دجاج بالبيض: وصفات ومكونات إضافية وأسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الدواجن هو منتج غير مكلف وسهل الهضم ، ومناسب لكل من الطاولات العادية والاحتفالية. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والخضروات والحبوب والجبن والمكونات الأخرى ، مما يساهم في تعميمها بين ربات البيوت. ستخبرك منشور اليوم بالأطباق التي يمكنك طهيها بالدجاج والبيض.

طائر محشي

الدجاج المخبوز المليء بالبيض وعصيدة الحنطة السوداء لن يكون عشاءًا كاملاً لجميع أفراد الأسرة فحسب ، بل سيكون أيضًا طبقًا مميزًا لعيد احتفالي. لطهيها في فرنك الخاص ، ستحتاج:

• 125 غ الجبن الروسي.
• 230 غ فطر كبير
• 140 جرام الحنطة السوداء.
• 1 ذبيحة دجاج
• 1 بصل أحمر.
• 5 بيضات.
• ملح ، فلفل أبيض ، أعشاب ، ماء وزيت نباتي.

يتم تحضير مقبلات الدجاج المحشي بالبيض والفطر والحنطة السوداء على عدة مراحل. أولا عليك أن تفعل الذبيحة. هايتم غسلها جيدًا وفصلها بعناية عن العظام حتى تظل الشرائح والهيكل العظمي ملتصقتين بالجلد. يُفرك الطائر المعالج بهذه الطريقة بمزيج من الملح والبهارات والزيت النباتي ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل. بعد الوقت المحدد ، يُملأ الدجاج بعصيدة الحنطة السوداء ، مكملًا بالبصل المحمر والفطر المقلي ورقائق الجبن والبيض. الذبيحة المحشوة مفرودة بشكل عميق مدهون. يتم وضع نصفين من البيض المسلوق وبقايا العصيدة مع الفطر في مكان قريب. شوي الدجاج المحشي على درجة 180oC حتى ينضج

لفة

يجب على محبي الوجبات الخفيفة غير المعتادة الانتباه إلى الوصفة أدناه. من الدجاج مع البيض ، يتم الحصول على لفافة أصلية يمكن أن تحل محل النقانق المشتراة من المتجر. لتحضيره لنفسك ولأحبائك ستحتاج:

• 100 جرام اليقطين.
• 3 فيليه دجاج.
• 5-6 بيضات.
• 1 بصل.
• 1 فلفل حلو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
• ملح و بهارات و أعشاب و زيت نباتي

تحتاج إلى البدء في طهي لفائف الدجاج بالبيض من تجهيز الخضار. يتم تنظيفها من كل شيء غير ضروري ، وغسلها وتمر عبر مفرمة لحم مع شرائح الطيور. يُستكمل اللحم المفروم الناتج بالملح والتوابل والبيض النيء. يُمزج كل شيء جيدًا ويُدهن على صينية خبز مبطنة بورق محشو بالبيض المسلوق والمقشر. يمكنك القيام بذلك على هذا النحو: ضع طبقة من اللحم المفروم ، فوقها - بيض كامل ، وقم بتغطية كل شيء بحشو الدجاج والخضروات في الأعلى. في المرحلة النهائيةيتم تلطيخ لفة المستقبل بالمايونيز وإرسالها إلى الفرن. قم بطهيه على 200oC لمدة 40-45 دقيقة.

فيليه مقلي بالبقسماط

اللحم الطري ، المغطى بقشرة لذيذة ، سيكون إضافة رائعة لأي طبق جانبي. لطهيها ، لن تحتاج فقط إلى شرائح الدجاج بالبيض ، ولكن ستحتاج أيضًا إلى العديد من المكونات الإضافية. لذلك ، قبل بدء العملية ، تحقق مما إذا كان لديك في متناول اليد:

• 500 غ صدور دواجن (منزوعة الجلد والعظام).
• 2 بيض.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
• ملح و بهارات و زيت نباتي

يتم تجفيف الشرائح المغسولة بمناشف ورقية وتقطيعها إلى ألواح طولية. يتم ضرب كل منهم بخفة بمطرقة خاصة ورشها بمزيج من الملح والبهارات. يتم تقطيع الشرائح المعالجة بهذه الطريقة إلى شرائح مرتبة ، ملفوفة بالدقيق ، تغمس في البيض المخفوق وتقلي في الزيت النباتي الساخن.

فرم شرحات

يجب ألا يحرم خبراء الطعام البسيط القلبية انتباه الوصفة أدناه. يتم الحصول على شرحات لذيذة من الدجاج والجبن والبيض ، وهي مناسبة بشكل متساوٍ لأغذية البالغين والأطفال. لقليها خصيصًا للعشاء ، ستحتاج:

• 500 غ فيليه الطيور.
• 100 غ من الجبن الصلب.
• 2 بيض.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• ملح ، بهارات ، بقسماط وزيت نباتي.

يتم تقطيع الدجاج المغسول إلى قطع صغيرة ودمجها مع رقائق الجبن والدقيق والبيض. كل هذاملح ، يتبل ويخلط جيدا. تتكون شرحات اللحم المفروم من اللحم المفروم المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت الساخن.

سلطة جزر كورية

يمكن التوصية لأولئك الذين يرغبون في معاملة أحبائهم بشيء غير عادي لتجربة وصفة ممتعة للغاية وبسيطة للغاية. من الدجاج مع البيض والفطر والجزر الكوري ، يتم الحصول على سلطة أصلية تتميز بطعم حار وقيمة غذائية عالية نسبيًا. لتصنعها بنفسك ستحتاج:

• 200 غ فطر متبل.
• 200 غ فيليه دجاج.
• 100 غ من الجبن الصلب.
• 4 بيض.
• 4 بطاطس.
• ملح وماء ومايونيز وأعشاب.

يُسلق البيض والخضروات في أواني مختلفة ، ويُبرد ويُنظف ويُقطع دون الاختلاط مع بعضهما البعض. بعد ذلك ، توضع البطاطس والفطر والجزر بالتناوب على طبق مسطح. يجب تمليح كل طبقة وتلطيخها بالمايونيز. توضع قطع من الفيليه المسلوق والجبن المبشور والبيض المفروم فوق الجزر. يتم تطبيق شبكة المايونيز بالضرورة على كل طبقة ، ويتم تزيين الجزء العلوي من السلطة بالأعشاب المفرومة. قبل التقديم ، يتم إرسالها لفترة وجيزة إلى الثلاجة حتى يتوفر لها الوقت للنقع.

بيض مخفوق مع شرائح الدواجن

أولئك الذين اعتادوا على وجبات الإفطار الدسمة والشهية سيحبون بالتأكيد الوصفة أدناه. سيتم تقديم صورة لدجاجة مع بيض بعد قليل ، ولكن في الوقت الحالي ، دعونا نتعرف على المنتجات اللازمة لإعداد مثل هذا الطبق. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:

• 200 غ فيليه طائر.
• 2البيض.
• 1 بصل.
• ملح ، أعشاب طازجة ، زيت و بهارات عطرية

يتم تقطيع شرائح الفيليه المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة وتقلي في مقلاة مدهونة بالزبدة ، دون أن ننسى الملح والموسم. عندما يتحول لونه إلى اللون البني ، يضاف إليه البصل المفروم ويستمر في الطهي. بعد ثلاث دقائق ، تُستكمل محتويات المقلاة بالبيض وتُقلى لفترة وجيزة تحت الغطاء. قبل التقديم يزين الطبق بالأعشاب المفرومة

فيليه في خليط الجبن

هذا الطبق فاتح للشهية وجميل جدًا سيتناسب تمامًا مع قوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات. لجعله في المنزل سوف تحتاج:

• 60 غ من الجبن الصلب.
• 2 فيليه دجاج.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق قمح.
• 2 ملعقة شاي ماء مصفى.
• ملح وتوابل وزيت نباتي

هذه المرة من الأفضل أن تبدأ العملية بصنع الخليط. يُستكمل البيض المخفوق المملح بالماء ورقائق الجبن ، ثم يُمزج ويُترك جانبًا. يتم تجفيف الشرائح المغسولة بالمناديل الورقية ومتبلة بالبهارات. في المرحلة التالية ، يُغلف بالبقسماط في الدقيق ، ويُغمس في العجين ويُقلى بالزيت النباتي الساخن لعدة دقائق على كل جانب. قدميها دافئة مع أي صلصة أو سلطة مع الخضار الموسمية الطازجة.