شاي النخبة الإنجليزية. شرب الشاي الإنجليزي كفن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حفل الشاي بالنسبة للبريطانيين لا يقل أهمية ، على سبيل المثال ، عن رمز الساموراي لليابانيين. كل منزل إنجليزي فيه شاي. علاوة على ذلك ، لا يوجد نوع واحد من هذا المشروب المشهور عالميًا ، ولكن هناك العديد من الأنواع. في المجتمع البريطاني ، لشرب الشاي خصائصه الخاصة وهو مدرج في الروتين اليومي لكل مواطن. يحتل الشاي الإنجليزي مكانة خاصة في حياة شعب بريطانيا وإنجلترا.

تقاليد وعادات

المرة الأولى والثانية التي يتم فيها شرب الشاي الإنجليزي في الصباح. يبدأ صعود مواطني إنجلترا بفنجان من هذا المشروب القوي المحتوي على الكافيين. شاي "أحمد. فطور إنكليزي" مثالي للاستيقاظ. أولاً ، يشربونه من أجل الاستيقاظ والاستيقاظ. يحدث هذا بين الساعة 6 و 7 صباحًا. علاوة على ذلك ، يتم شرب الشاي الإنجليزي في وجبة الإفطار الأولى - حوالي الساعة الثامنة صباحًا. في نفس الوقت يضاف الحليب أو الكريمة إلى المشروب

للمرة الثالثة يحتسي البريطانيون الشاي ظهرا. يعد الشاي الإنجليزي أحد المكونات التي لا غنى عنها في وجبة الإفطار التالية - الغداء -. تقضي التقاليد بشرب مشروب معطر ومنشط في هذا الوقت ، دون أن ننسى مائدة غنية. يمكنك شرب الشاي مع البسكويت المسلوقبالبيض ، مع الخبز والزبدة ، مع الخبز المحمص والقرفة ، مع المعكرون ، المربى أو التورتيلا بالبيض ، مع المافن ، الهلام أو الفطائر الحلوة.

للمرة الرابعة ، تأخر حفل الشاي البريطاني. يتم أخذ الاستراحة في منتصف يوم العمل. حصل على اسم استراحة الشاي ، أي استراحة قصيرة لتناول الشاي.

للمرة الخامسة ، يجلس البريطانيون تقليديًا على الطاولة في الساعة الخامسة. في هذا الوقت ، يتم تعبئة الشاي الإنجليزي في زجاجات في ملايين العائلات في جميع أنحاء إنجلترا. الجميع ، من العمال البسطاء إلى الملكة ، يشربون هذا المشروب المعطر ، المسمى "شاي بعد الظهر الإنجليزي". هذا شاي أسود إنجليزي تقليدي بنكهة غنية بالحليب أو الكريمة.

يشرب المشروب للمرة السادسة حوالي الساعة 7-8 مساءً. هذا شاي إنجليزي سميك من النخبة. خلال هذا الحدث ، يتم تقديم عدد لا يحصى من الوجبات الخفيفة والحلويات. يخلق المنزل جوًا من المزاج الجيد والدفء والراحة. الشاي الأخضر الإنجليزي مناسب أيضًا لمثل هذا الاحتفال. لا يمنع إضافة الكريمة أو الحليب إلى المشروب. يمكن تناول الشاي الإنجليزي في الليل ، حسب تفضيلك ، لكن يجب ألا يحتوي المشروب على مادة الكافيين.

أنواع الشاي الإنجليزية

تشتهر أسام بمذاقها الغني و اللاذع قليلاً. تعتبر الأصناف الكينية ودارجيلنج من أنواع شاي النخبة. تشتهر سيلان برائحتها الفريدة. دعونا نتحدث عن هذه المشروبات الشهيرة بمزيد من التفصيل

من بين نخبة الشاي الإنجليزي ، تحتل دارجيلنغ مكانة خاصة وتقدر قيمتها أعلى بكثير من الأصناف الأخرى. ثانيهالاسم هو "شاي الشمبانيا". دارجيلنج مصنوع في ظروف معينة. يتم حصاده على مدار أربعة مواسم ، ويختلف كل نوع من أنواع الشاي هذه في اللون والغنى والمذاق.

"آسام" مشروب قوي إلى حد ما. لها طعم غني مع صبغة شعير غير مزعجة. يُذكر طعم شاي أسام بسبب مكوناته اللاذعة والقابضة. على الرغم من ذلك ، فإن هذا المشروب أكثر نعومة ونعومة ، على عكس أصناف سيلان. ومن المثير للاهتمام ، أن لون شاي أسام المخمر بشكل صحيح يسمى "لون قشرة البسكويت".

ما هو أفضل وقت لشرب الشاي؟

يفضل تناول المشروب عندما يتم تخميره ، لأن الشاي الذي صمد لأكثر من أربع ساعات لا يكتسب فقط خصائص ضارة ، ولكنه يفقد أيضًا جميع صفات الذوق التي يتم تقديرها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبقة الصفراء التي تتكون على حافة الكوب ستبقى على جدران المعدة. الشاي الإنجليزي لذيذ وصحي إذا لم يكن لديه الوقت لبثه.

الشاي يبدأ

في بداية الإستقبال توضع الأكواب والصحون أمام المضيفة أو أمام المرأة التي ستسكب المشروب. إذا كانت السيدة يمنى فالأجهزة على يسار الدرج ، وإذا كان العكس بالعكس ثم على اليمين.

مفرش المائدة

أثناء شرب الشاي ، يكون مفرش المائدة العادي مناسبًا على الطاولة. يجوز أيضًا تغطية الطاولة بمادة بنمط ناعم أو صغير. لا يحظر استخدام مفرش المائدة ، لكن الكتان هو الخيار الأفضل. يمكنها فقط إغلاق الطاولة أو تعليقها بمقدار 15 سم. اذا كانالتصميم له سطح منضدية شفاف فلا يمكن تغطيته

شاي زوجين

اليوم ، يعمل فنجان الشاي والصحن ككائن واحد ، لا يمكن فصل أجزائه. الأوعية على الإطلاق غير مناسبة لشرب الشاي الأوروبي.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن البريطانيين هم من توصلوا إلى فكرة إرفاق مقبض للأوعية للحصول على فنجان الشاي المألوف الآن.

لوحات

بالإضافة إلى زوج الشاي ، يحتاج كل ضيف إلى طبق خاص للحلويات. يجب أن يكون قطرها 17-18 سم. صُمم الطبق الصغير لملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، وشرائح الكيك ، والسندويشات والمزيد.

طقم شاي

تحتوي مجموعة الشاي الكلاسيكية في إنجلترا على أكثر من ثلاثين صنفًا مختلفًا. وهكذا ، فإن طقم البورسلين يتكون من اثني عشر كوبًا وصحونًا ، وإناء للسكر ، وإبريق للحليب ، ووعاء للمربى ، وإبريق شاي ، وصينية للملاعق ، وحامل إبريق الشاي ، وعلبة صفيح لقياس أوراق الشاي وتخزينها. ، إبريق لغلي الماء و كذلك أطباق ليمون أو سندويشات أو كب كيك.

في الثقافة الإنجليزية ، على عكس أقداح الشاي الروسية ذات البطون ، تسود الأشكال الممدودة. السمة المميزة للأكواب هي جذع قصير في القاعدة. تتكون الخدمة الفضية المعدنية من إبريق شاي وإبريق للحليب بالإضافة إلى مسافات تناسبها جميعًا. الملاقط وملاعق الشاي والمناديل والمصافي ومفارش المائدة في معظم الحالات ليست جزءًا من خدمة الشاي.

باستثناءطقم شاي ، تحتاجين إناء صغير من الورود البيضاء ، شوكة وسكين لكل ضيف ، غطاء صوفي أو مبطن لإبريق الشاي ، بالإضافة إلى مصفاة شاي وحامل لها.

مواقع الآلات

يجب وضع أطباق الكيك والمعجنات بحيث تتوافق حوافها مع حافة الطاولة. تحت كل لوحة تحتاج إلى وضع منديل أو وضعها في حامل منديل على الطاولة. يجب وضع الكؤوس على يمين الطبق وأن تكون مائلة قليلاً. على يمين الصحن أو فوقه ضع ملعقة صغيرة. يجب وضع شوكة الكيك أو الملعقة على يمين طبق الحلويات بحيث تكون بين الصحن والكوب.

للكعك الجاف ، يجب توفير ملقط ، ولعكات الفاكهة ، ملعقة خاصة. يجب أن تكون حوامل السكر المطحون أو الملعقة في وعاء السكر.

كيف تمسك الكوب؟

يجب ألا تترك أصابعك الصغيرة بأي حال من الأحوال أو تضع إصبعك السبابة في عين الكوب. تُمسك الحاوية بثلاثة أصابع من اليد اليمنى. يجب إشراك الإبهام والسبابة والأصابع الوسطى. يُمسك الجزء العلوي من المقبض بوسادات السبابة والإبهام. متوسطة ، منحنية قليلاً ، وتقع تحت المقبض. يتم الضغط على إصبع الخاتم والسبابة إلى منتصف راحة اليد.

إذا تم شرب الشاي على مائدة العشاء ، فيجب رفع الكوب فقط ، مع ترك الصحن على الطاولة. إذا تم تقديم الشاي على طاولة منخفضة ، وكان الضيوف يجلسون على أريكة أو يجلسون على كرسي بذراعين ، يتم أخذ زوج الشاي معًا. أي يشربون الشاي ويربونكوب به صحن يقام عند مستوى الصدر

سناكس وحلويات للشاي

من ناحية ، المعجنات الإنجليزية لشرب الشاي ليست شيئًا خارق للطبيعة. إذا حصلت على وصفات ، فيمكنك إعدادها بسهولة في المنزل. الشرط الوحيد هو أن الوجبات الخفيفة يجب أن تكون بسيطة ، إذا كانت الكعكة غير معتادة ، فسوف تلقي بظلالها على الشاي.

يتم تقديم الكعك على المنضدة مقطوعًا أو مقطوعًا بالفعل في حضور الضيوف. في المزهريات ذات الشكل الكلاسيكي ، أي على الساق العالية ، يجب أن يكون هناك مربى. إذا كنت تريد أن تدلل ضيوفك بالحلويات ، فيجب تقديمها في صندوق.

إلى جانب ذلك ، فإن السندويشات مطلوبة لتناول الشاي ، حيث أن بعض الضيوف قد لا يحبون الحلويات أو لا يأكلونها لأسباب خاصة بهم. بالنسبة للمقبلات الصغيرة ، يتم تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة جدًا. في الموسم البارد ، يمكن تقديم السندوتشات الساخنة مع الشاي.

الصفة الرئيسية لساندويتش الشاي أنها يجب أن تكون طرية وخفيفة. أكثر أنواع هذه الوجبة الخفيفة شيوعًا هي الخيار أو الطماطم الموضوعة على شريحة رقيقة من الخبز ، وكذلك الخس أو قطع لحم السلطعون أو الجبن الكريمي على الخبز المحمص.

يجب أن يكون الخبز بالأمس. لدهنه بشكل أفضل ، يوصى بإذابة الزبدة أولاً. عندما تكون السندويشات جاهزة ، ستحتاج إلى عصرها بين طبقين ، وكذلك الضغط على أعلاها.

يتم تقديم السكر على المائدة من نوعين: السكر المكرر والرمل. فقط النوع الأول ، كقاعدة عامة ، يتم تقديمه حصريًا في حفلات الاستقبال الرسمية.

من الأفضل عدم وضع قطع كبيرة من اللحم والصلصات المختلفة على المائدة ، لأنه لا يمكن الاحتفاظ بها بشكل جيد وأنيق.

يتم تقديم شرائح الليمون على طبق صغير مع "وردة". بجانبها تحتاج إلى وضع شوكة خاصة حتى يتمكن الضيف من وضع الحمضيات في الشاي.

يمكن تقديم الروم والنبيذ الحلو والكونياك على مائدة الشاي. ومع ذلك ، في حفل استقبال رسمي ، قد لا تكون هذه المشروبات مناسبة.

كيف تصب الشاي

القاعدة الأساسية لأي حفلة شاي رسمية هي أن المشروب يجب أن يُسكب في فنجان الضيف فقط على الطاولة.

أثناء قيام المالك أو النادل بصب الشاي ، يقترب من الجالسين على الجانب الأيمن.

بعد أن يسكب الضيف الشاي ، عليه أن يقلب الكوب 180 درجة بحيث يكون المقبض على اليسار ، ثم يضع فيه الليمون أولاً ، ثم السكر.