شامبانيا النخبة: العلامات التجارية والأسماء والصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وفقًا للقواعد الصارمة التي وضعها الاتحاد الأوروبي للتحكم في اسم المنتج في مكانه الأصلي ، يحق فقط للمشروبات المنتجة في مقاطعة فرنسية معينة تسمية "الشمبانيا". هم الذين يحملون علامتهم علامة على نسبهم النبيل - الحروف DOC. جميع المشروبات الأخرى ، حتى لو كانت تنسخ بدقة المزيج وتكنولوجيا الإنتاج ، تسمى "النبيذ الفوار". في بعض البلدان لديهم أيضًا أسماء خاصة بهم. في كاتالونيا إنه كافا ، في إيطاليا بروسيكو ، في لانغدوك هو بلانكيت. وتحمل هذه المشروبات أيضًا اختصار DOC. لكن في كثير من الأحيان لا يتم كتابة القانون للمصنعين. وبالطريقة القديمة ، يُطلق على النبيذ الفوار اسم الشمبانيا ، ويُصنع إلى حد ما وفقًا للتقنية التي ابتكرها Abbé Pérignon. بعض المشروبات عبارة عن بردة صريحة من نفايات مكربنة صناعياً. ولكن من بين النبيذ الفوار المحلي ، هناك بعض النبيذ الذي يستحق أن يتم تقديمه في احتفالالطاولة. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على أفضل 10 مشروبات في فئة Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

كما يقول البريطانيون ، السيدات أولاً. لكن ليس من باب المجاملة من السادة هو الذي يجبرنا على السماح للسيدة بالذهاب أولاً. هذا المشروب يستحق حقًا أن يحتل المركز الأول في تصنيف Elite Champagne. قدم السيد Clicquot ، صانع النبيذ غير الملحوظ ، خدمتين عظيمتين للبشرية: تزوج من السيدة الصغيرة باربي نيكول بونساردين وتوفي في الوقت المناسب للسماح للأرملة بإظهار قدراتها.

رفعت السيدة منزل زوجها المتواضع إلى ارتفاعات غير مسبوقة. ابتكرت طريقة لتنظيف الشمبانيا بشكل مثالي واللجام على الفلين ، لأن الضغط في الزجاجة أعلى بثلاث مرات منه في إطار السيارة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدمت السيدة بمهارة الظواهر الطبيعية للترويج الذاتي. لذلك ، في عام 1811 ، لاحظ سكان الأرض وجود مذنب. أرسلت الأرملة Clicquot على الفور سفينة إلى روسيا (التي هزمت قواتها نابليون مؤخرًا) بشحنة ضخمة من الشمبانيا ، تم تصوير نجمة على ملصقها. تم تأمين سوق مبيعات ضخم. تذوق الأرستقراطيون بأسره "نبيذ المذنب" ، وحتى بوشكين ذكر الشمبانيا في قصائده. الآن تكلف أرخص منتجات منزل Veuve Clicquot من ألفين ونصف ألف روبل. ويقدر سعر بعض زجاجات النخبة بعشرات الآلاف من الدولارات.

Moët & Chandon ("Moet and Chandon")

هذه الشركة قديمة قدم Veuve Clicquot. من لا يعرف هذه النخبة الشمبانيا؟ صورة سوداءيعتبر القوس ذو الإطار الذهبي ، والمثبت بختم أحمر دائري أسفل عنق الزجاجة ، معيارًا لفن المعيشة الفرنسي. زود مويت وشاندون الشمبانيا لبلاط الملك الفرنسي. أحبها لويس الخامس عشر ، ولم يتردد نابليون بونابرت في استلامها من بيت النبيذ بنفسه عندما صادف مروره عبر شامبانيا. منذ عهد إدوارد السابع ، أتقن مويت وشاندون السوق البريطاني. والآن تعد الشركة المورد الرسمي للشمبانيا لبلاط إليزابيث الثانية. لا يقتصر فيلم "Moet and Chandon" على الملوك. إنها شمبانياهم التي تُسكب في أكواب عند تقديم الجائزة المرموقة في سينما غولدن غلوب. بفضل التوزيعات الكبيرة ، تُباع منتجات الشركة بأسعار معقولة. في روسيا ، يمكن شراء زجاجة Moet و Chandon بألفي روبل.

دوم بيريجنون ("دوم بيريجنون")

حان الوقت للحديث عن مخترع الشمبانيا على هذا النحو. "البيت" ليس اسمًا ، ناهيك عن مبنى. كان اسم بيريجنون بيير. ولأنه كان راهبًا بندكتيًا ، فقد تمت مخاطبته باحترام كرجل دين في دوم. عاش بريجنون في القرن السابع عشر ، وفي أوقات فراغه من الصلاة جرب في دير أوفيلييه مع النبيذ الصغير الرغوي. كان أول من فكر في إعادة تخمير المشروبات الغازية. احتفظ بها في زجاجات من الزجاج السميك للغاية ، مغطاة بسدادة من الفلين البلوطي. تم تقدير شمبانيا النخبة من ماركة Ovillier Abbey بسرعة كبيرة من قبل الأرستقراطية الفرنسية. سرعان ما بدأوا في تسليمها إلى Sun King Louis XIV في فرساي. اشترت شركة "Moet and Chandon" مزارع الكروم في الدير. تواصل الشركة المصنعة إنتاج المشروبات على أساسالتكنولوجيا القديمة. هذه العلامة التجارية تسمى "Dom Perignon". نظرًا لأن مساحة الكرم صغيرة ، يزيد سعر هذا المشروب تلقائيًا. زجاجة "Dom Perignon" المعتادة تكلف من ثمانية آلاف روبل. Dom Perignon Oenotheque هي علامة تجارية راقية لمنزل النبيذ ، ويقدر عرضها في السوق بنحو 22 ألفًا.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

في روسيا ، هذا هو أغلى شمبانيا النخبة. أصبح اسمها معروفًا في بلدنا منذ عهد الإسكندر الثاني. ولا عجب أن "Louis Roederer Crystal" صُنع عام 1876 خصيصًا للديوان الملكي. كلمة "كريستال" لا تعني فقط أقصى تنقية للشراب. بأمر من الإمبراطور ألكسندر الثاني ، تم توفير الشمبانيا في زجاجات من الكريستال. ذهب حوالي ستين بالمائة من جميع منتجات بيت النبيذ Louis Roederer إلى روسيا. والآن ظل مواطنونا أوفياء للتقاليد. الشمبانيا "Louis Roederer Brut Premier" هي أكثر العلامات التجارية المرغوبة من بين الماركات الفرنسية. متوسط سعره أربعة آلاف وثلاثمائة روبل للزجاجة. المشروب الحصري "Louis Roederer Crystal" ذو قيمة عالية جدًا. تتراوح تكلفتها من عشرة إلى خمسة وثلاثين ألف روبل (حسب سنة الحصاد).

بايبر هايدسيك (بايبر هايدسيك)

يقوم أصحاب بيت النبيذ هذا بالترويج لمنتجاتهم من خلال نجوم هوليوود. كان Piper Heidsieck Champagne المشروب الكحولي المفضل لمارلين مونرو. وفي جميع جوائز الأوسكار ، فإن منتجات هذا المنزل موجودة دائمًا.يبدو أن مديري العلاقات العامة بالشركة قد اكتشفوا "منجم ذهب". الآن الأسماء "بايبر هايدسيك" وهوليوود لا ينفصلان. في عام 1965 ، أصدرت الشركة زجاجة بارتفاع 1.82 متر ، في إطار نمو الممثل الحائز على جائزة الأوسكار ريكس هاريسون (عن دوره في فيلم "سيدتي الجميلة" ، الذي تم تمثيله جنبًا إلى جنب مع أودري هيبورن). وفي العام الماضي ، أصبح كريستيان لوبوتين مصمم منزل بايبر هايدسيك. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها شمبانيا النخبة ، والتي تم إطلاقها في مجموعة هدايا مع حذاء بكعب كريستالي. تحيلنا حركة العلاقات العامة هذه إلى قصة سندريلا الخيالية. ولكن في الوقت نفسه ، فإنه يذكرنا بتقليد الزفاف القديم ، عندما يشرب العريس الشمبانيا من حذاء العروس. لا يمكن العثور على مجموعة هدايا في متاجر النبيذ في روسيا. لكن يمكن العثور على شمبانيا بايبر هايدسيك بروت المعتادة مقابل ألف ونصف روبل.

غ. أمي ("أمي")

قام المالك الأول للشركة في القرن الثامن عشر بتزيين ملصق منتجاته بشريط أحمر من وسام جوقة الشرف. الآن تعلن الشركة عن نفسها من خلال الرياضة. شعار بيت الخمر "الرغبة في الإنجاز والشجاعة". الشركة راعية للعديد من المسابقات الرياضية والإنجازات العلمية. في عام 1904 ، تم تفكيك هذه الشمبانيا الفاخرة من قبل طاقم سفينة Le France في أنتاركتيكا. يسقيهم الفائزون في مسابقة الفورمولا 1. Mumm هي ثالث أكبر شركة مصنعة في العالم من حيث المبيعات. زجاجة شمبانيا من هذه الشركة تكلف في المتوسط ألفين ونصف الف روبل.

كروغ ("الدائرة")

هل يمكن أن يكون النبيذ الفوارالمخضرمين؟ نعم ، إذا تم إنتاجها في أقبية Krug. وضع هذا المنزل في البداية على جودة المشروب ، وليس على حجم المبيعات. تمتلك الشركة عشرين هكتارا فقط من مزارع الكروم الخاصة بها! يتم تخمير أفضل مزيج في براميل خشبية صغيرة ، ثم يتم تخميرها في زجاجات لمدة ست سنوات على الأقل. بفضل هذه الطريقة ، ليس للشمبانيا طعمًا معقدًا ومميزًا فحسب ، بل تتمتع أيضًا بالقدرة على "التقدم في السن بنبل". يمكن الاحتفاظ بمثل هذه الشمبانيا الفاخرة في القبو لمدة أربعين عامًا على الأقل ، من أجل بيعها بشكل مربح لاحقًا. لماذا لا تستثمر؟ على سبيل المثال ، في مزاد للنبيذ في هونغ كونغ في أبريل 2015 ، بيعت زجاجة من عام 1928 من Krug بقيمة 21200 دولار. لكن الشمبانيا المعتادة لهذه الشركة تكلف حوالي عشرين ألف روبل.

النخبة الحلو الشمبانيا

تعتبر مشروبات Prestige Cuvée عمومًا جافة: فائقة ، إضافية ، ساكنة ، وحشيشة. لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح نبيذ الحلوى أكثر شيوعًا. ينعكس هذا الاتجاه أيضًا في الشمبانيا. بدأوا في إنتاج حلوى بروسيكو وكافا ، النبيذ الفوار الألماني Sekt. ثم جاء Cremant الحلو. هذه أيضًا شمبانيا فرنسية ، لكنها تم إنتاجها خارج مقاطعة النخبة. "Krement" مشهور جدًا من الجورا والألزاس. ولعل أكثر "شامبانيا" لذيذة يمكن أن تسمى "سبوماتي" (نبيذ فوار) من مقاطعة أستي الإيطالية. إنه مصنوع من مجموعة متنوعة من التوت - Moscato.

العلامات التجارية المحلية للشمبانيا

بدأ إنتاج النبيذ الفوار في الإمبراطورية الروسية في عام 1799 ، عندماأنتج الأكاديمي بالاس في منزله بالقرب من سوداك الزجاجات الأولى من مشروب تم صنعه وفقًا لطريقة الشمبانيا. في عام 1804 ، تم افتتاح مدرسة في شبه جزيرة القرم. هناك بدأوا في إجراء تجارب على صنع نبيذ الشمبانيا. قدم الأمير ليف غوليتسين مساهمة كبيرة في صناعة النبيذ. في عام 1900 ، حصل شمبانياه "العالم الجديد" على الجائزة الكبرى في المعرض العالمي في باريس. عملت جوليتسين ليس فقط في شبه جزيرة القرم. في عام 1870 ، في العقار الملكي على ضفاف نهر دورسو وبحيرة أبراو في كوبان ، قام مع متخصصين فرنسيين بزراعة مزارع الكروم وتجهيز مصنع للشمبانيا. تم إصدار الدفعة الأولى في عام 1897. لكن Abrau-Durso و Novy Svet لم تكن الماركات الوحيدة للنبيذ الفوار في روسيا. من بين الأسماء المحلية في سنوات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، نشأت "موسكو النخبة الشمبانيا" وهي الآن تحتل مكانتها بحزم.

هل يمكن إنتاج هذا النبيذ في خطوط العرض الشمالية؟

ستكون هناك قدرات إنتاجية تتوافق مع العملية التكنولوجية. يوجد في الضواحي عيش الغراب والتوت والزهور ولكن ليس العنب. لكن توت أصناف Pinot و Riesling و Aligote و Chardonnay يتم تسليمها إلى عاصمة روسيا من المناطق الجنوبية. في مصنع MKSHV ، يتم تحويل العنب إلى مشروب يسمى Moscow Elite Champagne: وحشي وشبه جاف وشبه حلو. لا يتم تنظيم كمية السكر في النبيذ عن طريق إضافة البلورات ، ولكن حصريًا عن طريق التجميع. يجب أن تبلغ أعمارهم حوالي ستة أشهر. نتيجة لذلك ، يولد مشروب بلون القش الخفيف الغني ، بطعم متناغم وباقة شيقة.