الأطعمة الغنية باليود

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

اليود عنصر أساسي في تتبع البشر. يمكن أن يؤدي نقصه في الجسم إلى تدهور الصحة والذاكرة والتعب وأمراض الغدة الدرقية والسمنة. يمكن أن يسبب نقص اليود لدى الأطفال والمراهقين تأخيرات في النمو البدني والعقلي. لذلك ، تأكد من تضمين الأطعمة الغنية باليود في نظامك الغذائي.

لكن كم يحتاج الجسم ليعمل بشكل صحيح؟ سيحتاج الطفل إلى 50 ميكروغرام فقط ، وعادة ما يتلقى اليود من حليب الأم أو خليط ملائم. يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة بالفعل إلى 90 ميكروغرامًا ، ويحتاج أطفال المدارس إلى أكثر - 120 ميكروغرامًا. يجب أن يتلقى الشخص البالغ 150 ميكروغرامًا يوميًا مع الطعام. لكن الأهم من ذلك كله ، أن النساء الحوامل والمرضعات في حاجة إليه ، فالقاعدة بالنسبة لهن هي 200 ميكروغرام بالفعل.

لكن ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود؟ بادئ ذي بدء ، هذه كلها مأكولات بحرية. والأهم من ذلك كله وجود اليود في الأعشاب البحرية. يحتوي بالفعل 100 غرام من هذا المنتج على المدخول اليومي. بجانبكما أنها غنية بالبروتينات. من الأعشاب البحرية ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من السلطات مع إضافة الخضار والمأكولات البحرية. ما عليك سوى اختيار عشب البحر في المتجر بعناية فائقة. غالبًا ما يتم إضافة المواد الحافظة والخل لزيادة مدة الصلاحية.

يوجد معظم اليود في أي سمكة بحرية. وإذا لم يكن الجميع يحب عشب البحر ، فإن الكثير من الناس يأكلون السمك. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه. تم العثور على أكبر كمية من اليود في سمك القد والرنجة وباس البحر والهلبوت والتونة. عليك فقط أن تتذكر أن الأسماك قادرة على تجميع ليس فقط اليود المفيد ، ولكن أيضًا المشعة. لذلك ، قبل شرائه يجدر توضيح أصله. ولكن ليس فقط هذه المنتجات تحتوي على اليود. لا يزال هناك الكثير منه في الجمبري وبلح البحر والأسقلوب والمحار والمأكولات البحرية الأخرى. يمكنك مثلا تحضير كوكتيل البحر على الغداء لسد الحاجة اليومية لليود.

تحتوي جميع منتجات الألبان على اليود ، على الرغم من أنه أقل قليلاً هنا. يمكن للحليب والكفير والجبن القريش أن يملأ جزئيًا الحاجة إلى عنصر التتبع هذا. يوجد اليود أيضًا في البيض وبعض الخضار والفواكه. من الخضار ، البطاطس ، السبانخ ، الحميض ، الباذنجان واللفت غنية بها ، ومن الفواكه والتوت - الفراولة ، فيجوا ، البرسيمون والبرتقال.

لكن على الرغم من حقيقة أن العديد من المنتجات تحتوي على اليود ، لا يزال سكان المناطق الوسطى من روسيا يستهلكونه 3-4 مرات أقل من المعتاد. لتجنب ذلك ، يمكنك شراء الملح المعالج باليود. يتم إثرائه مع عنصر التتبع هذا بشكل مصطنع. يمكن تخزين هذا الملح لمدة تصل إلى عامين. فقطيجب أن نتذكر أن اليود مركب متطاير وبمرور الوقت تقل كمية الملح فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إتلافها تمامًا عند تسخينها ، لذلك يجب تمليح الطعام فقط في نهاية الطهي أو قبل التقديم.

نظرًا لأن الأطعمة الطبيعية تحتوي على اليود بكميات مختلفة ، فأنت بحاجة إلى مراقبة مقدار ما تأكله بعناية. بعد كل شيء ، فائض عنصر التتبع هذا لا يقل خطورة عن نقصه. ولا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الأدوية التي تحتوي على اليود بدون وصفة طبية من الطبيب. ولكن يجب على كل ساكن في الممر الأوسط تضمين الملح المعالج باليود والمأكولات البحرية في قائمة طعامهم.