سلطة الشمندر بالجبن: اختيار المكونات و وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ستساعد سلطة الشمندر اللذيذة والصحية مع الجبن (والثوم والبيض والتفاح والزبيب ومكونات أخرى) على تنويع النظام الغذائي للعائلة. هذا صحيح بشكل خاص في موسم البرد ، حيث لا توجد عمليا خضروات طازجة (موسمية) لسلطات الفيتامينات. علاوة على ذلك ، يعتبر الشمندر من الخضروات الصحية إلى حد ما ، وبفضله يمكنك أيضًا تحسين صحتك.

توضح هذه المقالة عدة خيارات لإعداد السلطات من هذا المحصول الجذري ، بالإضافة إلى بعض التوصيات حول كيفية جعل الطبق أكثر تشويقًا ولذيذًا. وأيضًا عن تكوين وفائدة البنجر لصحة الإنسان.

الوصف

لهذه الخضار خاصية مهمة مثل الحفاظ على صفاتها المفيدة على حد سواء الخام وبعد المعالجة الحرارية. جذر الشمندر جيد في حالة مسلوقة ، مخبوزة ، نيئة ، متبل ، مقلي ومجفف.

من هذه الخضار لا يمكنك طهي الأطباق الشهيرة فقط (سلطة شوبا ، بورش أوكراني ، حساء"جذر الشمندر" ، معجون شمندر مسلوق) ولكن أيضًا العديد من الأنواع الأخرى.

يناسب البنجر الجبن (الصلب ، المصنع ، الفيتا ، الماعز) ، لحم العجل ، السمك ، المكسرات ، البرقوق ، التفاح ، الأعشاب ، الثوم.

حول فوائد البنجر

من الصعب المبالغة في تقدير مدى أهمية العناصر والفيتامينات التي تحتويها هذه الخضار لجسم الإنسان.

البنجر جيد لـ:

• امراض المرارة و الكبد
• فقر الدم ؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
• إمساك ، بواسير
• فقر الدم ؛
• نقص الطاقة الحيوية (طن) ؛
• أمراض العيون وما إلى ذلك

الآثار المفيدة والعلاجية للخضروات:

• يحسن الدورة الدموية
• ينظف الامعاء
• بمثابة وقائية ضد السرطان ؛
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم ؛
• يعمل على تقوية الجسم

ما الذي يميز البنجر؟

يحتوي محصول الجذر على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة: أ ، ج ، ب (بما في ذلك حمض الفوليك) ، PP ، الفوسفور ، اليود ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الألياف ، الكاروتينات ، اللوتين ، الفلافونويد المفيدة.

والشيء الأكثر قيمة هو الحفاظ على جميع خواص الخضار بغض النظر عن الحالة التي تستخدم فيها (مقلية ، نيئة ، مسلوقة ، وهكذا).

يناقش المقال بعض وصفات البنجر بالجبن - بالاقتران مع منتجات أخرى ، علاوة على البنجر في الإصدارات المسلوقة والمخبوزة وحتى النيئة.

بالمكسرات والبيض

كفىسلطة جذر الشمندر سريعة (من حيث التحضير) مغذية ولذيذة مع الجبن والبيض المسلوق ، مما سيجلب النوتات والفيتامينات الطازجة إلى النظام الغذائي العائلي.

وصف العملية والمكونات:

1. اسلق البنجر (300 جرام) وبيض الدجاج (3 قطع) بارد.
2. يقطع الخضار المقشرة باستخدام مبشرة خشنة.
3. قم بإعداد وعاء عميق للسلطة ، حيث سيتم تكديس جميع المكونات في طبقات.
4. اصنع الطبقة السفلية من البنجر ، دهن بالمايونيز (100 جرام إجمالاً).
5. فرم حبات الجوز (100 جرام) ، ضعي المايونيز.
6. افرك البيض بالتناوب على مبشرة ناعمة وجبنة صلبة (100 جرام) ، اصنع الطبقات التالية - الطبقات المورقة (لا تدك).
7. انثروا المايونيز على الجبن.
8. قمة مع الفول السوداني المحمص أنصاف والأعشاب.

هذا الجمال واللذة سيسعد بالتأكيد الأحباء والأقارب والأصدقاء.

مع البنجر المخبوز و الجرجير

هذه الوصفة ستكون مفيدة للعام الجديد: سلطة مشرقة ومكررة وصحية ولذيذة للغاية (مزيج خاص من الخضار الرئيسية والجرجير) لن تترك أي شخص غير مبال.

وصف العملية ومكوناتها:

1. خبز البنجر الكامل (250 جرام) ، بارد وقشر ، مقطع إلى شرائح.
2. فرم جرجير (200 جرام).
3. حضري وعاء سلطة ، ضعي الجرجير في الأسفل ، الخضار الرئيسية في الأعلى
4. تحميص الصنوبر (30 جرام).
5. اصنع صلصة بزيت الزيتون المخفوق (50 مل) وخل التفاح (15 مل) والملح (10 جرام).
6. صب هذا الخليط بالتساوي على السلطة
7. نقطع جبنة الريكوتا ناعما ونضيفها إلى الطبق.
8. رش حبات الصنوبر

سلطة الشمندر المخبوزة بالجبن و الجرجير جاهزة

بالجبنة الذائبة و الثوم

الطبق سهل التحضير ، لكن النتيجة دسمة ، عطرة وجميلة. حسب الوقت المطلوب للعملية نفسها - 10 دقائق (باستثناء غليان الخضار الرئيسية).

طبخ سلطة الشمندر مع الجبن الذائب:

1. تغلي الخضار الرئيسية (150 جرام) ، تبرد ، تزيل القشرة وتقطيعها بمبشرة خشنة أو للجزر الكوري ، توضع في طبق.
2. جوز مقلي (100 جرام) يقطع إلى الحجم المتوسط
3. ابشر الجبن المطبوخ (100 جرام) من خلال مبشرة خشنة ، أضفه إلى البنجر واخلطه.
4. رش الجوز.
5. ثوم (15 جرام) مطحون بالثوم ويضاف للسلطة.
6. رش الطبق بالمايونيز (20 مل) ، اخلطي.

سلطة جاهزة للخدمة. أضف الملح إذا لزم الأمر.

حار

هذا الطبق مفيد بشكل خاص للرجال ، لأنه بالإضافة إلى البنجر والجبن ، فهو يحتوي على الجزر والزبيب والتفاح والثوم والمكسرات.

يمكنك طهي مثل هذا الطبق الحار لمن تحب في يوم عيد الحب ، على شكل قلب.

وصف العملية والمكونات:

1. اغلي البنجر (200غرام) ، مبرد ، خالي من القشر ومبشر على مبشرة خشنة ، ضعي الطبقة الأولى ، دهن بالمايونيز (كرر بعد كل طبقة).
2. يقطع الفول السوداني المحمص (100 جرام) ، ويوضع في طبقة ثانية.
3. قشر وابشر الجزر النيئ (200 جرام) ، ضعه في طبقة ثالثة.
4. بخار الزبيب (20 جرام) في ماء ساخن ، يوضع في طبق في الطبقة الرابعة.
5. تفاح مقشر (100 جرام) يمر عبر مبشرة ويضاف إلى السلطة (الطبقة 5).
6. جبن صلب (100 جرام) ومعالج (100 جرام) يطحن بمبشرة ويوضع في طبقة 6
7. تخطي الثوم (15 جرام) من خلال سبادفوت ، ورشيها على الطبق.

قدمي سلطة الشمندر المبردة مع الجبن والثوم والزبيب ومكونات أخرى. يوصى بالتزيين بالمكسرات في الأعلى

مع جبنة الفيتا

مزيج رائع من البنجر مع أنواع مختلفة من الجبن يساعد على إنشاء روائع طهي حقيقية حقًا - بأقل قدر من المكونات. هذه الوصفة مثال على ذلك.

سلطة الشمندر مع جبنة الفيتا والأعشاب وزيت الزيتون إضافة مناسبة لأطباق اللحوم أو عشاء خفيف للسيدات اللواتي يعتنين بشخصيتهن

وصف عملية الطهي والمكونات:

1. اسلقي البنجر (150 جرام) ، قشر و بارد و مقطّع إلى مكعبات متوسطة.
2. أوراق خضراء طازجة - الجرجير ، السلق ، السبانخ وغيرها (بكمية 50 جرام) - اغسلها مسبقًا ، وجففها وضعها في وعاء السلطة.
3. انشر البنجر بالتساوي على الخضر
4. من الليمون الطازجعصير ضغط (15 مل) ، صب على السلطة.
5. رش صحن بزيت الزيتون (20 مل)
6. جبنة (80 جرام) مقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم و تزيين الطبق
7. يضاف الملح والفلفل الاسود

مع التوفو والعسل

وصفة غذائية كافية ، والتي تشمل خضروات جبن الصويا التوفو (يمكنك طهيها بنفسك). مثل هذا الطبق سوف يروق بشكل خاص لجميع الصائمين ، وكذلك أولئك الذين يعيشون نمط حياة صحي.

التحضير والمكونات:

1. ضعي السكر (30 جرام) في قدر وسخنيه حتى يتحول للون البني.
2. صب خل النبيذ (8 مل) ، ماء الشرب (50 مل) ، الملح (10 جرام) في السكر ، واطبخ حتى يصبح ناعمًا.
3. اغلي البنجر مسبقًا (300 جرام) ، قشره وقطّع إلى مكعبات كبيرة.
4. نقع كل قطعة من الخضار في الخليط المعد
5. تحضر الصلصة بالعسل (20 مل) ، زيت الزيتون (50 مل) وصلصة الصويا (30 مل) ، اخلطوا ، خفقوا حتى تصبح ناعمة.
6. اغسل وجفف أوراق الخس الطازجة (50 جرام) ، مزق بيديك وضعها في وعاء السلطة ، واسكب الصلصة.
7. أضف البنجر.
8. جبنة توفو (50 جرام) مقطعة إلى قطع متوسطة وتوضع في طبق.
9. جوز مجففة قليلا ، مقطعة بمقدار 50 غراما وتصب في السلطة ، وتخلط وتقدم.

سلطة الشمندر الخام

من كان يظن أن أطباق البنجر المعالج حرارياً لذيذة أيضًا ، وأصلية مع مكونات أخرى وصحية.

طهيها بنفس السهولة وسهل ، والأهم من ذلك - بسرعة (بعد كل شيء ، ليست هناك حاجة إضافية لسلق أو خبز الخضار الرئيسية).

يُعتقد أن أطباق الخضار الجذرية النيئة هي طعام فقط للأشخاص الدائمين وذوي الإرادة.

وصفات للسلطات من الشمندر النيء مع الجبن ، في الواقع ، كثيرا. ولجعل هذه الأطباق لذيذة ومغذية وصحية بشكل خاص ، هناك بعض التوصيات المتعلقة بمزيج المكونات وخصائص الطهي:

• في أغلب الأحيان ، يضاف البنجر النيئ إلى السلطة مع الجوز والفواكه المجففة (المشمش المجفف والخوخ والزبيب) والخضروات الأخرى (الجزر والبطاطس والملفوف) والأعشاب ؛
• يجب اختيار الخضار الرئيسية من الصنف "الصحيح" (طري ، حلو) ، ثم سيكون الطبق النهائي لذيذًا وممتعًا بشكل خاص ؛
• يوصى بتقطيع البنجر الخام بمبشرة خشنة.

بالجبن و التفاح

سلطة غنية بالفيتامينات ، معطرة ، ولذيذة سترضي كل من يعيش أسلوب حياة صحي ، وكذلك النباتيين وخبراء الطعام النيء.

يمكن استبدال الجبن الصلب بالخضروات (التوفو) ، ويمكن استبدال المايونيز الخاص بالصلصة بالجبن الخالي من الدهن محلي الصنع.

طبخ سلطة الشمندر بالجبن والمايونيز:

1. محصول جذور (300 جرام) مقشر ومفروم بمبشرة خشنة
2. تحضير التفاح (200 جرام) عن طريق إزالة القشر والبذور ، وابشرها وصبها فوق البنجر.
3. جبن صلب (50 جرام) يفرم بمبشرة خشنة ويضاف إلى الطبق.
4. ثوم (10 جرام) يمر عبر الثوم ،صب على باقي المكونات.
5. اصنع الصلصة من خلال الجمع بين المايونيز (100 مل) والقشدة الحامضة (100 مل) والشبت المفروم (20 جرام).
6. صب على السلطة و قلب

في 15 دقيقة الطبق جاهز ويمكن تقديمه على الفور.

مع التونة والكرفس

سلطة ، يتم فيها اختيار جميع المكونات بعناية خاصة ، ولكن في نفس الوقت من السهل جدًا تحضيرها. ومع ذلك ، يمكن تخزينه لفترة طويلة.

وصف العملية:

1. اسكب في وعاء صغير من التونة المعلبة (200 جرام) ، اهرسها بالشوكة.
2. تحضير الجزر (150 جرام) والبنجر (200 جرام) - قشرهم وقطّعوا إلى شرائح.
3. خيار طازج (100 جرام) مقطع إلى أنصاف دوائر
4. جبنة صلبة (100 جرام) - مقطعة إلى مكعبات.
5. يقطع الكرفس (20 جرام) و الليمون (100 جرام)
6. بالنسبة للزيتون منزوع النوى (200 جرام) ، قم بإزالة المكون السائل.
7. في طبق عميق ، نضع السلطة بالتسلسل التالي: جزر مع بنجر ، خيار ، تونة ، ليمون ، زيتون ، كرفس ، جبن.

تقدم في أجزاء هذه السلطة الأنيقة والأصلية مع الشمندر والجبن ، وتتبل بشكل منفصل (الزيتون أو أي زيت نباتي آخر) ، وكذلك الملح والتوابل.

السيرة الذاتية

بالطبع لا يناقش المقال سوى عدد قليل من الوصفات لسلطة الشمندر مع الجبن (مع البيض والثوم والتفاح والمكسرات وما إلى ذلك) ، لكنها مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. وأيضًا بسيطة ومتعددة الاستخدامات وقابلة للتجربةمزاج المضيفة