2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يعتبر لحم الدجاج منتج صحي. لكن لسوء الحظ ، في درجة حرارة الغرفة ، يتدهور بسرعة. في هذه الحالة ، يجب أن تعرف قواعد تخزينها. توفر المقالة معلومات حول كيفية التأكد من طهي الدجاج المجمد بشكل صحيح وفي نفس الوقت يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.
ما هي الطرق الرئيسية لتخزين الطعام في المنزل؟
كما تعلم ، لحم الدجاج غذاء غذائي. يحتوي على بروتين سهل الهضم وكمية كبيرة من العناصر النزرة المهمة. إضافة إلى ذلك فإن مادة مثل الكارنوزين تساعد على تجديد خلايا جسم الإنسان واستعادة الأنسجة العضلية.
هناك طريقتان لتخزين لحم الدجاج. يمكن تجميده أو تبريده في الحجرات العلوية للثلاجة.
لكن قبل القيام بذلك ، تحتاج إلى شراء منتج عالي الجودة. سيتم مناقشة هذا بمزيد من التفصيل في القسم التالي من المقالة.
كيف تختار لحم الدواجن المناسب
حتى لا تخطئ في تقدير اختيار الدجاج المجمد ، يجب عليك اتباع بعض القواعد عندماشراء
- افحص المنتج. يجب ألا تحتوي جثة الطيور البكر على كدمات أو خدوش. لاحظ مظهر جلد الدجاج المجمد. يجب أن تكون جافة ورقيقة وبيضاء
- يجب أن تجرب المنتج باللمس. يجب ألا تكون الذبيحة زلقة ولزجة. إذا كان الأمر كذلك ، فهو قديم.
- عند الضغط على جثة الدجاج ، يجب ألا تبقى أي خدوش. تشير هذه الخاصية إلى أن المنتج فاسد.
- حاول هرس الدجاج. إذا تم تشكيل مخاط رمادي ، يجب رفض شرائه.
- لا تشتري منتجًا مغطى بالجليد. هذا يشير إلى أنه تم تجميده وسقيته عدة مرات. ستكون جودة مثل هذا الدجاج المجمد سيئة للغاية.
- يجب أن تكون عبوات الدواجن محكمة الإغلاق ومقاومة للماء.
إذا كان لديك خيار بين الدجاج المجمد والمبرد ، فاختر الخيار الثاني. إنه من الصعب جدًا إخفاء آثار الركود على هذا النوع من المنتجات.
ما هو سعر الدجاج المجمد
تكلفة المنتج المجمد أقل بكثير من تكلفة المنتج المثلج. عند النظر في العروض على الإنترنت ، تجدر الإشارة إلى أن سعر الدجاج المجمد للكيلوغرام يختلف عن كمية المنتج الذي تم شراؤه. يقدم بعض البائعين لحوم دواجن بالجملة من 80 روبل.
ضع في اعتبارك فئة السعر في متاجر البقالة. لذلك ، يمكن شراء جثة دجاج مبدئيًا من 100 روبل لكل كيلوغرام. كل هذا يتوقف على المورد.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب الانتباه إلى السعر ، ولكن إلى جودة المنتج ، لأن الأخير يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
لحم الدواجن المبرد يبدأ من 140 روبل للكيلوغرام
ما هي مدة بقاء الدجاج المجمد؟
في الفريزر ، يمكن ترك لحم هذا الطائر لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، بحد أقصى - عام. لكن لهذا من الضروري أن تصل درجة الحرارة الثابتة في جهاز التبريد إلى 19-26 درجة تحت الصفر.
عند -15 درجة مئوية ، يمكن تخزين لحم الدجاج المجمد والمنتجات شبه المصنعة منه لمدة 6 أشهر تقريبًا.
سيكون المنتج قابلاً للاستخدام لمدة خمسة أشهر عند تبريده عند -10 درجة مئوية.
لن تفسد جثث الدجاج لمدة شهرين تقريبًا إذا تم تخزينها في -7 درجة.
قبل إرسال لحم الدواجن إلى الفريزر ، يجب أن تتذكر بعض القواعد:
- لا داعي لغسل الدجاج قبل التجميد
- يجب أن تكون أكياس الطعام أو الحاويات التي سيتم تخزين المنتج فيها محكمة الإغلاق ؛
- من المستحيل تجميد اللحوم التي كانت على الرف العلوي للثلاجة لمدة يومين تقريبًا ؛ أيضا لا تفعل هذا إذا كان الدجاج في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 ساعات.
ما هي بعض طرق حفظ لحوم الدواجن النيئة؟
هناك بعض النصائح للمساعدة في الحفاظ على لحم الدجاج طازجًا بدون تجميد.
إذن ، يمكنك استخدام مكعبات الثلج. تحتاج إلى وضعها على المنتج بحيث يتم تغطيتها بالكامل. بذلكيمكن تخزين اللحوم لمدة يومين
أيضًا ، وضع الدجاجة في منشفة مبللة بالخل سيبقيها طازجة لمدة أسبوع كامل.
إذا دلكت اللحم بالملح والفلفل ، فسيبقى لمدة خمسة أيام.
المساعد الجيد في هذه الحالة هو ماء مالح ، دائمًا بالملح والفلفل. تحتاج إلى وضع الدجاج فيه. سيؤدي هذا إلى إطالة عمر المنتج لمدة يومين.
ما هي المدة التي يمكن خلالها تخزين لحم الدواجن المطبوخ بطرق مختلفة؟
العمر الافتراضي لهذه المنتجات قصير جدًا. لا يمكنك تجميدهم
لحم الدجاج المطبوخ يفسد في درجة حرارة الغرفة بعد ساعتين. في الثلاجة ، يمكن تخزين هذا المنتج لمدة يومين فقط. من ناحية أخرى ، يبلغ عمر مرق الدجاج خمسة أيام.
اللحوم المشوية والمدخنة لها نفس مدة الصلاحية تقريبًا. انها حوالي يومين.
يجب أن يكون الدجاج المجمد في قطع صغيرة ، وليس الذبيحة الكاملة. في الحالة الأخيرة ، سيكون من الصعب فك التجميد. يجب تناول مثل هذا المنتج في نفس اليوم ، والأفضل من ذلك كله - في غضون ساعات قليلة.
ما هي اسرار و طرق طبخ لحوم الدواجن؟
الدجاج يحتاج إلى إذابة الثلج بشكل صحيح لتقديمه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع اللحم أولاً في المساء على الرفوف العلوية للثلاجة. بطريقة أخرى ، تحتاج إلى وضع اللحم في ماء بارد لعدة ساعات أو وضعه في الميكروويف بعد تغليفه بغشاء. في هذه العملية ، الذبيحةقم بتدويره من حين لآخر لضمان إزالة الجليد بشكل متساوٍ. بعد ذلك يمكنك طهيه كما هو مخطط
لذلك ، لعمل مرق الدجاج ، يمكنك خفض اللحوم المجمدة في الماء على الفور. فقط عند الغليان ، من الضروري إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. ثم يضاف الملح. بمجرد أن ينضج اللحم يجب إخراجها وإضافة باقي المنتجات هناك.
أيضًا ، يمكنك خبز الدجاج في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقة خبز ذات جوانب عالية. تعمل أدوات الطهي ذات الطلاء غير اللاصق جيدًا. ثم لن يجف اللحم. يتم رش لحم الدجاج مسبقًا بالتوابل ، ويمكنك استخدام الصلصة المعدة مسبقًا. لا يمكن غسل المنتج المجمد في هذه الحالة. بعد الإجراءات ، يتم إرسال اللحم إلى الفرن. سيكون وقت الطهي حوالي 40 دقيقة.
موصى به:
لحم دجاج غينيا: الفوائد والأضرار. كيف لطهي دجاج غينيا
هذا النوع من الطيور لا يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثات. يمكن حتى تسمية هذا اللحم الغريب. سنتحدث اليوم عن فوائد ومضار لحم دجاج غينيا ، وكيف يبدو ، وكيف نميزه عن دواجن الفناء الأخرى ، وكم سيكلف الذبيحة ، وكذلك نشارك بعض الوصفات المشهورة والمثبتة
دجاج في صلصة لينجونبيري: دجاج رأس السنة
قريبًا رأس السنة الجديدة ، بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، تحتاج إلى طهي شيء لذيذ وغير عادي في الغلاف الجوي. ماذا عن الدجاج اللذيذ في صلصة لينجونبيري؟ تبين أن الدجاج المطبوخ بمثل هذه الصلصة الحامضة ممتاز - كثير العصير ، معطر ، مع قشرة مقرمشة ، كما في الصورة. رائحة واحدة تسيل اللعاب بشكل لا إرادي
القهوة: تاريخ انتهاء الصلاحية ، والأنواع ، والطعم ، وقواعد التخزين ، ونصائح الطبخ
ستساعد هذه المقالة القارئ على فهم الأنواع الرئيسية لحبوب القهوة وخصائصها ومذاقها. تحدث بإيجاز عن تاريخ منشأ مشروب القهوة ، وكذلك الشروط الأساسية لتخزينه وتواريخ انتهاء صلاحيته ، والقواعد الأساسية لصنع القهوة
ما هي حمية البيض ، فئات البيض ، مدة الصلاحية
يعتبر البيض نفسه منتجًا غذائيًا ، فهو مصدر ممتاز للبروتين ، ويحتوي بالإضافة إلى ذلك على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن وسعرات حرارية قليلة نسبيًا. ما هي الحمية الغذائية وبيض المائدة ، وفئة البيض ، ومدة الصلاحية وأكثر من ذلك بكثير
دجاج بالبيض: وصفات ومكونات إضافية وأسرار الطبخ
لحم الدواجن هو منتج غير مكلف وسهل الهضم ، ومناسب لكل من الطاولات العادية والاحتفالية. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والخضروات والحبوب والجبن والمكونات الأخرى ، مما يساهم في تعميمها بين ربات البيوت. ستخبرك منشور اليوم بالأطباق التي يمكنك طهيها من الدجاج بالبيض
