2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يتذكر الكثير منا كيف كانت جدتي ، في طفولتها ، تسكب سائلًا حامضًا من جرة سعتها ثلاثة لترات ، حيث كان شيء مشابه لقنديل البحر يطفو في الصيف. أضفنا السكر إلى المشروب ، وهو يروي عطشنا تمامًا. كان هذا المشروب يصنع من الكومبوتشا ، واليوم أود أن أذكركم بما هو وكيف يتم تحضيره.
على الإنترنت ، غالبًا ما يسأل الناس عن مكان الحصول على kombucha ، والتي يقول سكان الاتحاد السوفيتي السابق أنه يمكنك تطويرها بنفسك. للقيام بذلك ، أضف القليل من السكر إلى كمية كبيرة بما فيه الكفاية من أوراق الشاي القوية وضعها في مكان دافئ لمدة شهر ونصف. خلال هذه الفترة ، يتشكل أولاً فيلم ذو مظهر قبيح على أوراق الشاي ، والذي ينمو بعد ذلك إلى كومبوتشا كاملة الطبقات متعددة الطبقات.
لتحضير مشروب ، خذ طبقًا صغيرًا من الفطر ، ضعه في برطمان سعة 3 لترات واسكبه مع الشاي البارد المحلى الخفيف (5-6 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي لكل لتر). في الأيام الثلاثة الأولى ، قد لا يكون هناك أي رد فعل في الجرة ، ولكن بعد أسبوع ستظهر الفطريات ، ويتحول الشاي إلى شاي كفاس. للتحسينخصائص المشروب ، يمكنك إضافة العسل والأعشاب العطرية إلى الشاي المضاف
لكي يتطور الكمبوتشا بشكل جيد ولا يمرض (فهو ، في النهاية ، كائن حي) ، يجب مراعاة بعض الشروط:
-
ما فائدة الكمبوتشا لا تحتفظ بوعاء الشاي في الضوء أو بجوار النافذة ، لأن الفطر لا يحب أشعة الشمس والمسودات ؛
- لا تغلق الجرة بغطاء - من الأفضل ربطها بقطعة قماش ؛
- درجة الحرارة المثلى لإعادة إنتاج مشروب حوالي 25 درجة مئوية (لا تقل عن 17 درجة مئوية!) ؛
- لا يمكنك صب السكر على الفطر ، يجب إضافته فقط مذابة في الشاي ؛
- يجب غسل الفطر ، ويفضل في مياه الينابيع ، في الصيف - مرة كل أسبوعين (أسبوعيًا ، إذا لم تكن درجة الحرارة مثالية) ، في الشتاء - مرة كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع.
منذ عدة قرون ، اكتشف محاربو اليابان القديمة فوائد الكمبوتشا. تم استخدامه كمطهر للجروح والتقرح ، وساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي. وبعد دخول أوروبا وروسيا (خلال الحرب الروسية اليابانية) تم اكتشاف خصائص أخرى لها. ساعد مشروب الكمبوتشا في التهاب الحلق والتهاب الفم وخفض الكوليسترول ، وساهم في زيادة البكتيريا المفيدة في حمض اللاكتيك ، وأعطى نتائج إيجابية في الوهن العصبي ، والتسمم ، والذبحة الصدرية ، والتسمم ، ودعم الأشخاص المصابين بأمراض الأورام. الأدوية تصنع منه - قنديل البحر والبكتريوسيدات.
أظهر التحليل الكيميائي لتسريب الكمبوتشا وجود ستة أنواع من الأحماض ،الأنزيمات والكافيين وفيتامين ب ، الكثير من فيتامين ج ومجموعة PP.
ومع ذلك ، فإن الكمبوتشا ، مثل العديد من الحقن الطبية ، لها موانع للاستخدام. لا ينصح بتناول مرضى السكر المعتمدين على الأنسولين ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض فطرية (بسبب محتوى السكر في التسريب). لا يمكنك شربه مع قرحة المعدة المفتوحة والتهاب المعدة. مع مشروب مصنوع من الشاي الأخضر ، يجب أن تكون حذرًا مع انخفاض ضغط الدم. أيضا ، لا يمكنك شرب الحقن التي يتم تعريضها بشكل مفرط في الوقت المناسب والحقن المصنوع على أساس فطر قديم مريض.
خلاف ذلك ، فإن استخدام kombucha واسع النطاق - يمكنك القيام بحمامات الاسترخاء معها (0.25 لتر من الشاي المعتق شهريًا كفاس لكل حمام) والمستحضرات (مزيج من المياه المعدنية وشاي الشاي كفاس الشهري) ومزيلات العرق (مسح في مناطق التعرق) ، غسول للشعر ، كريم للبشرة المتقشرة (بزيت الزيتون). يساعد بشكل جيد في علاج نزلات البرد وكذلك لسعات النحل. سيكون مثل هذا "المساعد" لا غنى عنه في الأسرة ، خاصة أنه لن يكون من الصعب تربيته.
موصى به:
شاي الورد: خصائص وفوائد مفيدة للشراب
تحتوي الورود الجميلة على الكثير من الزيوت العطرية. تستخدم بشكل رئيسي في مستحضرات التجميل وتصنيع العطور. لكن لبعض الوقت الآن تم استخدامها في الطهي. ماء الورد جزء من العديد من الحلويات الشرقية ، كما يقولون ، بدونه لن يكون الطعم كما هو
تكوين وفوائد ومضار الشوكولاتة. جرعة قاتلة من العلاج الحلو للإنسان والحيوانات الأليفة
بالتأكيد لا يستطيع الكثير منكم أن يعيش يومًا بدون لوح شوكولاتة. تذوب هذه الحلوى الشعبية المصنوعة من الكاكاو حرفيًا في فمك ، وتترك مذاقًا مرًا قليلاً. في مقال اليوم ، سنحاول معرفة مدى فائدة هذا العلاج الحلو وما هي الجرعة المميتة من الشوكولاتة للإنسان والحيوانات الأليفة
وصفة بندق مغطاة بالشوكولاتة وفوائد كل المكونات
ستوضح لك هذه المقالة كيفية صنع البندق المغطى بالشوكولاتة. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الأشياء البسيطة للتحضير. يمكن تقديم هذا الطبق في أيام العطلات وفي الحياة اليومية. هذه الحلوى تزين أي طاولة
زوج الشاي هو هدية عظيمة
في بعض الأحيان ، ليس من السهل اختيار هدية لشخص ليس مألوفًا جدًا (على سبيل المثال ، زميل عمل أو قريب بعيد) ، قادم من القلب والروح. إما أن الأموال لا تكفي لشيء عالمي ، أو أن الخيال يفشل. أحد هذه الهدايا ليست باهظة الثمن ، ولكن لا تنسى وفي نفس الوقت يمكن أن تكون الهدايا العملية عبارة عن زوج من الشاي
حبوب القهوة في الشوكولاتة - حلاوة غير عادية وهدية عظيمة
عبوة من حبوب البن المزججة تلغي الحاجة إلى شرب القهوة سريعة التحضير بشكل دوري وتنعش أنفاسك بالعلكة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الحلاوة المرة تحسن المزاج بشكل كبير وتزيل التعب
