفضل تزيين طبق مسطح بالورود من البنجر المسلوق. يمكن وضع الأعشاب الطازجة فوق سلطة الشمندر المايونيز.

سلطة الشمندر مع الأفوكادو والرنجة

المكونات:

• 200 غرام. الرنجة المملحة قليلا
• لمبة واحدة ؛
• حبة شمندر صغيرة مسلوقة
• طماطم كبيرة
• واحد أفوكادو ؛
• بيضتان مسلوقتان
• الخضر (الشبت مثالي) ؛
• عصير ليمون
• مايونيز.

تقطع جميع المكونات (باستثناء البيض والبنجر) إلى مكعبات صغيرة. ابشر البنجر والبيض على مبشرة خشنة. تحتاج إلى نشر السلطة على الطبق في طبقات بالتسلسل التالي: البنجر ، ثم الرنجة ، وبعد المايونيز ، ثم الأفوكادو ، البصل ،طماطم ، بيض مبشور ، طبقات من الرنجة والبنجر. تزيين مع المساحات الخضراء في الأعلى. قبل التقديم يجب نقع السلطة

سلطة بنجر بالبيض و السلمون

سلطة الشمندر هذه يمكن صنعها من المكونات التالية:

• ثلاث بيضات ؛
• علبة واحدة من السلمون
• واحد شمندر متوسط المسلوق
• الخضر ؛
• مايونيز
• ملح حسب الرغبة.

من الضروري تصريف جميع السوائل من الطعام المعلب ، وإزالة العظام والجلد ، ثم هرس شرائح السلمون بعناية باستخدام شوكة. ابشر البيض المسلوق والبنجر المسلوق. تحتاج إلى وضع طبقات على شكل مربع في التسلسل التالي: البنجر يأتي أولاً ، بعد السلمون ، ثم البيض فقط. يجب تلطيخ كل طبقة جيدًا بالمايونيز. ملح حسب الرغبة (أيضًا كل طبقة على حدة). يُزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

سلطة بنجر بالبيض و الثوم

يمكن استخدام هذا الطبق بنجاح متساوٍ لطاولة الأعياد وللأطعمة اليومية. لتحضيره تحتاج:

• بيض مسلوق (3 قطع) ؛
• ثوم (2 فصوص) ؛
• بنجر مسلوق (2 قطعة) ؛
• مايونيز
• ملح

ابشر البنجر على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم اخلطه مع الثوم الذي يمر عبر العصارة. ابشر البيض على مبشرة خشنة. انتشر في طبقات على طبق مسطح ، باستخدام شكل دائري (إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك استخدام ورق سميك ، والذي يجب لفه في حلقة وإحكامه). ضع الطبقات بهذا الترتيب: نصف البنجر والبيض (تحتاج إلى ترك القليل للتزيينلهم سلطة) ، جذر الشمندر مرة أخرى. عند التزيين ، استخدمي باقي البنجر والأعشاب.